❶ 剁辣椒怎麼吃才好吃
那我就教你一個剁辣椒的簡單做法吧！
材料：紅尖椒
輔料：大蒜 姜 食鹽 白糖 白酒
做法步驟：
1、紅尖椒洗凈，大蒜去皮，生薑洗凈，晾乾水分
2、將晾乾水分的紅尖椒去蒂、剁碎
3、大蒜與生薑也剁碎
4、將它們放入干凈的容器內
5、放入鹽和糖
6、拌勻後裝入干凈的玻璃瓶中，最後放入一勺高度白酒，密封後室溫下放置一天後轉入冰箱，約10天後可食用
做法技巧：
1、這樣做出來的剁椒會稍帶酸味，吃起來非常開胃；如果不喜歡酸味，可增加鹽的用量；或剁好後不要放在室溫下發酵直接放入冰箱也可減輕酸味；不過我超喜歡這種略帶酸味滴，那是相當滴開胃哈；
2、如果沒有冰箱，那麼剁椒剁好之後不要急於裝瓶，先放在太陽下曬一天，將水分曬干一些後再裝瓶密封，在我們老家，剁椒都是這樣做的哈；
3.材料洗凈後要徹底晾乾表面的水分；紅尖椒最好是先洗凈晾乾後再去蒂，這樣可以防止生水進入尖椒內部；
4、做剁椒的容器要干凈，無油無生水；
5、如果不喜歡辣椒籽，可以在剁制之前將辣椒先剪開去籽；
6、紅尖椒要選用捏起來手感較硬、比較辣的這種，那種很大一個沒有什麼辣味的紅辣椒不適合哦！
❷ 剁椒怎麼做才是好吃的
剁椒芹菜，剁椒魔芋，剁椒茄條，剁椒春筍，剁椒魚，剁辣椒，剁椒娃娃菜，剁椒山葯，剁椒菜梗，剁椒白菜，不過剁椒魚頭最好吃
❸ 剁辣椒怎麼做好吃
1.紅尖椒洗凈，大蒜去皮，生薑洗凈，晾乾水分
2.將晾乾水分的紅尖椒去蒂
3.剁碎
4.大蒜與生薑也剁碎
5.將它們放入干凈的容器內
6.放入鹽
7.加入糖
8.拌勻後裝入干凈的玻璃瓶中，最後放入一勺高度白酒，密封後室溫下放置一天後轉入冰箱，約10天後可食用。
❹ 剁辣椒怎麼做好吃又香
做剁椒之前，食材可是要准備好的，紅辣椒需要2斤，紅尖椒需要100克，鹽適量即可，食材准備就緒，就可以開始製作剁椒了。
第一步：先挑選出質量不好的辣椒，以免影響剁椒的口感，製作剁椒，紅辣椒一定要品質優良，然後放入水中清洗干凈，撈出來之後，瀝干水分，放入陰涼乾燥的地方風干水分，千萬不要放在陽光下暴曬，否則很容易發蔫的，水分也會流失的。
第四步：紅尖椒和紅辣椒一樣的處理方法，然後攪碎，將攪碎的兩種辣椒混合在一起攪拌均勻，再放入適量的鹽，攪拌均勻，放在容器裡面密封起來，容器裡面一定要乾燥，不要有一點的水分或者油，這都會影響剁椒的口感。剁椒就做好了，吃的時候挖一勺就可以了，做好的剁椒可以吃很長時間呢。
❺ 剁椒怎麼做才是好吃的
自製湖南剁椒
姜
20克
食鹽
適量
白砂糖
1茶匙
白酒
3大匙
主料
紅尖椒400克
蒜120克
輔料
調料
自製湖南剁椒的做法
1.大蒜去皮，生薑去皮，用清水分別把紅椒，大蒜，生薑洗凈。放通風處瀝干水份一夜
2.用攪拌機分別把大蒜，生薑攪碎（不要太碎）
烹飪技巧
1、切紅椒的時侯，一定要戴上膠手套，不然會被辣到。如果不小心辣到，可以擦一些牙膏來解痛。
2、用青椒也是同樣的做法,只是青椒比較沒這么辣。
3、做剁椒時一定不要沾到生水，切菜刀和菜板一定要用水煮過並曬干水份容器和筷子也要保持干凈無水。
❻ 如何做剁椒好吃
1、事先將大蒜剝去外皮後洗凈瀝干水分；再將朝天椒摘去根蒂後洗凈瀝干水分，生薑去皮後切小塊
2、將朝天椒放在干凈無水無油的案板上剁碎後盛在一個干凈的大容器里，或用干凈無水無油的家庭絞肉機將朝天椒絞碎後盛在一個干凈的大容器里
3、把大蒜和生薑壓成姜蒜泥並和入剁椒
4、在剁椒內加入10克鹽、白糖、味精，並戴上一次性手套和勻
5、將和勻的剁椒放入玻璃壇子或玻璃瓶內8分滿，然後撒入另外5克鹽，最後倒入白酒
6、用保鮮膜和橡皮筋給壇子封口後蓋上蓋子，室溫下發酵半天後移入冰箱冷藏5天後即可開壇食用