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飯包哪個大醬好吃 2022-08-12 03:54:49

家居剩米飯怎麼做好吃

發布時間: 2022-07-02 07:19:47

1. 剩米飯怎麼做簡單又好吃,剩米飯的做法

材料
剩飯1碗、雞蛋1個,蔥
做法
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。(記得不要蛋液全部倒光)
4、然後,把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
5、取出後,在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋,開小火煎到兩面金黃色,撒上芝麻粒即可啦。

2. 剩的蒸米飯怎麼做好吃

現煮的米飯軟糯回甜、米香濃郁,但是剩米飯因為放置了一段時間,會板結成塊、口感偏硬,並且沒有了米香味。但是在日常生活中,剩米飯會經常存在,如何把剩米飯做成美味,是每個家庭主婦都要學習的技能。

把剩米飯用來煮粥,或做成各式炒飯是最常用的方法,剩米飯除了煮粥、做炒飯之外,還可以加入其他食材做成餅或鍋巴。除了以上這些,其實剩米飯還可以做成醪糟。

平時做醪糟一般是現蒸糯米,雖然剩米飯做出的醪糟在味道和口感上都會稍遜於用現蒸糯米做的醪糟,但對於剩米飯,將其做成醪糟不失為一個好辦法。

——【剩米飯做醪糟】——
材料:剩米飯、甜酒麴

——製作方法:

1、把剩米飯扒散,盡量扒散至每顆飯粒都分開。

2、往剩米飯里加入適量熱開水,繼續攪拌扒拉,把飯粒全部扒散開。

3、用手試一下米飯的溫度,如果感覺燙手就先放置冷卻,如果是溫溫的感覺就加入適量甜酒麴,然後充分攪拌,讓甜酒麴和米飯混合均勻。

4、准備一個干凈的無水無油的容器,將混合了甜酒麴的剩米飯裝入其中,裝入時要把米飯壓緊實,並且不要裝的太滿。

5、剩米飯全部裝完後,在表面也撒上一點甜酒麴,然後在米飯中間戳一個洞,蓋上蓋子將容器放到溫暖並且能保溫的地方進行發酵。

6、一般2~4天,米飯中的洞里有米酒產生,並且有很濃的酒香味,說明醪糟已經發酵好了,自然放置兩天,即可取出食用。

——剩米飯做醪糟之疑問解答——
1、為什麼要往米飯中加入熱開水?熱開水加入多少為宜?

答:剩米飯會水分減少,加入熱開水,可以增加米飯的含水量,會使做好的醪糟能有更多的米酒產生。

剩米飯因為放置時間久還會板結成塊,這樣不容易扒散,加入熱開水後就能使剩米飯更易扒散。

在剩米飯中加入熱開水,可以使剩米飯有溫度,這樣更利於後期甜酒麴的發酵。

加入熱開水時要少量多次的加入,並且一邊加入一邊攪拌,加入熱開水的量以攪散的米粒上有明顯的濕潤感為宜。

2、剩米飯做醪糟,應該加入多少甜酒麴?

答:剩米飯做醪糟時,剩米飯的量不好掌握只能估計大概,一般一斤米的米飯需要加入2~3克的甜酒麴。在溫暖的季節可以適當減少甜酒麴用量,而在寒冷的季節可以適當增加甜酒麴用量。

3. 剩的大米飯怎麼樣做好吃

在我們平常生活中平常煮米飯的時候都會多煮上一點,以防不夠吃的,但是這樣也會造成一個問題,那就是經常會剩下米飯。米飯剩下了之後怎麼處理呢?還在蛋炒飯嗎?今天就教大家一道用剩米飯做的美食,米飯肉餅。這道米飯肉餅做出來之後,外焦里軟,營養美味,既可以避免米飯的浪費,而且還可以吃到非常不錯的美食,何樂而不為呢?那麼接下來咱們就一塊去看一下這道米飯肉餅的製作教程吧!

【米飯肉餅】

【製作食材】剩米飯,小蔥,生薑,豬肉,食用鹽,生抽,胡椒粉,蚝油,老抽,雞蛋,胡蘿卜

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是米飯肉餅,這道米飯肉餅是用剩米飯做的,能避免浪費,而且非常美味。先來把做米飯肉餅需要用到的材料准備一下,准備一碗剩米飯,一小塊豬肉,豬肉大概在半斤左右,然後再准備一根小蔥,一小塊生薑,一個雞蛋,一根胡蘿卜。准備好了之後,咱們再准備適量的食用鹽,生抽,胡椒粉,蚝油,老抽,食用油即可。

2、將咱們准備好的小蔥先切一下,切成蔥花,要切得稍微碎一點。咱們再來切一點薑末,薑末切好之後和蔥花一塊放到一旁。再把准備好的豬肉剁成豬肉餡,豬肉餡要剁得稍微細膩一點,剁好之後放到一個碗中,然後再把蔥花和生薑全部放進去。

