⑴ 怎樣做羊肉才好吃
肉想做的好吃，最簡單的方法就是做清燉羊肉，把羊肉切成大塊，放在水開水鍋里炒抄一下。把羊肉塊放在涼水裡，那麼水燒開了以後煮上半個小時。就是非常美
⑵ 羊肉怎麼做才好吃
1、將肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一會兒
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
(2)怎麼做羊肉才好吃擴展閱讀:
食用功效
1、溫補脾胃：用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎：用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經：用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
網路-羊肉
⑶ 做羊肉怎麼做好吃
做之前，要准備好材料，適量的羊肉，最好是羊腿肉或羊的裡脊肉、雞蛋，調料蔥姜蒜、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、白糖等。將所有材料洗干凈，把羊肉切成片狀，最好薄一些，口感會更好，也會更容易煮熟。切的時候，最好橫著切。再把其它材料切小剁碎，大蔥要斜著切，放在一邊備用。然後把雞蛋打入一個干凈的碗里，蛋白和蛋清要分開。把羊肉放入開水裡燙一下，大概三分鍾，撈出來瀝干水分，不要太久，會影響它的口感。加點料酒進去，再放入蛋清，加點生抽、老抽、白糖，攪拌均勻，腌30分鍾，把一些多的料汁倒掉。
然後放油進鍋里，花生油或菜籽油都可以。8成熱，冒煙時，把羊肉倒進去，用大火快速翻炒，大概20秒，放入蔥姜蒜，繼續炒。半分鍾，當它變軟之後，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。在做的時候，要注意，不用炒太久，因為羊肉很容易熟。如果炒太長時間，會影響它的口感，吃起來會很老。在炒的時候，不要小火，要用大火快速地炒，才會更香，更美味。如果喜歡吃辣，也可以加點干紅辣椒，口感很好。但不要太多，適量就行了，對腸胃不好，有很大的刺激性。或加點米醋進去，味道也很好，很開胃，經常吃，人的食慾會更好，免疫力更好，更少生病。
⑷ 羊肉怎麼樣做才好吃
羊肉的做法呀，很多方法呀。第一，清燉羊肉就很好吃。可以做成紅燒羊排兒。酸菜，粉條，羊肉炒起來是更有味兒大了，所以羊肉做菜還是非常棒的。把酸菜切成絲兒，羊肉也切成片兒。放上紅辣椒，蔥姜蒜在鍋里一起炒就可以了。
⑸ 怎樣燉羊肉才好吃
胡蘿卜燉羊肉
原料：
胡蘿卜300克、羊肉180克
輔料：
水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙
做法：
1胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，並將胡蘿卜及羊肉切塊備用。 2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。 3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。 4 將胡蘿卜、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。 5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
Tips：
1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。 2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
特色：
補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
老薑枸杞燉羊肉
原料：羊肉600克，老薑1大段，枸杞8克
輔料：鹽2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙
做法：
羊肉洗凈切塊，倒入沸水中加醋，氽燙去腥，撈起。老薑不去皮刷凈後，拍裂；炒鍋加熱放入植物油，爆香姜段，並下羊肉塊拌炒，續入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢燉約1小時。待肉熟爛，加鹽調味即可熄火。
Tips：
羊肉是溫補食物，可增進體力，改善新陳代謝與身體循環，保健腹腔、滋補腎氣，防治更年期症狀。羊肉所含蛋白質為優質的完全蛋白質，容易被人體吸收利用。
