Ⅰ 正典燒烤吧的烤牛心管好不好吃
簡單做就很好吃
烤牛心管
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成品圖。
小竅門
注意烤制時間，不要烤過了。
Ⅱ 燒烤用心管煮多久
燒烤菜品中的心管分為牛心管和豬心管。
心管沒有仍的地方，全部能食用，營養豐富其中含有，能量：444kj，水分：77.2g，蛋白質：15.4g，脂肪：3.5g，碳水化合物：3.1g，灰分：0.8g，維生素A：17μg，視黃醇：17μg，硫胺素：0.26mg，核黃素：0.39mg，尼克酸：6.8mg，維生素C：5mg，維生素E：0.19mg，鉀：282mg，鈉：47.9mg，鈣：4mg，鎂：25mg，鐵：5.9mg，錳：0.06mg，鋅：2.41mg，銅：0.37mg，磷：178mg，硒：14.8mg。
豬心管
牛心管
心管質地較硬，所以需要用高壓鍋壓制。一般開鍋20分鍾左右能爛，或者開鍋後關火悶到泄氣為止。
Ⅲ 牛心管怎麼吃
健康牛心一隻 料酒加鹽研製切成絲備用 調好作料:味精 辣椒油 陳皮 檸檬 鹽 少許花椒 (野生花椒可以多放) 白蘿卜絲 少許薄荷碎抹 糖.後幫腌制好的生牛心 放入 調好的作料中攪拌均勻即可.
口感特別 酸辣爽口 牛心滑潤.非常不錯
Ⅳ 如何燒烤牛心管
首先建議，用高壓會鍋或者普通鍋把未切得牛心管煮成七分熟，因為牛心管屬於肉筋類，單一考的話很難烤爛也很難熟，煮完後把水控干放涼。之後切成小片穿在簽子上，烤時先刷淡淡得一層油，快熟時刷上燒烤辣醬，注意用量不要
Ⅳ 吃燒烤時的"心管"到底是什麼東西
牛心管。
牛心中含有大量的鉀，食用牛心能補充體內鉀的含量，抑制鈉離子的過量升高，對心血管疾病有很好的緩解治療作用，最明顯的是降壓作用。牛心中含有比較高的硒元素，其100g牛心中含有15mg，硒元素具有增強體力，抗氧化，維護視力，減緩衰老等功效。
燒烤是一種比較自由的方式，由於每個人的口味是不一樣的，所以燒烤中烤的東西也是根據個人口味進行選擇的。不過選擇的東西還是有規律可循的，一般情況下可作為燒烤的東西都是大同小異的。可烤的東西有很多，沒有做不到的，只有想不到的。
(5)燒烤牛心管怎麼做好吃擴展閱讀：
注意事項：
1、盡量少吃：烤的食物基本上都有致癌物，雖然燒烤美味，但是一定要注意平時可以，盡量少吃，並且吃少點。
2、不要搭配啤酒吃：燒烤吃多了再搭配啤酒是很容易拉肚子的，因為燒烤有可能烤不全熟，食物裡面殘留的細菌就沒殺死，本來就很臟，所以容易拉肚子。
3、不能烤焦：吃燒烤本來就擔心致癌物，如果還把食物烤焦了，烤焦的食物也是容易致癌的，所以一定要當心不能烤太焦，如果不小心烤焦了，一定要把烤焦的表面摳掉再吃。
Ⅵ 牛心管怎麼做菜
青椒炒牛心片
原料]小牛心250克，醬油20克，青椒75克，白糖8克，薑末3克，味精1克，蔥末2克，濕澱粉15克，雞蛋清1隻，干澱粉10克，黃酒15克，精鹽1克，菜油500克(實耗60克)，香醋1克。
[製法]
1.將小牛心剖開，去掉內部淤血，洗凈，去掉牛心上的油脂，切成柳葉形薄片，越薄越好，將牛心片放在盆中，加精鹽拌勻，下雞蛋清再拌勻，撒入干澱粉抓勻上漿。青椒去蒂，剖開去籽，洗凈，切成菱形片。
2.炒鍋上火，倒入菜油燒至五成熱，下牛心片滑油至剛熟，起鍋倒入漏勺瀝去油。炒鍋復上火，放菜油少許，下薑末、蔥末炸香，烹入黃酒，放入青椒片炒片刻，加醬油、白糖、味精，用濕澱粉勾芡，倒入牛心片炒勻，淋入香醋，起鍋裝盤即成。
[特點]牛心細嫩，青椒微脆，鮮辣爽口。
醬 牛 心
