㈠ 皮皮蝦肉怎麼炒菜
醬香皮皮蝦的家常做法
食材准備
皮皮蝦300克，小青紅尖椒各1個，姜絲、蒜片各適量，干紅辣椒6個，花椒2茶匙，黃豆醬3湯匙，白酒（或料酒）1茶匙，色拉油適量。
方法步驟
1.皮皮蝦清洗干凈，鍋中燒開水，下入皮皮蝦，煮至皮皮蝦變色即撈出，瀝干水分。
2.青紅尖椒洗凈，斜切成小段。
3.鍋中倒入稍多一點的油，燒熱後，放入蒜片、姜絲、花椒和干紅辣椒，炒香後，倒入皮皮蝦，大火翻炒2分鍾，淋入白酒，倒入黃豆醬，翻炒2分鍾。
4.倒入青紅椒段，翻炒1分鍾，關火，出鍋。
小貼士
1.皮皮蝦炒之前一定要充分瀝干水分，否則容易濺油且粘鍋。
2.要選擇活蹦亂跳的蝦。活力越強，說明蝦越新鮮。
3.蝦的顏色發亮、發青，就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，就不太新鮮了。
香辣皮皮蝦的家常做法
食材准備
皮皮蝦12隻，黑豆芽150克，油菜4棵，香菇4-5朵，蔥花、薑末、蒜末各適量，辣豆瓣醬1湯匙，香辣豆豉醬1湯匙，料酒2茶匙，醋1茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，辣椒油1湯匙，色拉油適量。
方法步驟
1.皮皮蝦沖洗干凈。黑豆芽清洗干凈，剪掉根部不要。油菜清洗干凈，掰開成小朵。香菇清洗干凈，去蒂，切稍厚的片。
2.鍋中燒開足量的水，放入黑豆芽和香菇，焯燙1分鍾撈出沖涼備用。
3.鍋中入油燒至五成熱，倒入薑末和蒜末，小火炒香，加入辣豆瓣醬和香辣豆豉醬，小火炒出紅油，倒入蔥花、料酒、醋、糖、生抽，炒勻後倒入適量水（能沒過皮皮蝦1/3處即可），煮開。
小貼士
4.下入皮皮蝦，燒開後蓋上鍋蓋煮5分鍾。打開蓋子，將皮皮蝦撥至一邊，放入黑豆芽、香菇、油菜，淋入辣椒油，大火翻炒1分鍾即可關火。
水越少，煮出的皮皮蝦越鮮，所以不要加太多水，水量能夠5分鍾把皮皮蝦煮熟即可。
㈡ 皮皮蝦肉適合跟什麼菜一起炒
開海了，皮皮蝦便宜了些，蒸的蝦沒吃完，可以把蝦肉剝出來冷凍，隨時可以拿出來炒菜用
用料
皮皮蝦
1斤
圓白菜
1個
粉絲
1把
鹽
蒸魚豉油
步驟 1
皮皮蝦蒸熟
步驟 2
把蝦肉剝出來（用剪刀把蝦兩邊帶刺的殼各剪掉一條，然後輕輕的剝出一條完整的蝦肉）
步驟 3
粉絲溫水泡軟，剪一刀改短，圓白菜切條
步驟 4
熱鍋，加油，放幾粒花椒炸香，把炸黑的花椒撈出，放入圓白菜、粉絲、皮皮蝦肉翻炒，放少許鹽，加蒸魚豉油，翻炒幾分鍾，粉絲變軟，熟了就可以出鍋
步驟 5
擺盤把皮皮蝦碼在菜上面，
小貼士
1，皮皮蝦只要新鮮很容易剝出完整的蝦肉，用來炒菜方便老人、孩子吃。
2，圓白菜不要買特別緊實的，鬆散的更脆嫩。
3，做菜我喜歡用蒸魚豉油代替生抽、醬油，味道更鮮
㈢ 皮皮肉蝦怎麼做好吃
皮皮蝦是吃貨眼中的大神，為什麼會有這樣的現象？因為顧客想吃新鮮的，由於皮皮蝦運輸困難，而且要保存新鮮，所以很有難度。然而皮皮蝦早期是用來喂豬喂牲畜的，是不是很難相信？但是事實就是這樣。隨著人們生活水平的提高，皮皮蝦才進入了人們的視野。
皮皮蝦肉怎麼做好吃？這里告訴你
皮皮蝦也並不是外人傳的那麼高大上，只是運輸困難又只能吃鮮活的，所以稀罕。一個定居沿海的姨奶奶說，改革初期的皮皮蝦真都是用來喂豬的，畢竟海鮮這種東西不能當主食的，以前為了解決溫飽問題，漁民要捕魚到內地換糧食，像皮皮蝦這種沒肉的雞肋根本沒人要。後來海鮮作為高級食品越來越流行，皮皮蝦才開始吃的，今天教大家一個巨好吃的做法，喜歡的話，趕緊收藏和分享吧!
