⑴ 小扇貝怎麼吃
懶人快手菜，易上手的蒜蓉粉絲蒸扇貝，喜歡吃的人一定不要錯過
最近秋涼了，氣候也漸漸乾燥，大家要記得多添衣，多喝溫水。一晃眼，冬季的腳步就來臨嘍。這段時間實在是太忙了，所以小聽要早點上集市，買點易上手的菜來做，既節省時間又美味，所以就決定做蒜蓉粉絲蒸扇貝了，扇貝的鮮美加上蒜末的鮮香搭配，簡直不要太美味，喜歡吃扇貝的小夥伴，記得嘗試一下喔！
扇貝口感鮮美，蛋白質豐富，又稱海扇蛤，貝殼多呈圓扇形，我國沿海已發現50餘種。櫛孔扇貝是我國北方沿海重要的養殖貝類，產量很大，經濟價值高。我們日常所見的干貝海貨，就是從扇貝柱的干制而成。
蒜蓉粉絲蒸扇貝製作簡單，美味可口，營養豐富。
1.第一步先將從市場買來的扇貝，用刷子刷掉表殼的泥沙以及臟東西，再用清水沖洗干凈放入盤中備用；
2.第二步，用小刀從扇貝中間輕輕將之切開，一分為二，將扇貝的內臟，也就是粽灰色那塊將之分離開來。再洗凈。
分離洗凈後，擺入盤中備用
3.取出兩把粉絲，用清水或者溫水將之泡軟；
4.准備若干蒜，剁成蒜蓉，一分為二，一份用油煸香，另一份用清水過一遍，過濾掉少許蒜辛辣；
5.起鍋燒油，下入蒜蓉煸香，至金黃稍稍微焦即可，下入少許鹽、雞精、蚝油、少許醬油調味。
6.將泡好的粉絲用筷子捲起，放入每個扇貝上；
7.將扇貝放入蒸鍋中，將每個扇貝淋上蒜蓉醬，再撒上生蒜蓉，這樣既能吃到熟蒜的鮮香，又能嘗到生蒜少許的辛辣；水開大火蒸7到8分鍾；
8.開蓋，下入少許辣椒末，蔥花，再淋上少許蒸魚豉油；美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝就完成啦！
喜歡的朋友，不妨嘗試一下，小夥伴們還知道有哪些懶人美食呢？歡迎在下方點贊互相分享經驗，關注小聽，每天都會更新美食教程喔
⑵ 小扇貝怎麼炒好吃又簡單的做法
扇貝、龍口粉絲、蒜蓉、鹽、姜絲、白酒、白鬍椒粉、色拉油、蔥花、鮮味生抽
做法
蒜蓉扇貝
8. 在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽和白酒以及白鬍椒粉，拌勻後再放點澱粉，腌制待用。
9. 起個油鍋以把蒜蓉煸香。
10. 將煸香的蒜蓉取一半裝入碗中,再倒入少許的蒸魚豉油拌勻成調味汁。
11. 把粉絲剪成小段再墊在扇貝底下,把鍋中剩下的一半蒜蓉均勻放到每個扇貝肉上再放上姜絲。
12. 蒸鍋里放冷水燒開後再放入扇貝大火蒸五分鍾左右，隨後出鍋。
13. 去掉蒸好的扇貝上面的姜絲，用小勺把上述提到的調味汁趁熱澆在每個扇貝上，撒上蔥花。
14. 干凈的炒鍋燒熱，放入一大匙的食用油燒至冒煙，然後將油均勻地澆在各個扇貝上，嗞啦一聲後，即可開吃!
