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桂林芒果乾哪個好吃 2022-08-15 02:33:41

家庭冒菜怎麼做好吃

發布時間: 2022-08-06 09:38:53

1. 冒菜怎麼做才好吃

想吃冒菜想了好多天,叫外賣還是去外面吃呢?打開冰箱看到了一包火鍋底料,思來想去還是自己做,原來買冒菜的時候,觀察過老闆的放的料和方法,照著做了一大鍋冒菜,味道與買的味道相差無幾,菜都是隨意准備的,簡直不要太好吃,今天做的是素菜版,香辣可口。

6、五分鍾之後,用漏勺把裡面的調料撈出來,操作時要控干湯汁,可以扔掉。

7、下入魚豆腐、甜不辣、火腿腸、蟹棒、豆芽、、豆腐皮、香菇、金針菇和青菜等,根據自己的愛好即可,並無具體要求。

8、每個菜下入的時間並不同,像青菜類容易熟的,可在最後放入,等全部食材煮熟後,淋入適量香油、花椒油,攪勻即可出鍋。

9、先把煮熟的菜撈出,放入碗中之後,澆上湯汁,可撒一些蒜末、香菜和白芝麻增味,一道好吃的家庭冒菜就做好了,麻辣過癮,口味獨特,非常的美味好吃,省時省力。

菜譜小技巧

按自己的喜好來准備食材,先提前洗凈切好備用,煮的時候,容易熟的要放在最後下鍋,比如青菜,整個過程無需加鹽了,火鍋底料和豆瓣醬,都含有鹹味,出鍋淋入適量香油和麻椒油即可。

2. 干鍋冒菜的家常做法

食材明細
主料
速凍肉丸
200克
土豆
1個
寬粉
200克
雞胗
8個
大白菜
100克
輔料
植物油
50克
火鍋底料
30克
花椒
5克
生薑
1塊
大蒜
2瓣
八角
3個
香葉
4片
食鹽
5克
蚝油
1勺
雞精
適量
中辣
口味

工藝
半小時
耗時
普通
難度
家庭版冒菜的做法步驟
1雞胗切胗花,就是把一個雞胗從兩邊凸起部分的中間切開,然後把每個凸起部分用刀先切片,再切成條狀,底部不要切透
2切好的雞胗
3准備好其他配菜,土豆去皮洗凈切片,白菜切大段,寬粉提前用溫水泡3小時以上
4准備好調料
5鍋里放油,放入火鍋底料炒香
6放入所有香料炒香
7加入適量清水煮開,加鹽和蚝油,放入丸子
8放入土豆片
9加寬粉煮5分鍾
0 10加入雞胗再煮一分鍾
1 11最後加入白菜,放入少許雞精調味即可
2 12出鍋撒上蔥花

3. 如何自己在家做冒菜

【家庭版冒菜】
主要食材:丸子、魚豆腐、鵪鶉蛋、腐竹、筍、金針菇、香菇、鴨血、鴨腸、雞胗、雞心、蟹棒、土豆、生菜、豆腐絲、紅油豆瓣醬、炒雞醬(火鍋底料)、鹽、香菜、蔥、蒜苗、花生、芝麻、生薑、八角、花椒、香葉、大蒜、白芷。

【具體做法】

1、准備食材,生的葷菜雞胗、雞心和鴨血提前焯水,素菜可以自由搭配,火鍋丸子、魚豆腐准備一些,腐竹、筍這樣的干貨提前泡發。花生米炒熟擀碎、芝麻炒熟備用。香菜切段、蒜苗切末、蔥切段,准備紅油豆瓣醬和火鍋料,我直接用的炒雞醬。

2、鍋中倒油,放入大蒜、生薑、蔥、香葉、八角、花椒、白芷炒出香味。

3、倒入紅油豆瓣醬和炒雞醬小火炒出紅油,加入清水。

4、水開後先放入比較難熟的菜,我先放了雞胗、雞心和鴨血一起煮。

5、再放入各種火鍋丸子、鵪鶉蛋、香菇、豆腐絲一起煮。

6、接著放入土豆片煮至土豆斷生。

7、最後放入金針菇、蟹棒和生菜,根據口味添加適量鹽調味。

8、將所有的菜盛入碗中,撒上香菜、蒜苗、花生碎、芝麻,淋上一些辣椒油就可以了。

一煮一大鍋,一家三口吃到撐,我用的微辣的炒雞醬,如果能吃辣的可以直接用麻辣火鍋料。配菜可以根據自己喜歡隨意搭配,想要主食一起煮的話,可以加入方便麵、粉絲等食材。以後想吃冒菜就不用點外賣或者出去吃了,自己在家做經濟實惠、干凈衛生!

