⑴ 小鳥怎樣做好吃
5.鍋中水開，燉30分鍾。
6.燉好的山葯小鳥加少許鹽、胡椒、蔥；調好味即可。
三、小訣竅
燉肉湯要隔水慢火燉湯會感覺很清爽。
放薑片多少任君選擇。
燉湯時不要放鹽，到喝湯時才適量放一點來調調味，撒少許胡椒粉也挺好的，不喜歡可以不放。
湯里加點生薑，加點中葯才，象當歸，枸杞等，用砂鍋慢燉。味道非常好。另外，高壓鍋里放四分之一的水，放上蒸架，隔水燉更好吃，湯是清澈的，起鍋後再加鹽。加點生薑，加點中葯才，象當歸，枸杞等，用砂鍋慢燉。味道非常好。另外，高壓鍋里放四分之一的水，放上蒸架，隔水燉更好吃，湯是清澈的，起鍋後再加鹽。
⑵ 鵪鶉鳥怎麼做好吃
鵪鶉鳥可能有些人還沒有吃過吧，鵪鶉是一種鳥類，鵪鶉肉的營養價值很高，特別是蛋白質含量很高，而且脂肪含量低，膽固醇含量也很低，所以，對於身體虛弱，或者經常貧血頭暈的一些人來說鵪鶉是非常好的食補材料，但是，很多人不知道鵪鶉鳥應該如何烹飪，怎麼做才好吃，下面我們就來介紹下鵪鶉鳥的做法。
鵪鶉為雉科動物。俗話說：「要吃飛禽，鴿子鵪鶉。」鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。
鵪鶉含豐富的卵磷磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，鵪鶉肉可以補益五臟，強筋壯骨，止泄痢，消積，養肝清肺。適宜於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈人士滋補食用
鵪鶉又簡稱鶉，是一種頭小、尾巴短、不善飛的赤褐色小鳥，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鵪鶉可與補葯之王人參相媲美，譽為"動物人參"。
鵪鶉肉營養分析：
醫界認為，鵪鶉肉適宜於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。
鵪鶉肉補充信息：
中國食用鵪鶉歷史已久。用鵪鶉作的佳餚始見於《齊民要術》之「五味脯」。
鵪鶉肉適合人群：
一般人都可食用。
1.是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖症患者的上佳補品。
鵪鶉肉食療作用：
味甘、性平，入大腸、心、肝、脾、肺、腎經；
可補中益氣、清利濕熱；
主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
《本草綱目》中說：「肉能補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱」，「肉和小豆、生薑煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。」適用於治療消化不良，身虛體弱、咳嗽哮喘、神經衰弱等症。
治療神經衰弱或欲提高智力：可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。
治肺結核和肺虛久咳：可用沸水、冰糖適量，沖鵪鶉蛋花食用。
治腎虛、腰痛、陽痿：可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。
鵪鶉肉做法指導：
適用於炸、炒、烤、燜、煎湯等烹調方法，如「香酥鵪鶉」、「芙蓉鶉丁」、「烤鵪鶉」等；或做補益葯膳主料。
痛經期間，可以吃一些調養經血食物，人在痛經期間，免疫力有所下降，在這個時候吃一些人參燉鵪鶉、玫瑰煮蜜桃、靈芝燉土雞、雙耳炒豬心等，以達到滋
⑶ 鳥怎麼做好吃，西洋參燉烏雞鳥的家常做法
用料
花旗參 四小支
烏雞 一隻
生薑 7-8片
紅棗 20克
枸杞 15克
黃花 10克
干山葯片 20克
花旗參燉烏雞的做法
烏雞斬成小塊，過沸水氽燙至剛斷生後撈出，濾干水分
將雞肉分小塊置於燉盅中，加入洋參、薑片及其它湯料，注意分配均勻
盅內加入清水
蓋上蓋子，放入已注水的蒸鍋中
蓋上鍋蓋，燉4小時以上
小貼士
隔水燉制的湯品，沒有明火煨煮的湯來得濃郁，但勝在清爽與營養，慢火燉湯，講究的是功夫，所以一定要不要心急哦，唯有不溫不火，才能成就一碗好湯。
