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芹菜怎麼淹著好吃

發布時間: 2022-07-03 06:24:02

Ⅰ 怎樣腌制芹菜

Ⅱ 芹菜怎麼淹制好吃

芹菜是一種十分常見的家常菜品,它能降血壓也能減肥美容。平時人們多以炒食為主,但是也有些人說芹菜生吃保健功效最出色。於是人們就想把它腌制以後直接食用,但是卻不知道芹菜怎麼腌才好吃。下面我就把芹菜的腌制方法寫出來,喜歡吃芹菜的朋友快來學學吧。

芹菜的腌制方法 腌芹菜怎麼做好吃
腌芹菜的材料

芹菜腌制時間不宜過長,最好是隨腌隨吃,平時在家中製作時可以取芹菜一千克,生薑一小塊,大蒜一頭,紅椒一個,食用鹽適量,干凈的容器一個。

腌芹菜的做法步驟

1、把准備好的芹菜去掉葉子和根部,留下它的葉梗,然後再用清水把它們洗凈,去掉不分以後把它們切成段狀備用。

2、把大蒜去掉外皮,切成蒜片,把生薑洗好以後切成姜絲,把紅辣椒也洗好切成塊狀。

3、把切好的芹菜與大蒜和生薑與紅辣椒放在一起調勻,然後再加入食用鹽調勻以後放在陰涼的地方腌制,四五個小時以後就能入味,如果能腌制一夜,到第二天再吃,味道會更加出色。

4、腌芹菜的做法雖然很簡單,但是在製作的過程中,大家一定要注意,不能讓芹菜或者其他材料粘上油,不然會容易發生變質,想讓腌芹菜的味道更好一些,可以在取出食用時,加入適量的麻油進行調味。

Ⅲ 如何腌芹菜

腌芹菜的材料

芹菜腌制時間不宜過長,最好是隨腌隨吃,平時在家中製作時可以取芹菜一千克,生薑一小塊,大蒜一頭,紅椒一個,食用鹽適量,干凈的容器一個。

腌芹菜的做法步驟

1、把准備好的芹菜去掉葉子和根部,留下它的葉梗,然後再用清水把它們洗凈,去掉不分以後把它們切成段狀備用。

2、把大蒜去掉外皮,切成蒜片,把生薑洗好以後切成姜絲,把紅辣椒也洗好切成塊狀。

3、把切好的芹菜與大蒜和生薑與紅辣椒放在一起調勻,然後再加入食用鹽調勻以後放在陰涼的地方腌制,四五個小時以後就能入味,如果能腌制一夜,到第二天再吃,味道會更加出色。

4、腌芹菜的做法雖然很簡單,但是在製作的過程中,大家一定要注意,不能讓芹菜或者其他材料粘上油,不然會容易發生變質,想讓腌芹菜的味道更好一些,可以在取出食用時,加入適量的麻油進行調味

Ⅳ 芹菜怎麼腌又酸又脆

芹菜是我們日常飲食上比較常見的一種蔬菜,芹菜的口感十分清淡而且經常食用芹菜對身體非常好,也可以對身體起到預防疾病的作用,而腌制芹菜也是一種比較常見的做法,腌制的過程也是比較簡單的,首先需要准備好洗干凈的芹菜切好,放入調味料和鹽,腌制一個小時即可。

