蒸粉條怎麼做好吃

㈠ 粉條悶子怎麼做好吃

粉條燜子的做法

• 粉條用手摺斷加入鍋中，水漫過粉條，大火煮熟。

  

小貼士

1.鹽不能太多，但是也不能不放。
2，切的時候刀要粘上水。
3.放在蒸篦上之後，用濕過水的手輕輕拍打，就像拍小孩子的屁股。這樣是讓他表面光滑，好看點。

㈡ 肉末粉條和粉欠怎麼蒸好吃

螞蟻上樹說白了，其實就是粉條與肉末的搭配結合，切得細小的肉末沾附在粉條上，就像螞蟻趴在樹枝上一樣，所以得名螞蟻上樹。雖然這道菜含有肉末，但口味相對清淡、爽滑美味。

下面就為大家分享一下詳細的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【螞蟻上樹】

1.粉絲一把，泡在溫水裡。粉絲越勁道越不容易泡發，可以提前泡上，泡軟以後才可以用。

2.大蒜拍扁後，切成碎沫，蔥白一段，切成蔥花，瘦肉一小塊，剁成碎沫。

3.鍋內燒水，水開後把粉絲倒入鍋內煮30秒即可撈出，然後用清水沖洗，防止坨成一塊。

4.鍋內倒油，燒熱後倒出，加入涼油後，再放入肉末，熱鍋涼油是防止肉末沾在鍋上，肉質更加鮮嫩。

5.倒入肉末以後，快速翻動，把肉末炒至變色，聞到肉香味以後，倒入大蒜蔥花翻炒，炒出大蒜香味，加入豆瓣醬翻炒。

6.倒入粉絲，加一勺清水，起鍋，加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，翻動幾下，色澤太淺時，加入老抽調底色。

然後快速翻鍋，讓肉末和粉絲均勻翻開，撒上蔥花就可以上桌了。

好了這道好吃又美味的粉條肉末就好了，喜歡的朋友趕緊試一下吧。

㈢ 五花肉蒸粉條怎麼做好吃

10.蒸好的五花肉蒸粉條。

㈣ 蒸紅薯粉條怎麼做好吃

紅薯粉條怎麼做好吃
材料
薯粉絲球18扎，蝦米2兩，青蒜4兩，半肥瘦豬肉8兩，魚露1湯匙，胡椒粉適量，上湯11/2杯
做法
1.蝦米浸軟，揀去雜質及殼，有砂的則撕去背肉洗凈。半肥瘦豬肉洗凈，剁成肉碎。青蒜去頭洗凈，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。
2.燒一鑊滾水，收水放入薯粉絲球浸，5分鍾後用筷子挑散，再浸5分鍾，用手按如果足水分便有松身彈手感覺，可以撈起備用。
3.燒熱鑊，下點油先爆香蒜白，然後加入蝦米爆，再炒香豬肉碎。
4.贊入湯煮滾之後，加入青蒜和發透的薯粉絲，煮滾透之後加入魚露和胡椒粉調味，煨至汁干身即成。

㈤ 粉條咋做好吃

韭菜粉條大包子
原料：
麵粉適量、水適量、酵母適量、韭菜適量、豬肉適量、粉條適量、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、十三香適量、薑汁適量
做法：

1、酵母放在溫水中化開，麵粉放在盆里，加酵母水和成面絮，再揉成團。面水比例在二比一的基礎上調整。剛揉好的面團想揉到光滑比較難，不用擔心，稍放後再揉就很好揉了，一定要在發現前將面團揉光。將面團放在盆里，放溫暖的地放發著。氣溫20度以上都可以常溫發酵。太冷時放烤箱里發。
2、豬肉餡加生抽鹽蚝油薑汁十三香。

3、充分拌均勻至上勁兒。

4、粉條提前泡發，斬成碎段。
5、韭菜洗凈淋水，切碎，先拌上油，再拌上鹽。面發好後再將肉和菜拌在一起，不要過早拌和。肉和菜拌和時需要用手抓均勻。

6、面發好了。
7、取出面團，排氣分割，滾圓，將小劑子擀成大片。
8、逐個滾圓。

9、依自己的喜好，包成包子。

10、我包成柳葉包了。
11、籠格刷上油，放上包好的包子，放在鍋里醒發半小時，之後再七火蒸上，水開後蒸二十分鍾。

12、成品圖。
小竅門：
1、無論是蒸包子還是饅頭，麵粉的含筋量都不要太高，中粉就可以了，這樣蒸出的饅頭很喧軟，也不會出現出鍋後回縮的問題。
2、包好的包子不要、急著蒸，再次醒發後再蒸，這樣也有利於包子更喧軟。