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老小區火鍋哪裡好吃 2022-08-12 04:45:26

三文魚魚籽怎麼做好吃

發布時間: 2022-07-01 09:18:10

1. 親戚送了兩盒大三文魚魚籽,請問有哪些吃法

原料:雞蛋400克、加拿大三文魚魚籽200克。配料:鹽、雞粉、味精、色拉油各5克、蔥花2克、高湯100克、濕澱粉3克。編輯本段做法:1、雞蛋打入盤內加水150克、鹽打勻,放入盤中上籠蒸8分鍾取出,放著待用;2、三文魚魚籽放入沸水中大火汆1分鍾,取出控油;3、鍋內放入色拉油,燒至七成熱時放入蔥花小火煸炒出香,揀去蔥花後放入高湯中火燒開;4、放入三文魚魚籽、雞粉、味精調味,加濕澱粉勾芡,出鍋澆在蒸好的雞蛋上面。三文魚籽蒸蛋就算做好了。

2. 三文魚魚籽的正確吃法

吃法一: 魚籽三文魚石鍋拌飯
主要材料:飯;鹽;白米醋;三文魚;水澱粉;油;芥辣椒醬;;甜醬油。
作法:
.飯先煮開.待稍涼後放適當鹽和白米醋一勺子翻拌,三文魚腩切片用鹽和水澱粉腌一會..鍋中燒開.放三文魚快炒,不可以不斷滾動,會散去.掉色立刻出鍋.再炒下去就老了.拌入飯中.4另外拌入魚籽.翻拌就可以吃完.能吃芥辣的能夠把芥辣椒醬再加甜醬油翻拌一起石鍋拌飯吃.很美味的.熱天不願煮飯時偷一下懶的方式 .再滾個青菜湯就OK了.
吃法二:魚籽手卷
主要材料:三文魚籽 15g;紫菜 1片;白米飯30g;綠芥末醬1g;色拉醬5g;鹽 1g。
作法:將綠芥末醬、色拉醬和鹽放進小盤子中混和勻稱。把調準的色拉醬放進白米飯中攪拌均勻。將白米飯勻稱的鋪在紫菜上,再將海苔捲起成錐型。最終將三文魚籽放進海苔卷中就可以。(僅供參考)

3. 新鮮的三文魚籽怎麼弄好吃

製作工藝:煎
美食口味:咸鮮味
烹飪時間:<10分鍾
主料:
三文魚:200克 土豆:一個 蘆筍:100克
輔料:
鹽:2克 酸奶:20克 胡椒粉:2克
製作步驟:
1.材料圖。土豆切粗條,放在空氣炸鍋中炸成土豆條,這里沒有拍,如果沒有炸鍋,可以油炸或者直接煮透,用土豆泥也可以
2.魚切片,加鹽和檸檬汁抓腌
3.平底鍋倒油燒熱,放腌好的三文魚塊煎至兩面變色,磨上黑胡椒碎
4.將三文魚出鍋,蘆筍下鍋煎香
5.將三文魚,土豆條,蘆筍擺盤,淋上酸奶,可以吃了

4. 三文魚魚籽的做法及功效有哪些

三文魚是一種營養元素非常高的魚類,其中富含氨基酸可以有效的防治心血管疾病,並且對於心臟病患者有很好的療養作用,三文魚中更是富含蛋白質,對於大病初癒者和正在長身體的青少年有很好的滋補和促進身體發育的作用。而魚籽是指的是雌性魚類體內尚未受精的卵子,更是營養效果很好的食物,魚籽一般用來製作魚子醬,是一種非常昂貴奢侈的食物,那麼下面就來介紹一下三文魚魚籽的做法及功效。
適宜人群
魚子一般人群皆可食用。
魚子中又含有多種維生素。因此,多吃魚子,不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用,而且還可起到烏發的作用,使人煥發青春。
從營養的角度來說,孩子吃些魚子是有益健康的。孩子吃魚子是不會變笨的,有些老年人,說小朋友吃魚子會不識數,會變笨是沒有科學道理的。
但要注意老人盡可能少吃,因魚子富含膽固醇,老人多吃無益。
營養成分
魚子是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
魚子每100克含有水分63.85~85.29克;
脂肪0.63~4.19克;
粗蛋白質12.08~33.01克;
粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質,其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上,是人腦及骨髓的良好滋補品)。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發育不良,維生素D可防治佝僂病。
此外,魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質,以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體,尤其是對兒童生長發育極為重要,又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
製作工藝
1、將魚子洗凈,切成1厘米大小的塊;白豆腐切成1厘米見方的丁;姜切末,香蔥切花,紫蘇切碎。
2、凈鍋置旺火上,放入植物油,燒至七成熱時,下入魚子過油,炸約5秒,倒入漏勺瀝干油。
3、鍋內留底油,燒至五成熱時,下薑末、剁辣椒炒香,放入魚子,烹入白酒略炒,再倒入鮮湯,放入豆腐丁,加精鹽、味精、紫蘇,用中火燒至湯濃,勾芡,淋香油,出鍋裝盤。
魚子雖然很小,但吃下去很難消化,燒煮也很難燒熟透,吃了後容易消化不良,造成拉肚子。魚子,只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透,吃的時候不要吃得過量,魚子不僅不會影響智力發育,還會幫助提高智力發展和身體。
需要注意的是有些魚子,也不是所有的魚子都可食用,如河豚魚子有毒,千萬不能食用,處理不好可直接致死(一顆河豚魚子可毒死幾十個成年人)。鯰魚(鯰魚)魚子也有毒,誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,情況嚴重的會造成癱瘓。
不過少吃污染區域的魚。因為魚頭部和魚子的農葯殘留量高於魚肉的五至十倍。所以購買魚子要選健康無污染的。另外,吃什麼都要適量,魚籽膽固醇和蛋白質較高,過量食用無益於吸收。

