1. 普通面餅怎麼做才好吃
怎麼做面餅才好吃
玉米面餅
用料：
玉米面 200克、麵粉 200克、雞蛋 2個、牛奶 170ml、糖 20克、酵母 3克
步驟：
1、准備一個稍微大一點的和面盆，將玉米面、麵粉、雞蛋、白砂糖、乾酵母和牛奶全部倒入盆內。
2、用筷子將其大致混合成絮狀。
3、將麵粉揉成一個表面光滑不粘手的面團，然後在盆中抹上一層油，蓋上保鮮膜或者濕布，餳40-60分鍾左右。
4、將面團發酵至原來2倍大的狀態就可以了。
5、面團發酵好後，在面板上撒一些乾麵粉，然後將面團移到面板上，搓揉2-3分鍾左右，排除面團裡面的空氣，接著將面團搓成長條狀，用切刀均勻的切成重約50g的小面團。
6、面團切好後，用手稍微揉搓下，並搓成一個球狀。
7、用掌心將面球壓成厚約4mm的面片。壓的時候可以撒一些乾麵粉，防止麵皮粘、到面板上。
怎麼做面餅
8、麵皮壓好後蓋上保鮮膜，繼續在發酵20分鍾左右，發酵至玉米面餅成比較鬆弛的狀態就可以了。
9、預熱平底鍋，刷上一層油，放上玉米面餅烙至表面呈金黃色。
10、一面烙好後，翻另外一面繼續烙，兩面均呈現金黃色後就可以盛盤了。
2. 面餅怎樣煮才好吃
用料：番茄 面餅 油、鹽、雞精 適量 雞蛋 1個
番茄雞蛋湯煮麵餅的做法
番茄、面餅切好備用，雞蛋打散備用。
熱油翻炒番茄，一分鍾即可
加水適量，將切好的面餅放入水中，加入少許鹽，蓋鍋蓋，煮沸。
煮沸後，調小火，加入打散的雞蛋，攪拌均勻，大火燒煮幾秒，關火出鍋即可。
3. 面餅怎麼煮才好吃
家常版烙餅做法：
所需原料：麵粉500g，鹽5克，食用油，開水，涼水。
具體製作步驟：
第一步，烙餅好不好吃，和面是非常重要的一步。首先我們准備兩個盆兒，然後將500克麵粉分別倒入兩個盆中。一半麵粉用熱水燙熟，另一半麵粉加入涼水攪拌成面絮狀。
第二步，將兩個盆里的麵粉混合在一起，揉面時如果感覺麵粉比較粘手，我們可以先稍微揉成面團，然後用保鮮膜蓋上餳面十分鍾左右，最後再揉成光滑的面團即可。
面團揉制光滑狀時，可以再次蓋上保鮮膜繼續餳十分鍾備用。這樣做出來的餅保證柔軟勁道又好吃。
第三步，把餳好的面團，放到面板上用擀麵杖擀成薄餅。接著在餅的上面刷上一層食用油，再撒上少許的食用鹽，最後再撒上一層乾麵粉。這樣烙出來的餅不僅起層多，而且口感更好吃。
第四步，把擀好的薄餅先沿著一頭捲起來，然後再用手將餅的兩頭給捏緊。最後再分成大小均勻的面劑子。把分好的劑子兩頭也要用手捏緊。
第五步，把分好的面劑子用手壓扁，蓋上保鮮膜醒發5到10分鍾左右。最後再擀成一張薄餅就可以上鍋烙制了。
第六步，電餅鍋兩面加熱，刷上一層食用油，把擀好的面餅放入鍋中烙制，餅的一面烙制上色後翻面烙另一面。來回翻面烙制三次，餅的兩面烙制呈金黃色時，就可以出鍋了。
烙餅小技巧：
1，想要做出來的烙餅，香軟筋道又好吃，和面時必須要用熱水和冷水混合來和面，面團含水量大，烙出的餅才會柔軟。
2，烙餅的時候要等油熱後再下鍋，烙餅過程中勤翻面，這樣能保證餅熟得快，而且還有利於烙餅起層。
3，餅烙熟以後就可以出鍋了，烙制的時間不要太長，否則烙餅吃起來口感會比較硬。
掌握以上方法與技巧，烙出來的餅不僅層次分明，而且又香又軟還好吃。
4. 麵粉怎麼做餅好吃
面餅，麵粉加雞蛋（雞蛋事先打勻，加雞蛋口感比較好，而且顏色好看），然後加牛奶或是水（建議加牛奶，口感比較好，而且有營養）攪拌均勻都放在同一個容中攪拌。直到麵粉沒有一粒粒的顆粒狀為止。
你喜歡吃鹹的就加鹽，可以再放點蔥（個人覺得加蔥很香，對於不愛吃蔥的人可以不用加）。如果你喜歡吃甜的就加糖。
