① 燒烤用什麼蔬菜烤好吃
適合燒烤的蔬菜：
茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜, 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉，玉米等等，只要想得到，沒有什麼烤不了，要說好吃，韭菜茄子裡面刷辣醬，金針菇 ，蒜台，強烈推薦。
很多蔬菜可以包在錫紙里放點黃油和鹽，包好放在上面，過5分鍾就可以吃了，味道鮮嫩，又有營養。
烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鮮的香菇，大個的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一點。用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外麵糊了中間還沒熟。色拉油就好。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。
紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一層，一定會糊的沒法吃。2層就相當的美味。
玉米：這個是技術活，要多練了
藕：切片，串在竹簽上，加鹽巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等調味料烤。
還有韭菜、蠶豆、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等等均可串在竹簽上燒烤。
② 燒烤中最常見的有哪些菜
我最喜歡吃的幾種素燒烤：
烤蔬菜和肉樣上架時一定要刷油，否則食物容易糊而且易干。
香菇：新鮮香菇大分成4份穿起來烤，要用耗油烤，稍微烤糊點，用耗油就不用放鹽了。
土豆：要切薄烤，勤翻，否則外麵糊了中間還沒熟。用色拉油好。
金針菇：洗干凈，根部要切掉，穿根部烤也耗油更好吃。
青椒：肉厚吃起來比較有口感。用耗油、色拉油都可以。
紅薯：用錫箔包2層，兩頭要密封好，要有透逢地方埋炭火里烤 。透逢或包單層錫箔一定會烤糊沒法吃。為此包2層錫箔烤出來的紅薯是相當美味的。
玉米：技術活要多練了。
③ 烤肉搭配什麼菜好吃
1、吃烤肉搭配什麼好
1、番茄
番茄中含有抗癌物質番茄紅素，近年來，越來越多的醫學研究指出，番茄紅素能保護細胞免遭氧化劑侵蝕，減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變進程。所以，在烤肉時不妨放個完整的番茄下去一起烤著吃。
2、蒜泥
大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加熱食用，高溫會破壞其抗癌物活性，降低抗癌效果。建議大家燒烤時，將大蒜壓碎成泥蘸著吃。
3、檸檬汁
西方人在吃烤肉時，喜歡配點兒檸檬汁，我們也不妨借鑒一下。檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，將檸檬汁塗在烤肉上吃，還可以減少致癌物的危害。
4、綠葉菜
韓國人在吃烤肉時，會用生菜葉卷上烤肉同吃，這其實非常科學。研究表明，蔬菜中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好。此外，綠葉菜含有豐富的維生素和無機鹽，能有效改善烤肉品類單一、營養不均衡、易上火等問題。
④ 哪些蔬菜燒烤好吃
八角面藕切片，串在竹簽上，加鹽巴、辣椒、花椒面、大紅辣椒、洋蔥、小瓜、洋芋、香油、少量味精等調味料烤。
還有韭菜、蠶豆
⑤ 有哪些蔬菜可以燒烤好吃嗎
蔬菜是我們每天飲食中不可缺少的，給我們提供很多的維生素。蔬菜的吃法也有很多，蔬菜沙拉，涮火鍋，炒青菜，都是我們吃蔬菜常見的方法。是燒烤中蔬菜也是一種非常美味的烹制方法。有哪些蔬菜可以燒烤？好吃嗎？