⑷ 鳥怎麼做好吃，蓮藕燉烏雞鳥的家常做法
主料蓮藕500克烏雞鳥1隻輔料滾水600毫升蜜棗2粒
步驟
蓮藕燉烏雞鳥的做法步驟11.食材：蓮藕、烏雞鳥和蜜棗
蓮藕燉烏雞鳥的做法步驟22.蓮藕擇洗干凈，去皮，切塊
烏雞鳥擇洗干凈，切塊
蓮藕燉烏雞鳥的做法步驟33.全部食材放入電燉鍋內膽中
蓮藕燉烏雞鳥的做法步驟44.倒入滾水
蓮藕燉烏雞鳥的做法步驟55.水需淹沒食材
蓮藕燉烏雞鳥的做法步驟66.蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵
蓮藕燉烏雞鳥的做法步驟77.時間到，揭蓋
蓮藕燉烏雞鳥的做法步驟88.斷電盛出
⑸ 地鋪鳥怎麼做好吃
做法 共5個步驟
5.加雞精調好口味，撒上香菜段即可。
⑹ 鳥怎麼煲湯好喝
鳥煲湯做法：
主料：蓮藕500g、鳥1隻 輔料：熱水600ml、蜜棗 2粒
1、准備好蓮藕和鳥。2、蓮藕擇洗干凈，去皮切塊，鳥擇洗干凈，切塊，蜜餞備用。3、全部食材放入電燉鍋內膽中。4、倒入滾水。
5、水需淹沒食材。
6、蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵。7、時間到，揭蓋即可食用。
蓮藕營養價值
1、養顏美容
蓮花一身都是寶,其中蓮藕滋補的功效最強。女性經常服用蓮藕,能夠起到很好的養顏美容的作用,這主要是由於這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。
2、緩解大腦衰退
蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養物質,經常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用,對於上了年紀的人來說,還具有預防更年期提前的功效。
3、清熱祛燥
中醫方面認為,蓮藕性平,是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現了心煩意亂的情況,那麼可以將新鮮的蓮藕煲湯服用,或者是吃上一盤涼拌蓮藕,都能夠起到很好的安神作用。
4、纖體減肥
蓮藕中含有比較多的粗纖維,這種物質在進入我們的胃腸道之後能夠很好的幫助身體排出一些多餘的毒素,同時還能夠有效的預防出現便秘的情況,所以能夠起到一定的減肥作用。
⑺ 鵪鶉鳥怎麼炸好吃
把鵪鶉收拾干凈以後，用調料腌制10分鍾，然後放到油鍋里，油鍋里的油7成熱就行，用小火慢炸炸到鵪鶉微黃就可以了。
⑻ 鳥要怎麼做才好吃
五香麻雀
1.火雀（麻雀）宰殺，煺毛，去內臟，洗凈；
2.制凈的麻雀入缽加入鹽、咸、甜醬油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌勻腌漬入味；
3.
炒鍋置旺火，注入豬油，燒至五成熱，下面條炸至色黃，撈出瀝油，裝入盤內；4.
炒鍋上火，倒入豬油，燒至四成熱，下火雀炸至外皮收緊撈出5.
待油溫升至六七成熱時，下火雀復炸至色澤金紅撈出；
瀝油後麻雀頭朝外，整齊地擺放在面條上，跟椒鹽碟上桌。色澤棕紅，入口乾香，佐酒最宜。
二是斑鳩
油淋斑鳩斑鳩
900克
花生油
100克
料酒
50克
鹽
5克
味精
2克
白砂糖
5克
花椒
10克
花椒粉
1克
大蔥
15克
姜
15克
澱粉（豌豆）
25克
香油
25克
各適量
1.將蔥和姜拍破
香菜摘洗干凈。
2.斑鳩干拔去粗毛，再用七成開水燙一下去盡絨毛，由背脊骨開膛去內臟洗凈，先取下頭、翅和腳，再將腿、脯，和背脊去凈骨，均放在一起，用蔥、姜、料酒以及花椒子、鹽、白糖和味精腌1小時左右，然後去掉蔥、姜和花椒子，用雞蛋清和濕澱粉調勻，將斑鳩漿好。3.將花生油燒沸，下入漿好的斑鳩及頭、翅和腳炸一下即撈出，待油內水分燒干時，再下入斑鳩重炸焦酥呈金黃色，潷去油，撒入花椒粉和香油，顛幾下，倒入盤內，將斑鳩砍成1.5厘米寬的條，擺入盤內，再將頭、翅和腳擺成原形，淋花椒香油，拼花生和香菜即成:焦脆香酥，味道可口，適宜下酒.
⑼ 小鳥燉湯大全小鳥可以加什麼食材一起煲湯
一般是加黨參、西洋參、玉竹、黃精或者龍眼、桂圓、紅棗之類的補品。