牛排燒烤配什麼好吃

1. 牛排和什麼搭配最好

西蘭花搭配牛排

有不少人非常喜歡吃番茄的味道，其實番茄就是西紅柿在做牛排的時候，可以用牛肉搭配西紅柿的方式來增進人的口感。

西紅柿的營養價值非常的豐富，尤其是富含非常豐富的維生素c不管是想要美容養顏還是想要減肥，瘦身又或者是為了延年益壽都應該要多吃西紅柿，牛肉搭配西紅柿可以說是滿分食材了，而且有很多專業做牛排的人也喜歡在做牛肉的時候放上幾塊西紅柿，自己可以直接清拌，西紅柿，也可以用西紅柿水煮。

牛排搭配牛奶

光吃牛排總是會讓人感覺寡淡無味，有些人在吃完一盤牛排之後完全沒有飽腹感，但是又不想要吃一些過於油膩和刺激的食物，那麼就搭配牛奶來服用吧。

雖然說西方人比較喜歡用紅酒來搭配牛奶，但是如果想要真正養生的話，用牛奶來替代也是可以的，牛排搭配牛奶可以補充多方面的營養成分，如果自己想要吃的更加的時尚高端的話，那麼牛排搭配紅酒也是比較好的組合，紅酒能夠增強人體的記憶力，其所富含的營養價值也相對豐富。

2. 燒牛排怎麼燒好吃

燒牛排，別只知道清燉，加根蘿卜一起燒，香噴噴連湯汁都被吃干凈

天冷了，多吃牛肉能增加身體的抵抗力，我今天買了一鍋牛排來燒，這種牛排是指牛排骨，並非西餐中所說的牛排，燒牛排比燒牛肉更好吃，單吃牛肉太單調了些，牛排肉才最香，還有嚼勁，燉爛了也不會柴，我每次燒，家人都特別愛吃，飯店裡這樣燒傷一大鍋要上百塊，在家燒劃算又好吃，連醬汁都能拌一碗飯吃下去！

燒牛排的時候，你們會選擇清燉嗎？我不喜歡，我最喜歡用白蘿卜一起燉，蘿卜和牛肉真是一對好搭配，牛肉中的香濃味道會在烹煮的過程中與蘿卜充分融合，蘿卜吸收了滿滿的牛肉香味後，比牛肉還好吃，這菜在我家一上桌，經常是蘿卜和湯汁先被搶光，喜歡吃牛排的朋友一定要試試，秋冬季的白蘿卜最好吃了，辣味輕甜味重，是一年之中最好吃的季節，兩塊錢就能買一大根。

【蘿卜燒牛排】

用料：牛排適量，白蘿卜一根，姜一塊，小蔥適量，料酒一勺，蚝油一勺，味極鮮醬油一勺，紅燒醬油適量，白砂糖一勺，花椒適量，鹽少許。

步驟：

1，准備適量的牛排，清洗干凈血水，買牛排的時候，要多帶著肉的才好吃，有些商家的牛排會剔掉太多肉，這樣燒一下就剩一根骨頭啦，沒啥吃的。

2，先來給牛排去血水，將牛排，薑片和涼水一起入鍋，加一勺料酒去腥，大火把水燒開，水開就可以關火，水燒開後可以看到鍋中會浮起一層臟沫。

3，將焯好水的牛排撈出來，用溫水沖洗干凈，牛排會變得十分清爽，這時的牛肉味也很濃郁。

4，油鍋燒熱，下入牛排，姜絲，花椒進去大火翻炒，用熱油爆出牛排的香味。

5，牛排炒香後加入適量的清水沒過牛排，加入一勺蚝油，適量的白砂糖，一勺味極鮮，適量的紅燒醬油，大火煮開，水開後可以換入高壓鍋中壓20分鍾，不然牛排要花很長時間才能燉爛。

6，壓牛排的時候，准備一根白蘿卜，去掉臟皮，清洗干凈，切成滾刀大塊，大小要比牛排稍微小一些，因為牛排燒過以後會縮小。

7，將壓了20分鍾的牛排再次倒回炒鍋中，加入白蘿卜，中小火煮30分鍾。

8，煮到最後牛排里的湯汁會越來越少，也會變得越來越濃稠，這時牛排的香味也越來越明顯，整個廚房都飄著牛排香。

9，臨出鍋的時候加一點點鹽調味就可以了，裝盤以後撒適量的小蔥裝飾提味就可以啦！

小貼士：

牛排焯血水的過程不要長時間去煮，水一燒開就可以關火，不然牛肉中的營養就會大大流失了；

如果沒有高壓鍋，可以適當延長燉牛排的時間，大概需要兩個半小時；

燉牛排的水要一次性加足，不要中途加水，所以要提前判斷好燉煮的過程會蒸發多少水分，如果中途一定要加水，那也要加開水，一定不能用冷水。

3. 牛排配什麼好吃

1、在享受牛排的過程中，沙拉往往出現在很多場合里。最為常見的就是作為主菜的配菜，比如蔬菜沙拉。而作為隔間菜也比較受歡迎，比如在主菜和甜點之間。吃沙拉的時候也是有講究的，如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。如果沙拉是間隔菜，通常要和乳酪、炸玉米片等一起食用。先取一兩片麵包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片。

