⑴ 乾菜怎麼做才好吃
你說的乾菜是酶乾菜嗎
如果是的話那就蒸肉啊 多蒸一次入味了相當好吃
⑵ 四川的乾菜怎麼弄好吃
可以做乾菜五花肉。
食材
主料
2把乾菜
300g五花肉
配料
適量油
適量嫩姜
適量尖椒
適量醬油
適量白糖
製作步驟
1、備乾菜，五花肉，尖椒，嫩姜。
2、乾菜事先用溫水泡洗好備用。
3、熱干鍋，下五花肉片煎至微出油，下嫩姜絲。
4、炒至五花肉出油就將乾菜瀝水下鍋。
5、炒至干香出香微干時。
6、加入適量醬油提色提味。
7、加入適量白糖提味
8、將加好調料的乾菜五花肉炒至入味後，再出鍋轉至蒸鍋上，蒸至食材完全融味。
9、再出鍋，轉至炒鍋，加適量辣椒炒至入味即可。
10、一份多鍋翻炒的乾菜五花肉完成。
⑶ 梅乾菜怎麼做好吃又簡單
梅乾菜蒸排骨：
准備用料：排骨400g、梅乾菜50g、大蒜15g、白酒適量、生抽適量、油適量、鹽適量、糖適量。
1、排骨斬成小塊，清洗一下
⑷ 乾菜怎麼做好吃，乾菜的吃法
一桂竹筍梅乾菜肉丸
1絞肉拌攪至有黏性，梅乾菜、桂竹筍、香菇川燙切細末
2蛋十玉米粉，塩、胡椒粉調味拌勻
3摔打後揑成丸子、電鍋蒸熟定型（外鍋1杯水）
4爆香蒜末，加入醬油、糖、水（可淹過肉丸）小火慢煮入味，香菜、少許香油提味
二、鴨肉卷梅乾菜苦瓜
材料鴨肉卷1／2條苦瓜1條梅乾菜酌量蒜3瓣姜1小塊辣椒酌量蔥酌量塩少許醬油1大匙香油少許
1苦瓜切塊表皮煎赤赤
2蒜末、薑末、梅乾菜末炒香（梅乾菜先燙過，洗干凈擰干再切末）
3醬油上色，加水淹沒食材，燉煮至苦瓜軟Q（煎過可保留完整的苦瓜塊）
4淋上少許香油，蔥絲、辣椒提味
⑸ 乾菜怎麼做好吃
梅菜扣肉：
准備食材如下：五花肉1塊，梅乾菜1把，上海青，醬油2湯匙，姜1塊，蒜5瓣，料酒1湯匙，白糖1茶匙，水適量，植物油適量，水澱粉適量，老抽少許
具體做法如下：豬肉洗凈，放入鍋中，加一大鍋冷水沒過，然後用小火慢慢煮至微沸，再煮10分鍾左右，撈起稍微放涼，然後在豬皮的表面用牙簽戳無數個小孔，再塗上一層老抽醬油，接著起鍋加寬油，油溫6成熱時，將五花肉放鍋里炸至表面焦黃！將炸好的五花肉放到清水裡浸泡1個小時，讓表皮起皺，1個小時後撈起瀝干，切成1厘米的厚片！梅乾菜用水泡幾分鍾，然後入鍋翻炒一下，加料酒，糖，鹽，醬油等調味。取一個碗，將五花肉豬皮朝下放，然後鋪上梅乾菜，壓實。入鍋蒸約1個小時。蒸好後將肉汁倒出。青菜焯鹽水過涼後鋪在盤邊，中間扣上梅乾菜和肉。肉汁勾芡後淋上即可
⑹ 乾菜炒肉怎麼做好吃，乾菜炒肉的家常做法
主料
乾菜
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
豬肉
適量
步驟
5.美味的乾菜炒肉就做好啦
⑺ 曬的乾菜怎麼做好吃
清水泡一下，可以燉肉吃，美味。
⑻ 曬乾的乾菜木耳菜怎麼吃
大白菜曬干怎麼做乾菜
准備一些大白菜，清洗干凈，把菜頭部位切一下，否則很難曬干，把它放到鍋中燙幾分鍾，煮透以後就可以放到涼水裡面沖洗一下，然後就可以拿到晾曬籃子裡面鋪好，放到太陽底下曬干，曬好以後可以捆紮起來或者放到瓮裡面保存，這樣就會更好一些。
2
大白菜怎麼腌制最好吃
方法一
把大白菜先清洗干凈，然後切一下，放到容器當中，加入適量的鹽攪拌均勻，腌制半個小時，把它清洗干凈，然後裡面加入適量的菜油，干辣椒，醋以及白糖，攪勻以後就可以了。
方法二
准備一些大白菜清洗干凈，然後再切成條狀，放到容器當中，加入適量的鹽攪拌均勻，60分鍾以後可以把鹽水給過濾出來，裡面添加一些糖精，醋以及糖攪拌好，再把干辣椒絲以及生薑絲放到油鍋裡面炸一下，炸好以後也需要倒進白菜裡面繼續攪拌腌制一個小時左右就可以吃了。
3
大白菜怎麼保存時間長
1.先用一些報紙把大白菜給包裹起來，放在通風陰涼的地方，可以保存兩個禮拜到三個禮拜左右。
2.如果大白菜已經切開了就需要放到冷藏室裡面保存，先用保鮮膜把它包裹起來，再放到冷藏室裡面，可以保存一個禮拜左右的時間。
3.先把大白菜切一下，准備保鮮袋把它裝好，然後就放到冷凍室裡面，需要吃的時候拿出一些來吃就可以了。
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干煸大白菜怎麼做好吃
