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香菇跟豆腐怎麼炒好吃

發布時間: 2022-07-03 06:39:50

❶ 香菇可以炒豆腐嗎怎麼炒啊

香菇燉豆腐好吃又營養,香菇切片放著備用,老豆腐切塊用油鍋煎成兩面金黃鏟出備用,熱鍋放油把蔥蒜姜爆香放香菇煸炒一會,倒入煎好的豆腐放鹽生抽燉熟即可,喜歡吃辣椒的可以放點辣椒醬。

❷ 豆腐燒香菇最正宗的做法

前言
豆腐燒香菇這個菜,是我一直以來都很喜歡吃的,兩種普普通通的食材,經過簡簡單單的烹飪組合在一起,相互融合了各自最鮮美的味道,是一道特別清新的菜餚,清淡、鮮美,無論大人孩子都很適合。是一道即家常又鮮美的菜餚。
材料
主料:豆腐300g、香菇200g;
輔料:油適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、味精適量
豆腐燒香菇
1
備香菇和豆腐,
2
香菇清洗,豆腐切丁,切點蒜,放香蔥更香。
3
先炒豆腐丁,
4
撒鹽,
5
炒片刻,
6
放進香菇翻炒翻炒,
7
淋上生抽,
8
放清水,
9
煮二分鍾入味,
10
放進蒜或香蔥,
11
調入雞精,
12
淋上芝麻油即可出鍋。
小貼士
先將豆腐煎片刻再放進香菇。

❸ 用香菇來燒豆腐的話,具體怎麼做才能更解饞呢

相信在大家的生活裡面,都有著很多令人回味無比,垂涎三尺的各類美食吧,令人不自覺的陶醉其中。相信很多朋友們都和小編一樣是一個吃貨吧,對於美食有著不一樣的追求,喜愛品嘗各種各樣的美味。在吃了很多美味之後,有一道美味給我留下了很深的印象,那就是我們大廚做的海帶蒸魚頭。這一次,大廚向我們展示了他日益精湛的廚藝,做好的香菇燒豆腐吃起來口感很贊。



6、等到把蒜苗、香菇和豆腐都燜煮成熟後,再放入適量的桃園建民牛肉耗辣椒和鹽,翻炒均勻,即可;

❹ 香菇+豆腐 怎麼做好吃

香菇燴豆腐
1 香菇切成片待用。
2 將豆腐放油里用中火煎成兩面金黃(大火容易煎焦,小火會把豆腐煎老)。如果用油豆腐這道步驟就省去了。
3 倒出多餘的油,放入鮮菇翻炒一下,加入鮑魚汁、蚝油和少量的水。
4 用中火燜10分鍾菜就做好了(火太大,煮的時間就短,豆腐不容易入味;火小了,就會煮得太爛

香菇燉豆腐
1、 將嫩豆腐切成約2厘米見方的小塊,用沸水焯後,撈出待用。注意時間不宜長,火開後立即撈出,以免老化。
2、 把香菇洗凈,放入沸水中焯1分鍾,撈出,用清水漂涼,切成片。
3、 在沙鍋內放入豆腐、筍片、菇片、鹽和素湯汁(浸沒豆腐為准),用中火燒沸後,移至小火上燉約12分鍾,加入醬油、味精,淋上香油即成。

❺ 香菇豆腐怎麼炒好吃

選用上等的香菇,把它切成小塊。然後把豆腐切。撈出。小一點,放入高溫的油鍋中,小火慢炸炸至兩面金黃。把香菇放入油鍋里小火慢炒,加入炸好的豆腐,放入一點清水,一點澱粉。一點鹽適量的雞精味極鮮調味。營養又豐富的香菇豆腐就做好啦!

❻ 香菇炒豆腐怎麼做

香菇炒豆腐
原材料:水豆腐、香菇、青椒、紅蘿卜。
輔材:大蔥、薑片、蒜頭
調味品:食用鹽、芝麻油、木薯澱粉、白鬍椒粉、白砂糖
作法:
1.先把水豆腐切割成2厘米方形的塊,香菇去根後切片,胡蘿卜切菱形塊,青椒去蒂去籽後切片,大蔥切條,薑片和蒜頭切開。
2.鍋內添加冷水煮沸,添加2克食用鹽,先下水豆腐綽水,綽水一分鍾後瀝干水分撈起來。
3.然後把香菇下下鍋內綽水,綽水2分鍾後瀝干水分撈起來。
4.另出鍋熱鍋後添加適量食用油,放入蔥蒜炒成香氣。
5.然後放入水豆腐和香菇,再淋入適當冷水,然後添加食用鹽2克、白鬍椒粉一克、白砂糖一克,煸炒勻稱後轉文火慢煨2分鍾,煮成香氣。
6.然後放入紅蘿卜和青椒煸炒三十秒上下。
7.最終淋入適當芡粉使料汁粘稠。
8.起鍋前淋入適當芝麻油,為菜出香味亮度。

