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黃金碟魚怎麼做好吃

發布時間: 2022-07-02 20:30:20

㈠ 清蒸黃金鰈怎麼做如何做好吃

清蒸黃金鰈魚的做法步驟
清蒸黃金鰈魚的做法步驟:1 1黃金鰈魚黃金鰈魚一條。
清蒸黃金鰈魚的做法步驟:2 2黃金鰈魚去魚鱗洗凈,剪掉魚鰭,魚身劃斜刀。
清蒸黃金鰈魚的做法步驟:3 3蔥姜切絲。
清蒸黃金鰈魚的做法步驟:4 4魚身淋入料酒抹勻,放入魚盤,鋪上蔥姜絲。
清蒸黃金鰈魚的做法步驟:5 5蒸鍋放水燒開,放入鰈魚蒸8-10分鍾,取出蒸好的魚倒掉魚盤裡面的汁,把魚身上的蔥姜絲撿出扔掉。
清蒸黃金鰈魚的做法步驟:6 6魚身淋入蒸魚豉油,另鋪上新的蔥絲,炒鍋加熱倒入炒菜量食用油,等油熱,油差不多冒煙這樣,把熱油澆到魚上的蔥絲上即可。

㈡ 這是什麼魚怎麼做

黃金鰈魚,聽到這個名字就覺得它貴氣十足,想必味道也是一流。黃金鰈魚是一種海魚,魚鰭呈金黃色,所以被稱為黃金鰈魚。黃金鰈魚美味又有營養,可以預防多種癌症,還可以延年益壽。但是黃金鰈魚和豆腐相剋,如果黃金鰈魚和豆腐同吃的話,就等於在吃慢性毒葯了。
黃金鰈魚的做法
黃金鰈魚,多麼霸氣的名字,用它作為主料的菜式,當然也不能土裡土氣的,需要有「黃金汁」給它上色,下面就為大家介紹一下黃金鰈魚的做法。
主料:黃金鰈魚、香芋粒、彩椒、胡蘿卜、鮮榨橙汁。
輔料:鹽、糖、澱粉、牛油。
做法:1、把黃金鰈魚去鱗,並清洗干凈。2、少熱油鍋,把黃金鰈魚放進油鍋內煎,煎至兩面金黃就可以放到碟子上。3、把彩椒、胡蘿卜、香芋粒切成大塊後,放進鍋內炒熟,然後放在剛才煎好的黃金鰈魚的兩側。4、把鮮橙汁、糖、鹽和澱粉加水調勻,然後放進鍋內煮熱,等到汁兒變粘稠之後就可以澆到黃金鰈魚以及周圍的配菜上了,這樣高端大氣上檔次的黃金鰈魚就大功告成了。

㈢ 阿拉斯加黃金鰈魚做法 阿拉斯加金鰈魚怎麼吃

先清理干凈,再按照步驟進行製作。

㈣ 冰凍黃金鰈魚做法大全竅門

主料:冰凍黃金鰈魚
輔料:植物油適量、鹽適量、姜10克、料酒10克、大蔥一根、老抽5克、大蒜2瓣、辣皮子5個、鮮味汁10克

做法:1、把黃金鰈魚泡化後洗去內臟清洗干凈,把魚背切上花刀(可選),再加入鹽、薑片和料酒塗抹均勻並腌制一會,大蔥、姜、大蒜切片。

2、熱鍋涼油,油熱7成下黃金鰈魚(可用不粘鍋或者把鍋燒的熱熱,再加油、這樣魚不破相)

3、不要去翻動魚,待到晃動鍋時,魚也能跟著動再翻面,煎到兩面金黃色撈起

4、鍋底留底油,加蔥、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味

5、加料酒翻炒出香味,有人愛吃米酒可以加,加鮮味汁和老抽和鹽翻炒均勻出醬香味

6、加清水大火燒開

7、加黃金鰈魚,燒開再放魚可以祛去魚腥味兒。因為這條是冷凍的不是新鮮魚,大火燒開,加鍋蓋轉小火燒20分鍾左右。

8、加雞精(在收汁之前加雞精,可以更好的入味均勻),待湯汁剩三分之一時改大火收汁,湯汁濃稠所剩不多時關火即可出鍋。

黃金鰈也稱黃腹鰈、黃蓋鰈,它為溫帶海水魚,是經濟價值較高的食用魚。黃金鰈扁平葉狀的魚身,黃金鰈魚身朝下側為白色,沿邊略有金黃色,全身表面有極細密的鱗片,但清洗去皮容易。長可達49厘米,重可達1.7公斤。