主料：扇貝(鮮)輔料：粉絲、姜、蒜、蔥
調料：料酒、雞精、醬油、色拉油、食鹽
1先把扇貝清洗干凈，粉絲用溫熱的水提前10分鍾泡軟備用。
2姜切細切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花。
3鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香。
4將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用。
5洗干凈的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然後鋪在貝殼里，均勻的撒一點點兒細鹽。
6將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每隻均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉。
7再擺上幾根姜絲，入開水鍋中大火蒸5分鍾取出，揀掉姜絲，逐個灑上少許蔥花，澆點兒醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發香味即可。
⑶ 扇貝怎樣做好吃
扇貝是我最喜歡吃的海鮮，因為扇貝的腥味很小，味道很鮮，特別好吃，營養也很豐富，含有豐富的蛋白質、鈣、鉀、磷、維生素、碳水化合物等多種對人體有益的營養成分
扇貝做起來也很簡單，我平時喜歡蒸著吃，也喜歡做豆芽菠菜拌扇貝、煎扇貝、奶香芝士烤扇貝，都非常好吃，做起來也很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就能熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【豆芽菠菜拌扇貝】
豆芽和菠菜摘好後清洗干凈，菠菜切段，扇貝放入蒸鍋中，大火將扇貝蒸熟後取出，將扇貝殼剝掉，然後放入盆中
鍋中倒水，將水燒開後滴上幾滴香油，放入一小撮食鹽，然後分別放入豆芽和菠菜，將它們焯熟後撈出瀝干水分放入盆中
好吃的奶香芝士烤扇貝就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
⑷ 小扇貝的做法
1、炒扇貝
大多數海鮮都可以炒著吃，扇貝也是這樣，而且做法非常簡單。
具體做法：
1）扇貝洗干凈，放入沸水中，開殼後撈出，去掉殼（也可以把黑色物質去掉）備用。
2）新鮮辣椒洗干凈切小塊，喜歡吃辣的人，就多切點辣椒，干辣椒也可以。切點薑末、香菜末。
3）鍋中倒入油，油熱之後，放入辣椒、薑末，爆香之後，倒入扇貝肉，翻炒幾下，放少許食鹽、生抽。
4）炒一兩分鍾後，放雞精、香菜末，即可出鍋享用了。
2、蒜蓉蒸扇貝
相信很多人都聽說過這個菜名，沒錯，蒜蓉蒸扇貝確實是一道經典名菜，基本上有海鮮的飯店都會有這道菜！如果自己在家中做蒜蓉蒸扇貝呢，也比較簡單。
具體做法：
1）將買來的那種細細的、白白的粉絲用水泡軟，然後切一些蔥末、蒜末和薑末。
2）用鐵質勺子把扇貝開殼並取肉（可以去除黑色的東西），再將扇貝肉放在殼內，將粉絲均勻鋪在一個個扇貝肉上。
3）起鍋倒入少許油，油熱之後，倒入蔥蒜薑末爆香，再加少許鹽、生抽、白糖和雞精，再用勺子將料汁均勻淋在粉絲和扇貝肉上。
4）將扇貝一個個放在一個盤子里，放入蒸鍋隔水蒸5-8分鍾。
5）淋上些許熱油（也可爆香辣椒和蔥花），即可享用這一盤香噴噴的蒜蓉蒸扇貝了。
⑸ 扇貝肉怎麼做好吃
扇貝肉不僅吃起來鮮嫩美味，而且它作為冬日進補的食材也是非常不錯的，扇貝肉低脂肪高蛋白，經常去也不容易長胖。扇貝肉做法也是非常的多，可以炒，蒸，做湯什麼的都是可以的，那麼，今天就給大家推薦一道扇貝蒸粉絲的做法，做法簡單，營養卻不簡單，而且還是低脂肪食材，鮮美又營養，每次蒸上一盤都是不夠吃的節奏。下面一起來看看詳細的做法。
⑹ 怎麼做扇貝肉好吃又簡單
炒扇貝
原料：小扇貝、姜、料酒、胡椒粉、鹽、豆豉香辣醬、醋和蒜苔
做法：
1、扇貝洗凈，快速焯一下，收拾干凈。
2、先把蒜苔清炒一下備用。
3、油鍋里放姜絲，放扇貝肉，隨後放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣醬爆炒20秒左右。
4、出鍋前放入炒好的蒜苔即可出鍋。
扇貝的功效和作用：
1、健腦：扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、健脾和胃：扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
3、養顏護膚：扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
4、抑癌抗瘤：扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。此外，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的葯物谷固醇更強。可見扇貝的食療功效如此強大。