3、 牛排中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長發育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補益佳品。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。並且牛排含有豐富的鐵質，對於貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭發易分岔等症狀都有不錯的效果。

4. 家庭自製烤肉還需要搭配哪些吃的

以牛肉為主，牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等
1、將豬宰殺後，去內臟，褪毛，清洗干凈，去骨每間隔2厘米左右劃割一刀深度約0.5厘米。對於厚的肉質部分先切片成兩層，再順豎刀切割間隔仍約2厘米，整個豬劃切完後搓配料。

2、把配料研磨成末（粗鹽除外），將全部配料放入盆中攪拌均勻搓撒到豬肉上，要在劃割的肉條深處也搓上配料，搓完後腌漬30分鍾左右。用雙肉鉤勾住豬的後三叉骨，倒著掛起來，用秫秸段撐開後肘部和豬後膛，再用鋼筋做的扒條卡住豬腰的外部，形成桶狀，再用秫秸撐起豬中膛和前膛，使豬身圓起來，便於烤制時受熱均勻。
3、用麥秸把烤爐點燃，往爐內投40千克麥秸，使其充分燃燒，而後將風口用石板和煤灰堵嚴。將白紙糊在豬開膛的肉沿上，防止污染，將撐好的豬擔在爐上口，將一口大鍋反扣在爐口上，用土糊好，稍微能冒出青煙即可。
4、從爐口封閉時算起，過45分鍾烤肉既熟，掀開大鍋，抬出烤肉掛起，用刀颳去豬皮上焦糊的外層，而後取肉切成薄片即可食用。
特點：皮香酥、肉軟嫩，肥而不膩，回味悠長。
烤香草鮁魚 烤鮁魚 烤秋刀魚 烤馬鮫魚 鹽烤馬鮫魚 鹽烤小黃花魚
鹽烤鱩魚 烤多春魚 鹽烤大蝦 烤貝類海鮮 輕松烤出鮮美海鮮 烤鰻魚
烤沙參 烤茄子 烤牛肉卷牛蒡 烤洛杉磯牛排 魷魚牛肉卷 核桃小排 銀杏牛肉丸韓式蒸五花肉 泡菜炒飯牛肉卷 牛肉飯團 烤豬排骨 烤五花肉卷尖椒 烤豬裡脊配水果冷盤 烤雞胸脯肉拌冷盤 大蔥烤雞腿 柚子蜜香烤雞腿肉 烤肉配菜，蔬菜小菜 烤肉配菜，腌捲心菜 烤肉配菜，腌洋蔥香辣烤魷魚

5. 牛排搭配什麼吃最好圖片

牛肉經過適度烹調，就可以散發足夠的香味，營養成分也足夠，但是餐盤裡面如果單單放了一塊牛肉，自己吃就算了，若是要請客的話，難免失之單調。

只要搭配一些其也食材，適當搭配澱粉類食物，就能讓牛肉養分吸收更完整。很簡單，利用主餐調理空當就可以准備，不但可以增加美感，口味互相襯托，還可以製造更豐富的餐點。

大蒜

切片---適合重口味

最簡單的方式，直接切片，生蒜搭配牛肉吃得過癮，不過要小心生蒜味道強烈，很容易掩蓋過牛肉味道。這種吃法適合重口味的人，或是牛肉腥味較重的時候，可以稍微掩蓋牛肉味道。

大火炒一下---蒜香甜味

大蒜只要切過，稍微大火炒一下，看到表面周圍焦了，辛辣蒜味就可以去除；炒到咖啡色可以散發出甜味；炒過頭焦黑了就會變苦，反而會扣分。

炭烤或爐烤

將蒜頭從正中間橫切一半，上半部可另做他用，下半部直接置於炭烤爐上，小火烤蒜頭，切開的蒜頭不要剝掉外皮，外皮正是高熱的緩沖，避免高溫直接干燒蒜頭。蒜頭上可以撒上鹽巴、胡椒或是自己喜愛的調味料，再淋一點油避免烤過干，15~20min後，蒜頭比較透明時就可以吃了。

