Ⅰ 吃海鮮的芥末汁是怎麼調的
准備材料：青芥辣醬一管，海鮮醬油、米醋適量
調制方法：
1、打開管裝青芥辣醬，擠適量青芥到玻璃碗中。
Ⅱ 芥末如何調制
食用方法
1.芥末潑制好後，加醋和香油，吃餃子蘸食！食慾大增！口味極佳！
2.將菠菜燙熟，過涼，切段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，再把菠菜與炸花生米共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！
3.將粉絲或粉條煮熟過涼，切長段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，加蒜末，其中也可加菠菜或黃瓜絲等，共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！
4.吃較油膩的菜餚時，不時飲用點芥末醋汁（芥末加醋）也非常開胃，爽口，解膩！
芥末可用沸水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器浸泡在涼水裡！涼後辛辣鑽鼻！
2.芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在蒸鍋里蒸10分鍾後晾涼即可！
3.如果是在北方或其它在冬季生火爐取暖的地區，芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在爐盤上（火爐旁）烘烤加熱。再晾涼即可！
4.芥末用涼水潑制時，攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在微波爐里加熱，再晾涼即可！
日式三文魚
原料：挪威三文魚凈肉300克
生薑2片
日式姜2塊
紫蘇葉?或生菜葉?、黃瓜花、番芫荽、日本綠芥末膏、日本濃口醬油各適量
製法：
1?三文魚凈肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；生薑切細末；日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。
2?把切好的薑末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝凈水分的日式薑片，並用黃瓜花、番芫荽稍加點綴。
3?將日本綠芥末膏擠在一個味碟內，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內，然後隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成。
自製沙拉醬
1.原料：冷藏鮮奶100克
奶粉30克
鹽5克
糖70克
沙拉油150克檸檬原汁150克
作法：先將原料倒入果汁機打1分鍾，再慢慢的倒入沙拉油，等成槳糊狀時，倒入檸檬，拌勻即成自製無蛋沙拉醬。
註：①沙拉油即為大豆色拉油，檸檬汁可改為用白醋。
②倒入沙拉油時必須少量，慢慢的倒入不可太快，否則不會凝固。
③一般市售沙拉醬是用蛋黃作為原料。
2.原料
白糖120克，麵粉120克，鹽30克，芥末粉6克，辣椒粉0.5克，新鮮雞蛋4個，牛奶1200克，黃油120克，白醋350克。
製法
1.將糖、麵粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內攪拌，之後，放入雞蛋黃抽打。
2.將牛奶放入鍋內，用小火煮開，將奶逐漸地到入雞蛋混合液中，不斷抽打，然後到入鍋內加熱。用小火，不斷地攪拌、抽打，直至看不到生麵粉為止。
3.離開火源，加黃油、白醋製成沙拉醬，然後放入不銹鋼容器內待用。
芥末菠菜：
其做法是：用開水或涼水將芥末粉潑開，等出了辣味之後，再用水解稀，將菠菜用水洗凈，再用熱水氽一下，以去其表面的農葯或雜質，然後用涼水將氽過的菠菜潑一下，撈出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末，醋、鹽、芝麻醬等調料待用。將細粉絲剪成二寸長的段，用開水焯或煮一下，放在有調料的芥末菠菜中攪拌均勻，即可裝盤食用。此道菜不宜放醬油，要放細鹽，可略放一點味精、香油，切莫放多。(試過芥末涼拌芥蘭,又香又脆)
熗拌裡脊絲
配料：豬肉裡脊200克，青筍克，香油、芥末、鹽、味素、花椒油、辣椒油各少許。
做法：將裡脊肉分別切成絲。大勺加清水適量，沸騰時先下裡脊絲，後下青筍絲氽熟，用涼水投一下控干裝盤。加鹽、味素、花椒油、辣椒油、香油、芥末隨拌隨吃。（芥末須用開水燙熟）
Ⅲ 芥末醬汁怎麼調好吃
牛高湯300cc，動物性鮮奶油250cc，法式芥末醬2湯匙，糖3/2茶匙，鹽3/2茶匙，黑胡椒粗粉3/2茶匙
將牛高湯、動物性鮮奶油倒入鍋中，以小火微煮至濃稠狀熄火，接著加入法式芥末醬拌勻，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。
Ⅳ 芥末怎麼吃才最爽
芥末的吃法：
芥末和醬油
芥末，第一次聞味道會很沖，別擔心，那是你還沒有習慣這種味道。芥末不但增加菜的鮮美，更能殺菌，吃海鮮一定要有芥末。
把芥末放進碟子里，和醬油扳均勻後直接蘸著吃，很簡單。但如果你是第一次吃，一定要先蘸一小口，適應芥末的辣味。
其實芥末除了可搭配壽司之外，還能搭配涼拌菜，如：青瓜、海蜇、木耳等，燒烤、麵包、麵食品都能添加，還能製成芥末雪糕、芥末薯片，創意的混搭有不一樣的口感，可自己嘗試。
日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質者為佳品。芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置於常溫下密封存儲，避光防潮，保質期在6個月左右。芥末不宜長期存放，當有油脂滲出並變苦時就不要繼續食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，並使其風味更佳。芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。
拓展資料：
盡量不要閉著口。 芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食慾。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的效果。
芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。 芥末又稱芥子末、芥辣粉，有開胃通氣增強食慾的功效。具有一定解毒功效，能夠防止蛀牙，對癌症也有一定的預防作用。
春天多吃芥末,可以消毒殺菌,減少感染.誰說減肥就一定要花大把的銀子,不用多花錢一樣有好的療效.這是一位MM的減肥心得,芥末粉一月辣減18斤。
Ⅳ 芥末水怎麼調
芥末汁(芥末粉、美極鮮味汁、醬油、香油、味精、檸檬汁)芥末糊用料為芥末粉、醋、味精、香油、糖。作法用芥末粉加醋、糖、水調和成糊狀，靜置半小時後再加調料調和，為淡黃色咸香味。用以拌食葷素均宜，如：芥末肚絲。芥末雞皮苔菜等。比例你自己把握，依照自己的口味，如果是經常用，其實超市裡賣的芥末油也挺方便的。
Ⅵ 芥末醬怎麼調好吃 在家裡怎麼製作芥末醬
芥末醬怎麼調好吃
芥末面可用沸水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器浸泡在涼水裡!涼後辛辣鑽鼻!芥末面也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在蒸鍋里蒸10分鍾後晾涼即可。如果是在北方或其它在冬季生火爐取暖的地區，芥末面也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在爐盤上(火爐旁)烘烤加熱。再晾涼即可!