5. 三文魚魚籽的做法

自製三文魚魚籽醬
用料
新鮮的三文魚魚籽
溫水(50度左右) 很多
冷水 3.5-4cup
鹽 1/2cup
自製三文魚魚籽醬的做法
新鮮的三文魚魚籽是被粘膜和一些血管包裹著的,色澤很明亮。

把鹽按1:8的體積溶於冷水(或者加溫水溶解,等待至冷卻),把魚籽浸入鹽水約15分鍾。

15分鍾後纏繞魚籽的粘膜會逐漸變白並有韌性。保留少許浸泡魚籽的鹽水,把魚籽放入金屬篩網,用40-50度的溫水反復沖洗,用手輕輕地把魚籽和粘膜分離。

把所有的粘膜和血管剝離干凈,此時每顆魚籽都不相連,顏色會變得渾濁。

把處理干凈的魚籽倒回事先預留的鹽水裡浸泡(也可以另配新的鹽水,或者用啤酒加鹽也可以)。魚籽的顏色會由渾濁變回明亮。浸泡時間以個人需要的鹹度酌情決定,一般5-30分鍾之間,越久就越咸。

把魚籽瀝干,裝入盒子,或者罐子,放冰箱冷藏。一般保存一兩周是沒問題的。當然口感還是會隨時間變差的。

6. 三文魚的魚卵怎麼吃

可以做成三文魚籽芙蓉蛋進行食用,具體做法如下:

需要提前准備好的材料包括:雞蛋 2個、三文魚魚籽 100克、鹽 5克、白糖 2克、料酒 1茶匙。

1、第一步將魚卵放入淡鹽水浸泡10分鍾,撈出放一旁備用。

7. 三文魚的魚籽有些什麼吃法請賜教!

三文魚各類做法

做法一:★蜜汁煎三文魚★

三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~)
汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon)
檸檬汁1 湯匙,
蜂蜜 1 1/2 湯匙
蔥 2 根
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)

做法:
1, 三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鍾.
2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.

現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的OMEGA6 會同時助長"好與壞"的細胞分裂,引起癌症危機.三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內過剩的OMEGA6~~^^*

三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的OMEGA3~大家要經常吃哦~~

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做法二:

洗干凈魚肉 灑上些許鹽花 然後塗上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然後用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鍾

不油膩 不腥 而且營養不破壞 有興趣的朋友可以試試
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做法三:

三文魚的生吃:把三紋魚洗干凈,切成薄片,放在成有冰塊的盤子上,魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。
在吃的時候,每人一個小碟子,在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么(綠色固體的),也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。
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做法四:介紹一種中餐的三文魚做法:先把魚切成手指粗細的小條,season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal(三文魚容易散);加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇變軟就可以吃了。
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響鈴三文魚

原料:三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。
做法:薯片墊底,中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲,上面擺放新鮮的三文魚片。
吃法:將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味,薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起,口感更好。
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釀皮三文魚

原料:三文魚、釀皮(涼粉皮)
調料:芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。
做法:將三文魚切成薄片,涼粉皮切成絲;再用三文魚片將涼粉皮絲捲成卷即成。
吃法:三文魚卷蘸醬而食。
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跳水三文魚

