㈠ 生菱角怎麼吃好吃
1)一種水生植物。中國南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有角，俗稱菱角。生長在湖裡，菱角藤長綠葉子，莖為紫紅色，開鮮艷的黃色小花。
菱角是一年生草本水生植物，又稱「水中落花生」，果實「菱角」為堅果，垂生於密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才可以看得見，通常在進入二月春天後，就要設置育苗地，密集的培育種苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成後，就將稻田整地築地、築埂，引水入田，移植菱角種苗。
菱角有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做為糧食之用。一般都以蒸煮後食之，或曬干後剁成細粒，熬粥食之亦可。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。據近代葯理實驗報導：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。方法是用生菱角肉20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
(2)性味：生者甘、涼、無毒；熟者甘、平、無毒。
歸經：入胃、腸。
功效：利尿通乳，止消渴，解酒毒。
主治：瘡毒，贅疣，近期民間用於治食道癌、胃癌。
驗方參考：
1、鮮菱草莖（去葉及須根）120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。
2、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。
3、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。
4、鮮菱蒂（菱柄），搽擦患處，一日數次，治贅疣（青年性扁平疣、多發性尋常疣）。
5、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。
6、生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個菱角。湯作2-3次分服，可治子宮癌、胃癌。據日本報道，此方長期服用，屢有收效。
7、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調味食用。有健脾益胃，補氣防癌作用。適用於慢性泄瀉，營養不良，年老體弱等症。並有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。
8、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用於因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等症。
物極必反！菱角雖然葯用價值很大，但食用時要注意不宜過量，注意不宜同豬肉同煮食用，易引起腹痛。
㈡ 菱角怎麼做好吃又簡單
在煮菱角的時候放一些鹽進去，可以起到消毒殺菌、減輕菱角外殼異味的作用。將新鮮的菱角清洗干凈，瀝干水分，放入鍋中，加入適量的清水、食鹽，煮熟後放入冷水中，即可食用，這樣煮出來的菱角更加的美味。
㈢ 菱角怎麼吃
你好，我會吃但是不會做，只好給你粘貼了別人的做法，請不要見怪為盼：
菱角，別名菱，又稱水栗子，是我國著名的土特產之一，距今已有 3000多年的栽培歷史。菱角肉厚而味甘香，老嫩皆宜，生食可當蔬菜、水果，熟食可代糧。中醫認為，食菱角可以「安中補五臟，不飢輕身」。下面介紹的是三款經典的家常菱角食譜，分別是鹽水菱角、菱角燒肉和菱角粥。
一、鹽水菱角
材料：菱角500，鹽6克，姜2大片
做法：
1.將菱角放在清水中浸半小時左右，把菱角表面的污垢洗刷干凈，放入鍋中倒入清水(清水量剛沒過菱角)，大火燒開。
2.水開後倒入鹽，下薑片，蓋上蓋子改中火煮一刻鍾左右，熟了即可撈出瀝干水食用。
二、菱角燒肉
材料：菱角、五花肉、薑片、蔥花、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。
做法：
1、菱角掰殼。
2、水裡放入薑片，將五花肉焯水備用。
3、熱鍋下油，放薑片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油。
4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。
5、加入開水，小火燉約30分鍾。
6、放入菱角，加鹽。再小火30分鍾左右，大火收汁，起鍋裝盤。
三、菱角粥
材料：圓糯米1杯，菱角肉150克調味料紅糖1杯，水8杯。
做法：
1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾移到爐火上煮開，改小火煮10分鍾，再加入紅糖調味。
