A. 馬子莧菜的做法大全蒸
馬莧菜，又叫馬齒莧，它是一種一年生的肉質草本植物，它的枝葉肥厚，雖然味道會有些苦澀，但是吃起來還是比較好吃的，很有嚼勁。關於馬莧菜的做法有很多，今天小編就來給大家分享幾道馬莧菜的家常做法，做出來味道既好吃，做法又簡單。快來跟著小編一起去了解一下吧！
馬莧菜怎麼做好吃
一、蒸馬莧菜的做法
需准備的食材有：馬莧菜、麵粉、蒜瓣、香油、調料、食醋、食鹽等。
蒸馬莧菜的做法：
1.首先將馬莧菜用清水沖洗干凈，之後等待它自然晾乾，晾乾之後將馬莧菜切成段備用。
2.將切成小段的馬莧菜放入事先准備好的盆子中，加入適量的麵粉、調料、香油，攪拌均勻。
3.在蒸鍋里加入水燒開，把籠布用水浸濕之後擰干鋪到蒸鍋里的蒸屜上，之後等待水開把拌好的馬莧菜放在籠布上，等待十五分鍾就可以啦！
4.在等待蒸好的馬莧菜的同時，我們也可以開始著手製作大蒜醬。將准備好的蒜瓣搗碎加入適當的調料以及香油，如果喜歡吃辣的話，還可以在裡面加入一些辣椒油進去，醬料要製作符合自己口味的呦！
5.馬莧菜蒸好以後就可以出鍋放入盆中晾一晾，之後加入事先准備好的醬料，就可以開動啦！
二、爆炒馬莧菜的做法
要給大家分享的第二道菜是爆炒馬莧菜，這道菜真的超級超級好吃，而且十分入味。
1.將事先准備好的馬齒莧的根去掉，用清水洗凈晾乾去掉表面的水分。
2.將配料切好待用。
3.之後在油鍋里加入香辣椒以及切好的蒜瓣，爆香之後倒入馬莧菜使用大火翻炒，即可出鍋食用。
三、涼拌馬莧菜的做法
這第三道菜么，也就是涼拌馬莧菜。
1.將馬莧菜去掉比較老的根和菜葉，用清水沖洗干凈後晾乾備用。
2.辣椒切碎，蒜瓣也剁碎，放入准備好的碗中加入適量的白糖、老抽、食鹽調味，攪拌均勻後放置一邊備用。
3.在鍋內倒入清水，煮沸之後，將清洗好的馬齒莧放在沸水中焯兩三分鍾撈出。
4.撈出之後晾乾，去掉表面多餘的水分，加入事先拌均勻的調味料，再次攪拌均勻，也可以在上面撒上一點蔥花，即可食用。
經過了小編的這次介紹，大家是不是了解了馬莧菜的做法？也知道了馬莧菜怎麼做才好吃？其實都沒有太難，都是些比較普通的家常做法，可是如果大家按照上面小編介紹的方法做，做出來的味道確是相當的好吃，大家可以在家試一試呀，也歡迎大家去發現馬莧菜更多好吃的做法
B. 農村裡常見的馬齒莧，怎麼做好吃呢
馬齒莧在農村極為的常見，常生長於菜園、田間、路旁等地，馬齒莧的生命力極為的頑強，所以有稱長命菜，農村常拿它來做菜。馬齒莧是人們比較喜歡的野菜，一年三季都有生長，能採到吃到。
馬齒菜在中原一帶生長普遍，山坡荒地到處都有，耐旱耐貧不生蟲，味道酸酸汁水充足。可見品質優秀，也是被人們青睞的原因。這里的吃法主要幾種大家可以學學：
5馬齒莧也可以做成乾菜，長時間保存。將馬齒莧用開水焯一下，然後撈出來瀝干水分，放在陰涼的地方晾乾備用。食用的時候可以做成馬齒莧包子，將干馬齒莧放在水盆里吸水，然後剁成碎末，跟豬肉餡或其他餡子混合在一起即可。
C. 馬齒莧的營養價值 馬齒莧怎麼做好吃
馬齒筧的營養價值
中醫認為，馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病，煎湯內服；還可以將馬齒莧搗爛外敷，治療疔瘡癰疽、無名腫物，均可以獲得明顯療效。 馬齒莧含有蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質等營養成分，不但可以食用，還具有葯用價值。馬齒莧含有維生素A樣物質，能維持上皮組織包括皮膚、粘膜、角膜等生理功能。因此他可以治療維生素A缺乏引起的疾病。 近年來，美國科學家發現馬齒莧具有保護心血管、防治冠心病的作用。地中海人喜歡吃馬齒莧，所以冠心病的發病率低；法國人喜歡把馬齒莧調和在色拉油中，心臟病發病率也低。科學家發現馬齒莧含有豐富的鉀鹽、黃酮類、強心苷、生物鹼等葯理成分，可以降低血壓、抑制心肌興奮和減慢心率，從而減輕心臟負荷於減少心肌耗氧量。
1.現將先把馬齒莧洗干凈,然後去掉根.
2.然後把馬齒莧連根帶葉的全部放到鍋裡面蒸.
3.等十幾分鍾,馬齒莧蒸熟以後,取出來,將馬齒莧切成段狀.
4.放入鹽,味精,香油等調料,倒點蒜,攪拌均勻,就可以吃啦 .
