食材
主料雞塊適量
燒烤醬
適量
步驟
快手
零食
燒烤雞塊的做法步驟11.准備雞塊，燒烤醬
快手零食
燒烤雞塊的做法步驟22.烤箱預熱5分鍾250度上下火後，將雞塊放入烤盤上入烤箱中烤15分鍾
快手零食
燒烤雞塊的做法步驟33.刷上燒烤醬就可以吃啦
❷ 燒烤雞肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
烤全雞的做法
烹飪技巧
製作步驟及其每一步的注意事項：
1.任何做烤烤的東西必須充分解凍
尤其是聖誕或感恩節時烤的龐大的火雞，火雞一般買來是冷凍狀態凍得整個像石頭一樣一塊。火雞的解凍按其大小一般需要2-4天時間來解凍
正確的解凍方式只有兩種：
a、放在冰箱冷藏室裡面
b、浸在在流動的冷水裡面解凍
我們平時的所有食品的解凍，同樣也只有這樣這兩種方法才是符合食品衛生的，千萬不能放在室溫里解凍，因為室溫狀態下解凍，可能最中心的部分還沒有完全解凍，但表面的早以是室溫。長期放置會被滋生細菌發生腐壞。
2.解凍的烤雞洗干凈擦乾後可以撒一些調味品， 最基本的是鹽、胡椒粉
還可以根據自己喜愛的口味加其他調味料， 比如我還加了百里香（thyme）， 奧勒岡（oregano）， basil（羅勒），還可以放迷迭香（rosemary） 等。有的chef認為spices在高溫下容易烤焦所以不建議撒各種香料
放在室溫不要超過30分鍾， 讓雞進入室溫狀態， 並讓味道醒一下進入雞肉
3.同時預熱烤箱450F（230C)
任何時候使用烤箱， 預熱很重要， 一定要事先把溫度開到自己希望的熱度， 讓食品一進烤箱立即被希望的溫度包圍
這次烤雞的這個初始溫度比較高， 要預熱很久的， 一定記得早早的把溫度開到450F， 讓烤箱先熱起來
4.准備烤雞時候的蔬菜配料
很粗的切塊的洋蔥（50%)、胡蘿卜（25%）、西芹（25%)
5.拿烤盤直接放在爐子上，倒很少一點點油只要讓雞不粘烤盤就可以。大火，高溫燒熱烤盤，把雞放入烤盤迅速讓表皮各面煎到金黃。讓後放上蔬菜配料（Mirepoix），塞進預熱的烤箱中
如果有烤盤裡面有架子的那種， 會更好。雞就不會躺在烤的當中出來的汁水中，下面的皮也能保持脆脆的
6.這一步就是最主要的在烤箱烤烤啦
a、烤箱的溫度是個大學問，是關繫到成品老嫩的關鍵。一定記得初始溫度一定要高，一般是上面說的450F（230C)， 5分鍾以後轉到低溫325F（165C)，然後就慢工出細活，低溫狀態下慢慢烤
這樣做的道理是：
起始的高溫（包括一開始在高溫上油煎一下和烤箱的高溫）都是為了讓雞的表皮迅速預熱凝固，形成一層保護膜，這樣雞肉裡面的汁水就不容易流出來
5分鍾把表層烤熟以後，就立即要准入低溫，讓雞慢慢烤。如果溫度太高就會把肉裡面的汁水都烤乾啦，成品也不會水靈鮮嫩
b、烤到一半的時候記得把烤盤180度轉一下， 防止烤箱加熱不均勻
c、怎樣才算烤好了呢？
最最精確的方法是用廚房用溫度計，如下圖。直接插入雞肉的最內部中心，看裡面溫度達到165－170F（74－77C)就可以啦。烤的時間太久也會把雞烤老烤乾。如果是雞、火雞肚子裡面塞了東西（stuffing）， 那需要溫度達到185F（85C）比較保險一點
如果家裡沒有專用的溫度計也沒關系， 另外兩個方法可以判斷是否烤好（doneness）
第一個是看雞肉裡面流出來的汁水的顏色，拿小刀或叉插入雞肉， 讓雞肉裡面的汁水流出來， 生的雞肉流出來的是紅的， 半生的是粉紅的， 熟的是透明沒有顏色的
第二個方法是看時間來大概判斷， 這個方法很粗略只能作為參考，比如我的這個1.3kg的雞， 在325F溫度下烤了約1.5小時
❸ 烤雞怎麼烤才好吃