1.將准備好的大白菜去掉老幫，洗凈之後用刀將大白菜片成薄片，這里應該注意白菜幫和白菜葉一定要分開。
2.將小紅辣椒洗干凈後切成小段，大蒜切成片，生薑切成絲備用。
3.往鍋里倒入油，等到油開後倒入備用的白菜幫，小火煸炒均勻，將白菜幫煸炒至微軟後再倒入白菜葉，繼續翻炒，等到鍋中白菜微帶虎皮色後即可盛出備用。
4.在備好的鍋內倒入豆油，油熱後放入姜絲蒜片爆香，等鍋中炒出香味後，再放入紅辣椒繼續翻炒。
5.炒至飄香後再加入事先翻炒好的白菜片，再次用大火翻炒，炒至一段時間後加適當的鹽即可出鍋。
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大白菜有什麼營養
大白菜中各種元素營養價值的含量很高，不僅含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等利於身體的維生素，還含義脂肪、鈣、磷、鐵等身體必須的微量元素。而且大白菜性味甘平，有清熱除煩、通利腸胃的功效，而且經常吃大白菜可以有效的防止敗血症的發生。
⑼ 棒菜做乾菜怎麼做好吃
將棒菜去莖，洗凈，切片後，放在沸水裡煮熟
煮好的棒菜出鍋
鍋內燒油，放入干辣椒炸香
放入棒菜炒勻，放鹽
放生抽，炒勻即可
出鍋
⑽ 白乾菜咋吃
干白菜怎麼吃
大白菜炒粉絲
用料：大白菜4～5片、龍口粉絲1把、大料(八角)大的1個或小的2個、蔥薑末適量、醬油一大勺、鹽2克
做法
1、首先就是將大白菜洗干凈了，切成半厘米款，一定要橫著切。
2、將粉絲泡軟了，然後切成3段。
3、在鍋裡面倒入適量油，將八角放入，慢慢的將八角炸香了。
4、炒素菜是不要放入太少的底油，將蔥姜放入進行熗鍋。
5、然後將白菜放入，用大火進行翻炒，炒到塌秧兒。
6、將白菜推到四周，將醬油倒到中間，爆出香味，大家一定 是不要將醬油淋在白菜上面，要在鍋底中間，而且不要用生抽和老抽，用普通的黃豆醬油。
7、然後將粉絲放到中間，吸附湯汁。
8、在放入適量的鹽，炒均勻了。
9、我們在出鍋的時候是不要有太多的湯汁滲出來。
大白菜燉番茄
用料：大白菜、番茄、鮮香菇、薑末、鹽
做法
1、將新鮮香菇洗干凈了，切成片，備用。
2、將白菜洗干凈了，切成塊，備用。
3、將番茄洗干凈了，切成塊，備用。
4、起鍋，在裡面倒入適量的食用油，將薑末爆香了。
5、然後將番茄塊放入煸炒，炒的時候加入適量的鹽和水，炒到稍微成醬就可以了。
6、另一鍋，倒入適量的食用油，將白菜、香菇片放入進行煸炒，炒到變軟，倒入適量的水，水要稍微多一些的。
7、然後稍微燉一會，放入鹽進行調味，再加入蘑菇精，就可以裝盤食用了。
東北干白菜怎麼做的
我們將白菜做成干白菜，最好是曬，而最佳的季節就是秋季了，在秋季空氣乾燥，乾的是比較快，不容易發霉，我們在曬的時候可以串起來，放在陰涼通風的地方，進行自然的風干，一定是不要接觸陽光了，這樣曬出來是比較碧綠的。
東北干白菜的營養價值
1、補鈣壯骨
白菜是一種不錯的綠色蔬菜，裡面含有豐富的微量元素鈣，而且也是含有維生素D，是可以促進身體吸收鈣，我們食用白菜之後，能夠很好的將裡面的營養物質吸收和利用，滿足我們身體對於鈣正常代謝的需求和吸收，能夠很好的促進身體骨骼的發育，對於預防兒童缺鈣和軟骨病的發生有很好的作用。
2、預防癌症
我們食用白菜也是可以很好的幫助預防癌症的發生，白菜裡面含有豐富的維生素，不僅是可以很好的促進免疫細胞的再生，還可以在我們的身體裡面形成一種透明質酸抑制物，是不錯的抗癌的成分了，能夠很好的阻止我們身體癌症細胞的病變，而且是可以讓我們身體裡面癌細胞食物活性。而且白菜裡面含有大量的膳食纖維，能夠很好的幫助排毒清腸，避免毒素對我們的身體細胞產生傷害，很好的預防癌症。
3、延緩皮膚衰老
我們在吃白菜能夠很好的幫助加快我們皮膚細胞再生和代謝，幫助很好的滋養肌膚，使得皮膚變得細嫩，而且裡面也是含有大量的維生素，可以很好的阻止色素在我們的皮膚表層堆積，經常食用是可以讓我們的皮膚變得光澤度高，很好的幫助淡化色斑，幫助美白肌膚，減少皺紋的產生，延緩衰老。