然後再把鹽，蔥或糖和之前攪拌好的放一起。攪拌。（攪拌工作你可以將所有東西放好後一起攪拌，怎麼省時間，你就怎麼做吧）但是不管順序怎麼樣，一定要均勻。
拿一個鍋子，最好是平底鍋，當然不是也不要緊。加點油，等油熱後，調小火。將剛才攪拌好的東西（因為不知道叫什麼比較好，所以就叫它東西吧）適量的倒入鍋中，用隨便什麼方法，將鍋中的東西攤開，（薄一點比較容易熟）。差不多有形狀了就把火開大。然後翻面，等到兩面都呈金黃色，就可以出鍋了，放在盤子里，在盤子底部可以放兩根筷子，把好了的面餅放在上面，不容易軟，保持香脆的口感。
做這個很方便的，希望我的解答能幫到你。
5. 攤面餅怎麼做如何做好吃
攤面餅的做法，攤面餅怎麼做好吃，攤面餅的家常做法
食材
主料
麵粉
3大勺
雞蛋
2個
蔥
少需
蔬菜葉
適量
輔料
鹽
適量
油
適量
步驟
7.出鍋了，嘗一下鹹淡。再進行下面的調味。注意少油，小火，才能出來軟嫩焦黃的面餅
6. 煎麵餅怎麼做又軟又好吃
【小茴香煎餅】
第一步：調醬
准備洗凈的小茴香一小把切碎。
大蒜一把放入蒜臼中，加入少許食鹽防止搗蒜時打滑，把大蒜搗成蒜泥，盛放在小碗中，加入香油3克，涼開水少許，攪拌均勻備用，蒜蓉醬可以根據自己的口味來調，加醋、辣椒油都可以。
第二步：調糊
准備麵粉60克，加入食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，打入2個雞蛋，雞蛋能使做出的餅口感更軟嫩、營養豐富。這時我們少加一點水，把麵粉攪成麵糊，攪拌至沒有麵疙瘩，再次加入70克涼開水，攪拌稀稠適中的麵糊。
准備一把小茴香，洗干凈切碎。
把小茴香放入麵糊中，加入食用油5克，香油3克，加油能防止煎制時粘鍋，而且煎出的餅色澤鮮亮、好看。把所有的原料攪拌均勻，麵糊就調好了
第三步：烙制
電餅鐺預熱3分鍾，均勻淋上植物油，往鍋中挖入適量的麵糊，攤成圓形的薄餅，厚度要均勻一些更容易烙熟。蓋上鍋蓋烙1分鍾，餅邊緣微微變色時翻面。
翻過來之後再烙10秒鍾即可出鍋。因為這個餅攤的很薄，幾乎不用翻面就能就烙熟了，烙的時候蓋著蓋，充分保留了餅的水分，這樣餅會非常柔軟有彈性。把烙好的小餅捲起來，擺放在盤中，配上蒜蓉醬就能食用了。
7. 有哪些好吃的面餅做法怎麼做好吃
1.餡餅
各式各樣的面餅【原料】: 麵粉，豬肉(或牛肉)，大蔥，香油，鹽，醬油或黃醬。
【做法】: 一斤麵粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。包餡方法有兩種:一是先把面擀成大片，把餡鋪在上面，捲起盤成圓餅用擀麵杖輕輕擀薄;二是先把面做成劑，擀成片後包餡，再擀薄。上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。
2.餡餅
【原料】:麵粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、薑末、精 各式各樣的面餅鹽、味精適量。
【製法】:
1、粉用冷水(加少許精鹽)和好，揉勻稍餳。
2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、薑末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
3、把面團揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。
4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，待餅鼓起時即熟.