㈤ 鰈魚頭怎麼做好吃

首先,所有的做法之前要處理魚頭。
1,用刀從鰈魚頭的背部中骨的地方把魚頭剖成兩半,取出魚鰓。(記得要戴上手套。因為魚鰓上邊有硬刺很容易扎手。)
2,把魚頭放入開水中輕燙一下,用涼水沖涼再用手把魚鱗刮下來,然後洗凈。燙完後的魚鱗很容易就弄下來了。(一定要輕燙,切不要燙的時間過長。因為鱗下的魚皮和肉很嫩,一旦時間過長容易造成去鱗的時候皮爛肉碎。)
3,最後就是用水把魚頭洗凈備用。

第一種做法就是家常燉魚頭。
1,先把鍋燒熱,倒入色拉油等油燒熱了,加入蔥姜蒜爆鍋出香味。
2,再根據個人喜好倒入醬油,放入魚頭。最後再添加熱水,基本剛好沒過魚頭就好。
3,等鍋中的水沸騰以後,撇去浮沫。再加入鹽味素調味。
4,把鍋中的湯汁收到濃稠,就可以關火盛入盤中,撒上香菜。魚頭就做好了。這樣做的魚頭咸香可口,也是大眾最容易做的。

魚頭營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的,其中含有一種人體所需的魚油,而魚油中富含高度不飽和脂肪酸,它的主要成分就是我們所說的「腦黃金」。
這是一種人類必需的營養素,主要存在於大腦的磷脂中,可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。如攝入不足,嬰兒的大腦發育過程就會受阻。
因此,有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。吃魚頭可以有補腦的作用,補充人體所需的氨基酸和礦物質,而且還有卵磷脂,對於提高體質有好處。

㈥ 清蒸黃金鰈魚的做法步驟圖解 黃金鰈魚怎麼做好吃

清蒸鰈魚的做法

1、 將鰈魚去鱗,去兩側的鰭,洗凈,在一側切大十字花刀(兩刀之
間寬約3cm,深度為魚肉的2/3),另一側打一字刀就行

2、 切一些蔥、姜、蒜,把魚與蔥姜蒜一起放到一個盆中,加入料酒、
少許鹽和胡椒粉,抹勻腌制約30分鍾,中間要把魚翻轉一兩遍,為入味

3、 將腌好的魚裝盤上鍋蒸,水開計時,大約10-15分鍾即可,(蒸
之前裝盤時,一定要將大十字花刀面沖上,這時可通過刀口觀察是否熟透,無血絲即熟,蒸太長時間,魚肉發死失去嫩滑的感覺,影響口感)

4、 將於出鍋,摘去蔥姜蒜,後面有幾種調味吃法,口味各不相同
在魚身上放上大量的蔥絲,燒熱油潑到蔥絲上,使魚肉蔥香濃郁②灑上李錦記的蒸魚豉油或是一品鮮醬油,使魚肉鮮香可口(也可把蒸魚的湯和豉油一起放入熱油鍋中,在加熱片刻同時倒入魚上)

㈦ 碟魚塊家常做法

主料: 鰈魚塊

步驟step

2

旺火收汁後,即可關火。

㈧ 清蒸金蝶魚怎麼做好吃,清蒸金蝶魚的家常做

清蒸金蝶魚的家常做法如下。

主料: 黃金鰈魚1條。

輔料:剁椒1小蝶、薑片1小塊、高度白酒1勺、蔥1根、油鹽適量 。

方法步驟:

1、准備材料,魚清洗干凈,蔥切花,姜塊切片。