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自己在家做燒烤點什麼好吃

發布時間: 2022-07-02 22:54:04

A. 燒烤怎麼烤好吃

用料 :各種燒烤材料

如何做出好吃的燒烤的做法

牛肉串:

  1. 買牛肉時要選嫩一些的肉,肉太老會讓你嚼到懷疑人生;

  2. 牛肉要切小!開始我們牛肉切了大片,以為可以吃的爽一些,烤出來彷彿在嚼塑料,完全咬不動啊!你們看外面燒烤攤也是一串串小小的。圖中的大小是經過改刀的,其實還要再小一些就更好啦,就是要那種細薄片。

  3. 腌制:切好後的牛肉放入盆中,倒少許燒烤汁(超市調料區就能買到,燒烤必備啊!),少許胡椒粉以及一大勺油抓勻腌制。最好不要用鹽和料酒,容易使肉發硬,想去腥可以加一些姜絲腌制。

  4. 腌制好後穿串,可以拿一把然後平鋪開一起烤,這樣好撒料一些。可以先烤一小塊試試鹹味兒,這樣才好控制後面加料的量。

  5. 用燒烤刷沾油刷肉,不要沾太多啦,不然滴下去會讓炭火一下子燒起來,容易烤黑。當肉全部刷上油時,就可以平鋪在燒烤架上讓它慢慢烤啦。

  6. 等到肉基本變色,就可以開始撒料啦!ps在這里我還有一個小竅門,就是還會刷一層蒜蓉油,蒜蓉油的製作在後面會說。

  7. 如果腌肉時沒有太咸,這時候就先刷一層燒烤汁上去,然後抓一把孜然粉撒上去,再抓一把辣椒粉撒上去,烤一會兒後再重復一次,料要足才夠味啊!辣椒粉最好買專門的燒烤辣椒粉,裡面還混合了其他香料的,燒烤店一般會提供,如沒有就去超市調料區有很多種。孜然我們試過去市場上買那種現磨的孜然粉,超級香啊!有條件的不妨試試。

  8. 烤熟以後,可以撒一些小米椒碎略微烤一下,最後的最後,一定要加一把蔥花,點睛之筆啊!





    B. 在家燒烤怎麼做好吃

    美味的燒烤在家也能輕松做,簡單快捷又好吃,喜歡吃燒烤的來學吧!哈嘍,大家好,很開心跟大家又見面了。今天我接著跟大家聊一聊關於美食的那些事兒。首先非常感謝大家能夠在百忙之中抽出時間來閱讀我的文章,相信很多人都和我一樣喜歡吃燒烤吧!可是我的肚子又很不爭氣,每次在外面吃完燒烤回來就會不舒服! 所以我就決定在家做燒烤吃啦~誰讓我抵擋不住美食的誘惑呢!

    說真的,自己在家做的味道不比燒烤店差,甚至還更好吃,沒有那麼多的香料 別有一番風味呢!喜歡吃燒烤的寶寶可以跟我一樣在家試試哦~

    首先我先給大家分享第1種烤藕片的製作方式,我們在製作這種藕片的時候先准備好一下這些食材。首先我們先准備一節蓮藕,再准備半個洋蔥十瓣的大蒜,然後再准備一小碗水,適量的孜然粉,適量的胡椒粉,適量的辣椒粉,一勺白砂糖,適量的食用鹽。

    准備好這些東西之後,我們就可以進行下一步製作,首先我們先把蓮藕清洗干凈之後,再把蓮藕去皮切成薄片備用,再把准備好的洋蔥和大蒜分別切成碎備用。

    准備好這些東西之後,我們就可以起鍋燒水,水燒開之後我們就可以把准備好的藕片放進水中煮上兩分鍾左右的時間就可以撈出來過涼水了。

    鍋里倒油,把洋蔥、大蒜倒進去炒香,再把調料粉倒入,炒香,加一小碗水,翻炒。藕片控干水分倒進去,翻拌勻,根據口味加一小勺糖和適量的鹽調味。

    均勻的鋪在烤盤上,170度烤5分鍾,取出翻面再放進去170度烤5分鍾即可。取出撒上白芝麻和蔥花就可以吃啦~

    然後我們再來製作另一道美食烤金針菇,首先我們需要准備好一些金針菇和大蒜,食用油,食用鹽,生抽醬油,孜然粉。 准備好這些東西之後就可以進行製作,首先我們先把買回來的金針菇先洗干凈,去掉根部,再把金針菇撕開備用,大蒜切碎備用。

    之後就可以把大蒜食用鹽生抽,醬油倒進碗中攪拌均勻。把調味料倒在金針菇上抹勻,撒上適量的孜然粉,吃辣的可以來一點辣椒粉。用錫紙把金針菇包起來,放進預熱好的烤箱,200度烘烤20分鍾即可。

    兩道非常好吃又簡單的燒烤小吃就只做完成了,可以說這兩道美食在冬天吃配上啤酒也是非常不錯的哦。你們學會了嗎?歡迎大家在下方留言,我們可以小的分享,或者說我們倆在製作過程中要遇到其他問題的話也可以,不能再瞎報,我都會為大家一一解答,可以說自己在家中製作的美食,不僅吃起來非常的美味,而且也更加衛生和安全一些小朋友也是可以放心使用的哦。

