1. 羊肉怎麼吃,最好
食用季節:最好在冬春季食用。但是如果寶貝怕冷而瘦弱,夏天也可以常吃。經常「上火」怕熱的寶貝夏秋應當少吃羊肉。
適用人群:羊肉性溫熱,中醫認為它益氣補虛,適合虛寒體質的寶貝。身體瘦弱、怕冷、吃涼東西後容易胃痛腹瀉的寶貝最適合吃羊肉。如果寶貝身體怕熱、吃涼東西感覺舒服、經常大便燥結,則要少吃羊肉。
營養特點:蛋白質、維生素含量與牛肉接近,富含血紅素鐵,也是補血的好食品。
脂肪含量:普通羊肉脂肪含量稍高於牛肉,平均可達14%,用來做涮羊肉的「肥羊片」脂肪含量可超過30%。如果寶貝體瘦怕冷,在冬天帶寶貝去吃涮羊肉是個好主意。
推薦部位:羊肉整體質地細嫩,裡脊、通脊、肩肉、後臀都適合短時間烹調的菜餚。羊排骨適合煲湯,腿肉則適合長時間煨燉。
食用方法:加蘿卜等蔬菜配料烹成的清燉羊肉幾乎適合所有的寶貝;烤羊肉和孜然羊肉適合不容易上火的寶貝。消化不良和脾胃比較虛弱的寶貝要注意,一定不能吃冷羊肉,要趁熱吃。
2. 番茄肥羊的做法步驟圖,番茄肥羊怎麼做好吃
用料
番茄,肥羊片,洋蔥,京蔥
芹菜,香菜,蘑菇,番茄醬。
番茄肥羊的做法
准備食材,番茄去皮,蘑菇焯水。
裝盤灑上香菜
小貼士
冬天吃羊肉養胃。
3. 酸湯肥羊怎麼做如何做好吃
主料
羊肉片200g
金針菇1包
口蘑2個
油菜依喜好
剁辣椒或海南黃燈籠椒或泡椒適量
白醋適量
豆芽依喜好
輔料
植物油一點點
蔥花適量
花椒1茶勺
紅辣椒,綠辣椒適量(裝飾用)
鹽適量
酸湯肥羊的做法步驟
酸湯肥羊的做法圖解11.
我做的是剁椒版,看著紅火。最後基本這一瓶剁椒下去了一半……
2.
燒一鍋水,焯油菜葉和豆芽,斷生即可。瀝干水,豆芽鋪碗底,油菜備用。
3.
炒鍋放一點油,煸花椒和蔥花,待出香味後再放入兩餐勺剁椒和白醋炒香。因為剁椒中有鹽,直接下羊肉片炒熟。
4.
撈出羊肉放在豆芽上面,鍋中留下羊肉的湯汁,略加水,再次調味。煮沸後加入金針菇和切片的口蘑煮軟。
5.
撈出金針菇和口蘑擺在羊肉上,另一邊放上焯過水的油菜葉。鍋中留湯,進一步加水至倒到最終的碗里剛好能露出一點羊肉。第三次調味,煮沸,倒到碗里。上面可以撒一些蔥花和切好的青辣椒和紅辣椒做裝飾。
4. 肥羊卷怎麼做菜吃
肥羊卷可以做成「酸菜肥羊」如下:
主料;羊肉250克、酸菜500克。
輔料;泡椒5隻、蔥少許、姜少許、植物油適量、胡椒粉少許。
1、將羊肉卷開水下鍋汆一水,去除血污和雜質,盛出瀝干水分待用;酸菜捏凈水分,切細絲待用。