3.蘿卜餅
【原料配方】(10個) 上等麵粉450克 白糖200克 豬油250克 豬板油丁50克 蘿卜絲15克 芝麻15克 咸花生米15克 紅棗15克 桃仁15克
【製作方法】
1.制餡:餡心有棗泥、豆沙、火腿等多種。一般做法是將紅棗切成絲，花生米、桃仁、芝麻砸碎碾成細面，與白糖蘿卜絲拌勻放在盒裡(北方口味不放糖)。
2.制酥:把225克麵粉倒在盆里，將18克豬油化開，倒入面盆和開，搓酥，然後分成5份。放在盆里用濕布蓋上。
3.制皮:把225克麵粉倒在另一盆里用三成化開的豬油，七成溫水和開搓硬、盤勻，分成5份放在盆里用濕布蓋上。
4.成形與成熟:最後將皮面、酥面都搓成條，各揪成兩塊，然後把皮面擀開，酥麵包在皮面內，再搓成條擀開，反復縱橫各疊三次，然後將餡包在裡面，做成月餅形，放進鏊鍋里烙熟即成。
產品特點 吃口軟嫩，甜咸交融，風味獨特。
4.蘿卜絲餅
【材料】:中筋麵粉2杯,水1杯, 油1湯匙 ,鹽適量
餡:白蘿卜絲半斤 胡蘿卜少許 蔥末2匙 香油1匙 鹽適量
【做法】:
1.中筋麵粉加水、油及鹽拌勻後揉成面團，醒20分鍾，備用;
2.白、胡蘿卜都刨絲，加入少許鹽腌一下，擠乾水份，同蔥末拌入麻油成餡;
3.將醒好的面團切成五等份，每份擀開包入餡，用掌心壓成薄薄的圓餅，平底鍋燒熱，加油，將餅煎至2面呈金黃即可。
5.雞絲鍋餅
【原料配方】 精白麵粉250克 凈雞肉250克 熟冬筍100克 雞蛋二隻 生油750克(耗250克) 麻油、白糖、醬油、料酒、精鹽、味精、蔥花、薑末、濕澱粉適量。
【製作方法】 雞肉切成火柴梗大小，放碗內，加精鹽、味精、蛋清拌和，再用澱粉攪勻上漿。炒鍋燒熱，放生油少許，下蔥花、薑末，爆出香味，投入雞絲煸炒，再加切好的熟筍絲、白糖、料酒、醬油、味精及少許清水炒勻，然後用濕澱粉勾芡，淋上麻油攤勻，撈出置盤內晾涼，即成雞絲筍肉鍋餅餡芯。
取麵粉倒入碗內，磕入雞蛋，一面徐徐加火，一面用力將麵粉攪動，起沾性時，再加冷水少許，調勻成蛋糊面漿。平鍋燒熱，抹油，分批投入面漿，在微火上邊烘邊轉，攤成一個直徑26厘米，厚薄一致的圓形麵皮，中央放入雞絲餡心，包成20厘米長、13厘米寬的長方形，邊沿用面漿粘牢，兩面用小火略烘，製成鍋餅生胚。再將炒鍋燒熱，放生油，待油溫八成熟時，投入鍋餅生胚，用中火油炸，炸至鍋餅二面呈金黃色撈出，瀝干油，放熟砧板上，用刀在面上輕拍一下，使餡芯布滿四角，然後切成小塊，放入盆中，趁熱食用。
鍋餅咸甜皆宜，可按各個需要而定。鹹的可用肉絲、蝦仁、筍肉等為餡，甜的可取豆沙、棗泥做芯