第一種，茄子，蒜蓉茄子，飄香四溢。
我相信烤茄子在夜市燒烤中是有一種不可撼動的地位。尤其蒜蓉茄子，最具代表。將茄子放在炭火中烤至兩面焦黃，皮焦肉嫩，然後用筷子將茄子從中間剖開，放入調好的蒜蓉醬汁，繼續在炭火上翻烤，茄子的香味與蒜蓉的香味相互交融，在炭火的烘烤作用下，飄香四溢，令人食慾大振，胃口大開，是非常不錯的一道蔬菜燒烤。
蔬菜是我們生活中不可或缺的，每天攝入主演的蔬菜，是有益於我們的身心健康的。
⑥ 燒烤蔬菜有哪些
燒烤的素菜有什麼
1.烤茄子
茄子在平常的炒菜中已經算是一道美食了。茄子本身所具有的味道是非常的鮮美，吃起來滑嫩，而將其切成兩半撒上鹽、蒜蓉和一些食油，再放到燒烤架上，烤出來的茄子油而不，或許也還可以加上一些其他的調料，味道更是濃香，非常誘人。
2.烤韭菜
韭菜是燒烤中必不可少的一種素菜，它本身就是屬於柔嫩和富含水分的食材，鮮嫩而且多汁，在燒烤中配上秘制的燒烤配料，就可以變成更加美味的食物，聞著香，品嘗起來更加香而好吃。
3.烤麵筋
麵筋是一種非常營養的麵食，含有蛋白質和無機鹽等莒養成分，有利於人體的營養吸收。麵筋質地柔軟，在燒烤時麵筋會快速縮緊，塗上一些油，還可以稍微撒上孜然粉，吃起來香而酥脆，口感更佳
4.烤豆角
現在豆角也成為了燒烤時非常重要的一種素菜。雖然我們平常都是爆炒豆角，但是一種方式的話，燒烤出來的豆角鮮嫩而香酥，非常的好吃。與家裡炒菜的感覺是完全不一樣的，味道更加地濃郁，很適合配著烤豆角來喝一杯小酒。
5.烤金針菇或者蘑菇
菇類食材也漸漸成為燒烤中的一個部分，通常會選擇金針菇或者是蘑菇。這兩種素菜烤出來的味道獨具特色，很是鮮香，口感非常地脆嫩。因此金針菇和蘑菇都是很適合當作燒烤的素菜選擇
6.烤玉米
玉米本身就是一種很鮮甜的食物，通常都是直接用水煮熟食用或者當成煲湯的食材使湯更加鮮美。那麼將玉米來燒烤就會有另一種味道，帶著玉米的濃厚香味，在玉米表面加上調味料，烤熟的玉米真是美味，讓人回味無窮。
⑦ 燒烤有什麼素菜
燒烤中常見的素菜有
南瓜：南瓜肉營養豐富、味道甜美，十分適合燒烤。由於熟透的南瓜會變軟，燒烤前應刷上植物油，以防粘連。
韭菜 ：適合燒烤的綠葉菜有韭菜、苦菊、香菜等，通常需用高火烤制，但是不能烤焦。
茄子：茄子不僅能涼拌，燜燒，還很適合燒烤。無論是烤細長的整個茄子，還是改刀片，都不需要剝皮。燒整個茄子是，表皮可能會烤焦，熟的茄子肉會變軟，只要撕去表皮就能開吃啦。
菜椒：甜椒又稱彩椒、甜辣椒燈籠椒。常見的甜椒又黃色、紅色、綠色等，也是燒烤中的「常客」。烤甜椒的方法跟茄子有點相似。
土豆片：要切薄烤，勤翻，不然外麵糊了中間還沒熟。色拉油就好。
素菜並不是所有的素菜都能烤，要符合一個條件，就是烤不焦，水份多，素菜可以說是燒烤中的戰斗機。
(7)燒烤那些菜好吃的擴展閱讀：
燒烤蔬菜的技巧
1、蔬菜類清洗時很容易掛滿水珠，清洗干凈後，一定要用廚用紙吸干水分，或晾乾再烤。否則，水珠滴在炭上會引起濃煙，泛起灰塵，吸入人體極不健康。
2、備好一瓶橄欖油。蔬菜很容易就會被烤乾內里水分，但如果刷上橄欖油，一不易烤糊，二保護了蔬菜裡面的水分和維生素。
3、先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻面。
4、現在可用於BBQ的燒烤簽以木簽和鐵簽為多，如果使用的是木製簽，則要事先將木簽放水裡浸30分鍾，這樣它們就不會被烤焦。
5、如果你想在蔬菜上留上交叉線的印跡，那就不要輕易翻身。一直到燒烤架在蔬菜上留下線條，再翻轉蔬菜。
⑧ 哪些蔬菜用來燒烤好吃
「福州源古戶外燒烤配送中心」為您提供參考：
食 品 名 稱
花 菜
四季豆
豆 角
蒜 苔
黃 瓜
尖 椒
韭 菜
土豆片
面 筋
海 帶
金針菇
香 菇
鳳尾菇
香 菜
光 餅
香 干
豆 片
日本千頁豆腐
茄 子
玉 米
錫紙地 瓜
芋 頭