做法一

腌芹菜的材料

芹菜腌制時間不宜過長,最好是隨腌隨吃,平時在家中製作時可以取芹菜一千克,生薑一小塊,大蒜一頭,紅椒一個,食用鹽適量,干凈的容器一個。
腌芹菜的做法步驟
1、把准備好的芹菜去掉葉子和根部,留下它的葉梗,然後再用清水把它們洗凈,去掉不分以後把它們切成段狀備用。
2、把大蒜去掉外皮,切成蒜片,把生薑洗好以後切成姜絲,把紅辣椒也洗好切成塊狀。
3、把切好的芹菜與大蒜和生薑與紅辣椒放在一起調勻,然後再加入食用鹽調勻以後放在陰涼的地方腌制,四五個小時以後就能入味,如果能腌制一夜,到第二天再吃,味道會更加出色。
4、腌芹菜的做法雖然很簡單,但是在製作的過程中,大家一定要注意,不能讓芹菜或者其他材料粘上油,不然會容易發生變質,想讓腌芹菜的味道更好一些,可以在取出食用時,加入適量的麻油進行調味。
做法二
材料
鮮芹菜200克,熟黃豆100克,胡蘿卜100克,精鹽100克,花椒1.5克。
做法
1、將芹菜擇去根、葉,洗凈,控去水分,切成1.5厘米長的小段;胡蘿卜洗凈,切成1厘米見方的丁。
2、將芹菜段、胡蘿卜丁、熟黃豆、花椒、精鹽同放盆內,攪拌均勻,放入罐內進行腌制,15天左右,即可食用。
調味供用,可單獨食用或與米飯、面製品等配合食用。
做法三
只要把芹菜根用水泡後清洗干凈,把醬油、大料等調料用鍋燒開放涼,喜歡吃硬點的直接把芹菜根切段後放在密封的容器里,喜歡吃軟些的可把芹菜根用開水焯一下,然後將調料汁倒入後進行密封即可。此外,在腌芹菜根時,可以放一些蒸熟的小土豆
做法四
1、將芹菜根破開洗凈;
2、加入辣醬、蒜茸拌均;
3、加密緻辣醬腌制12小時即可。

Ⅳ 芹菜怎麼腌好吃是腌熟的還是生的

---【腌芹菜】---

准備食材:芹菜800克、胡蘿卜200克、鹽適量、白糖適量、陳醋150克、生抽150克、純凈水適量、大蒜30克、小米辣20克。

做法步驟:

1、首先把芹菜清洗干凈,芹菜葉子和根部去掉,切成小段;把胡蘿卜去皮後切成小丁;切好的芹菜和胡蘿卜放在盆中,加入一茶勺鹽和一茶勺白糖翻拌均勻,腌制1小時左右,殺出芹菜中的水分,殺水期間要多翻拌幾次,讓鹽分充分滲透到芹菜中。芹菜葉子的營養價值也比較高,可以焯水後進行涼拌,不要浪費。

2、把芹菜中的水分殺出後,控出多餘的水分。想要芹菜好吃入味口感脆,殺水是非常重要的一個環節,殺水要徹底,控水要控干。

3、接下來把大蒜去皮切成蒜片,小米辣洗凈切成小段備用。

4、碗里加入150克陳醋、150克生抽、75克白糖和75克純凈水攪拌均勻,把白糖完全化開。這個料汁的比例一定要掌握好,生抽、陳醋、白糖和純凈水之間的比例為2:2:1:1,因為生抽本身就比較咸,所以這里不需要再加鹽。

5、把調好的料汁和蒜片、小米辣段一起倒入盆中,和芹菜一起翻拌均勻。

6、最後把芹菜和料汁一起倒入保鮮盒或者密封罐中,放入冰箱冷藏保存,腌制12小時即可食用。

Ⅵ 芹菜怎麼腌制好吃簡單

方法一:只要把芹菜根用水泡後清洗干凈,把醬油、大料等調料用鍋燒開放涼,喜歡吃硬點的直接把芹菜根切段後放在密封的容器里,喜歡吃軟些的可把芹菜根用開水焯一下,然後將調料汁倒入後進行密封即可。此外,在腌芹菜根時,可以放一些蒸熟的小土豆。
方法二:
1.將芹菜根破開洗凈;
2.加入辣醬、蒜茸拌均;
3.加密緻辣醬腌制12小時即可。

Ⅶ 芹菜的腌制方法有哪些

最簡單的生腌芹菜段的過程如下:

接下來把芹菜段放在盤子里,依個人口味撒入適量細鹽腌制30分鍾就可以吃了,食用之前加少許香油拌一拌味道更好。

生腌芹菜段好吃的關鍵就是焯水的火候,千萬不能把芹菜焯軟了,否則就會讓芹菜失去脆嫩的口感。焯過之後還要馬上撈出冷水中,這也是讓芹菜段脆嫩爽口的關鍵,切記。

Ⅷ 芹菜怎麼腌制好吃又脆

芹菜不炒、不涼拌,腌制方法教給你,酸甜微辣嘎嘣脆,十斤不夠吃

芹菜是我們生活中比較常見的食材,口感脆嫩、價格便宜,而且有著較高的營養價值,芹菜中含有豐富的維生素和粗纖維,可以很好地起到潤腸通便的作用,所以很多在減脂的朋友都喜歡吃芹菜。

