⑴ 這個季節的蕎頭很嫩，應該怎麼吃才好吃啊
做法1：涼拌蕎頭
准備食材如下：蕎頭200克，油適量，鹽半茶匙，朝天椒個，辣椒油1湯匙，生抽1湯匙
具體做法如下：洗干凈的朝天椒切成圈，蕎頭洗干凈，去除外皮，切掉綠苗，修整齊，鍋中加水燒開，加入鹽和蕎頭拌勻，煮上一分鍾左右至蕎頭完全變熟，將燙好的蕎頭撈出來控干水分，蕎頭放入稍微大一點的容器中，把切好的朝天椒撒進去，加入生抽、鹽，用筷子攪拌一會兒，讓蕎頭入味，淋入少許辣椒油，拌勻後裝盤即可。
⑵ 小蒜的功效與作用 小蒜怎麼做好吃
小蒜的功效與作用
【出處】《本草經集注》
【拼音名】Xiǎo Suàn
【別名】茆蒜（伏侯《古今注，），卵蒜（崔豹《古今注》），蒜（《別錄》），夏蒜（《隨息居飲食譜》）。
【來源】為百合科植物小蒜的鱗莖。夏、秋採挖，去凈泥沙，曬干或陰干。
【原形態】多年生萆本。外形與大蒜相似而較小，與大蒜的顯著不同之點：鱗莖細小如薤，僅有1個鱗球，不如大蒜由多數鱗瓣合成。
【生境分布】野生。全國各地都有分布。
【性味】
辛，溫。
①《別錄》：辛，溫，有小毒。
②陶弘景：味辛，性熱。
【歸經】《雷公炮製葯性解》：入脾、胃二經。
【功能主治】
溫中，下氣，消谷，殺蟲。治吐瀉，心腹脹痛，疔腫毒瘡，毒蟲咬傷。
①《別錄》：主霍亂，腹中不安，消谷，理胃溫中，除邪痹毒氣。
②陶弘景：主溪毒。
③《千金·食治》：葉主心煩廟，解諸毒，小兒丹疹。
④《食療本草》：去諸蟲毒，丁腫，毒瘡。
⑤《隨息居飲食譜》：下氣，止痛，殺蟲。
【用法用量】內服：煎湯，1.5～3錢（鮮者搗汁0.5～1兩）。外用：煎洗或搗敷。
⑶ 請問長得像大蒜子一樣的蔬菜學名叫什麼啊
薤(音卸，xiè），又名藠頭或作剃頭（藠，剃，音叫，jiào），小蒜、薤白頭、野蒜、野韭等，英文名Allium chinense G.Don.。內蒙、山西人稱「薤」為「害害」。百合科蔥屬多年生草本，一種蔬菜類植物。原產中國，漢書《龔逐傳》就有記載。現在，南方諸省都有種植，北方人極少食薤。
葉濃綠色，細長管狀，三角形截面。葉鞘抱合成假莖，基部形成粗的鱗莖。鱗莖球形，似洋蔥，白色，是主要的食用部分。秋季抽花莖，傘形花序，花小。 葯用有理氣寬胸、通陽、祛痰功能。
⑷ 蕌頭可以炒茄子吃嗎
蕌頭可以炒茄子吃，風味挺獨特的一種做法。
藠頭味道可口，個大，色白，柔嫩，汁多味足，製成的罐頭酸甜可口。其具有很高的葯用價值，具有消食、除膩、防癌等功效。
1.准備好食材。全部洗凈（蕌頭去表皮洗凈）。
⑸ 寧海烤洋芋的做法步驟圖，寧海烤洋芋怎麼做好吃
寧海特色烤土豆-蕎頭烤洋芋的做法步驟
4.最好是用土灶慢慢燒個幾小時。可惜咱沒這個條件啊！基本上用高壓鍋半小時可以燒出那種味道。
⑹ 酸辣蕎頭怎麼腌制好吃
酸辣蕎頭怎麼腌制好吃？
方法/步驟:
1.准備材:蕎頭;輔料:醋、醬油、冰糖、鹽。
2.將新鮮的蕎頭洗去泥沙,將外面的一層較老的剝掉,撈出瀝干水分,將兩端切下,放入在大碗里。
3.放入2勺鹽，和勻，蓋上蓋子腌制1小時。（碗最好是有蓋子的，沒有蓋子的用保鮮膜封住碗口，腌鹹菜衛生很重要）。
4.將腌出來的水倒掉，再加入冰糖、醋，醬油，攪拌均勻，蓋上蓋子，放置30分鍾至冰糖融化。用筷子沾點腌蕎頭的汁，試下味，調成符合自己口味的糖醋味。這個方法最直接。不一定完全按比例。
5.味道合適後裝入干凈的可密封的玻璃容器中,常溫下腌制一星期就完全入味了。