原料]牛心1個，醬油、精鹽、白糖、大蔥、鮮姜、花椒、大料、桂皮、料酒各適量。
[製法]
1.將醬油、精鹽、白糖、大蔥、鮮姜、花椒、大料、桂皮、料酒加入適量水，放入鍋中，上火製成醬湯。
2.將牛心洗凈，用刀切成四瓣，片去白脆骨，然後放入沸水鍋中煮5分鍾，撈出再用清水洗凈，放入醬湯鍋中，鍋開後，用微火煮2小時左右即熟，冷卻後切薄片，碼在盤中即可。
[特點]肉味鮮。
紅燴牛心
[原料]牛心4個，胡蘿卜200克，蔥頭200克，芹菜100克，大蔥100克，生菜油250克，蒜末25克，老湯200克，番茄醬150克，鹽15克，辣醬油25克，香葉2片，胡椒粉、糖、味精各少許，油炒麵75克，炸土豆塊500克，清湯適量。
[製法]
1.將牛心對切開，洗去血沫，切方塊，用開水燙一下，再用冷水洗凈。
2.用煎盤熱油，放入牛心塊煎上色，放鍋內，加清湯，放少許芹菜、胡蘿卜、蔥頭、香葉，燒沸後移微火上燜熟。
3.蔥頭切方塊，放油炒黃，加芹菜段、胡蘿卜塊、番茄醬、老湯、油炒麵燜熟，然後將燴牛心放人鍋內，稍開後放鹽、糖、味精、辣醬油、胡椒粉、蒜末、大蔥調劑口味。起菜時，配炸土豆塊，用探盤盛紅燴牛心(每份6塊)。
[特點]
色紅，味濃香，肉質細嫩。
Ⅶ 燒烤心管怎麼腌制
原料：心管、蔥、姜、食用油、辣椒粉、精鹽、芝麻、孜然粉、料酒、蒜蓉辣醬。
製作方法：
（1）蔥切段，姜切片。牛心管摘洗干凈，放鍋中加水，蔥段、薑片、料酒上火蒸熟。改到切成小方塊，用竹簽穿好。
（2）將專用鐵槽置室外，炭火點燃，燒透。穿好的牛心管放置在鐵槽上烤透，用小刷子刷上蒜蓉辣醬，在撒上精鹽、味素、芝麻、辣椒粉、孜然粉，最後淋上一點食用油即可食用。
也可以這么做，將心管洗凈切成段，用燒烤調料拌勻，放4--5個小時入味。
2、將味好的心管用簽子竄起了，放入熱波爐，溫度調到225度，時間20分鍾即可。
Ⅷ 孜然牛心管的做法，孜然牛心管怎麼做好吃，孜然牛
食材
牛心管300g
洋蔥半個
孜然適量
蒜蓉辣醬2小勺
糖少許
香菜適量
油少許
芝麻適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
將心管洗凈。
2
切成小塊。
3
放入清水中煮開，轉小火煮至用筷子能清松扎透。
4
倒出控水，放入蒜蓉辣醬或辣白菜醬腌拌。
5
洋蔥辣椒切小塊。
6
起鍋熱油，下入洋蔥煸香。
7
倒入心管，加少許糖，鹽煸炒。
8
加入孜然和芝麻炒勻出鍋，可加些香菜提味。
Ⅸ 牛心管如何炒好吃
原料：牛心管500克，青紅椒段50克，
調料：色拉油20克，姜、蒜片各10克，味精、香油各5克，干辣椒20克，花椒10克，料酒、孜然粉各5克。料A:鹽20克，孜然粉5克，干辣椒100克，花椒10克，八角、桂皮各5克，丁香3克，料酒、蔥段各100克，姜塊70克。
製作：1、牛心管洗凈，冷水下鍋，氽去血沫撈出。2、凈鍋加2千克水，下入料A和牛心管，大火燒開，小火煮2小時撈出，改梳子刀成3、4厘米長的段。3、鍋上火入寬油，四成熱時下入牛心管拉油1分鍾，撈出控油。4、另取鍋上火入色拉油，下姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，倒入牛心管、青紅椒段翻炒，烹料酒，撒孜然粉，調入味精、香油，出鍋盛在盤上即可。
味型：干香辣口，略麻。
Ⅹ 新燈火燒烤的烤牛心管好不好吃
你好，
每個人的口味要求有所不同（不一樣）
新燈火燒烤的烤牛心管
好 不 好 吃
最 好 自 己 品 嘗 一 下 ，試 一 下 ，
就 可 知 道 了。 謝 謝 ！