前幾天回農村老家,正好遇上趕大集,芹菜特別便宜,花了5塊錢買了差不多有十斤,回家以後奶奶給做了「腌芹菜」,口感嘎嘣脆、酸甜微辣,正是小時候吃的味道,十斤芹菜閹了一大缸,兩天就消滅完了,真的是太好吃了,所以還專門和奶奶請教了腌芹菜的做法。

芹菜的做法大多都是炒或者涼拌,腌芹菜估計不少朋友都沒吃過,這種做法可以保留芹菜中的營養成分,而且不失其脆爽的口感,小編認為比炒或者涼拌要好吃不少。話不多說,下面就把奶奶用了一輩子的腌芹菜方子分享給大家。

---【腌芹菜】---

准備食材:芹菜800克、胡蘿卜200克、鹽適量、白糖適量、陳醋150克、生抽150克、純凈水適量、大蒜30克、小米辣20克。

做法步驟:

1、首先把芹菜清洗干凈,芹菜葉子和根部去掉,切成小段;把胡蘿卜去皮後切成小丁;切好的芹菜和胡蘿卜放在盆中,加入一茶勺鹽和一茶勺白糖翻拌均勻,腌制1小時左右,殺出芹菜中的水分,殺水期間要多翻拌幾次,讓鹽分充分滲透到芹菜中。芹菜葉子的營養價值也比較高,可以焯水後進行涼拌,不要浪費。

2、把芹菜中的水分殺出後,控出多餘的水分。想要芹菜好吃入味口感脆,殺水是非常重要的一個環節,殺水要徹底,控水要控干。

3、接下來把大蒜去皮切成蒜片,小米辣洗凈切成小段備用。

4、碗里加入150克陳醋、150克生抽、75克白糖和75克純凈水攪拌均勻,把白糖完全化開。這個料汁的比例一定要掌握好,生抽、陳醋、白糖和純凈水之間的比例為2:2:1:1,因為生抽本身就比較咸,所以這里不需要再加鹽。

5、把調好的料汁和蒜片、小米辣段一起倒入盆中,和芹菜一起翻拌均勻。

6、最後把芹菜和料汁一起倒入保鮮盒或者密封罐中,放入冰箱冷藏保存,腌制12小時即可食用。

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這樣做的腌芹菜口感脆爽、酸甜微辣,無論是用來下酒還是下飯都非常合適。喜歡吃芹菜的朋友可以試試哦!

小貼士:

1、芹菜要選擇新鮮脆嫩的,如果是空心芹菜口感會差很多。

2、芹菜殺水的時候要多翻拌,充分殺水,充分控水。

3、料汁的比例2:2:1:1要掌握好。

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Ⅸ 芹菜怎麼淹了好吃

將芹菜腌製成鹹菜也非常美味,用來作為佐粥小菜或下飯都清淡爽口,口感脆嫩而且帶有芹菜的清鮮味道。
腌芹菜的做法:
選取質地脆嫩的芹菜適量,擇去芹菜葉,洗凈後再改刀成長短合適的芹菜段。鍋里添足量水並加少許鹽燒開,倒入芹菜段焯一下馬上撈入冷水中,等芹菜段完全冷卻後撈出控水。
接下來把芹菜段放在盤子里,依個人口味撒入適量細鹽腌制30分鍾就可以吃了,食用之前加少許香油拌一拌味道更好。
生腌芹菜段好吃的關鍵就是焯水的火候,千萬不能把芹菜焯軟了,否則就會讓芹菜失去脆嫩的口感。焯過之後還要馬上撈出冷水中,這也是讓芹菜段脆嫩爽口的關鍵,切記。
以上就是最簡單的生腌芹菜做法,具體製作的時候還可以有以下幾種變化——
1、取適量黃豆或花生米用冷水浸泡至充分膨脹,加適量鹽煮熟後撈出放涼,然後再與芹菜段一起腌制。
2、取適量蒜瓣切成蒜片,或者用適量蔥花代替蒜片,與控凈水的芹菜段一起腌制。
3、依個人口味添加其它的調味料,比如加點五香粉或食醋也非常好吃。