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海參斑魚怎麼做最好吃

發布時間: 2022-07-02 20:32:02

Ⅰ 海參斑魚的做法有哪些

清蒸海參斑魚的用料:海參斑魚一條、蒸魚豉油20ml、蔥一段、干紅椒少許、橄欖油20ml、紹興酒5ml、姜絲少許。

清蒸海參斑魚的做法

步驟1、海參斑魚需焯水,去掉魚皮上的顆粒。

步驟2、切下魚皮後的魚,切成大塊。

步驟3、起蒸鍋,水開後放入盛魚的盤子,倒入少許的紹興酒,沒有就用料酒;大火蒸7分鍾左右。

步驟4、蔥、姜、干紅椒切絲,蒸好的魚擺成魚形,蔥姜干紅椒絲擺放在魚身上,淋入蒸魚豉油。

步驟5、飯勺中放入橄欖油,小火燒至冒煙。

步驟6、趁熱將油澆在蔥絲和魚身上,吃時蘸著醬油即可。

Ⅱ 海參石斑魚怎麼做好吃

  • 海參斑學名:呆圓鰭魚Cyclopterus lumpus,

  • 做法轉自網路經驗:原作者王建平

  • 第一道菜:溫拌海參斑魚皮
    做法:將改好刀的魚皮入沸水焯燙1分鍾至緊致後撈起控凈水,與飛好水的青紅椒片、洋蔥片各50克一起入盛器,加陳醋15克、花椒油10克、香油10克、味極鮮醬油15克調勻,裝盤上桌即可。

  • 第二道菜:海參斑魚肉湯
    做法:改好刀的凈魚肉入盛器加蔥絲10克、姜絲10克、鹽2克腌制5分鍾,取出洗凈腌料,鍋內加水燒沸,將魚肉入鍋,加料酒10克,雞精2克,胡蘿卜塊30克,小火燉5分鍾左右,關火加鹽1克,蔥末、香菜末入鍋,裝盤上桌。不知哪個環節出了問題,魚湯稍微帶魚腥味,香菜入鍋太早,魚湯顏色不好看,下次還得努力!

  • 第三道菜:蔥香海參斑
    做法:將改好刀的帶皮魚肉放入盤中,上籠旺火足汽蒸5分鍾後取出,上撒蔥絲、青紅椒絲,澆上自製豉油汁70克,淋七成熱色拉油上桌即可。
    自製豉油汁做法:凈鍋入清水500克燒開,下入芹菜段、胡蘿卜塊、洋蔥塊各20克大火煮開,小火煮7、8分鍾下入香菜段繼續煮3分鍾後將蔬香料打撈干凈,湯中下入蒸魚豉油20克、生抽30克、味極鮮醬油20克、老抽10克燒開即成。這是做法比較麻煩的一道菜,但卻是全家人公認味道最好的一道菜,魚肉味道鮮嫩可口。

Ⅲ 海參斑魚怎麼做

准備材料:

海參斑魚、番茄、辣椒、蒜頭、生薑、蔥、香菜、椒鹽、醬油、辣椒醬、料酒、白醋

做法:

1、食材洗干凈,該切的切,該去籽的去籽。

Ⅳ 海艦魚怎麼做好吃

海參斑魚含魚中的「三最」
---- 魚皮最厚. 占魚重量的三分之一. 是不可多得的膠源蛋白。是美容的食補佳品。
--- 魚肉含油最高。天然的不飽和脂肪酸。人們稱之為血管的清道夫。中老年人食之可預防中風以及老年痴呆症和心臟疾病的發生。
--- 魚骨含鈣最高。海參斑魚只有一根軟骨。是婦女兒童補鈣的最佳選擇
家有八十歲的老太太,因為糖尿病20多年,因此飲食非常注意。海參斑魚有鱗,膠原蛋白豐富,非常適合老人,孕婦,減肥的人食用,國慶大假,首次入手海參斑魚一枚,希望老太能夠胃口大開

用料

海參斑魚 4斤左右

海參斑魚的做法

  • 海參斑魚是深海魚,買來的時候一般是冷凍好的。做飯前一天晚上拿出來,第二天早上就化好了

  • 小貼士

    ,如果是蒸食,為了保證能夠熟透,在處理魚鱗的時候可以燉5~8分鍾,時間不能太長,以免營養流失。

Ⅳ 海參斑魚最好吃的做法

海參斑魚的好吃做法:
1、將海參斑魚放入冷水中將魚身表面的冰衣融化掉,用70度左右的熱水澆淋魚身兩邊。
2、將澆淋過熱水的海參斑魚放入冷水中浸泡約2分鍾。
3、用鋼絲球刮擦兩側魚鱗將其去掉。
4、魚表皮改刀,放入盤中旺火蒸8分鍾後取出。
5、撒上蔥絲、青紅椒絲,澆上豆豉70克,淋上熱油即可。