日常生活很多人喜歡吃烤雞腿，有時候也會自己做，伴隨著燒烤技術的發展趨勢，人工服務烤雞腿在許多地區早已被電烤箱所取代，伴隨著生活品質的提升，在家裡買電烤箱的人也愈來愈多，省時省力並且環境衛生。那麼，烤箱烤雞翅要用錫箔紙嗎？烤箱烤雞翅如何烤？
錫紙烤雞翅的作法電烤箱
烤箱烤雞翅要用錫箔紙嗎
看著你是用哪種色澤的烘烤盤，一般狀況是要用錫箔紙，如果沒有還可以無需，用錫箔紙僅僅起一個隔熱保溫功效，以防烘烤盤得超溫，也可以更強的令食材遇熱勻稱！還可以無需錫箔紙放防沾紙，要不然皮會沾在錫箔紙上非常容易弄破。自然，放烤牆上是最好是的。不僅不沾還能烤得更快和勻稱，皮也更脆，由於汁水都滴下去了。
烤箱烤雞翅的作法
用材：原料雞腿8個
調味品：食用鹽適當米酒1/2一茶匙生抽醬油3/2一茶匙醬油1一茶匙香油1一茶匙花椒粉1/2小勺純蜂蜜1一茶匙黑芝麻粉適當。
錫紙烤雞翅的作法電烤箱
烤雞翅的做法
1、雞腿清洗，用木簽扎些孔，用腌制料(生抽醬油1一茶匙、香油1一茶匙、米酒1/2一茶匙、花椒粉1/2小勺、鹽適量)腌20分鍾上下。
2、小烤箱230°，將腌好的雞腿放到鋪錫箔紙的烘烤盤上，先烤7分鍾。
3、當心取下，刷上料汁，烤5分鍾。
4、翻過來，再烤5分鍾，燒熟撒上熟的黑芝麻粉就可以，全線共17分鍾。
錫紙烤雞翅的作法電烤箱
家中微波爐加熱作法
原料：雞翅中、白芝麻、純蜂蜜、鹽、醬油、五香粉
製做流程：
1、雞腿洗干凈，用開水蒸熏一下。
2、用糖，醬油，生抽醬油，五香粉腌進味。
3、放進微波爐加熱里高火先轉三分鍾，取下紮好多個眼.再放天烤牆上，烤串十分鍾。
4、十分鍾後取下刷上純蜂蜜，放上五香粉，白芝麻.烤串五分鍾就可以了。
註：微波爐加熱需要帶烤串作用。
❹ 燒烤全雞的做法
快過年了，大家都開始准備年夜飯的菜單了，今天就做一道年菜——烤全雞！
平時烤雞多以烤翅、烤雞腿為多，烤整雞的機會少一些。年夜飯烤一隻雞，是不是也有了節日的氛圍。
整雞不易入味，需要多腌一會兒。雞皮中也會有不少油脂及雞汁被烤出來，如果就這么「滴答滴答」滴落在烤箱里，不但會因為油脂落在加熱管上產生油煙造成污染，還會將這些油料湯汁浪費。所以烤雞的時候再加些耐烤的蔬菜，不但不浪費食材，還能同時出一鍋噴香的菜。
烤整雞很適合人多食用，看著整隻雞一頓都吃光，很有大快朵頤的氛圍和成就感。
【主料】 三黃雞1隻，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿卜1根，青椒1個
【調料】 香蔥4棵，姜1塊，生抽適量，醬油適量，鹽4克，白糖少許，料酒適量，黑胡椒適量，大蔥1頭，大蔥半棵，干辣椒2個，八角1顆
【烘烤】 烤雞模式，上下火230度，100分鍾
【製作】
1. 2斤多重的三黃雞一隻，清洗干凈；
2. 調味料准備好，不限於這些，可根據口味進行調整，這些是中式的口味，還可以加入西式的一些香草同烤會有異域風味；
3. 將醬油、生抽、料酒、蔥段、蒜片、姜絲、黑胡椒粉、八角、干辣椒、少許白糖、鹽全部倒在雞身上，用量可多一些；
4. 戴上手套，手抓這些調料給雞做全身按摩15分鍾，里外充分入味；可將雞爪剪下來，利於盤起來；
5. 配菜清洗干凈：洋蔥，土豆，青椒，胡蘿卜，香菜；
6. 土豆和胡蘿卜切細小的滾刀塊，洋蔥和青椒切大塊；
7. 將土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒與調料混合，取適量配菜填入雞肚中，以洋蔥為主，土豆胡蘿卜的用量不要太多，肚中材料彼此間要留出空氣流通的空間；再灌入一些調料汁；
8. 肚皮用幾根牙簽叉緊，防止烤制過程中被撐開；
