『壹』 西葫蘆的做法大全，西葫蘆怎麼做好吃
西紅柿炒西葫蘆
原料：西葫蘆，油，醬油，蔥，姜，蒜，鹽，味精
做法：
1.將西葫蘆洗凈，切開去瓤，切成薄片；
2.蔥、姜、蒜切碎；
3.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒；
4.放入西葫片翻炒；
5.放入調味醬油和鹽翻炒；
6.放入味精調味即可；
7.盛入盤中，即可享用。
『貳』 西葫蘆怎麼炒好吃又簡單的做法
西葫蘆怎麼炒好吃
一、西葫蘆炒雞蛋
原料：西葫蘆 2根、雞蛋1-2個、大蒜2瓣、雞精、鹽、老抽；
做法：
1、西葫蘆洗凈切圓片備用；
2、雞蛋打散備用；
3、熱鍋，倒一點油，油溫稍熱倒入雞蛋，只要雞蛋成形就用鍋鏟弄碎，盛起備用；
4、重新倒油，待油溫4 5成熱的時候下切片的大蒜；
5、聞到蒜香之後倒入西葫蘆，翻炒一兩分鍾，撒鹽，加一點生抽提味，再加入之前炒好的雞蛋 翻炒；
6、喜歡吃脆一點的西葫蘆就不用加水悶了 如果喜歡吃軟一點的，就加些清水，悶3-5分鍾；
7、大火收汁，加雞精，起鍋。
四、西葫蘆炒蝦仁
用料: 西葫蘆2根、蝦仁（300克）、生抽（適量）
做法：
1、西葫蘆切片；
2、鍋中加油，油熱後加入西葫蘆片，加入蝦仁；
3、炒3分鍾，加生抽，再炒一會，即可出鍋。
西葫蘆炒蝦仁
西葫蘆小知識
一、西葫蘆食用宜忌
【宜食】
糖尿病、肝病、腎病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
【忌食】
西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應少吃。
二、怎麼挑選西葫蘆
1、看錶皮。一般挑選嫩西葫蘆的時候，先看錶皮，飽滿且富有光澤的，是最好的西葫蘆。而且有淡淡的網紋，這樣的比較新鮮。
2、摸表面。新鮮的西葫蘆，表面上應該有一層小毛刺，不過時間長了就掉了。所以挑選的時候可以注意一下表面，有小毛刺的比較新鮮。
3、看顏色。顏色越綠色的越嫩，相反顏色發白的那種西葫蘆就有些老了，但是也沒關系，老的西葫蘆可以做餃子包餡，口感比嫩的西葫蘆要好。
『叄』 西葫蘆的做法怎樣好吃
1.香煎西葫蘆
原料：西葫蘆，雞蛋，紅椒，乾麵粉，小青椒，蔥末，蒜末，白芝麻，鹽，油，醬油，糖，香油
做法：
1.將西葫蘆洗凈切片，撒少許鹽調味，雞蛋打散；
2.紅椒和小青椒切圈。將西葫蘆片沾上麵粉；
3.再蘸蛋液，放入煎鍋中煎熟，翻面再煎之前；
4.在西葫蘆上放上紅椒圈和小青椒圈點綴，然後再翻面煎至金黃即可。
2.酸辣西葫蘆
原料：西葫蘆，辣椒，蒜瓣，鹽，白醋
做法：
1.西葫蘆，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；
2.煸一下蒜瓣，加入西葫蘆熗炒；
3.然後加入白醋、辣椒、鹽，迅速翻炒，出鍋。
3.西葫蘆煎蛋
原料：西葫蘆，雞蛋，蒜頭，紫蘇葉，紅椒，油，鹽，黑胡椒粉
做法：
1.西葫蘆切薄片備用，蒜頭和紫蘇切碎，紅椒去籽切成細圈；
2.雞蛋加一勺牛奶和少許食鹽打成蛋白蛋黃充分融合的蛋液；
3.平底鍋熱油，下蒜米和紫蘇煸香，倒入西葫蘆翻炒；
4.倒入紅椒圈，繼續翻炒，加少許食鹽和黑胡椒粉調味；
5.待西葫蘆炒軟時用鏟在鍋內堆平；
6.將蛋液均勻的淋在西葫蘆上，調最小火，加蓋烘至蛋液凝固即可。
『肆』 西葫蘆怎麼做
西葫蘆炒肉片
材料：西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (2個)。
做法：
1、西葫蘆洗凈，切成均勻的薄片。
2、然後切成均勻的絲狀。
3、雞蛋磕入碗中，調入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花，盛出備用。
4、鍋中余油加熱，倒入西葫蘆絲翻炒1分鍾左右。
5、調入1茶勺的食鹽，翻炒均勻。
6、倒入事先炒好的雞蛋。
7、繼續翻炒片刻即可出鍋。
『伍』 西葫蘆怎麼做好吃試試這5種做法
蒜燒西葫蘆
材料：西葫蘆1個，干紅辣椒3個，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精
做法：
1、西葫蘆去瓤，切成條；
2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味；