2、菱角肉洗凈、蒸熟、切丁，加入粥內同煮至熟軟，即可盛出食用。
㈣ 乾的菱角怎麼吃
可以煮著吃。
准備材料：干菱角、鹽
步驟：
1、清洗菱角。
㈤ 新鮮菱角怎麼吃好吃
新鮮菱角撥開皮這個過程比較耗時杭椒切段豬肉切片道路感染油加熱油下豬肉炒至變白再倒入菱角肉炒至半熟加入鹽料酒生抽雞精杭椒段繼續炒至入味菱角炒雞腿肉還有菱角燒排骨都是比較不錯的吃法
㈥ 菱角怎麼吃才好吃
中醫認為，菱角可健脾、利尿、且健體，是美容減肥的輔助食品。每百克菱肉中含水分76克、蛋白質2.7克、碳水化合物19.1克、鈣43毫克、磷1.7毫克、鐵2毫克。
丘角菱每百克菱肉中含水分69.2克、蛋白質3.6克、碳水化合物24克、粗纖維1克、鈣1.7毫克、磷49毫克、鐵0.7毫克，並富含維生素B1、B2、C。
食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合於單純性肥胖症者在減肥期間食用。
㈦ 菱角怎麼吃 菱角的吃法技巧
1、菱角炒肉也特別好吃，在製作時要先把菱角殼去掉，再把果肉洗凈，把生薑切片放在鍋中加清水煮開，把切片以後的五花肉放到鍋中，焯水以後取出備用。把大蔥去皮以後切成蔥花，並准備好生抽和老抽以及白糖和食用鹽等調味料。
2、在炒鍋中放油加熱以後，放入薑片蔥花炒出香氣，隨後把焯水後的五花肉入鍋翻炒，炒出油脂以後，加入少量料酒，生抽和老抽以及白糖，讓五花肉上色，隨後加入開水，小火燉制，三小時左右再加入去皮以後的菱角，加食用鹽，用小火燉半小時，最後用大火收汁，直接出鍋就能食用。
㈧ 菱角怎麼做著吃
說到菱角，相信都是不少人的童年回憶了吧，我記得我小的時候，讀小學那會，放學後經常會看到有賣菱角的，長著尖尖的兩個角，就像牛角一樣，那會感覺特別的新奇！不知道大家有沒有吃過呢？菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥或者做菜。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。這期的美食教程呢，健之味美食就准備給大家分享幾種菱角的特色吃法，喜歡吃菱角的朋友們就一起圍觀看看吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：五香菱角
准備食材如下：菱角500克，桂皮兩塊，八角3個，鹽1勺
具體做法如下：先把菱角洗干凈，把香料洗干凈，除了八角桂皮以外還可以加入自己喜歡的各種香料，把菱角倒入鍋中，放入香料，倒入適量清水，撒入一勺鹽，中火煮半小時，即可出鍋享用。
做法2：清煮菱角
准備食材如下：菱角1斤，鹽巴1湯匙
具體做法如下：選購蓮角一定要一個個的挑哦，用手用力按看看結不結實，一定要買硬才好，這樣煮出來才香，軟的不好吃 只適合煲湯，將菱角清洗干凈，放入鍋中，加入沒過菱角的清水，擠入1湯匙的食鹽，蓋上鍋蓋，煮至水分基本沒有就可以啦！
做法3：菱角炒綠豆
准備食材如下：菱角200克，綠豆200克，食鹽1茶匙，水澱粉適量
具體做法如下：將菱角洗凈後煮熟，然後剝掉外殼，取出菱角肉，然後裝盤備用，綠豆焯水至斷生後撈出，跟菱角放一起，然後起鍋加油燒熱，放入綠豆和菱角，加入食鹽，再淋入水澱粉，大火翻炒均勻即可出鍋！
做法4：菱角燒排骨
准備食材如下：菱角200克，排骨500克，生薑1塊，大蒜5瓣，干辣椒5個，冰糖25克，食鹽1茶匙，八角2個，桂皮1塊，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，老抽少許，蔥花適量
具體做法如下：將菱角洗凈後焯水，再剝掉外殼備用，排骨焯水後撈出，接著起鍋加油燒熱，放入薑片、蒜片、干辣椒，小火炒香，炒香後放入排骨，大火煸炒至表面焦黃，將配料的香辣味炒到排骨上，再加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入少許老抽，然後翻炒均勻，再加入沒過排骨的清水，加入2個八角和1塊桂皮，放入25克冰糖，大火煮開後，轉成小火煮30分鍾，30分鍾後放入菱角，再蓋上鍋蓋，煮10分鍾，10分鍾後揭蓋，轉成大火收汁即可，出鍋後撒上蔥花！
做法5：菱角酥
准備食材如下：玉米油40克，全蛋液10克，白砂糖35克，低筋粉97克，熟菱角肉25克，泡打粉1克，芝麻少許，小蘇打0.5克
具體做法如下：菱角去殼取肉，碾碎備用，容器里加蛋液，糖，油倒入碗中，攪打至充分乳化，放入麵粉，泡打粉，小蘇打混合，篩入糖油液中，拌勻，加入菱角泥，拌勻成均勻面團，取適量面團，做成均勻小圓餅狀，擺入烤盤，表面刷蛋液，粘上芝麻，放入烤箱，中層，上下火，180度，烤約20分鍾左右，烤至表面金黃，出爐就可以開吃了。
好啦，朋友們！菱角的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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