1. 雞頭怎麼做才能好吃
1/3 將雞頭處理干凈，炒鍋上火，放少許有，下大料炸香，放蔥花薑片熗鍋，放雞頭翻炒
2/3 烹料酒，放鹽、味精、胡椒粉、白糖、醬油炒均勻
3/3 放適當的水，燒開後轉小燒至雞頭入味酥爛，轉中火收汁，盛入盤中放涼即可食用
用料
雞頭 鹽 料酒 味精 胡椒粉 醬油 白糖 蔥花 薑片 大料
2. 雞頭怎麼燒好吃
1.主輔料：洗凈雞頭、蔥姜。
2.雞頭冷水入鍋，燒開後，飛水去腥，小火煮1分鍾撈出。
3.將飛水的雞頭沖洗干凈。
4.起鍋熱油、放入蔥段、薑片炒香。
5.放入雞頭，旺火，烹入料酒。
6.加入適量醬油。
7.炒至均勻上色。
8.加入清水燒開後，加鹽、白糖調味。小火燒制10分鍾左右。
9.加味精提鮮，旺火收汁。
10.出鍋裝盤。
小貼士
1、烹制雞頭要注意的就是要清洗干凈、飛水去腥才能保證無異味。
2、另外老年人盡量少食用。
3. 雞頭怎麼好吃
麻辣雞頭
方法/步驟
1
把洗干凈的雞頭放如碗里腌制20分中，放如，料酒，醬油，糖，蔥，薑末，將腌制好的雞頭備用
2
鍋里放油，燒熱，放入大料，干辣椒，麻椒（多放一點個人口味來定），把材料炸出香味，放入雞頭，大火翻炒，炒到半熟的時候（有點紅的時候）放入鹽，繼續翻炒四分鍾，放入少量的水，中火燜至15分鍾
3
最後大火收湯的時候放一點雞精，有蒜苗的話，放一點蒜苗提味。
END
注意事項
燉雞頭的滴一滴香醋，吃起來雞頭會更軟，口感會很好
4. 怎麼做雞頭才好吃
做鹵雞頭主料：雞頭11個、蔥姜適量、大料3個、黃豆醬1大勺、生抽1勺、老抽半勺、精鹽少許、白糖2勺、干辣椒2個。先將雞頭清洗干凈，然後焯水，將調味料炒香放入雞頭翻炒，然後加水和黃豆醬，再燉半小時就可以。
1、雞頭洗凈。
注意事項
1、雞頭必須清洗干凈，進行焯水。
2、雞頭可以燉的時間長一些，雞肉更好分離。
5. 雞頭怎麼吃最好吃
一、雞頭怎麼做好吃
1、紅燒雞頭
(1)准備食材：雞頭600克，適量的油、鹽、白糖、味精、了解、醬油、蔥、姜。
(2)洗凈雞頭、蔥姜。
(3)雞頭冷水入鍋，燒開後，飛水去腥，小火煮1分鍾撈出。
(4)將飛水的雞頭沖洗干凈。
(5)起鍋熱油、放入蔥段、薑片炒香。
(6)放入雞頭，旺火，烹入料酒，加入適量醬油，炒至均勻上色。
(7)加入清水燒開後，加鹽、白糖調味。小火燒制10分鍾左右。
(8)加味精提鮮，旺火收汁。
(9)出鍋裝盤。
2、醬雞頭
(1)准備食材：雞頭10個，適量蔥、姜、蒜、大料。
(2)雞頭洗凈，瀝干水分(以防下鍋時油崩)
(3)准備蔥、姜、蒜、大料備用。
(4)鍋中倒入比平時炒菜多一點的油，在放入一湯匙的白糖。
(5)小火把糖熬到變紅起泡泡，注:要不停的攪動鏟子，以防把糖熬糊了。
(6)倒入雞頭，翻炒上色。
(7)放入蔥花，繼續翻炒，鍋中加水，放入薑片和大料。
(8)放入料酒、醬油、鹽、雞精、十三香(醬油少放一點，因為雞頭已經有糖色了，醬油放多了會影響菜的顏色)。
(9)蓋上蓋子大火燒開，小火收汁。
(10)等湯汁收好了，放入蒜末。
(11)好了，裝盤開吃!