3、放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽；
4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最後放少許味精出鍋；
烹飪指導：不宜生吃；烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失；把西葫蘆放入炒鍋後，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。
西葫蘆是含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。而且含有的水分也是非常的多的，所以是可以很好的潤澤肌膚，保護皮膚的。
西葫蘆燴番茄
材料：西葫蘆一個，番茄2個，蒜、油、鹽適量
做法：
1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊；
2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用；
3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然後加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來)炒出來使這個樣子滴；
4、倒入西葫蘆，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。
食用西葫蘆是可以為身體補充磷、鐵、維生素A和維生素C，是可以很好的提高身體的免疫力的，番茄也是含有豐富的維生素和一些微量元素的，對身體健康是有益的。
『陸』 西葫蘆怎樣做好吃啊
素炒蒜香西葫蘆
原料：香菇，西葫蘆，辣椒，食用油，鹽，味精，蒜末
做法：
1.西葫蘆刨開成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成條，辣椒切片；
2.鍋中倒油燒熱，炸香蒜末，倒入西葫蘆翻炒；
3.翻炒片刻後倒入香菇和辣椒片繼續翻炒；
4.炒至蔬菜和香菇軟時，加鹽、味精調味，翻炒均勻即可。
『柒』 西葫蘆怎麼做好吃
西葫蘆怎麼做好吃？試試這5種做法，每種都簡單美味又下飯！
『捌』 好吃簡單的西葫蘆做法
給大家分享西葫蘆的6種吃法。
1.香煎西葫蘆
原料：西葫蘆，雞蛋，紅椒，乾麵粉，小青椒，蔥末，蒜末，白芝麻，鹽，油，醬油，糖，香油
做法：
1.將西葫蘆洗凈切片，撒少許鹽調味，雞蛋打散；
2.紅椒和小青椒切圈。將西葫蘆片沾上麵粉；
3.再蘸蛋液，放入煎鍋中煎熟，翻面再煎之前；
4.在西葫蘆上放上紅椒圈和小青椒圈點綴，然後再翻面煎至金黃即可。
2.酸辣西葫蘆
原料：西葫蘆，辣椒，蒜瓣，鹽，白醋
做法：
1.西葫蘆，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；
2.煸一下蒜瓣，加入西葫蘆熗炒；
3.然後加入白醋、辣椒、鹽，迅速翻炒，出鍋。
3.西葫蘆煎蛋
原料：西葫蘆，雞蛋，蒜頭，紫蘇葉，紅椒，油，鹽，黑胡椒粉
做法：
1.西葫蘆切薄片備用，蒜頭和紫蘇切碎，紅椒去籽切成細圈；
2.雞蛋加一勺牛奶和少許食鹽打成蛋白蛋黃充分融合的蛋液；
3.平底鍋熱油，下蒜米和紫蘇煸香，倒入西葫蘆翻炒；
4.倒入紅椒圈，繼續翻炒，加少許食鹽和黑胡椒粉調味；
5.待西葫蘆炒軟時用鏟在鍋內堆平；
6.將蛋液均勻的淋在西葫蘆上，調最小火，加蓋烘至蛋液凝固即可。
4.韓式西葫蘆餅
材料：西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (1個)、 麵粉 (50g)、 紅辣椒 (一個)。
做法：
1、西葫蘆洗凈，以0.5cm的厚度切片。
2、打好的雞蛋過篩，這樣沾到西葫蘆的時候會沾得干凈美觀。
3、把切片的西葫蘆充分抹除水分以後，沾上麵粉。
4、再放進剛過濾的蛋液里充分沾上蛋液。
5、微火，鍋里倒入2勺油，油熱了放進剛塗上蛋液的西葫蘆片，烤熟了一面再反過來烤。
6、一勺醬油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，蔥末，辣椒末等攪拌均勻，西葫蘆餅的醬料完成，食用的時候西葫蘆餅沾上一點醬料食用。
