㈠ 簡單又好吃的醬蘿卜怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
醬蘿卜過程簡單，好吃易做！
用料
蘿卜 1斤
糖（腌蘿卜用） 4勺
蘋果醋 50克
米醋 50克
生抽 50克
老抽 1勺
白糖 25克
蜂蜜 1勺
檸檬汁 適量
醬白蘿卜（酸甜 脆爽）的做法
白蘿卜洗凈，順著蘿卜，切下周圍（共三片）
中間的三角狀的蘿卜芯兒，我生吃了
也可以直接把蘿卜切成兩半，再改切成底部相連的6片……
㈡ 醬蘿卜的腌制方法菜的做法大全
一，酒店的開胃醬蘿卜做法：
原料白蘿卜半根(1斤500克)。
配料鹽15克、白砂糖15克、白醋(10ML)、生抽4大勺(50ML)、冷開水200ML、1小碗。
做法1、將白蘿卜切成片，(准備15克鹽，分幾次均勻的撒在蘿卜上）；
2、找一大碗，在碗底鋪上一層蘿卜片，撒上幾克鹽。撒好鹽後蓋上兩層蘿卜片；
3、再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿卜片，反復將所有的做好。
二，自製醬蘿卜鹹菜：
材料
蘿卜，小米椒，糖，醬油，醋 ，蒜，姜，干辣椒
步驟
1.蘿卜洗干凈去皮，可以切成丁或者切成片，切成片的話最好是切成四半，厚度大約1到2毫米
2.均勻的加入糖，脫水一小時，我家忘記買砂糖了，所以直接用糖塊打成粉再放的，有些方子用鹽脫水，最好不要這樣，蘿卜會發苦，口感不如加糖的好吃
3.脫水完成後，將水到處，加入半勺醬油（提味上色），也可以用生抽老抽代替（生抽老抽的比例2:1），醋多加點，我是加了大約1/4瓶醋，沒過一半蘿卜就可以了，接著加入小米椒，干辣椒，切片的蒜和少量姜絲拌勻
4.裝入容器腌制一晚上就可以開始吃了，平時密封放入冰箱保存
三，杭州醬蘿卜：
杭式醬蘿卜原產於杭州，是浙菜中非常著名的腌菜之一，有脆嫩兼具、咸鮮適口的特點。因蘿卜本身就具有消食化積、理氣化痰的功效，因此作為腌制食材，蘿卜可謂物廉價美。此外，經過杭州老式湯鹵的浸漬，氨基酸成分更加豐富，開胃助食，酸香怡人。
1、把准備好的白蘿卜用清水洗凈，不要去皮去掉水分以後直接切成片狀，去皮以後會影響白蘿卜的口感，讓腌好的醬蘿卜不那麼脆嫩。
2、把切好的白蘿卜片加入適量的食用鹽腌制半小時，腌好以後把腌出的水分倒掉，再把蘿卜片取出以後擠干。
3、再加入適量的白糖腌制，腌半小時以後再取出擠干水分，這樣白蘿卜的辛辣味就會去掉很多。
4、把腌好的蘿卜片放在大碗中，加入生抽和白糖以擴白醋還有少量的清水，調勻以後腌制，調味料的數量要沒過蘿卜片，然後把它們密封起來，放在陰涼的地方，第二天蘿卜片就能入味，想時可以隨時取出食用。
㈢ 正宗醬蘿卜的做法
主料：白蘿卜1個、八角2個、花椒1小把、桂皮1小塊、香葉2片、生抽150毫升。
輔料：冰糖15克。
做法如下：
1、生抽倒入小鍋內，放入干辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖，再倒入適量清水。
㈣ 醬蘿卜的做法有哪些，怎麼做才能爽脆入味
為什麼飯店的醬蘿卜那麼好吃？原來做法有訣竅，清脆爽口，醬香十足。
蘿卜的水分比較多，腌制醬蘿卜一定要先用鹽腌制一下蘿卜殺出它的一些水分，這樣才能腌製得更入味。
㈤ 醬蘿卜怎麼腌制又脆又好吃配方
食材：大蘿卜：600g（1個）；小米椒：5個；醋：40ml；鹽：10g；糖：50g
方法/步驟：
1、把白蘿卜去皮，也可以保留，切成自己喜歡的條狀或片狀，不要切太薄，不然就沒有脆爽的口感了。
㈥ 醬蘿卜超級脆，如何在家做出美味零添加的醬蘿卜