原料:三文魚、白蘿卜絲。
調料:野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。
做法:將三文魚切成長方片,白蘿卜切絲;將白蘿卜絲墊底,三文魚片整齊地擺在蘿卜絲上即成。
吃法:將三文魚及蘿卜絲一同蘸調料而食。
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三椒會膾

原料:三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。
做法:將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時,切片備用;把青蘿卜絲用水沖透,放入盤中,再把三文魚放在上面即可食用。
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竹香三文魚

原料:三文魚、香菜末。
調料:辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。
做法:將竹葉用水洗凈,把三文魚放入竹葉中,上面撒上香菜末即可。
吃法:蘸蒜辣醬而食。
參考資料:

8. 三文魚子 也就是它的卵 怎麼弄起吃好吃

一、三文魚的卵可以做三文魚魚子醬,既好吃,還非常有營養。
二、三文魚魚子醬的做法:
1、新鮮魚子洗凈,去筋膜。
2、魚子冷水入鍋,待水開後繼續煮約2分鍾,期間要撇清浮沫。
3、撈出魚子,此時魚子大部分會是塊狀。
4、魚子過冷水後輕輕搓散。
5、把處理干凈的魚籽倒回事先預留的鹽水裡浸泡,時間為10到40分鍾。
6、鍋內倒油,爆香蔥花、姜絲,此時油可以稍多些。
7、加入農家醬炒香,把魚籽撈出來。
8、繼續加入搓散的魚子。
9、待魚子全部裹醬後即可食用。可以放冰箱保存。

9. 淡水三文魚的魚籽有什麼做法,怎麼吃另外有哪些營養價值

紅燒魚籽
主料魚籽500克
輔料鹽適量 蔥1段 薑片適量 蒜頭1頭 香菜1根 醬油1大勺 雞粉1/4勺 胡椒粉1/4勺 蚝油1小勺 白糖1/4勺 料酒1勺
紅燒魚籽的做法
1.魚籽洗凈。蔥切小段,蒜切片,香菜洗凈切段。
2.油鍋燒熱,放入蔥姜蒜爆香
3.放入魚籽,料酒,翻炒幾下。
4.魚籽微微泛白,倒入醬油,翻炒均勻。
5.倒入適量的清水,大火
6.煮開後轉中火燉煮30分鍾。
7.大火收汁,放入香菜,調味,翻炒均勻即可

10. 三文魚籽怎麼吃

三文魚籽的做法和三文魚一樣,三文魚籽同樣是一種土豪級的食材,而且也是生吃居多,它更多地出現在日式料理中,我們中餐中比較少涉及,下面讓我們來看看三文魚籽的幾種做法吧。
1、三文魚籽手卷
材料:三文魚籽、海苔、米飯、芥末、沙拉醬、鹽
做法:
(1)這種日式料理的做法最簡單了,先將芥末、沙拉醬和鹽攪拌均勻,不要放太多鹽,會影響味道;
(2)把調好的醬放入適量的米飯中,攪拌均勻;
(3)把米飯均勻的鋪在海苔上,再將海苔捲起成錐形;
(4)最後一步把三文魚籽放入海苔卷中,三文魚籽手卷就完成了。
2、魚子三文魚拌飯
材料:三文魚、三文魚籽、芥末、甜醬油、米飯、生粉、白醋
做法:
(1)把三文魚切成塊狀,用鹽和生粉腌制一會兒;
(2)米飯煮熟後放涼,加入鹽和白醋攪拌均勻;
(3)在鍋中放油,燒熱後快速翻炒三文魚;
(4)將炒好的三文魚拌入飯中,同時拌入魚籽,加上芥末就可以吃了。
三文魚籽蒸蛋的做法
如果對生吃三文魚籽感到不習慣的人,可以試一試三文魚籽蒸蛋哦!蒸雞蛋不會破壞三文魚籽本身的味道,更加不會喧賓奪主,所以三文魚籽蒸蛋是中國人不錯的選擇哦。
准備材料:三文魚魚籽、雞蛋、澱粉、味精、食鹽、色拉油、蔥花、高湯
做法:
1、把雞蛋打碎,放入盤中,同時加入食鹽和適量的清水,放在鍋中煮8分鍾取出;
2、把三文魚籽放進沸水中大火氽1分鍾,取出控油;
3、在鍋中放油,燒熱後爆香蔥姜蒜,後放入高湯中火燒開;
4、在鍋中放入三文魚魚籽、雞粉、味精調味,並加入濕澱粉勾芡,出鍋後淋在蒸雞蛋上即可。