容輝供應鏈溫馨提示，沒有炭烤爐的，可以直接用烤箱烤整顆蒜頭。烤箱預熱到190℃，蒜頭完全不用切也不用剝，放在烤盤上直接進烤箱，烤盤上也可以撒上一層鹽，大約烤50min，蒜頭呈現漂亮的花朵樣子時就完成了。

洋蔥

切絲，大火快炒，呈現淺咖啡色時，就可以去除大部分辛辣味，並轉換成甜味，直接置於牛排上或墊在牛排下都可以，口味、色澤都跟牛肉很搭。

番茄

如果用烤箱烤牛排，將番茄切約1cm厚，抹上自己喜愛的調味醬，放在牛肉旁邊跟著牛肉一起進烤箱，一起翻面，15~20min後，跟著牛排一起出爐，起擺盤上桌，一起享用，簡單、好看又美味。

菇類

選自己愛吃的菇，最典型的就是蘑菇，切片快炒就可以搭配牛排了，其他像市面上可以看得到的小型菇、中型菇，甚至烤一般香菇，全看自己喜好。有機會還可以試試昂貴的松露、牛肝菌菇( porcini)和羊肚菌菇( morel)。

菇類味道跟牛肉好搭配，料理方式可以用炒、煮、燉、煎、烤，或是加入醬汁裡面，不僅增加味道，又能調整口感。菇類是很好的且很容易料理的牛排好搭檔。

土豆/馬鈴薯

炸薯條

最簡單的方式，將馬鈴薯洗凈，不用削皮，直接輻射狀切開成楔形馬鈴薯，根據需要沾一點麵粉和鹽，用鍋煎或炸至金黃色即可。

烤薯片

將馬鈴薯洗凈去皮，切片約0.5cm厚，先用鹽水煮半熟，取出放置烤盆內排列整齊，薯片約一半上下重疊，調味並加入鮮奶油，撒上起司，進200℃烤箱烤約30min，出爐後分切即可。

薯泥

將馬鈴薯去皮切丁，蒸熟後搗成泥，加人鮮奶、黃油、鹽、胡椒調味後即可食用。

薯餅

將馬鈴薯切細絲，跟蛋+奶一起煎成後即可搭配。

蛋

以自己喜愛的煎蛋或炒蛋方式搭配，簡單大方，容易准備。

以上的料理配菜，可以單獨出現，也可以幾個互相搭配，味道都可以配合很好且不突兀。喜歡辣味的，自己再加入辣椒就可以了，

6. 燒烤配料怎麼配好吃

主要材料：

辣椒粉5勺，腰果粉6勺，白糖1勺，麻辣鮮半勺，十三香1勺，孜然粉4勺，花生粉10勺，大豆粉2勺，燒烤味王3勺，蔥粉2勺，雞精，鹽少許

製作工藝：

將上述的食材按照比例添加在一起，攪拌均勻即可。

2:椒鹽燒烤料主要材料：

細鹽10勺，花椒粉1勺，麻辣鮮少許，胡椒粉1勺，肉味調味素1勺，味精1勺，細辣椒面1勺，大蒜粉1勺，五香粉半勺

製作工藝：

將上述所有食材加在一起攪拌均勻，隨後倒入攪拌機中，攪至成粉末狀，即可。

3：燒烤撒料配方【二】主要材料：

桃酥150克，腰果90克，干辣椒120克，小茴香150克，花生米80克，黃豆150克，熟芝麻240克。白鬍椒粉90克，孜然粉150克，味精120克，十三香30克，雞粉60克，麻辣鮮120克