芥末用涼水潑制時，攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在微波爐里加熱，再晾涼即可。下面就介紹幾種吃法：
1.芥末面用沸水適量潑制好後，加醋和香油，吃餃子蘸食!食慾大增!口味極佳!
2.將菠菜燙熟，過涼，切段，把芥末面，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，再把菠菜與炸花生米共同拌之!是極佳的下酒，開胃菜餚!
3.將粉絲或粉條煮熟過涼，切長段，把芥末面，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，加蒜末，其中也可加菠菜或黃瓜絲等，共同拌之!是極佳的下酒，開胃菜餚!
4.吃較油膩的菜餚時，不時飲用點芥末醋汁(芥末加醋)也非常開胃，爽口，解膩。
5、蕎麥面沾上潑制的芥末也好吃
Ⅶ 你愛吃芥末嗎芥末怎樣吃才好吃
作為一個重口味吃貨，打臉的是，一度不能接受芥末，因為其刺鼻的辣味。蔥辣鼻子蒜辣心，芥末專辣鼻樑筋。吃芥末的時候弄不好就會嗆鼻子，那感覺真是爽，吃芥末嗆鼻子來一個大大的噴嚏那是真得勁。調料市場上現在有賣芥末油的，調菜的時候滴上幾滴就可以了。用芥末油調制的菜餚一般都是隨時上桌，時間長了芥末油就會揮發，達不到想要的效果。再一個用芥末油調味都是在家做菜用，這個比較方便。飯店裡面因為用量大，基本上都是自己在調料市場上買的芥末粉，然後自己燜制或蒸制。
但其實芥末入菜，卻如神來之筆，讓人驚嘆，驚艷～
同樣的，芥末可以用於拌三文魚、秋葵、毛豆、黑木耳等，每道菜都是先聲奪人，回味無窮。
Ⅷ 芥末汁怎麼調
食材准備：青芥辣適量、溫水適量、生抽適量、蚝油適量、豆瓣醬適量。
步驟——
1、食材准備好；
Ⅸ 芥末汁該怎麼調是芥末粉兌水還是兌油，比例各是多少還需要加什麼
芥末汁(芥末粉、美極鮮味汁、醬油、香油、味精、檸檬汁)
芥末糊 用料為芥末粉、醋、味精、香油、糖。作法用芥末粉加醋、糖、水調和成糊狀，靜置半小時後再加調料調和，為淡黃色咸香味。用以拌食葷素均宜，如：芥末肚絲。芥末雞皮苔菜等。
比例你自己把握，依照自己的口味，如果是經常用，其實超市裡賣的芥末油也挺方便的。
Ⅹ 向高手請教 芥末粉怎麼調 才好吃
芥末面可用沸水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器浸泡在涼水裡！涼後辛辣鑽鼻！芥末面也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在蒸鍋里蒸10分鍾後晾涼即可。如果是在北方或其它在冬季生火爐取暖的地區，芥末面也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在爐盤上（火爐旁）烘烤加熱。再晾涼即可！ 4.芥末用涼水潑制時，攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在微波爐里加熱，再晾涼即可。下面就介紹幾種吃法：
1.芥末面用沸水適量潑制好後，加醋和香油，吃餃子蘸食！食慾大增！口味極佳！
2.將菠菜燙熟，過涼，切段，把芥末面，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，再把菠菜與炸花生米共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！
3.將粉絲或粉條煮熟過涼，切長段，把芥末面，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，加蒜末，其中也可加菠菜或黃瓜絲等，共同拌之！是極佳的下酒，開胃菜餚！
4.吃較油膩的菜餚時，不時飲用點芥末醋汁（芥末加醋）也非常開胃，爽口，解膩。
5、蕎麥面沾上潑制的芥末也好吃