1. 毛豆怎麼炒好吃
小炒毛豆製作過程：
主料：毛豆250g、土豆1個、香乾4塊
輔料：蔥適量、姜適量、剁辣椒適量、鹽20ml、醬油2g、白糖少許
做法：
1、首先將土豆切丁、香乾切丁、蔥白切蔥花、姜切末。
2、鍋中倒入適量清水，加一勺鹽，下入毛豆，焯熟撈出。
3、鍋中放入油，下入剁辣椒翻炒，隨後加入薑末、蔥花炒香，再將土豆倒入鍋中翻炒片刻。
4、接著加入香乾翻炒，淋入適量醬油調色，加少許白糖，均勻翻炒後，倒入適量清水，煮至土豆變熟，倒入毛豆，加一勺鹽翻炒調味，大火收汁，即可享用。
2. 炒毛豆子的做法大全
一、清炒毛豆的作法
原材料
黃豆隨便
小米辣隨便
生抽醬油適當
鹽適量
作法
1.黃豆袋子里，撮洗去表面的膜，控干，與切完的小尖椒混和
2.熱鍋涼油入，油燒將黃豆與青椒倒進（假如按一般炒菜步驟先進朝天椒，等豆熟透朝天椒就不好看了）簡易煸炒，加冷水侵泡黃豆的量
3.倒進適當生抽醬油，兩下炒勻就可以，隨後敞著等水快鍋糊的情況下放鹽煸炒兩下，出鍋
清炒毛豆怎麼做？教你詳細步驟！
二、清炒毛豆/大量作法
1.將買來的黃豆用網籃清洗，預留。
2.將准備好的蔥清洗，切條，預留。
3.將蒜頭清洗，切完預留。
4.取下炒菜鍋，熱鍋冷油，將蒜頭和黃豆一起入鍋，煸炒。
5.炒至黃豆色調有點兒掉色之時，再放進青辣椒。
6.再再次不斷的煸炒。
7.再添加加味精、水略煮。
8.熟後放進小香蔥調料，盛盤。
小提示
1、不必將黃豆煮的很爛了，不然也會不好吃的。
2、放點小香蔥調料，會提升黃豆的香氣。
清炒毛豆怎麼做？教你詳細步驟！
三、清炒毛豆
1.將黃豆去皮取粒，清洗瀝水。
2.蒜頭切細末，干尖椒切條。
3.熱鍋入油，進行爆香蒜泥和尖椒。
4.放入毛黃豆粒煸炒。
5.添加吞沒毛黃豆粒的冷水，火災煮。
6.添加五香粉。
7.待鍋內的水被毛黃豆粒徹底消化吸收，就添加食用鹽和雞精粉，起鍋擺盤。
3. 毛豆怎麼炒才好吃
毛豆米250克、紅辣椒一個、鹽巴、
1、准備剝好殼的毛豆米。
4. 素炒毛豆最正宗的做法
前言
眼下正是毛豆上市的季節，毛豆色澤嫩綠，青翠可愛，是人們喜食的蔬菜。
毛豆仁里富含的蔬菜的維生素等於孩子吃了一頓蔬菜大餐，又易吸收，易消化。
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。
毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。
材料
主料：毛豆300g、青椒1個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥吃糧、姜適量、醬油適量、紅干辣椒適量
素炒毛豆
1
准備好洗好的毛豆和青椒
2
切好的蔥姜
3
鍋里倒入少許油
4
把切好的蔥姜放入鍋里，炸出香味
5
在把毛豆放進去，煸炒
6
點兩滴醬油出色
7
煸炒後加少許水，燒一下，使豆子浸透
8
略炒後加紅干辣椒，
9
加入青椒，略炒就可以出鍋了，
小貼士
毛豆也可以用開水焯燙是可在水中加點鹽，這樣毛豆色澤翠綠鮮艷，焯燙一下也可縮短炒制的時間。
5. 毛豆怎麼炒啊
可以做一道毛豆炒肉。這是一道以毛豆和瘦肉片做成的家常菜，不僅成人吃了益處多多，其獨特的營養更能滿足兒童的生長發育要求，而且其口感好，吃著好玩，小孩子一般也樂於接受。下面簡單介紹如何製作這道家常菜。
毛豆炒肉的食材：毛豆100g，瘦肉片100g，醬油、鹽、蒜、姜各適量。
毛豆炒肉的做法：
1、瘦肉切片，放少許醬油抓一下，待用。
食用價值：
毛豆炒肉不僅有毛豆，還有人們常吃的豬肉。毛豆裡面富含植物性蛋白質，同時還有著很多鉀、鎂元素和維生素B族，特別是毛豆的膳食纖維，可是出乎人們的意料。毛豆是蔬菜中膳食纖維含量數一數二，甚至比芹菜桿含有的纖維量還要高。
6. 毛豆怎麼炒才好吃
准備用料：毛豆200g、河蝦150g、姜適量、小蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、料酒適量、生抽1湯匙、精鹽適量、食用油適量、玉米澱粉少許。
1、食材。
7. 素炒毛豆的家常做法
完整的毛豆是新鮮連著莢的，日常生活中炒毛豆的做法主要是分為兩種情況，一種是直接將連著豆莢炒；另一種是將豆莢去掉，只留毛豆粒單炒。今天，針對這兩種情況我們分別來介紹炒毛豆的做法。
