當前位置:首頁 » 燒烤大全 » 烤包漿豆腐怎麼做好吃
擴展閱讀
包穀花哪裡最好吃 2022-08-14 00:04:20
蘋果手機為什麼可以分屏 2022-08-13 23:52:32
香菇肉醬煮什麼好吃 2022-08-13 23:31:26

烤包漿豆腐怎麼做好吃

發布時間: 2022-07-02 07:14:42

❶ 川味香辣包漿豆腐的做法

川味香辣包漿豆腐的做法
用料
包漿豆腐生胚 400克
1、製作紹子:
肉糜 50克
薑末 5克
生抽 1勺
老抽 1/2勺
蚝油 1勺
食用油 1勺
豆瓣醬 2勺
鹽 1小勺
糖 1小勺
雞精 1小勺
洋蔥 半個
紅柿子椒 半個
原味大頭菜 40克
折耳根(可不加) 50克
蒜末 10克
2、豆腐腌料:
細辣椒面 2勺
孜然粉 3勺
五香粉 半勺
花椒粉 1/3勺
鹽 2小勺
味精 1小勺
雞精 1小勺
香油 3勺
食用油 4勺
3、輔料:
花生碎 適量
香菜 適量
蔥花 適量
白芝麻 適量
做法
1、准備材料:把半個洋蔥、半個紅柿子椒、50克折耳根(不喜歡的可以不加)、40克原味大頭菜、折耳根(只要白色根部,不是帶葉子那種)全部切成顆粒備用;
2、姜蒜切成細末、五香花生碾成花生碎備用
3、肉糜中加入薑末、生抽1勺、老抽1/2勺、蚝油1勺、食用油1勺拌勻備用;
鍋中倒入適量食用油,加入2勺豆瓣醬小火炒出紅油,把豆瓣醬撈出來丟掉(免得成品紹子渣多);
鍋中加入腌過的肉糜,小火炒熟
加入切成顆粒的蒜末、洋蔥、大頭菜繼續炒出香味,加入紅椒、折耳根後調味:1小勺糖、1小勺鹽、1小勺雞精,炒勻嘗嘗味道,合適關火盛出備用。
腌制豆腐:
1、細辣椒面2勺、孜然粉3勺、五香粉1/2勺、花椒粉1/3、鹽2小勺、味精1小勺、雞精1小勺、香油3勺、食用油4勺混合均勻備用;
2、烤盤墊錫紙後在錫紙上刷一層腌料;
3、包漿豆腐均勻鋪放在烤盤上,不用留空隙擺放整齊,在豆腐表面刷一層腌料,把腌料刷完;
入烤箱:
1、烤箱預熱,200度中層烤12分鍾(或看見豆腐有冒泡的時候)可以端出,鋪上之前炒好的紹子在豆腐上;
2、撒上花生碎、香菜碎、蔥花、白芝麻即可。

❷ 特別喜歡吃包漿豆腐,包漿豆腐是如何做出來的

豆腐是好東西,營養價值高,燉、煎、炸、煮、釀,等等,都可以,是很健康的中國傳統食物,現在已經流傳到世界各地。這樣美味的豆腐親民又簡單,自己在家都能製作出來,豆腐製品作為天然黃體酮,多吃多好,營養美味,隨意製作簡單的很。



喜歡吃豆腐的朋友可得這樣試試呢,簡單的買上一塊豆腐,合上麵糊就可以製作美味豆腐啦。製作食材都是很簡單的材料,沒有技術難度,喜歡就試試吧。

❸ 空氣炸鍋烤豆腐怎麼做好吃竅門

用料

豆腐 1包

玉米油 少許

蘸料 適量

空氣炸鍋烤豆腐的做法

  • 用VUE拍的視頻,折騰半天,分段視頻沒法上傳,這個視頻也可以看清操作的這幾個步驟:炸欄底部墊1張烤紙,把豆腐塊(買的這據說是石屏豆腐,味道不錯),把豆腐塊平鋪在烤紙上,在豆腐上刷少許油,設置180度11分鍾。烤6分鍾後,給豆腐翻個面,也刷上少許油,實在不想刷也可以,接著再烤5分鍾就OK了,蘸點自己喜歡的蘸料,挺不錯的。

❹ 「包漿豆腐」的製作方法是什麼

1、准備好碳和碳爐,現在很多有電烤爐,我個人不太建議用電的,因為對於建水臭豆腐在炭火的烤制下味道才會更美味。
2、有人會問烤時,用不用在鐵網上刷油啊,在雲南的大街小巷上街邊的烤包漿豆腐都是不刷油的,因為只有自然烘乾的豆腐才會更香。
3、這里有個小技巧就是炭火一定一定一定要小火,重要的事情說三遍哦,小火會讓豆腐表皮慢慢變硬而裡面還是軟嫩的。
4、在烘烤中要用筷子或者夾子不停地翻,不然可著一面烤皮會糊掉並且不脆,裡面也會有的熟有的不熟。
5、這最重要的就是吃包漿豆腐的蘸水了,少油多點辣椒、鹽、芝麻、花生碎,還有就是豆腐乳汁,這些搭配絕對是絕配,喜歡吃香菜的少放點香菜,味道美極了
6、烤好的包漿豆腐用竹簽插著趁熱沾下蘸水,一口吃掉,簡直就是滿足和幸福
雲南省紅河州建水縣的包漿臭豆腐比湖南臭豆腐有名,民謠雲:臭豆腐,要數臨安府(臨安府即建水),聞著臭,吃著香,脹鼓圓圓黃燦燦,四棱八角討人想,三頓不吃心慌慌。

