㈠ 雞爪怎麼炒才好吃
【醬香吮指雞爪】
材料:雞爪500克,豆瓣醬2大勺,老抽5毫升,鹽適量,冰糖10克,姜3片,蔥1棵,大蒜3粒,干紅辣椒2個,芝麻適量,料酒5毫升。
做法:
1、食材。不需要鹵料包,做起來超簡單。
2、雞爪清洗干凈,剪去腳趾尖。
3、雞爪放入鍋里,同時放入蔥結、薑片和料酒,大火燒開後再煮5分鍾。
4、撈出來在流水下面沖洗干凈表面的血沫等雜質。
5、另外起鍋,放入雞爪、冰糖、薑片、蔥段和豆瓣醬,加入沒過雞爪的水。
6、大火煮開後轉小火,蓋上鍋蓋燉20分鍾,喜歡顏色深的這時候再加點老抽上色。
7、最後打開鍋蓋大火收汁,再撒點芝麻和蔥絲點綴一下,冷藏後更好吃呀。
㈡ 雞爪怎麼燒簡單又好吃
用料
主料;雞爪12個。
輔料;八角2個、蔥一根、姜一個、花椒一撮、生抽兩勺、料酒一勺、老抽一勺、鹽一撮、冰糖5克。
紅燒雞爪的做法
1、食材准備好。
㈢ 雞爪如何做好吃
我平時晚上下班以後很喜歡做一些雞爪,看看電視啃啃雞爪,特別爽,雞爪的口感很好,味道也不錯,做法多種多樣,但都不算困哪,我比較喜歡做檸檬泡椒雞爪、虎皮雞爪、木瓜花生雞爪湯,都很好吃,做起來簡單易學,大家嘗試動手製作幾次就能熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法,希望對您有所幫助!
【檸檬泡椒雞爪】
雞爪清洗干凈後,將雞爪的指甲切掉,然後再將雞爪剁成大小適中的雞爪塊備用
檸檬用鹽搓揉片刻,然後用水沖洗干凈,對半切開,將一半的檸檬切成小塊,生薑切片備用
好吃的虎皮雞爪就做好了,大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!
㈣ 雞爪怎麼燒才好吃
2、檸檬雞爪
檸檬雞爪也是一道酸辣雞爪,但與普通雞爪不同,加入檸檬酸辣融合。這道菜在酸的同時加了一絲清新。而這道菜的高顏值,也讓好多美食界廣大網友做這道檸檬雞爪。
首先我們准備好食材:雞爪、檸檬、將新鮮雞爪用清水洗干凈,用剪刀剪去指尖,為了讓雞爪入味,用刀把雞爪切開兩半,然後把檸檬切片去籽,准備好佐料:把青紅椒切小段,少許生薑和蒜,再把雞爪放入鍋里水煮。下一步做配料汁,拿一個盤加入兩勺生抽、一勺醋、一勺白糖、鹽適量,加入切好的佐料和檸檬片,最後放入雞爪,一起攪拌均勻,用保鮮膜把盤封好放進冰箱冷藏三個小時,三小後,這道爽口檸檬雞爪就做好了。
㈤ 紅燒雞爪怎麼燒才好吃
用料
主料:雞爪500克
輔料:花椒粒1小、匙八角 1個、桂皮1段、蔥1棵、姜1塊、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙、冰糖 適量
1、處理干凈的雞爪放入冷水鍋中,加兩片姜,煮開3分鍾。
㈥ 雞爪怎麼做簡單又好吃
雞爪怎麼做簡單又好吃
做法一
紅燒雞爪
用料
雞爪 9隻
香葉 1片
八角 1個
生抽 3勺
蚝油 2勺
蒜 4瓣
醬油 3勺
料酒 2勺
冰糖 適量
姜 4-5片
啤酒 1瓶
花椒 20粒左右
桂皮 1塊
紅燒雞爪 好吃又簡單的做法
雞爪去掉指甲,剁成兩段,准備相應的配料。
冷水下鍋焯雞爪,放入薑片和兩勺料酒,我說的勺喝湯的勺大小。
⭐雞爪要實現用廚房紙擦乾,也可以選擇長時間風干😀,要不油花子到處亂竄。熱油放入八角和薑片,炒香放入雞爪,翻炒5分鍾左右。
翻炒中加入三少生抽三勺老抽,以及兩勺耗油,以及香葉和蒜瓣(來不及剝皮也可以的),(這一步忘記拍圖)。干辣椒放入薑片的時候忘記放了,反正都准備了,扔進去😄,翻炒均勻後,加入一瓶啤酒,啤酒不夠可以加點水,大火燒開。
大火燒開後,加入冰糖,改小火煮。大概20分鍾,這一步到最後五分鍾要看著火,防止燒干。還剩這么多汁的時候,大火收汁,加入點白醋是否更好,我加了沒嘗出來哈哈哈。