自家做的鹹菜乾菜類，都是慢工出細活，配方都是幾代人的經驗總結，比現在的各種「快餐美食」肯定是好吃多了。冬天是蘿卜最便宜最鮮嫩的季節，雖然如今的物質豐富了，但我每年都要腌幾盆蘿卜、生薑之類的鹹菜，給餐桌上增加幾個品種！
小貼士：
蘿卜要帶皮腌制，口感更爽脆，用糖浸泡後更增加了爽脆的口感，這兩步是蘿卜爽脆口感的餓關鍵。
家庭製作，過程中沒有添加防腐劑，因此不建議存放太久，也不建議一次做很多個，在味道上，可按照自己的喜歡增減份量，我這個加入的是2個小米椒，在試醬汁的時候能吃到辣味，特別開胃。大家可以根據自己的喜好調整辣味哦。
腌制一個晚上就可以食用了，但是會有一丟丟的生氣，兩天過後就非常入味了，用干凈的筷子夾取，吃一周也沒問題，腌制的醬汁可以反復浸泡，腌制幾次後要適當加鹽。
㈦ 蘿卜怎麼醬
泡一夜就能吃的，家常醬蘿卜，脆爽入味，配啥吃都香
天冷了，正是吃蘿卜的好時候，此時的蘿卜水分充足，常吃也有止咳化痰的效果。
除了平常炒、燉蘿卜，隔三差五的我還喜歡用蘿卜來做一些小菜，比如之前咱們分享過的酸蘿卜丁，腌蘿卜條都是很不錯的小菜。
今天咱們再來分享一道醬蘿卜的做法，口感脆爽，做法簡單，泡上一夜就能吃，跟外面飯店裡的餐前小菜有得一比。
早晨起來，煮個粥，平常配個面條、米飯，都十分的香。
家常醬蘿卜
【准備食材】：
白蘿卜1個、大蒜2瓣、小米椒2-3個
【操作方法】：
1、白蘿卜去皮，切成薄片，放入大碗中，加入1大勺鹽拌均勻。
我買的這個蘿卜表面有黑點，所以都去皮了；如果您買的蘿卜比較漂亮，則不需要去皮。
2、靜置2-3個小時以上，腌制出水。
3、把水倒掉，然後向蘿卜中加入涼開水，將蘿卜洗凈一遍。
這樣可洗去蘿卜表面的浮鹽，以免腌出來的蘿卜太咸了
4、取一個大碗，裡面加入8勺生抽，2勺香醋，2勺白糖，2個小米辣，2瓣蒜片，8勺涼白開一起攪拌均勻，成醬汁。
醬汁比例可根據個人喜好調整，喜歡偏甜一些的可加多一勺白糖，喜歡辣點兒的加多2個辣椒。
5、將漂過涼水的蘿卜片撈出來，捏干水分放入醬汁中。
一起攪拌均勻。
蓋上蓋子，放入冰箱冷藏過夜。
第二天，咱們的醬蘿卜就能吃啦！
看看這色澤，透亮誘人！每一片都是脆爽又入味~
【小貼士】：
1、這樣做的醬蘿卜沒有添加任何的防腐劑，所以不能存放太久，一般在5天內吃完；因此大家一次也別做太多，方法簡單，吃完了再做。
2、蘿卜片要切得薄一些，更容易入味哦。
早上起來，一碟醬蘿卜，一碗白粥，粗茶淡飯，反覺得簡單又踏實
㈧ 醬蘿卜怎樣做好吃
醬蘿卜怎樣做好吃？1. 准備食材
2. 白蘿卜洗凈，切成片
3. 切好的蘿卜片中加入1勺鹽，腌制30分鍾左右，腌出水分
4. 大蒜、檸檬、辣椒切片待用
5. 倒水沖洗一下，用手將蘿卜片中的水擠出，白蘿卜片呈透明狀
6. 蘿卜片放入碗里，放入辣椒、大蒜、檸檬片和泡椒
7. 加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺醋調味
8. 攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制2小時即可
9. 一道解油膩不能少的小鹹菜，很小清新哦！
10. 每次吃的時候，挑出一小碟，下酒又下飯
11. 白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成。
12. 民間更是有「冬吃蘿卜，夏吃薑」、「十月蘿卜賽人參」的說法，蘿卜便成了家家戶戶飯桌上的常客。
溫馨小提示
1、蘿卜片放少許鹽腌至出水，這樣可以去澀，同時讓蘿卜更脆。
2、中間上下翻拌幾次，這樣更加入味均勻。
3、腌漬過一次的湯汁可以留用，下一次繼續腌蘿卜可以加快成熟縮短腌制時間。
4、老抽一小勺即可是為了顏色更深一點，不喜歡吃辣的辣椒絲可以不放。