燒烤包漿豆腐的做法視頻

做法
1. 把老豆腐切大塊
2. 用魚露和香油把豆腐塊腌上30分鍾。我沒用魚露,就灑了點鹽和香油,把豆腐塊腌上30分鍾。下次我要用蒸魚調料來代替魚露看看。
3. 把澱粉和雞蛋調成漿。
4. 把腌好的豆腐塊每塊都裹上澱粉雞蛋漿,放入油鍋,直到兩面都煎成金黃色。
5. 把煎好的豆腐塊中間劃道口。
6. 鍋里放少量油,下蒜,墨西哥辣椒,炒1分鍾。起鍋,拌入荸薺。
7. 把拌好的餡塞入豆腐塊里。吃時放點淡醬油和熟芝麻。

❻ 包漿豆腐製作方法是怎樣的

1、准備好碳和碳爐,現在很多有電烤爐,我個人不太建議用電的,因為對於建水臭豆腐在炭火的烤制下味道才會更美味。

雲南省紅河州建水縣的包漿臭豆腐比湖南臭豆腐有名,民謠雲:臭豆腐,要數臨安府(臨安府即建水),聞著臭,吃著香,脹鼓圓圓黃燦燦,四棱八角討人想,三頓不吃心慌慌。

❼ 包漿豆腐怎麼做

所需材料:包漿豆腐 1袋、蘸水辣 60g、油 適量、白糖 20g

1、包漿豆腐洗干凈,將塊狀分開來待用。


(7)烤包漿豆腐怎麼做好吃擴展閱讀:

包漿豆腐營養價值及保存方法:

1、包漿豆腐、白豆腐、黃豆腐的營養價值基本相同,因為它們裡麵包含的營養成分相同,包含有大量的維生素、植物蛋白質、微量元素及礦物質等,有補血補鈣,健脾養胃的功效,特別適合老人婦女兒童和三高人士食用。

2、包漿豆腐保鮮就必須放在冰箱里,而且不能冷凍,會影響口感和口味,一般建議冷藏,但時間也不能太久,畢竟包漿豆腐吃的就是新鮮,2-3內吃最好。

包漿就是把豆腐腦倒在鋪有棉布的木格內,包好,用重物擠壓,把水擠出,一般不能壓得太干,若制豆腐乾,則可以壓至無水滴出為止。

❽ 包漿豆腐的吃法

包漿豆腐怎麼做
1. 豆腐切一厘米左右厚度,(不要太大太寬不容易成型),放入有少許蘇打粉的清水裡侵泡24小時左右備用。

2. 小蔥,芹菜,香菜,折耳根(不要葉子)切末 備用。

3. 侵泡好的豆腐用清水沖洗瀝干水份,鍋燒熱後入油,這是油量比平時多些,下如豆腐,小火煎至(時間不要過長,略微定型即可,只煎一面,不需要煎兩面)。這時就需要均勻的撒鹽,豆腐才入味

4. 兩分鍾左右撒孜然粉,辣椒面,味精,折耳根在煎二分鍾,最後撒上芹菜香菜末。

包漿豆腐的做法
1豆腐切成小塊,把清水和小蘇打、鹽混合倒入豆腐塊中,用溫水是浸泡4個小時,或者用冷水浸泡8個小時,浸泡後瀝干水分再開始炸制。

2大家注意一定要表面變幹才可以去炸,炸的時候油溫要高才不會炸爆,這個原本是需要雲南那邊的豆腐的,我就是買不到才用普通豆腐炸的,炸制出鍋後,用辣椒面,雞精,鹽,白砂糖,花椒粉以自己喜歡的比例調制,也可以加入折耳根等調料。

包漿豆腐是什麼
所謂包漿豆腐,就是豆腐中間包有豆漿,在鐵板上翻面煎,撒胡椒粉等調料,最後成品是外面脆、老,裡面鮮、嫩,如老豆腐包著水豆腐一般,有一點豆漿在吃的時候會流出來。

豆腐的營養價值
第一、豆腐的營養十分多,因為豆腐是大豆產生,所以有很好的營養成分,豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品,對於健康益處很大。

第二、因為豆腐含有一張特殊的草酸物質,所以可以改善人體脂肪結構,而且更重要的是豆腐可以預防和抵制癌症,特別是乳腺癌一類。

第三、豆腐還具有很強的鈣含量,而且有氨基酸成分,對於預防更年期病症有很好的作用,也可以抵制更年期疾病。高質量的鈣含量,是的豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症。

❾ 包漿豆腐怎麼做如何做好吃

主料

膽水豆腐一塊 蘇打粉,芹菜,香菜,小蔥,折耳根少許
鹽,孜然粉,辣椒面,味精適量
包漿豆腐的做法步驟
1. 豆腐切一厘米左右厚度,(不要太大太寬不容易成型),放入有少許蘇打粉的清水裡侵泡24小時左右備用。
2. 小蔥,芹菜,香菜,折耳根(不要葉子)切末 備用。
3. 侵泡好的豆腐用清水沖洗瀝干水份,鍋燒熱後入油,這是油量比平時多些,下如豆腐,小火煎至(時間不要過長,略微定型即可,只煎一面,不需要煎兩面)。這時就需要均勻的撒鹽,豆腐才入味

4. 兩分鍾左右撒孜然粉,辣椒面,味精,折耳根在煎二分鍾,最後撒上芹菜香菜末。