❼ 豆腐炒香菇的做法

香菇,一種自帶香氣的菌類,更是有名的「山珍」。它香味很獨特,也很濃郁,其中,干香菇要比新鮮的香菇還要香,有「一朵鮮一鍋」美譽,比如燉湯時,放一兩朵,整鍋湯會更鮮更美味。因此,深得很多人喜歡。
香菇很香,但很多人覺得它做法不多,最常見的莫過於香菇炒油菜、涮火鍋這些。
其實,香菇的做法有很多種,不管是小炒、燉煮還是做配菜,它的表現都非常優秀。以下,整理了香菇的12種做法,喜歡的親們不妨收藏

香菇炒大白菜

-材 料-
香菇 大白菜
紅椒 味精 鹽

-做 法-
1. 大白菜、香菇、紅椒洗凈。
2. 香菇、紅椒切片。
3. 大白菜切段。
4. 鍋中放油燒熱,下入紅椒和香菇翻炒。
5. 放入大白菜翻炒。
6. 加鹽、少許味全高鮮調味出鍋。

香菇炒麵筋

-材 料-
鮮香菇4個 濕麵筋12個
青椒1個 油 鹽 味精 水澱粉

-做 法-
1. 鮮香菇洗凈切塊,青椒洗凈切塊。
2. 不粘鍋內加少許油,放入青椒翻炒,備用。
3. 切塊的鮮香菇倒入加油的不粘鍋內,翻炒。
4. 加入少許水,蓋鍋蓋燜2分鍾。
5. 加入鹽少許。
6. 鮮香菇中倒入濕麵筋,備用的青椒,翻炒。
7. 加入水澱粉勾芡,最後加入少許味全高鮮翻炒。

西藍花釀香菇

-材 料-
香菇200克 西藍花200克
醬油 食鹽 食用油 薑末 水澱粉

-做 法-
1. 把香菇清洗干凈,切去根蒂;把香菇,刻出花刀。
2. 香菇蒂切成碎末,西藍花切成小塊。
3. 香菇和西蘭花焯水備用。
4. 熱鍋,放入食用油,放入香菇碎和薑末;翻炒。
5. 加醬油、水澱粉、少許食鹽,攪拌。
6. 把瀝干水的香菇和西藍花,一起放入翻炒均勻,收汁即可。

❽ 香菇和豆腐怎麼炒

1、香菇豆腐的做法

  • 食材用料:

    內酯豆腐 1盒、李錦記黃豆醬 1小勺、李錦記醬油 少許、香菇 3-4個、蔥蒜末 適量。

步 驟 :

  1. 李錦記天成一味鮮,黃豆醬備用;

  2. 內酯豆腐或豆腐切塊;

  3. 開水裡放入豆腐,放少許鹽將豆腐焯下盛出;

  4. 內酯豆腐出水多,倒出多餘水分;

  5. 香菇切碎備用;

  6. 熱鍋涼油放入蔥蒜炒香;

  7. 放入香菇煸炒,加入李錦記醬油;

  8. 再加入黃豆醬炒均;

  9. 加入適量清水燉至2-3分鍾,淋入水澱粉勾芡出鍋;

  10. 澆在豆腐上,放些香菜裝飾;

  11. 裝盤,上桌。

小 貼 士

  • 內酯豆腐很嫩出水多,要小心操作,打開包裝倒掉多餘水分,澆汁之前再次倒掉多餘水分!


2、香菇炒豆腐的做法

  • 食材用料:

    豆腐 兩小塊(130克)、香菇 4朵(80克)、青辣椒 半個、胡蘿卜 一小段、

    蒜 適量、油 適量、蚝油 適量、雞精 適量、鹽 適量、水澱粉 適量

步 驟:

  1. 准備好所有的材料;

  2. 豆腐切成三角形,香菇切片,胡蘿卜、青辣椒切菱片,蒜切碎;

  3. 平底鍋倒入少許油燒至六七成熱時放入豆腐小火煎至金黃色;

  4. 翻另一面繼續小火煎至金黃色,撈出瀝干油分備用;

  5. 鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜末爆香;

  6. 放入胡蘿卜、青辣椒翻炒至斷生;

  7. 放入香菇翻炒至變色變軟;

  8. 放入豆腐翻炒均勻;

  9. 加入適量的蚝油、雞精、鹽翻炒均勻;

  10. 倒入適量的水澱粉炒勻即可關火;

  11. 完成,裝盤上桌。