① 海螺怎麼燒
簡單的有兩種燒法
一 帶殼一起燒，這就需要在炭火或是爐火上慢慢的燒烤，時時翻動，還得
往海螺殼口出加少許一品鮮，提味，直到把裡面的海螺肉燒熟。
二 就是通常的吃法，首先把海螺殼敲碎，注意力量不要過大免得把裡面的肉也敲碎了
然後把海螺肉放到合適大小的碗里加鹽搓洗幾次再用清水沖洗干凈，這是出掉粘液，
把洗好的螺肉後瀝干水分片成大片，不太好片，然後把片好的螺肉用開水燙一下迅速用涼水，涼涼，速度要快，慢了螺肉就會變硬，那就不好吃了，最後，你就按照燒菜的
做法根據自己的口味做，就可以了，這道菜，在燙，和下鍋燒的時候最主要的就是要快
越快越脆，爽口，鮮嫩，在鍋里時間長了海螺肉就好變硬不好吃了。
就這些，看看可以幫助你嗎？
② 香烤海螺怎麼做
主料： 海螺 1600克
輔料： 燒餅(加糖) 50克
調料： 鹽 5克 味精 2克 胡椒粉 2克 胡麻油 10克 牛奶 50克 各適量
香烤海螺的做法：
1.活海螺反復洗刷干凈，去掉蓋，將海螺放沸水中燙過，用竹簽挑出肉、黃，空螺洗凈。
2.盆中加鮮奶、高湯適量、鹽、味精、胡椒粉和花椒油調汁，倒入10個海螺殼內，再將螺肉、黃放入，用厚面餅封口，平置烤盤中，用猛火烤15分鍾即出，原殼上桌，由客人自取，下面蓋而食之。
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③ 炒海螺肉 海螺肉跟什麼炒做好吃
海螺宜和什麼一起吃
海螺+藕：補氣，蓮藕中所含有的膳食纖維，能夠幫助人體的消化，能夠促進營養物質的消化和吸收，增加食慾的。還能夠增強人體的免疫力，增長肌肉，還能夠活血化瘀。
海螺+青豆：能夠保持血管的彈性，還能幫助大腦的發育，特別適合青少年食用，而且它有著一定的抗氧化的作用，能夠有效的延緩衰老，特別適合愛美的女性食用，對癌症有一定的防治作用。
海螺+蝦肉：能夠很好的保護心腦血管，降低血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，還能夠預防高血壓等疾病，還能夠幫助新媽媽通乳汁。能夠補充人體所需要的維生素，能夠促進骨骼發育和大腦發育，特別適合在日常生活中食用。
海螺+芝士：能夠加快新陳代謝，使皮膚細膩有光澤，有著一定的美容養顏的作用。能夠維持腸道的正常蠕動，有利於對營養物質的消化和吸收，還能夠有效的防止便秘和腹瀉等症狀。
海螺+黃瓜：有著一定的鎮靜安神的功效，能夠幫助大腦的發育，特別適合青少年在日常生活中食用，還能夠清熱解毒，特別適合在夏季食用，有著一定的減肥的作用，特別適合愛美的女性食用。
海螺+西紅柿：能夠促進腸胃的蠕動，增加食慾，幫助食物的消化，並且對癌症有一定的防治作用，能夠有效的降低血壓和降低血脂。還能夠生津止渴。
海螺+紫薯：有著一定的抗氧化的作用，可以有效的緩解衰老，特別適合愛美的媽媽們使用，能夠有效的防治癌症，降低心腦血管的發病率，還能夠提高肝臟的解毒能力，保護我們的肝臟，還有一定的減肥的作用，紫薯所含有的纖維素能夠促進腸胃的蠕動，減少體內的脂肪。
海螺+香菇：能夠補充人體所需要的維生素礦物質，能夠促進人體的生長發育和新陳代謝，能夠提高機體的免疫力，並且還可促進腸胃的蠕動，有利於對營養物質的消化和吸收。
海螺+油菜：能夠促進腸胃的蠕動，有力的營養物質的消化和吸收，還可以增加食慾，排出體內多餘的垃圾，並且還有著一定的解毒消腫的功效。
海螺+胡蘿卜：胡蘿卜中所含有的維生素a能夠幫助我們維護正常的視力，還能夠提高肝臟的解毒能力，還有一定的清熱解毒的功效，經常食用可以補充身體所需要的營養物質。
海螺+海苔：海苔中所含有的鐵元素能夠有效的預防貧血的產生。而且還對癌症有一定的防治作用，能夠減少心腦血管的發病率。並且還能夠補充人體所需要的碘元素。
哪些人不適宜吃海螺
凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食
凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。否則會加重他們的病情，不利於病情的恢復，日常生活中應盡量避免食用，不利於身體健康和生長發育。
海螺的營養成分
海螺中含有豐富的蛋白質，還有人體所需要的維生素，氨基酸和微量元素，經常食用能夠促進人體的生長發育和新陳代謝，特別適合青少年和中老年人食用，而且它是一種低脂肪的食材，特別適合愛美的女性食用。與此同時，它有著很好的食療價值，對痔瘡，腳氣有著很好的治療作用。