大火收汁後留點汁,關火盛出。找出要開的電視劇或者電影,開始邪惡的歹飯吧!🤣
小貼士
雞爪焯水,沒有腥味。
注意最後收汁的時候,防止糊鍋。
做法二
檸檬雞爪
食材明細
主料
雞爪500g
檸檬1個
輔料薑片6片
蒜4瓣
紅色小米椒4個
尖椒半個
生抽6勺
米醋6勺
白糖3勺
鹽適量
香菜1把
花椒粒4個
八角1個
料酒適量
老抽少許
原味口味
未知難度
檸檬雞爪的做法步驟
1
備好食材,雞爪剁成小塊,剪掉指甲用水沖洗干凈。
2
檸檬洗凈半個切片,小米椒切小段,蒜切碎,香菜切碎,尖椒切條,姜切片。
3
涼水放入雞爪,煮一會。
4
至鍋中浮出油末,撈出雞爪沖水洗凈。
5
再重新放水,加入料酒、八角、花椒粒煮10分鍾。
6
把所有調料加入大碗中,再加入半碗水攪勻。
7
放入所切的材料,再把剩的半個檸檬用手擠汁入碗中。
8
雞爪撈出後沖洗凈,用冰水浸泡一會,放入料汁中,拌勻。
9
放入冰箱冷藏3小時以上拿出。
10
味道極棒。
㈦ 雞爪要怎麼做才好吃呢~~~~~~
鹽焗鳳爪
材料:1、美國雞鳳爪200克2、粗海鹽500克3、薑汁酒、蔥、白鹵水。
做法
1、將鳳爪洗凈、去甲,再用白鹵水浸透;
2、蔥切成段,與少許薑汁酒拌勻與碗內;
3、沙紙掃油,將浸透的鳳爪用薑汁酒、蔥拌勻,然後用沙紙包好,蓋上海鹽;
4、將海鹽蓋好的鳳爪置於焗爐內,以250℃焗40分鍾後即可食用。鮮味秘笈:原汁原味,入口溢香,別具田園味。
㈧ 雞爪怎麼做才好吃
雞爪是我們日常生活中很常見的食材,我平時就喜歡做一些雞爪吃,對我來說,雞爪即是菜又是零食,看電視的時候,我就喜歡做一些雞爪,一邊看電視一邊啃雞爪子
雞爪的口感和味道都很不錯,做法也有很多,我比較喜歡做泡雞爪、麻辣雞爪、豉汁蒸雞爪等,都很好吃,做起來也不繁瑣困難,很簡單易學,大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下雞爪的這些做法,希望對您有所幫助!
【豉汁蒸雞爪】
雞爪切掉指甲後,將其對半剁開,生薑切絲,蔥切段
取一些生薑絲,倒上蜂蜜和溫水,將其攪和開後,浸泡一會備用
鍋中倒水,倒上一些料酒,放入生薑絲和蔥段,然後將雞爪冷水下鍋,焯煮十分鍾左右撈出,用廚房紙將雞爪表面的水分吸干
鍋中倒入寬油,將油燒至六成熱後,放入搽干水分的雞爪炸,用中火炸,然後記得拿鍋蓋檔著,防止炸鍋,小心燙傷,炸五分鍾左右,將雞爪炸得起泡後撈出,讓如冷水中浸泡半個小時
將泡好的雞爪放入盤中,倒上生薑蜂蜜水,倒入豆瓣醬和醬油以及蚝油,將其攪拌均勻後腌制二十分鍾
好吃的麻辣雞爪就做好了,大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!
㈨ 雞爪子怎麼做才好吃
回味無窮的紅燒雞爪,怎麼做好吃又簡單
雞爪是比較特別的一種食物,吃起來的味道不錯,而且雞爪對我們健康也有好處,尤其是女性吃雞爪很不錯,可以幫助美容養顏,對皮膚健康是很有好處的,那麼具體雞爪這樣的食物應該如何烹飪,下面就讓我們一起看看具體雞爪如何製作味道比較好。
紅燒雞爪
原料:雞爪、冰糖、老抽、生抽、鹽、雞粉。
做法步驟:
第1步、雞爪用清水浸泡半小時,清洗控水備用
第2步、鍋里加少許油,加入冰糖,小火熬至冰糖融化成琥珀色
第3步、倒入雞爪,快速翻炒均勻,讓雞爪表面沾上糖色
第4步、加沒過雞爪的熱水
第5步、加雞粉、生抽、老抽,再加少許冰糖
第6步、中小火燜燒至雞爪八分熟,加鹽調味
第7步、轉大火,至雞爪上色、紅亮,鍋里最後一定要留點湯汁,不要完全燒干
第8步、成品
小貼士:
1.用冰糖熬糖色,成品顏色更油亮2.雞爪比較容易熟,不要燒的過分軟爛,那樣就脫骨了,賣相不好看,口感也沒嚼勁兒