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蒸粉條怎麼做好吃

發布時間: 2022-07-02 15:55:02

㈠ 粉條悶子怎麼做好吃

粉條燜子的做法

  • 粉條用手摺斷加入鍋中,水漫過粉條,大火煮熟。

  • 小貼士

    1.鹽不能太多,但是也不能不放。
    2,切的時候刀要粘上水。
    3.放在蒸篦上之後,用濕過水的手輕輕拍打,就像拍小孩子的屁股。這樣是讓他表面光滑,好看點。

㈡ 肉末粉條和粉欠怎麼蒸好吃

螞蟻上樹說白了,其實就是粉條與肉末的搭配結合,切得細小的肉末沾附在粉條上,就像螞蟻趴在樹枝上一樣,所以得名螞蟻上樹。雖然這道菜含有肉末,但口味相對清淡、爽滑美味。

下面就為大家分享一下詳細的做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【螞蟻上樹】

1.粉絲一把,泡在溫水裡。粉絲越勁道越不容易泡發,可以提前泡上,泡軟以後才可以用。

2.大蒜拍扁後,切成碎沫,蔥白一段,切成蔥花,瘦肉一小塊,剁成碎沫。

3.鍋內燒水,水開後把粉絲倒入鍋內煮30秒即可撈出,然後用清水沖洗,防止坨成一塊。

4.鍋內倒油,燒熱後倒出,加入涼油後,再放入肉末,熱鍋涼油是防止肉末沾在鍋上,肉質更加鮮嫩。

5.倒入肉末以後,快速翻動,把肉末炒至變色,聞到肉香味以後,倒入大蒜蔥花翻炒,炒出大蒜香味,加入豆瓣醬翻炒。

6.倒入粉絲,加一勺清水,起鍋,加入食鹽,雞粉,胡椒粉,白糖,翻動幾下,色澤太淺時,加入老抽調底色。

然後快速翻鍋,讓肉末和粉絲均勻翻開,撒上蔥花就可以上桌了。

好了這道好吃又美味的粉條肉末就好了,喜歡的朋友趕緊試一下吧。

㈢ 五花肉蒸粉條怎麼做好吃

    10.蒸好的五花肉蒸粉條。

㈣ 蒸紅薯粉條怎麼做好吃

紅薯粉條怎麼做好吃
材料
薯粉絲球18扎,蝦米2兩,青蒜4兩,半肥瘦豬肉8兩,魚露1湯匙,胡椒粉適量,上湯11/2杯
做法
1.蝦米浸軟,揀去雜質及殼,有砂的則撕去背肉洗凈。半肥瘦豬肉洗凈,剁成肉碎。青蒜去頭洗凈,蒜白切成蒜花片,蒜青切段。
2.燒一鑊滾水,收水放入薯粉絲球浸,5分鍾後用筷子挑散,再浸5分鍾,用手按如果足水分便有松身彈手感覺,可以撈起備用。
3.燒熱鑊,下點油先爆香蒜白,然後加入蝦米爆,再炒香豬肉碎。
4.贊入湯煮滾之後,加入青蒜和發透的薯粉絲,煮滾透之後加入魚露和胡椒粉調味,煨至汁干身即成。

㈤ 粉條咋做好吃

韭菜粉條大包子
原料:
麵粉適量、水適量、酵母適量、韭菜適量、豬肉適量、粉條適量、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、十三香適量、薑汁適量
做法:

1、酵母放在溫水中化開,麵粉放在盆里,加酵母水和成面絮,再揉成團。面水比例在二比一的基礎上調整。剛揉好的面團想揉到光滑比較難,不用擔心,稍放後再揉就很好揉了,一定要在發現前將面團揉光。將面團放在盆里,放溫暖的地放發著。氣溫20度以上都可以常溫發酵。太冷時放烤箱里發。
2、豬肉餡加生抽鹽蚝油薑汁十三香。

3、充分拌均勻至上勁兒。

4、粉條提前泡發,斬成碎段。
5、韭菜洗凈淋水,切碎,先拌上油,再拌上鹽。面發好後再將肉和菜拌在一起,不要過早拌和。肉和菜拌和時需要用手抓均勻。

6、面發好了。
7、取出面團,排氣分割,滾圓,將小劑子擀成大片。
8、逐個滾圓。

9、依自己的喜好,包成包子。

10、我包成柳葉包了。
11、籠格刷上油,放上包好的包子,放在鍋里醒發半小時,之後再七火蒸上,水開後蒸二十分鍾。

12、成品圖。
小竅門:
1、無論是蒸包子還是饅頭,麵粉的含筋量都不要太高,中粉就可以了,這樣蒸出的饅頭很喧軟,也不會出現出鍋後回縮的問題。
2、包好的包子不要、急著蒸,再次醒發後再蒸,這樣也有利於包子更喧軟。