枸杞能護肝養眼，增強抵抗力，促進造血功能，降血壓與血糖。
特色：治更年期頭暈目眩、驚慌易怒、失眠、胸口發熱，耳鳴心悸、盜汗、潮熱等現。
⑹ 羊肉要怎麼做才好吃
食材明細
羊排、蔥、姜、蒜、辣椒、紅棗、豆瓣醬、醬油、燉肉調料包、料酒。
1、羊肉洗干凈後焯一下熱水。血水倒掉。
2、冷水下鍋，加入羊肉、上面說的各種調料。注意，特別要記得放料酒，我第一次沒放，和第二次做放了，味道果然差很多。有的網站說白酒不可以替代料酒，但是我覺得除了放了料酒，再倒半聽啤酒，味道也是很好的。鹽先不要放，提前放了肉緊，不好吃。什麼時候放等會說。
3、高壓鍋壓10-15分鍾，10分鍾有嚼頭。我周末做，用高壓鍋或者普通鍋都行，小火未使用壓力閥燉了2小時，肉入味、口感也好。
4、煮好後油湯倒出來晾涼，油皮很厚，可以存在冷凍，以後燉菜吃，或者煮麵條。燉菜只要把油塊放鍋里，放水，開鍋後放菜就行，白菜、或者酸菜土豆，看個人喜好。
5、羊肉里骨頭多可以留在鍋里，等下涮肉片（羊肉拿出來切肉片，這是我回內蒙餐館發現他們的獨創）。
6、大塊羊肉，對於初學者估計食者也就1-3人，食量不大、不愛吃剩飯的傢伙們，可以把大塊羊肉撈出來，切成薄片，豎著肉絲切，切斷肉絲的方向，好入口。放在容器里，能吃多少涮多少。想吃燴肉的可以不用切。
⑺ 羊肉怎麼做才嫩才好吃
你試試看蔥爆羊肉吧蔥爆羊肉我覺得挺嫩的還有么就是涮羊肉把它捲成卷然後切成片。
⑻ 做羊肉怎麼做才好吃
羊肉泡水20分鍾去除血水後洗凈，蘿卜洗凈後用牙簽戳些小洞，切滾刀塊備用
2. 在鍋中加入戳過洞的蘿卜塊、羊肉和沒過羊肉的冷水，大火煮開後再煮5分鍾，羊肉撈出後用溫水洗凈
3. 另起一鍋，加入足量溫水，加入羊肉和兩片生薑，大火煮開後撇去浮沫
4. 撈掉生薑加入料酒兩大勺，香葉一片，煮開後轉文火燉90分鍾左右（至羊肉酥軟脫骨）
5. 喝湯前再加蘿卜片煮開，撒鹽調味即可
羊肉(瘦)500克
輔料：白蘿卜200克
調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克
步驟：
1、羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗凈；
2、蘿卜改小一字條；
3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；
5、把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿卜燉至肉軟；
6、打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器。
1. 羊肉泡水20分鍾去除血水後洗凈，蘿卜洗凈後用牙簽戳些小洞，切滾刀塊備用
2. 在鍋中加入戳過洞的蘿卜塊、羊肉和沒過羊肉的冷水，大火煮開後再煮5分鍾，羊肉撈出後用溫水洗凈
3. 另起一鍋，加入足量溫水，加入羊肉和兩片生薑，大火煮開後撇去浮沫
4. 撈掉生薑加入料酒兩大勺，香葉一片，煮開後轉文火燉90分鍾左右（至羊肉酥軟脫骨）
5. 喝湯前再加蘿卜片煮開，撒鹽調味即可
主料：帶骨羊肉1500g
輔料：蔥、姜、鹽、醋適量，香菜1棵、八角2個
步驟：
1、將帶骨羊肉多浸泡一會；
2、去除血水洗凈，將帶骨羊肉把骨頭跟肉分開；
3、蔥切長段，姜切片；
4、蔥切末，香菜切末；
5、鍋內注水，下切好的羊骨頭煮半小時；
6、撇去浮沫；
7、倒入羊肉；
8、放入八角、蔥段、薑片；
9、煮開後撇沫加鹽調味，喝時灑上切好的蔥末、香菜末、醋即可。
小貼士：羊肉用冷水多浸泡一會，隔一段時間換次水，可有效的去除膻味兒。
製作要訣編輯
1、羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差；
2、水應一次性摻夠，中途不能加水；
3、蘿卜不能過早放入，否則湯味差。
帶骨羊肉1500g
輔料：蔥、姜、鹽、醋適量，香菜1棵、八角2個
步驟：
1、將帶骨羊肉多浸泡一會；
2、去除血水洗凈，將帶骨羊肉把骨頭跟肉分開；
3、蔥切長段，姜切片；
4、蔥切末，香菜切末；
5、鍋內注水，下切好的羊骨頭煮半小時；
6、撇去浮沫；
7、倒入羊肉；
8、放入八角、蔥段、薑片；
9、煮開後撇沫加鹽調味，喝時灑上切好的蔥末、香菜末、醋即可。
小貼士：羊肉用冷水多浸泡一會，隔一段時間換次水，可有效的去除膻味兒。
製作要訣編輯
1、羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差；
2、水應一次性摻夠，中途不能加水；
3、蘿卜不能過早放入，否則湯味差。