D. 馬齒莧怎麼蒸饅頭好吃
現在正值秋季，此時是各種野菜果實成熟的季節、收獲的季節，此時瓜果飄香，美食無數。此時在農民的莊稼地里還生長著一種特殊的野菜——它就是馬齒莧。
一道美味的馬齒莧饅頭製作完成，剛出鍋的熱氣騰騰，用蒜汁蘸著吃味道更好吃，馬齒莧饅頭您喜歡嗎？
溫馨提示：
1.剛出鍋的饅頭不要堆放在一起，會互相粘連，影響品相，要一個一個分開擺放，晾涼後才可以一起存放。
2.請記住發面時的兩個比例，照著做面團軟硬正好，不會粘手、粘盆、粘案板，蒸出來饅頭品相好。
3.發面的時間是按照現在的氣溫算的，如果在冬天時間要長一些，判斷是否發好的方法是：用手指沾上乾麵粉在發好的面團上戳一下，洞洞不會回縮就是發好了。
E. 馬齒莧的做法
馬齒莧又有別名叫長壽菜，它並不僅僅是野菜，而是具有葯材作用，既可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調理便秘，驅除宿便。夏天正是吃新鮮馬齒莧的季節，教你美味新做法，清熱解暑，一盤上桌就掃光。
涼拌馬齒
馬齒莧150g鹽1g香油5g醋20g生抽5g
1. 新鮮的馬齒莧。
2. 摘掉老根。
3. 洗凈。
4. 開水焯燙10秒左右，撈出攤開控水。
5. 控水後加醋，鹽，生抽，香油。
6. 拌均勻。
7. 上桌啦。
粉蒸馬齒莧
馬齒莧適量玉米面適量大蒜適量生抽適量鹽適量芝麻油適量
1. 准備馬齒莧，提前洗干凈瀝掉水份，瀝水非常重要，不論蒸哪種帶葉子的蔬菜，都要提前洗好瀝好才好操作。因為水太多真的不行啊。
2. 馬齒莧粗切後放在盆中，加芝麻油和鹽拌均勻。也可以用其它油脂。用油的作用有兩個，一是調味，蒸菜做好後很香，二是油和菜拌均勻後，後面更容易粘上麵粉。
3. 加入玉米麵粉，注意這里是玉米面不是玉米糝，因為糝太大，不好蒸熟，也不好吃。如果沒有玉米面，用普通麵粉也可以。
4. 充分拌均勻，讓每一根蔬菜都均勻粘上麵粉，看起來松鬆散散的。如果蔬菜上面水份太多，用很多麵粉也無法拌到鬆散的狀態，這也是為什麼強調蔬菜一定要瀝水的原因。
5. 將拌好的蔬菜均勻的鋪在籠布上面，水開後上籠，大火蒸五分鍾，關火馬上開鍋，將蒸好的菜鋪在案板上面散汽，這一步也非常關健，散汽後的蒸菜才會鬆散，餐館里為了快速上菜，會備風扇幫助散汽，散掉的「汽」其實也是水份。
6. 等蒸菜降溫後，水汽也散得差不多了，裝盤。
F. 馬齒莧加麵粉蒸怎麼做
菜洗干凈，控干水份，加入食用油拌勻。加入麵粉拌勻，蒸鍋加水開鍋，鋪籠布把拌好的菜放蒸鍋里蒸7分鍾拿出蒸好的菜晾涼，放入蒜泥，麻油，鹽，拌勻
G. 馬齒莧怎麼做好吃，開春好吃青菜必不可少
馬齒莧是一種長在肥沃土地上的菜，沒聽過的同學可以看一看做馬齒莧的方法！下面就給大家帶來一段涼拌馬齒莧的方法。
H. 馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧的5種吃法
五種馬齒莧的吃法：
1. 涼拌著趁鮮吃。
將馬生菜洗凈後用開水焯一下，撈出後放入涼水中泡一下，然後擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。
I. 農村裡很常見馬齒莧，這種植物應該怎麼做才好吃呢
蒸馬齒莧。野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法簡單，非常好吃。普濟走過一些地方，對中原的蒸菜感受很深。幾乎所有的野菜，包括平常丟棄的芹菜葉、紅薯葉，全都可以蒸著吃，馬齒莧中含有2.3克蛋白質，3克碳水化合物，1克的鉀，是高蛋白、低碳水化合物、富鉀的時令野菜，並且還含有陸生蔬菜中少有的ω-3不飽和脂肪酸馬齒莧口感獨特，老少咸宜，有多種食用方式供大家選擇。
這個比較簡單，將拔來的馬齒莧洗干凈切段，開水焯一下，用鹽，醬油，蒜蓉，香油，辣椒等調味就可以了。到處都能找到它的身影，它耐高溫，又抗旱，適應能力特別強，好象隨便找塊地方，只要向陽，它就能生長，而且還是旺盛生長，成片的生長，所以說馬齒莧的這種頑強的生命力還是挺討人喜歡的。
J. 馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧的5種吃法
馬齒莧的吃法：
1、涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。
做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用；取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可；
2、煮粥，馬齒莧煮粥清淡爽口。
做法是：馬齒莧要先炒熟，將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎；油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥；
3、馬齒莧包餃子，做出的餃子也別有風味。
做法是：將馬齒莧洗凈，放入沸水不焯燙一下撈出，擠干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了；
4、炒肉食，馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。
做法：馬齒莧不直接炒，一般都要用開水泡過洗凈粘液，口感才好。然後做法就是一般的家常炒菜，只要你喜歡馬齒莧的口味，怎麼炒怎麼好吃。