海螺的功效作用
明目
能夠維護我們的正常視力，有效的預防夜盲症的產生，還能夠促進腸胃的蠕動，強健我們的脾胃。
海螺的食譜推薦
1、海螺炒韭菜
做法：韭菜切段。海螺洗干凈，煮熟(蒸十分鍾或煮十分鍾)挑出螺肉備用。螺肉切片。熱油鍋下韭菜入鍋翻炒，給鹽。下海螺肉入鍋攪拌均勻，給雞精，關火出鍋。
功效：能夠維護我們的正常視力，有效的預防夜盲症的產生，還能夠促進腸胃的蠕動，強健我們的脾胃。
2、響油海螺
做法：海螺用鹽水泡養一下，洗干凈備用。蔥葉切絲。海螺上鍋蒸，水滾十分鍾。用竹簽挑出螺肉。切片。全部切好。把切好的螺肉擺在盤子里，淋上蒸魚豉油，撒上蔥。燒油，油滾關火。把滾油淋在蔥絲上就行了。
功效：能夠補充人體所需要的維生素礦物質，能夠促進人體的生長發育和新陳代謝，能夠提高機體的免疫力，並且還可促進腸胃的蠕動，有利於對營養物質的消化和吸收。
3、醬爆海螺
做法：海螺將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右。海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用。青紅椒、蔥、姜切絲備用鍋里放油，姜炒爆香。然後放入醬。醬炒出香味後下入海螺翻炒。翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒。出鍋前放入青紅椒即可。
功效：能夠很好的保護心腦血管，降低血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，還能夠預防高血壓等疾病，還能夠幫助新媽媽通乳汁。還能夠促進腸胃的蠕動，強健我們的脾胃。
④ 越南風味的海螺怎麼做才好吃
越南是一個典型的海岸國家，海鮮自然很多。海鮮的做法除了白煮之外，還有燒烤一種。把大個的海螺帶殼燒烤，直到外殼幾乎裂開，裡面的肉才會熟。用叉子跳出裡面的肉，鮮美之外帶著一股炭火的香味，倒是別有一番風味。 花雞螺是從越南海域打撈過來的。越南人喜歡青生菜生吃，尤其是薄荷，這種花雞螺配上鮮綠欲滴的薄荷，不僅滿腔清涼,存齒留香，而且符合現代營養學觀點。越南小吃的蘸佐料也有些講究，主要是魚露，酸醋，檸檬汁，酸酸甜甜，生津降火，有助於消化和營養吸收。。。原來，只有小指甲般大小，貝紋彎彎曲曲，斑紋星星點點，猶如雞尾紋的螺，便是花雞螺。花雞螺的做法和其他海螺相似，用一小鐵鍋放小半清水煮，配上姜絲和特有的煮螺配料，幾分鍾後水開了螺繼續蒸熟，待到螺全熟透了才濾掉水倒出盤里，配上新鮮的越南薄荷葉和番茄醬，擠上幾滴鮮檸檬汁，一碟香氣四溢的越南風味小吃「花雞螺」便出來了。 初嘗「花雞螺」，香脆滑韌，肉香味甜！比起其他螺肉口感更為脆韌，再加上滿嘴薄荷清香助陣，便吃出了詭異又讓人慾罷不能的特別味道來。吃花雞螺還需要用特定的別針，用生薑消毒後，長長針頭挑出螺肉，蘸上調好的番茄醬，便可「大快朵耳」了，這里「大快朵耳」只能表達一種心情，可不能代錶速度。吃螺是道細巧繁雜的功夫，心急了可別把別針勾進嘴裡去了
⑤ 海螺片和什麼菜炒最好
主料海螺3個 大頭菜1個
輔料姜蔥適量
海螺片炒大頭菜步驟1.新鮮海螺買的時候讓菜販子給把肉取出來，回來把黃留著，螺肉放冰箱冷藏下
2.大頭菜用水泡會兒
3.冷藏的螺肉拿出來切片。螺肉冷藏方便切片
4.翻炒。放入蚝油調味
5.出鍋上桌
⑥ 海螺片和什麼菜炒最好
主料海螺3個 大頭菜1個
輔料姜蔥適量
海螺片炒大頭菜步驟1.新鮮海螺買的時候讓菜販子給把肉取出來，回來把黃留著，螺肉放冰箱冷藏下
2.大頭菜用水泡會兒
3.冷藏的螺肉拿出來切片。螺肉冷藏方便切片
4.翻炒。放入蚝油調味
5.出鍋上桌aqui te amo。
⑦ 海螺怎麼燒好吃
海螺怎麼燒好吃的方法：
海螺的食用方法多種多樣，下面我將介紹幾種常用的吃海螺的方法。
醬爆海螺的做法：
1、將海螺刷洗干凈，在鹽水中浸泡兩個小時，使海螺充分吐沙；
2、洗干凈的海螺在開水中焯一下撈起；
3、鍋里放適量的油，油熱之後爆香蔥姜絲，然後放入醬翻炒出香味，放入海螺，倒入適量的料酒；
4、翻炒至海螺張開蓋，加入糖、雞精等調味即可。
溫拌海螺的做法：
1、將海螺洗刷干凈，用蒸鍋大火蒸12分鍾，然後取出螺肉、去掉螺的頭部之後切片；
2、准備青紅椒絲和大蔥絲；
3、切好的螺片、蔥絲和青紅椒絲擺在盤里中，放入適量的醋、生抽、白砂糖、鹽拌勻，最後淋上芝麻香油即可。
薑汁海螺的做法：
1、將海螺用刷洗干凈，鹽水中浸泡；