皮皮蝦肉怎麼做好吃
所需食材：皮皮蝦一小盤，青椒一根，紅辣椒一撮，花椒，麻椒，大蒜片，大蔥，蚝油，生抽，白糖。
做法：
1.這個做法的皮皮蝦比較重口味，特別適合吸蝦肉以及湯汁，味道超級棒，喜歡吃辣椒的朋友千萬不要吝嗇辣椒哦!買的皮皮蝦雖然很乾凈，然是頭部腹部還有不少的漁網細絲，要一點一點的揪干凈。青椒切圈，大蒜切片，大蔥切圈。
2.鍋里放適量食用油，燒熱之後，先把辣椒放進去小火炒香，接著放入麻椒和花椒炸一下，再放入大蒜以及蔥花，油溫一定要小，否則，辣椒會糊。
皮皮蝦肉怎麼做好吃
3.調料炒香之後，放入皮皮蝦改大火翻炒，這個時候加入適量料酒和生抽，料酒可以用啤酒代替。把青椒順便也加進去。大蒜這樣做超美味的，喜歡吃大蒜的朋友可以多放點。
4.等皮皮蝦變成紅色之後，調入適量食用鹽進去，一定要少;接著再放入一勺蚝油翻炒出鍋。蚝油一定要出鍋的時候再放，切不可以久煮，煮的時間長了就失去原本的鮮味和營養了!
皮皮蝦這樣做出來，肉質鮮嫩柔軟勁道，所以不管什麼食材哈，掌握了好的烹飪方法就可以品嘗到美味的口感， 這里再告訴大家一個更簡單的做法，買上一袋麻辣味道的火鍋底料，炒皮皮蝦的時候，掰下來一塊底料融化開，然後再放入辣椒和蔥花蒜片，最後放皮皮蝦爆炒，什麼都不用放，炒熟直接盛出來就可以吃了，這種事類似於干鍋的做法，味道也是超級棒!世界是用來玩的，美食也一樣，那就讓美食成為你生活中的一道風景吧!
皮皮蝦肉怎麼做好吃
皮皮蝦肉怎麼做好吃？是不是知道答案啦，這樣做出來的皮皮蝦，不僅味道鮮美，而且肉質柔軟勁道。不管是什麼食材，只要烹飪技術合格，都能做出美味的菜餚。皮皮蝦也可以用來做干鍋，味道也非常好，喜歡的朋友們可以試試。美食的世界永無止境，吃貨們一起來探索吧！
㈣ 去了殼的皮皮蝦肉怎麼做好吃
去了殼的皮皮蝦肉可以通過過一遍開水，增加它的柔韌口感，然後加上濃郁的醬料輔料，做成湯汁燜煮入味。
㈤ 生皮皮蝦肉怎麼做好吃
方法/步驟
1
皮皮蝦肉切成小段，用料酒、鹽腌制備用
2
青椒切小段，生薑切絲，大蒜切粒
3
鍋里倒入適量的油
4
將姜蒜爆炒出香味
5
把腌好的皮皮蝦肉倒入鍋中翻炒
6
當蝦肉的顏色從透明變成白色的時候，倒入鮮味醬油
7
小七不愛吃辣，所以青椒是快出鍋的時候才放進去的，主要是色彩上好看一些
8
一道七媽誤打誤撞的炒皮皮蝦肉就做好了
㈥ 炒皮皮蝦肉的做法
香辣皮皮蝦
材料：准備一斤皮皮蝦，色拉油、食鹽、大蔥、生薑、大蒜、花椒、干辣椒、香葉、豆瓣醬、辣椒醬、白糖、黃酒各適量。
做法：
(1)將皮皮蝦洗凈後瀝干水分；
(2)鍋內倒入油燒熱，放入薑片、蒜瓣、干辣椒、香葉、花椒爆香；
(3)倒入皮皮蝦、黃酒大火翻炒；
(4)加入豆瓣醬、辣椒醬、食鹽、白糖翻炒均勻即可。
功效：香辣皮皮蝦可以讓人在食慾不佳時胃口大開，開胃效果極好。
椒鹽皮皮蝦
材料：准備一斤皮皮蝦，食用油、椒鹽、大蔥、生薑、大蒜、黑胡椒粉各適量。
做法：
(1)將皮皮蝦洗凈後，瀝干水分；
(2)鍋內倒入油燒熱，倒入皮皮蝦炸至金黃色後撈出；
(3)鍋內留油，爆香蔥姜蒜，倒入炸好的皮皮蝦，根據個人口味加入椒鹽、黑胡椒翻炒均勻即可。
功效：椒鹽皮皮蝦可以健脾開胃，補腎益氣。
清蒸皮皮蝦
材料：准備一斤皮皮蝦，蔥段、姜絲、食鹽各適量。
做法：
(1)將皮皮蝦清洗干凈後，擺放在碗中；
(2)均勻的撒上姜絲、蔥段、少許食鹽；
(3)放入鍋中隔水蒸大約一刻鍾左右即可。
功效：清蒸皮皮蝦鮮香可口，吃起來非常的細嫩，能夠滋補強身，健脾開胃。