3、接下來咱們就開始調味,先往碗中放一點食用鹽,生抽,胡椒粉,蚝油,老抽,再打上一個雞蛋黃。各種調味料的添加可以根據自己的喜好來進行適量添加,加好了之後給它們攪勻攪散,攪好之後咱們再來處理一下胡蘿卜。

4、胡蘿卜洗凈,然後去皮,再切成丁,胡蘿卜丁也稍微小一點,這樣吃起來口感比較好,如果太大的話,起來口感就不太好,也不太容易入味。胡蘿卜丁切好之後放入到之前攪拌好的肉餡中,然後再放入准備好的大米,將它們全部攪拌均勻,讓它們均勻地混合在一起。

5、在手上抹上一層食用油,這樣可以防止餡料黏到手上。然後抓上一把餡料整理成小餅,大小要根據自己的喜好來進行決定,不過小餅的厚度要稍微薄一點,做好之後咱們先把小餅放到一旁,將所有的餡料都做成這樣的小餅。

6、電餅鐺先預熱,然後再刷上食用油。刷好之後咱們把米飯小餅全部放進去,用小火烙五分鍾。時間到了之後小餅的底部就已經定型了,咱們給它翻一下面,繼續烙五分鍾,把米飯小餅的另一面也煎到定型,兩面都煎到定型,並且焦黃酥脆的時候,咱們就可以關火出鍋了,一道非常美味的米飯肉餅就這樣做好了。

【小貼士】

1、做米飯肉餅一定要用剩下的米飯,這樣才能做出顆粒分明的感覺來。

2、在煎米飯肉餅時候要用小火慢煎。

4. 剩下的米飯,怎麼做既簡單又好吃呢

一、炒飯,第一選擇!!!
二、往剩飯里到一點水把飯一粒粒的打散放入適量的麵粉,合成面團就像烙餅一樣去操作,烙出的餅即松軟又好吃。
三、喜歡泡飯的,用香菇,番茄和青菜煮在一起就可以,最後加入飯,撒一點點雞精,不要太好吃~
四、放些肉餡拌勻,揉成肉丸上鍋蒸熟即可。
五、做醪糟

5. 剩的熟米飯怎麼做好吃

黃金家常炒米飯

小貼士

1.醬油我用的純生醬油0添加家人可以放心使用,沒有的也可以用你們平時用的醬油
2.米飯要用硬一點的,炒出來才能粒粒分明,太軟的不適合炒飯!

6. 剩米飯可以怎麼吃

主料:雞蛋 2個、米飯 300克、蔥2小根、芝麻少量、油適量、鹽適量。

1、備食材。

2、雞蛋打散,蔥切末。
3、將米飯,蔥末,蛋液,鹽芝麻一起。
4、攪拌均勻。
5、攪拌均勻,平底鍋少許油加熱,倒入米飯,轉小火鏟子抹平,煎至兩面金黃。
6、就可以出鍋了,稍微晾一下,放在菜板上,切成自己想要的形狀。

7看著會很不錯的,吃的時候沾點番茄醬

7. 剩米飯可以做成哪些美味

眾所周知,剩米飯是做蛋炒飯的最佳選擇,但是除了蛋炒飯,其實非常多做法,可以做出很多美味的食物~

米飯鍋巴


食材:

剩米飯1碗,雞蛋1個,鹽適量,培根適量,蝦仁10隻,胡椒粉適量,蔬菜適量,芝士適量


做法:

1、材料洗凈,蝦仁用胡椒粉腌一下;

2、剩米飯加一個雞蛋攪拌一下;

3、培根切片,放鍋里煸炒一下;

4、培根撈出,均勻的鋪上米飯,小火慢慢煎米飯;

5、撒上培根,放上焯過水的蔬菜、蝦仁,八成熟的時候放上芝士;

6、再小火繼續煎,芝士融化關火。

8. 剩米飯可以做成哪些美味呢

米飯是百姓餐桌上最常見的主食之一,即便每天都蒸飯的人也不會次次蒸飯的數量都剛好,畢竟總會碰到家人突然不回家吃飯的情況,那麼米飯就要剩下啦。剩飯一般都會怎麼吃呢?要說簡單又好吃的我個人首選炒飯,原因在於炒飯的可塑性強,可以根據自己的口味搭配不同的食材,比如肉,菜,甚至可以做成辣味的炒飯,也是非常的香呢。所以,雖然大家都不喜歡吃剩飯,但是炒飯卻是大家都喜歡吃的一種剩飯,而且貌似怎麼都吃不膩呢。下面我就介紹兩種自己家經常做的炒飯。

同樣,記得點綴一些蔥花讓早晨更有食慾。這道炒飯需要注意就是整體的顏色,最佳效果就是米飯微微有一點點顏色最好,因為炒飯中有胡蘿卜丁,黃瓜丁,香腸丁吃起來口感豐富,總體這道炒飯口味微甜。補充一下雞蛋是需要煎一下最後放到炒飯上的。