9. 雞翅尖用錫紙包裹住，防止溫度過高而被烤黑；用錫紙將雞脖子固定在轉叉棒上；大腿處也用錫紙捆結實，轉叉也叉住雞身體，防止在烤制過程中打滑而不能360度轉動；
10. 將插著整雞的烤盤一起放入烤箱中，將轉叉安放好，用「烤雞」程序230度100分鍾；沒有這個功能可用上下烘烤或者熱風循環220-230度，烤100分鍾；
11. 烤好後的雞是「妖嬈」的，背部的肉較薄，跟上加熱管較近，所以色澤金紅，而腹部的肉較厚，色澤比背部的要淺且均勻；卸掉轉叉，扒出腹內配菜，開吃嘍！
1. 白糖不宜放太多，白糖盡管有提鮮的效果，但糖量過多，在高溫下極易使雞皮上色，影響判斷；
2. 雞腹內的配菜要留出一些食材變硬後的膨脹空間及空氣流通的空間；因為隔著雞肉和雞背，土豆和胡蘿卜放得過多不易熟；洋蔥可多放一些，還能起到增香去腥的效果；
3. 想要使雞皮全身的顏色都金紅微脆，可在烤制的最後10分鍾時將雞端出來，全身刷糖水或者蜂蜜，再重新入烤箱烘烤。
❺ 烤雞怎麼做好吃又簡單
准備食材：三黃雞一隻，黑胡椒適量，食鹽適量，生抽適量，糖適量，料酒適量，黃油5g，蒜頭3瓣，蚝油適量
製作方法：大家最後之前要把這些食材全部准備好，准備好之後我們就可以開始做，大家在准備三黃雞的時候，千萬不要准備太老的雞肉，一定要用嫩一點的小公雞吃起來的口感才是更好吃的。
時間到了之後，這樣一個非常好吃的脆皮烤雞就已經做好了，滋滋冒油看著皮，吃起來就非常的酥脆，非常的香。皮吃起來又香又脆，肉又嫩又滑，而且還超多汁一點也不幹，吃起來非常的好吃。
小技巧：
大家在選擇三黃雞的時候也是很關鍵的一步，大家一定要選擇好一定要三黃雞，不能太老三黃雞的小公雞就可以了，這樣子做出來的脆皮雞才會更好吃。
❻ 烤箱版烤全雞怎麼做好吃，烤箱版烤全雞的家
主料
西裝雞
1隻
輔料
鹽
適量
醬油
適量
蚝油
適量
植物油
適量
孜然
適量
辣椒粉
適量
燒烤料
適量
步驟
1.先將買回來的雞洗好，控干水分
2.把雞放在干凈的盆里，將雞肉身塗抹蚝油，醬油，少許鹽，腌制一小時以上
3.准備烤箱，上下火，200度，40分鍾（也可根據烤箱功率大小不同適當進行調節）
4.將腌制好的全雞展開放在烤網上，放入烤箱，烤20分鍾
5.取出烤雞，刷便植物油，放回烤箱繼續烤10分鍾
6.後取出烤雞，撒孜然粉，辣椒粉，燒烤粉，翻面再次放入烤箱烤十分鍾。
7.時間到，取出烤雞，用大剪刀，將烤雞剪成塊，可以吃了。香噴噴的，享用吧！
❼ 烤雞怎麼做才好吃
烤雞
開放分類：
文化、美食、飲食、燒烤、菜譜
烤雞
Roast
Chicken
原料：
鮮嫩雞1隻（約1000克），味精3克、鹽15克，酒一0克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
製法：
1、光雞入沸水中煮3－5分鍾，撈出瀝干；
2、用味精、鹽、酒搽勻雞身，
腌半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上（也可在雞內肚放入香菇和蔥）
；
3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤，胸向上25分鍾，背向上15分鍾，取出淋上香油即成。
❽ 燒烤整隻雞要怎麼烤才好吃啊
燒烤世家為您解答
1、雞處理干凈，塗上鹽，冷藏腌制2-3個小時。
2、放入烤箱，烤溫大概在150-200°左右。
3、准備黃油+蜂蜜，稍微加溫讓黃油融化。
4、烤了10分鍾左右，拿出烤雞刷上調制的黃油+蜂蜜。
5、再過15分鍾，拿出來再刷一遍。
6、烤制45分鍾左右就可以熟了，期間可以適當再刷一次，依照個人口味來。