5.西葫蘆香菇盒
材料：西葫蘆 (1根)、肉餡 (100克)、香菇 (5朵)、 雞蛋 (1個) 、麵粉 (適量) 、澱粉 (適量)。
做法：
1、西葫蘆連切兩薄片， 注意中間的一刀不要切斷。
2、肉餡中加入適量的鹽、薑末、胡椒粉和蚝油， 順著一個方向攪拌均勻， 腌制十分鍾。
3、再加入香菇丁和大蔥。
4、順著剛才的方向攪拌好備用。
5、將適量的香菇肉餡夾入西葫蘆片中。
6、用雞蛋、麵粉、澱粉、泡打粉和適量的鹽和胡椒粉， 再加入一定量的水調成稀稠合適的麵糊。
7、將做好的西葫蘆盒放在麵糊中，讓其表面均勻的裹上一層麵糊。
8、燒鍋油， 油六、七層時放入西葫蘆盒下去炸， 中火炸至淺黃色撈起。
9、再開大火，油溫升至九成熱時放入西葫蘆盒， 炸至金黃色後撈出。
10、擺放在盤中， 表面上撒些花椒鹽即可。
11、喜歡吃辣的親們， 也可以蘸上辣椒醬一起吃。
6.西葫蘆肉餡鍋貼
材料：全麥麵粉 (200克)、 餃子粉 (100克)、西葫蘆 (2個) 、肉餡 (250克)。
做法：
1、將全麥麵粉和餃子粉按2:1的比例混合，加入適量的水;
2、揉成稍微硬的面團， 蓋上保鮮膜， 餳上三十分鍾;
3、肉餡中加入適量的鹽、薑末、大蔥末、五香粉、胡椒粉和蚝油， 順著一個方向攪拌上勁， 腌制十分鍾;
4、將西葫蘆擦成細絲，加入適量的鹽， 腌制一下;
5.將擠出其中大部分的水分的西葫蘆絲放入肉餡中， 再加入適量的香油;
6、再順著剛才的方向攪拌均勻， 這樣餡料就調制好了;
7、將餳好的面團揪成大小相同的劑子;
8、擀成圓片後中間包入西葫蘆肉餡;
9、將上面捏緊， 兩邊不必封口，同樣的方法將其他的鍋貼包好備用;
10、燒熱鍋， 將鍋貼擺放好， 再加入適量的水和油;
11、蓋上蓋， 稍微煮上三、四分鍾， 揭開蓋， 大火收汁;
12、蓋上蓋， 稍微煮上三、四分鍾， 揭開蓋， 大火收汁;
13、水快乾時，轉為小火， 慢慢的將鍋貼煎至金黃色;
14、出鍋裝盤。
『玖』 西葫蘆怎麼燒好吃又簡單
西葫蘆是一種常見食材，不僅價格低廉還富含人體所需的營養物質。西葫蘆含有非常豐富的維生素，鈣質，鉀元素，鐵元素，鋅元素，膳食纖維，蛋白質，脂肪，是一種脂肪低，熱量低，水分多的蔬菜，比起其他的蔬菜營養價值要高出很多，能夠達到潤肺止咳，減肥利尿的作用。平日里一般家庭多採用清炒的做法，其實西葫蘆的做法非常多，下面為您介紹幾種爽口又美味的做法：
西葫蘆雞蛋餅
首先需要這些材料：西葫蘆絲1杯，胡椒，鹽，油2小匙，蛋清1個，雞蛋1個。先將西葫蘆擦成細絲，然後把雞蛋和蛋清放在一個大碗里打散後加鹽，倒入西葫蘆絲攪拌均勻。然後在平底鍋里放少許油，油7成熱以後倒入蛋糊，小火煎到一面微微金黃，撒上胡椒後翻面，然後用鏟子不時壓壓蛋餅，讓西葫蘆的水分出來。做好後可在餅上撒上細細的乳酪絲，味道會更鮮美。
糖醋西葫蘆絲
首先需要這些材料：西葫蘆1根，黑木耳1小把，新鮮小紅辣椒1個，花椒粒，食鹽，山西老陳醋，白糖，生粉，清水。先往鍋內倒適量油，放入花椒粒，炸至花椒變色出香味後撈出花椒。然後在油鍋里放入新鮮小紅辣椒段，煸出香味後倒入准備好的西葫蘆絲，翻炒時要使西葫蘆絲表面充分吸收油脂。黑木耳提前泡發洗凈後切成絲，然後將切好的黑木耳絲放入鍋中，用鏟子翻炒均勻。再將食鹽、白糖、山西老陳醋、生粉和水調成糖醋汁，沿鍋邊淋入鍋里，用鏟子翻炒均勻後即可出鍋。
咸香西葫蘆湯
首先需要這些材料：西葫蘆，生薑，雞蛋，麻油。先將西葫蘆切片，起鍋後放幾片姜，爆炒一會兒，然後放大概兩碗水後蓋上鍋蓋。等水開後放入西葫蘆片等湯燒開，後將打好的蛋液注入湯中，待蛋液凝固後攪拌均勻，最後可以再撒上幾滴麻油，清香可口。
『拾』 西葫蘆怎麼做比較好吃
西葫蘆是一種常見的蔬菜，吃起來非常鮮嫩，很多人都比較愛吃，西葫蘆怎麼做比較好吃？
三、西葫蘆當成餡料，做成包子或者餃子。
西葫蘆其實做法還是非常多的，可以做成湯也可以當餡兒，我也會經常用西葫蘆包包子和餃子，也可以製作成餡餅。將西葫蘆洗干凈，皮是不用去的，皮也有很多營養。然後用工具擦成絲兒，再用刀稍微剁碎一些，放一些鹽，擠掉水分，放入各種佐料，大家還可以根據自己的口味添加其他的食材，比如西葫蘆，香菇，茄子，肉，雞，蛋，蝦仁等，都很好吃，出鍋之後，我們就能聞到西葫蘆的香味了，真的是讓人直流口水，喜歡吃西葫蘆的小夥伴們來試一試吧！