2、准備薑片和蒜片；然後將在小碗里切入一些薑末，倒入米醋；
3、鍋里放適量的水，下入准備好的姜蒜片，水快熱時放入泡好的海螺（口朝上），轉中火，不停用筷子翻個，水燒開的時候將海螺撈出；
4、將海螺的螺肉挑出，蘸薑汁即可食用。
白灼海螺的做法：
1、鍋里加水，放入薑片、蔥段、料酒，大火燒開放入海螺，煮5分鍾作用撈出泡在冰水中；
2、挑出螺肉，去掉頭部和黃、綠色的腸肚，然後切片；
3、將螺肉再大火中燙4分鍾左右撈出擺盤；
4、螺肉上面擺上蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲，淋上生抽，撒上白鬍椒粉，潑兩大匙滾油，即可享用了。
⑧ 海螺的做法大全，海螺怎麼做好吃
一、香辣海螺肉
材料
海螺肉300克香菜1棵生薑1小塊干辣椒8個食用油50克醬油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精鹽2小匙
做法
1.螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲；2.鍋內放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。
二、醬爆海螺
材料
小海螺，蔥，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，鹽，鹽，白糖
做法
1.小海螺洗凈，用刷子刷干凈螺殼上的雜質，泡在淡鹽水中20分鍾，之後撈出，用清水重新干凈，控干水分備用。2.小蔥2根，去皮洗凈，挽成蔥結，備用 姜洗凈，拍松之後切成大片，取6片備用 蒜去皮，切片，備用 干辣椒洗凈，用廚房紙擦乾水分，掰成2段，備用3.鍋內放入少許油，稍熱之後，入蔥結、薑片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之後放入海螺煸炒，至螺殼變色，之後烹入生抽和白糖少許，加入2碗清水，大火燒開，轉小火收至湯稠，翻炒均勻，即可出鍋。
三、木耳海螺湯
材料
主料：鮮海螺水發木耳，黃瓜，香菜末精鹽，雞精，料酒，雞湯，雞油
做法
1、將海螺肉洗凈去內臟切成片，黃瓜切成片後，分別放到開水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；2、坐鍋點火放入雞湯，開鍋後放入木耳，料酒、鹽、雞精、開鍋後撇去浮沫，撒上香菜末，點入雞油即可。 貼士：海螺又名紅螺，屬於軟體動物，貝類，介殼呈螺旋狀。海螺鮮食時須先砸殼取肉，再用細鹽浸拌去其粘液，用清水洗凈，烹調時須先用開水燙，再行改刀使用，一般多食其海螺頭，其餘部分也可食用，但應去掉其黃白色的海螺腦子。
四、蚝皇海螺
材料
主料：海螺2隻（約200克），荷蘭豆50克，紅椒片20克。原料：太太樂雞精5克，味精2克，蚝油8克，胡椒粉5克，黃酒8克，生薑片5克，色拉油500克，濕澱粉2克。
做法
1、將海螺放入沸水中大火汆1.5分鍾，取出後用刀挑出肉洗凈。2、將螺肉切成厚0.5厘米的薄片，放入沸水中大火汆20秒鍾取出。3、鍋內放色拉油燒至150℃，放入海螺片、荷蘭豆、紅椒片分別大火滑5秒鍾撈出，控油。4、鍋內留5克色拉油，燒至七成熱時放入生薑片大火煸炒出香，放入海螺片、荷蘭豆、紅椒片翻炒均勻，加入雞精、味精、蚝油、胡椒粉、黃酒調味後，用濕澱粉小火勾芡裝盤即可。
五、海螺炒韭菜
材料
海螺肉300克，韭菜300克，料酒，薑片，枸杞，鹽，味精
做法
1.超市買的海螺肉300克，用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鍾，撈出淋干水分 2.韭菜300克切斷備用 3.炒鍋里放適量油，油七成熱時放入蒜沫和姜絲爆香 4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒 5.放鹽和味精調味即可
⑨ 碳烤海螺的做法 燒烤
主料
螺絲肉250g.
輔料
青椒適量
蒜苗適量
油適量
鹽適量.
方法/步驟
1螺絲肉洗干凈備用
步驟閱讀.2切好青椒和蒜苗備用
步驟閱讀.3鍋燒熱把螺絲肉放入烤乾~然後盛起備用~
步驟閱讀.4然後鍋里放油，把豆豉和紫蘇葉、青椒加入少許鹽一起爆香~~
步驟閱讀.5接著就放入蒜苗一起炒一下
步驟閱讀.6放螺絲肉，再加少許醬油一起炒大約兩到三分鍾就可以啦~~
烘乾螺絲肉的時候鍋里不要放油