一：毛豆連著莢一起炒
材料：新鮮嬌嫩的毛豆（不能選太老的豆種）、蔥、姜、花椒、小茴香、桂皮、精鹽
做法：
1、先將准備好的毛豆用清水洗干凈，在洗的時候一定要盡量的將細毛清洗干凈；把蔥、姜切片備用；
2、鍋中放水，煮開後放入准備好的毛豆以及適量的精鹽，大火煮開。接著將火改為小火後，敞蓋煮7分鍾左右關火，毛豆撈起瀝干水備用；
3、鍋中放油，油7分熱放蔥、姜、小茴香、桂皮、爆炒，加醬油調味；
4、放入第2步中的毛豆，翻炒至完全成熟入味即可（為了保持毛豆顏色一直碧綠，最好不要蓋蓋燜煮）；
二：炒毛豆豆粒
材料：毛豆、青椒、姜、蔥、干辣椒、醬油、鹽
做法：
1、毛豆去莢只取豆粒，洗凈備用；
2、鍋內倒入少許油，把切好的蔥花、薑末放入鍋里，爆炒出香味；
3、放入毛豆煸炒一會，加醬油潤色，繼續炒；
4、煸炒後加少許水，燒一下，使豆子浸透，略炒後加入干辣椒；
5、繼續翻炒至豆子熟透即可。
炒毛豆怎麼做好吃
炒毛豆看似簡單，但要想做得好吃並且最大可能發揮它的營養價值，這可不是件容易的事。炒毛豆怎麼做好吃呢，有經驗的美食達人今天為大家推薦幾種方法。
絲瓜炒毛豆
功效：降糖、降血壓、降血脂
材料：絲瓜、毛豆、干辣椒、蒜、蚝油
做法：
1、絲瓜削皮洗凈，從中間切開，切成菱形長條；蒜用刀拍碎；
2、鍋內放油後放入蒜和干辣椒爆香；加入洗凈的毛豆快炒；
3、將毛豆翻炒至七成熟，加入絲瓜翻炒；
4、然後倒少許蚝油；將少許水，不用加蓋將絲瓜炒熟後加少許食鹽調味出鍋即可。
雞蛋山葯炒毛豆
功效：開胃消食、潤腸排毒
材料：毛豆、山葯、雞蛋、黃瓜、雞精、料酒、剁椒
做法：
1、山葯去皮，切成小丁；黃瓜洗凈，切成丁；雞蛋加入料酒和鹽打散；
2、把山葯丁和毛豆焯水煮2分鍾後撈出，瀝干水分；
3、鍋中加適量油，燒熱後倒入打散的蛋液，炒至蛋液凝固，裝碟；
4、重起鍋，翻入油，下剁椒煸炒；
5、倒入焯水的山葯丁、毛豆和黃瓜丁煸炒均勻，加入鹽和雞精調味；
6、加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
8. 炒毛豆怎麼炒
毛豆剪去兩頭的角，洗凈備用
鍋里加適量的水燒熱
.然後倒入毛豆裡面煮，加入小勺的鹽。煮好之後盛出來瀝干水分。
鍋里加適量的油燒熱，加入蒜，辣椒爆香
接著倒入提前煮好的毛豆翻炒
加入調料，味精，十三香
再加入生抽，醋裡面翻炒
最後翻炒均勻就可以了！
9. 如何炒毛豆
素炒毛豆怎麼炒
材料：毛豆500克、油、鹽、雞汁、蔥白適量。
做法：
1.將新鮮的毛豆去殼清洗干凈，並瀝干水分備用。
2.在湯鍋內加入適量的清水，當清水燒開以後，加入清洗好的毛豆在沸水中煮開。
3.然後取出煮好的毛豆備用。
4.在鍋中加入少量的油，加入蔥白炒香，然後倒入煮好的毛豆繼續不斷地翻炒。
5.加入適量的熱水，蓋上鍋蓋燜大約5分鍾左右。
6.加入雞汁繼續翻炒收汁以後即可盛出。
怎樣炒毛豆好吃
1.將毛豆清洗干凈，去掉毛豆殼。
2.在鍋內加入適量的油，倒入蒜粒以及尖椒爆香。
3.加入清洗干凈的毛豆繼續翻炒。
4.在炒制約3分鍾，加入少量的清水煮一下。
5.當加入的清水剩一半的時候，加入青椒塊。
6.以及調味料、味精、鹽等，即可出鍋食用。
毛豆可以怎麼吃
絲瓜炒毛豆
材料：絲瓜150g、毛豆150g、鹽2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、澱粉5g。
做法：將絲瓜清洗干凈以後切成片，將毛豆去殼清洗干凈後備用，在鍋內燒好熱水，將清洗干凈的毛豆放入到鍋內燙一下，燙至大約一分鍾以後撈出。在鍋內加入適量的油，將毛豆以及絲瓜一同放入到鍋內翻炒，在毛豆炒軟時加入所有的調味料翻炒就可以關火了。
清炒毛豆蝦仁
材料：蝦仁12-15隻、毛豆一碗、杏鮑菇2個、蒜末、薑末、鹽、白鬍椒粉、香油適量。
做法：將蝦仁去除蝦腸清洗干凈，在鍋內用熱水燙一下毛豆後撈出控水。在鍋內加入少量的油，以及准備好的蒜末、薑末、蝦仁炒制蝦仁變色後取出備用。在鍋內熱油，加入准備好的毛豆已經杏鮑菇翻炒，再加入炒好的蝦仁繼續翻炒，再加入適量的水、鹽、胡椒粉進行調味，在出鍋前加入幾滴香油即可。