4. 冒菜的做法和配方是什麼

主料:火鍋底料150g

輔料:牛肉丸50g、包心魚丸50g、魚豆腐50g、麵筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量。

冒菜的做法

1、取一包火鍋底料底料。

5. 在家做冒菜怎麼做好吃

冒菜
材料
金針菇50g,
土豆片
50g,鮮香菇片50g,水發單片黑木耳50g,
海帶片
50g,自製魚丸100g,凈香菜20g,
麻辣醬
60g,干椒段3g,乾花椒粒1g
做法
1、鍋中放500
g水
煮沸,將金針菇、土豆片、香菇片、黑木耳、海帶片、魚丸過沸水煮1分鍾,撈出後沖涼,瀝干水分待用;
2、鍋中放30g油(約兩湯匙油),入干椒段、花椒粒炒香,入麻辣醬和500g水,燒沸後,入所有主料,煮至魚丸熟透,起鍋前放入香菜即可。

6. 冒菜怎麼做最好吃

自製冒菜的做法

用料:鵪鶉蛋8個、大蒜3瓣、蔥1段、姜少量、土豆1個、粉絲1把、香腸1根、魚丸2個、牛肉丸2個、腐竹1根、豆腐皮1張、大料2個、郫縣豆瓣2勺、剁椒1勺、干辣椒2個、花椒10粒、雞精適量、辣椒油適量、麻辣粉適量、孜然粉適量、胡椒粉適量、花生油一湯勺、雞精適量

1、准備上述的食材(也可按個人添加喜歡的食材進去)。

7. 冒菜的製作

天氣的炎熱使得很多人都不遠再吃冒菜,其實這種想法是錯誤的。那麼夏天吃冒菜有什麼好處?按中醫理論講,夏季吃火鍋不僅能祛汗出事、促進新陳代謝、亦可防治傷風、鼻塞、頭痛、關節風濕痛。好啦,一起來學習看看是怎麼做的吧!

首先我們需要准備的食材有:火腿腸,香菇,洋芋,海帶,姜,蔥,蒜,乾花椒,雞精,白糖,醬油,豆角,香油,白芝麻,香菜(適量即可,根據自己的食量和人數來確定食材)

1.首先把火腿腸切成片;

2.香菇也把它切成片;

3.洋芋切成稍微厚一點的片;

4.再准備點海帶,這個海帶要把它切成塊;

5.這里准備了一點姜蔥蒜,再來幾顆乾花椒;

6.鍋內下入少許的紅油,然後下入准備好姜蔥蒜,炒出香味後來一塊牛油火鍋底料,再來上一勺清油火鍋底料;

7.然後加入水,這里我們在家裡面製作,直接買火鍋底料回來煮就可以了,不需要自己炒料,炒一鍋料實在太麻煩了;

8.燒開過後開始調味,放入雞精,白糖,醬油,先用小火給它熬煮3到5分鍾,湯汁,已經差不多的時候用漏勺,把這裡面的渣滓全部撈出來過濾掉;

9.然後下入海帶,豆角跟香菇,先把這幾樣煮四分鍾時間;

10.差不多了的時候就把其他,配菜一起倒進去,再煮三分鍾就可以了;

11.時間差不多了,最後淋上一點香油,關火出鍋盛入碗中;

12.撒上一點熟的白芝麻,以及蔥花和香菜,一道簡單又美味的家庭版本冒菜就已經做好了,喜歡的朋友快去試試吧!

8. 冒菜怎麼做麻味突出呢

冒菜大家可能沒有聽說過,但是麻辣燙大家都吃過。其實冒菜和麻辣燙的做法以及口感都是很相似的。在夏天吃著會有一種大汗淋漓越吃越想吃的感覺,俗稱排毒養顏還有開胃,當然屬於辣椒的功效,俗話說的要想皮膚好,辣椒少不了。