製作工藝：

第一步：將桃酥，腰果，干辣椒，小茴香放入烤箱中，低溫烤制，烤乾烤香，取出備用。

第二步：鍋燒熱，不放油，手放入鍋中微微有些刺痛，隨後倒入白芝麻炒制熟透，顆顆飽滿，接著倒出備用。

第三步：鍋燒熱倒入少許油，放入花生米，不停翻炒至花生熟透酥香倒出備用。黃豆也同樣炒香。

第四步：將桃酥，腰果，干辣椒，白芝麻，花生米，黃豆全部倒入攪拌機中，攪成粉末狀。

第五步：將步驟四的食材中，加入剩餘的其他調料，攪拌均勻即可。

第六步：放在陰涼通風處保存。

4：燒烤白撒料主要材料：

鹽13勺，味精40勺，雞粉8勺，白糖8勺，黑胡椒粉4勺，太太樂鮮味寶8勺

製作工藝：

將上述的所有食材加在一起，攪拌均勻。接著全部倒入粉碎機中，攪成粉末狀即可。

5：燒烤撒料（二）主要材料：

白芝麻5勺，肉香粉5勺，麻辣鮮5勺，五香粉5勺，雞粉8勺，鹽20勺，白鬍椒粉3勺，十三香6勺，鮮味寶5勺，孜然粉10勺，味精7勺，咖喱粉20勺

製作工藝：

將上述的所有食材，按照比例加在一起攪拌均勻，隨後將其放入粉碎機中，攪打成粉末狀，即可。

6：小肉串密制撒料主要材料：

味特香4勺，麻辣鮮6勺，白鬍椒粉6勺，花生粉6勺，味精20勺，咖喱粉4勺，雞粉16勺，黃豆粉10 勺，鮮味寶10勺，蒜香粉6勺，肉香粉6勺。十三香3勺

製作工藝：

將上述的食材按照比例加在一起攪拌均勻，隨後將其全部放入粉碎機中，攪打成粉末狀。即可。

7：羊肉串撒料主要材料：

鮮味寶10勺，白鬍椒。

7. 西餐牛排配菜有哪些

西餐牛排配菜：

1、馬鈴薯：馬鈴薯泥或烤馬鈴薯、馬鈴薯條，三者擇一：前食用時可加肉汁調味;後者食用食用刀切開，可以塗上少許牛油或食鹽調味。

2、蔬菜：大多是洋蔥、西紅柿、胡蘿卜、西蘭花、蘆筍、荷蘭豆、蘑姑等。

使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切牛排應由外側向內側切。一次未切下，再切一次，不能向拉鋸子方式切，亦不要拉扯。切肉要大小適度，不要大塊塞進嘴裡。

吃西餐的時候大家要閉口嚼，所以大家在切的時候不要切太大。中途要停止用餐的話需要把刀叉八字擺放，如果用餐完畢，則將刀叉並列放置於盤中。

8. 牛排的配菜都有哪些

牛排配菜主要有土豆、西藍花、意麵、煎雞蛋、牛油果、聖女果、生菜、香菇、蘆筍等。牛排的配菜有很多種，選其中1-2種搭配最適宜，除了有美觀的作用外，還可以起到解膩的作用。吃牛排還可撒上一層芝麻，再搭配一些孜然醬或番茄醬更好。

牛排配菜有哪些

牛排的配菜一般可以採用薯類+蔬菜類+意麵三樣搭配，三樣中葷素搭配，也有面點主食，這樣也是最科學的搭配方法，推薦是用一塊牛排，小半個土豆，搭配兩顆西藍花和一團意麵，烤熟的牛排上淋上黑椒汁，風味無窮。

番茄+生菜搭配

番茄和生菜是蔬菜中的低熱量食物，搭配牛排製作成地熱量食物，適合減肥人食用。將西紅柿上陌上橄欖油，撒上黑胡椒，直接和牛排一起烤熟，生菜洗凈後焯水就可以直接吃了。

沙拉之王芥藍+洋蔥

芥藍是南方人很喜歡吃的一種蔬菜，多用於涼拌蔬菜沙拉中使用，也是沙拉中必備的涼拌菜品。芥藍和洋蔥一起作為牛排的配菜，伴隨著烤熟的牛排，洋蔥有著甜味，芥藍有些許苦蕎味，正好中和了牛排的油膩和濃烈。

任意搭配牛排配菜

牛排的配菜通常都比較的簡單，可以任意選擇一些自己喜愛的蔬菜，能烤的就同牛排一起烤制，不能烤的就焯水或者洗凈生吃，用牛排的余溫加熱也行，喜歡吃高蛋白的人，可以在牛排中用雞蛋作為配菜，半面熟或者全熟的雞蛋都不錯。

9. 燒烤用什麼配料烤的好吃

在我們的日常生活中，相信很多人都特別喜歡吃燒烤，特別是自己想要放鬆，或者和朋友一起聊聊天的時候，就可以點一些燒烤，平時在家裡面也可以吃燒烤，在過節的時候，很多人都喜歡和親戚朋友一起，自己在家裡面做燒烤，不僅熱鬧，而且烤出來的燒烤也特別美味，做燒烤最重要的就是裡面的醬料，大家都知道很多燒烤靈魂都是撒在外面的那一層料。燒烤用什麼配料烤的好吃?我覺得燒烤要注意放入的油，還有加入的其他醬料，我就喜歡麻辣味的，最後再撒上一層孜然，感覺特別美味。以上只是小編個人的看法，你覺得怎樣做的燒烤比較好吃呢？