Ⅵ 海參斑魚的做法竅門

步調一:由於海參斑魚是深海魚,以是買來的時間一樣平常是冷凍好的。需要做飯前一天晚上拿出來化好了。

步調二:憑據購置海參斑魚的經銷商差別,大部門的海參斑魚都市在捕撈時舉行處理,內臟一樣平常都是處理潔凈後再舉行冷凍,化凍後只需要清算魚鰓部門便可。

步調三:消滅魚鱗,魚鱗是海參斑魚最難處理的部門,要用鋼絲球擦,假如不經處理,擦到天黑也有可能處理不掉。以是需要先燒一鍋開水,水開鍋後將魚放到鍋裡面燙一下,然後再用鋼絲球輕輕擦拭,直至外貌平滑即可。

Ⅶ 海參斑魚怎麼做最好吃

魚對於大家而言是非常的不錯的食物,很多人都想要吃好吃的,所以對於身邊的食物相信不少人都不會放過的,大家都想要很好的了解自己身邊的食材,對於海參斑魚的做法大家都想要了解,在社會上人們都應該很好的了解這些食譜,那麼海參斑魚的做法是什麼呢?下面就和大家去了解一下。

大家在社會上總是不能虧待自己的,所以對於海參斑魚的做法大家都很感興趣,在社會上生活大家就應該對自己好一點的,那麼海參斑魚的做法是什麼呢?首先還是去了解一下海參斑魚吧。
這是一條海參斑魚,味道非常的鮮美。因為模樣長的不好看,所以家裡人都戲稱叫它「丑」魚。海參斑魚不但外形難看,最難看的是遇熱後肉質收縮,變得更丑。雖然都叫它「丑」魚,但是絲毫不影響對它美味的鍾愛。
海參斑魚含魚中的「三最」
----魚皮最厚.占魚重量的三分之一.是不可多得的膠源蛋白。是美容的食補佳品。
---魚肉含油最高。天然的不飽和脂肪酸。人們稱之為血管的清道夫。中老年人食之可預防中風以及老年痴呆症和心臟疾病的發生。
---魚骨含鈣最高。海參斑魚只有一根軟骨。是婦女兒童補鈣的最佳選擇
家有八十歲的老太太,因為糖尿病20多年,因此飲食非常注意。海參斑魚有鱗,膠原蛋白豐富,非常適合老人,孕婦,減肥的人食用,國慶大假,首次入手海參斑魚一枚,希望老太能夠胃口大開。
以上就是海參斑魚的做法的介紹了,其實海參斑魚對於大家的身體是很有好處的,大家可以去買一些自己去做做,對於大家來說吃魚本身就很好的,所以像海參斑魚這樣的大家更加要學會,大家的身體一定要強壯,這樣才能給大家帶來很好的幫助的。

Ⅷ 海參斑魚煲湯怎麼做

主料
海參斑魚
1條

輔料

適量

適量
生抽
適量

適量
料酒
適量

適量

適量

適量
步驟

1.把海參斑魚去腮、去內臟洗凈。

2.放入熱水中燙透,去掉魚皮表面的石鱗。

3.沖洗干凈備用。

4.熱油,放入蔥姜蒜爆香。

5.放入海參斑魚。

6.旺火,先後烹入醋、料酒。

7.加適量生抽後加水。

8.燒開後,燉制5分鍾。

9.加鹽調味,翻面再燉3分鍾。

10.旺火收汁後,即可關火。

11.出鍋裝盤。點綴後即可上桌。

小貼士
海參斑魚沒有魚鱗,但魚皮表面有一層顆粒狀的石頭,也就是石鱗,必須燙透才可以去掉

Ⅸ 清蒸海參斑魚的做法

清蒸海參斑魚

7

飯勺中放入橄欖油,小火燒至冒煙

  • 8

    趁熱將油澆在蔥絲和魚身上,吃時蘸著醬油即可

  • 小竅門

    海參斑魚沒有養殖的,並不是隨時都能買到,一條魚2種吃法,一頓吃光(吃掉4斤魚),清蒸務必開水上鍋。

    Ⅹ 海參斑怎麼做最好吃

    海參斑最好清蒸營養好,口感細嫩。