    C. 燒烤怎麼做好吃

    燒烤用的調料(瓶子裝的):孜然粉、十三香、食用鹽(可用椒鹽粉加十三香代替)、辣椒粉。這些料都可以混合用。如:孜然粉里可加入十三香。先將食物在燒烤架上烤乾水份,然後刷點油再烤(刷油原因是讓食物不幹枯、色香兩全)待烤到七八成刷點生抽王上色(不要太多會鹹的),熟後就撒以上的調料粉未,最後刷點油以增加光澤。

    PS:
    肉類要在刷油後先烤好一面然後再烤另一面,不要翻來翻去。九菜(菲菜)烤的時間不要太長會老,烤到七八成熟即可加料上桌~
    肉品干濕度為肉串能吸附香料不落,不流水為宜。有水流出就稀了,不易保持風味,幹了耗油,應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。

    穿串方法:
    先將應烤的肉、蔬菜洗凈,然後把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條(也可自定):排骨根據你地市價自定切塊定價;魚打鱗後破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚:藕以穿生藕。然後竹簽穿成串:肉穿成丁字形:魚、茄子等大串每串用兩根簽子。

    烤法掌握:
    烤肉片:較薄的肉片,大約只需3分鍾就可以熟了,不宜烤太久,否則,肉變硬或焦了,就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否則會破壞肉質的鮮嫩。
    海鮮食品及魚類:蛤仔及魚片在燒烤時,最好用錫箔紙包起來,這樣不易將魚皮烤焦,也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2~3分鍾,魚片凸起,即可食用。
    甜不辣、熱狗、香腸等:盡量用小火,除了蔬菜以外,最好放在錫箔盒中,用悶燒的方式燒烤,火越旺越好。

    木炭使用:
    燃料最好的選擇還是木炭,盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味,因此,選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長,火勢好。木炭最好選樹枝部分,不要使用整塊莖,否則不易點著。在點火的時候,以一包火種 5粒而言,一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候,再把它攤平來烤,木炭的表層還未燒透時,請勿急著烤,這樣容易把食物弄臟,弄黑。

    清潔烤架:
    在燒烤食物前,先將烤架上刷一層油,以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣,保持烤架清潔,才不會影響到食物的風味。

    適時翻面:
    食物一上烤架,不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間,還會破壞蛋白質,造成肉質變硬。在翻烤食物時,食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後,部分食物粘在了網架上,說明蛋白質還沒有完全受熱,硬拉只會撕破蛋白質纖維,若是魚類便會形成脫皮現象。

    補充水分:
    食物在燒烤過程中,時間越長,水分和油脂的流失越大,口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬,可保持食物濕潤度,但注意不要一次刷得過多,而造成食物過咸。

    鹽的使用:
    鹽可以用來調味。另外,烤肉過程中,許多含脂肪多的食物加熱後會滴油,這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰,烤焦網架上的食物。如果用水噴灑,只會產生煙灰污染食物,這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

    菱形烤痕:
    地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難,首先要求炭火溫度要夠熱,然後將食物以30度斜角放在烤架上,當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角,就可以形成菱形烤痕了。

    D. 在家韓式燒烤,烤些什麼好吃

    韓式烤五花肉,簡單快手!在家也能做!

    肉質鮮嫩、肥瘦相間的五花肉,用韓式辣醬腌制,烤的時候香氣四溢,味道鮮香微辣,絲毫不輸外面的韓式烤肉店。

    小貼士:

    1. 吃的時候可以搭配泡菜、蒜片和生菜等,好吃不膩;

    2. 沒有烤箱的可以用家用煤氣烤盤或平底鍋煎制。

    E. 你覺得燒烤里烤什麼最好吃

    第1種:五花肉
    豬五花肉一直都是燒烤店裡的熱門食材,它的美味程度之所以遠遠超過其它的食材,原因就是因為五花肉的食材構成,不僅是有勁道耐嚼的瘦肉,還有多汁彈牙的肥肉,吃起來相當的過癮。在經過炙烤,將五花肉烤熟以後,熱氣騰騰的五花肉配上香辣調味料,一口下去,可以說是滋味無窮,吃起來令人不由自主就有一種大飽口福的感想,相當過癮。

    第2種:無骨鴨掌
    美食行業發展到今天,是在不斷的進步,從燒烤越來越多樣的食材變化,我們就可以看出。而在日益增多的燒烤食材之中,無骨鴨掌就是其中的佼佼者,將鴨掌骨頭全部剔除干凈,烤熟以後,彈牙可口的鴨掌嚼起來非常的勁道,越是咀嚼,滋味就越是鮮美,吃起來令人十分滿足。

    第3種:牛油
    對於絕大部分燒烤愛好者而言,牛油都是備受他們所喜歡的,雖然牛油在經過炙烤以後,體積會縮小很多倍,但風味卻是絲毫不減,一口下去,美味就瞬間從口腔之中爆發,彷彿所有的味蕾都在歡慶這道美食的到來。