小貼士：熬糖時要不停的攪動鏟子，糖色變紅就要立馬放入雞頭，少熬一分顏色和味道不夠，多熬一分又容易熬糊了變苦。
二、吃雞頭的好處
1、吃雞頭可以滋補肝腎，對腎臟不好的人們是非常好的滋補品，雞頭還可以宣陽通絡。吃雞頭還能治療小兒痘漿不起、時疹瘡毒、蠱毒等病症。雞頭昧甘性溫，養肝益腎、通絡活血，能促發痘疹不起，治流行性瘡疹，也能調理胎氣。
2、吃雞頭還有助於保護眼睛和皮膚，雞冠含有透明質酸，對眼睛有好處，可使皮膚光滑，對骨關節的作用在兔膝關節部分清液膜切後注入HA，對關節軟骨的退行性改變有減輕和防止作用，其他作用HA能調節細胞外液和電解質，促進創傷癒合。
6. 雞頭來怎麼做好吃
醬雞頭是很多人愛吃的一道菜，做法也很多。今天給大家推薦幾種既簡單又好吃的家常醬雞頭，讓你輕松學會製作不同風味的醬雞頭。
雞頭的處理：先摘掉雞頭上殘存的細毛、喙上的角質層、鼻腔內的黃色皮膜、喉管兒，把耳、眼、鼻等擠一擠，洗凈後用清水浸泡15分鍾，將血水浸出。燒一鍋開水，水開後放入雞頭，煮3分鍾後撈出，用清水沖洗干凈，控水備用。
醬雞頭做法一
原料：雞頭二斤，蔥、姜、花椒、大料、辣醬、老抽、雞精各適量。
准備：蔥切成蔥花，姜切片。
做法：把洗凈處理好的雞頭放里鍋里，加適量清水，水大約沒過雞頭即可。再放入蔥、姜、花椒、大料等各種調料，愛吃孜然的再放少許孜然，再放一點白糖。
等鍋里燒開後，放些辣醬，多少按個人的口味，為了使顏色好看再放少許老抽，蓋上鍋蓋，一直燒到湯快沒了，變成黏糊狀時再放些雞精，用鏟子翻一翻，盛到盤里就可以吃了。
醬雞頭做法二
原料：雞頭一斤半，蔥段、生薑、八角、花椒、香葉十片、丁香三粒、白芷兩片、辣椒、料酒、老抽、食鹽適量。
做法：將處理好的雞頭放入鍋中，加清水沒過雞頭。再加入蔥段、生薑、八角、花椒少許、香葉十片、丁香三粒、白芷兩片、辣椒、料酒少許、老抽醬油、食鹽適量。用大火燒開後換文火，待鍋內湯汁收濃時即可。
醬雞頭做法三
原料：雞頭800克，生薑8克，蔥8克，八角3個，花椒10粒，桂皮一段，紅辣椒5個，老抽15克，食鹽15克。
做法：鍋中放適量食用油，燒熱後加入蔥、姜、紅辣椒炒出香味，將雞頭放入翻炒2分鍾，加適量開水，然後放入八角、花椒、桂皮。加蓋煮大約5分鍾，加入老抽及食鹽繼續煮5～7分鍾，用大火收湯即可。
7. 雞頭怎麼做才好吃
原料:鮮雞頭 啤酒
調料:蔥 姜 糖 鹽 醬油 大料 小辣椒 茴香 香葉
具體做法:
把油燒到六成,放3勺糖炒糖色,用炒勺不停的攪,火不要大,直到糖化成水並變色,然後稍微滴二滴醬油,再把雞頭倒入炒鍋,把糖色上上,不停的翻炒.等顏色上上之後再翻炒一會兒,這時把准備好的啤酒倒入炒鍋,以沒過雞頭為標准.再放入蔥段,薑片及鹽,大料,小紅辣椒,茴香,香葉．蓋上蓋兒就行，小火．一般我都是一個小時左右．（沒湯就行了）．