    第4種:茄子
    燒烤的食材之所以多樣,原因就是因為它除了種類眾多的肉類以外,素菜也是相當多的,而且眾多素菜里,烤茄子的口感就是其中最令人感到滿意的了,烤熟以後的茄子,撒上配料與蔥花,雖然是一道素菜,但是它的口感滋味比起很多肉類而言,卻是絲毫不弱,吃起來極為味美。

    F. 自己做燒烤的時候,怎麼做才能更好吃呢

    己在家怎麼做燒烤?如果你家有烤箱、微波爐就已經足夠了,巧妙用一些技巧,做出來的燒烤不僅營養健康(可以自己控制油鹽醬料的用量),味道也不比外面賣的差!趕緊一起來學學吧~

    家庭版雜燴燒烤

    准備材料:

    各種你喜歡的食材(雞翅、雞腿、海鮮、香腸、豆腐、蘑菇、玉米、土豆、金針菇、西蘭花等)、姜蒜末適量、醬油適量、糖1勺、燒烤醬1勺、孜然粉1勺、芝麻

    做法步驟:

    1、准備好所有要烤的食材,肉類最好提前用姜蒜末、少許醬油和糖腌制1小時,素菜類洗干凈後切片或切塊,全部碼入鋪好了錫紙的烤盤上;

    2、烤箱200度預熱10分鍾,放上去烤10分鍾後取出來刷上燒烤醬、撒點孜然粉和芝麻再放上去烤20分鍾即可。

    G. 自己在家做燒烤,怎樣做才好吃

    如果你想讓燒烤的味道好,配料是非常重要的。首先,確保你烤的配料是新鮮的,而且DOS Cortes的厚度是均勻的。肉最好橫切。如果從質地上切到長,就不容易品嘗,而且烤起來也很難,而且刀法很差。另外,選擇香料、燒烤,我們是最常見的羊肉,其中新疆烤羊肉最為有名。朋友們說,家裡烤羊肉串不咸,他們是最常見的。因為只有烤羊肉串聞起來像羊肉,不嫩。食鹽是製作真正烤肉串的關鍵工序,盤面推薦:蓮藕、金針菇、熱板球、娃娃菜、雞翅、香菇、千葉豆腐、土豆、魷魚、牛蛙、玉竹豆腐皮。



    H. 自己在家怎麼做烤肉比較好吃腌制調料怎麼選

    在家自己做烤肉,需要調上一碗靈魂的腌制料汁,那麼我們該如何調制呢?小編下面就把方法分享給大家。

    在家做烤肉,方便又好吃,焦香的烤肉,吃起來鮮嫩多汁,非常肥美。

    I. 在家做出超好吃烤肉,需要哪些食材呢

    加入烤肉醬攪拌均勻,腌制兩個小時以上。(沒有烤肉醬的可以根據自己口味進行腌制,如辣椒面和孜然粉等)。利用烤箱烤制,避免碳火燒烤產生致癌物,同時吃烤肉的時候宜搭配一些新鮮的蔬果,烤的時候擠一些檸檬汁,這樣下來既美味又健康的燒烤就可以食用了。將肉洗凈改刀後加入料酒、蔥、蒜、五香料,喜歡吃辣的可以加入一些干辣椒粉,花椒粉,鹽、味精、雞精,至少需要腌制6小時以上,我在家都是提前一天腌制。

    腌制好的五花肉均勻的鋪在烤肉架上,一面烤至出油翻烤另一面,烤到兩面金黃,撒孜然粉即可。切肉;不能薄也不能厚,最好半厘米即可。3.腌肉;很關鍵,油,姜,洋蔥,孖然不可少,其它根據自己口味,主要是不要用筷子拌,戴上薄膜手套攪拌,入味40分鍾即可。

    J. 自己在家做燒烤,怎麼樣才好吃

    隨著時代的不斷發展,人們的生活水平和經濟水平都是得到了大大的提高,而且現在人們的生活條件變得是越來越好,很多有條件的家庭在夏天都十分喜歡在家中自己燒烤一些美食。因為有些自時候己動手去做的話,相比較於從外邊買可以節省很多,所以說很多年輕人十分熱衷於在家進行燒烤。但是燒烤美食可以說是一件10分有技術含量的事情,如果自己技術比較差的話,那麼很有可能烤出來會10分的難吃,所以說在進行燒烤之前最好找一個人去學習借鑒一下,今天主要介紹一下自己在家做燒烤怎麼樣才能夠好吃,具體介紹如下。

    一、肉要提前腌制

    在我看來自己想要在家做燒烤做的比較好吃的話,那麼首先自己在提前准備烤肉的時候,應該把這些肉提前腌制一下,因為如果直接烤的話,那麼會十分的沒有味道,而且也沒有辦法去除肉的腥味。

    各位看官,以上就是關於我對“自己在家做燒烤,怎麼樣才好吃?”的看法,有什麼想法可以在下面評論哦。