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怎麼作豆腐最好吃

發布時間: 2022-06-30 19:18:35

A. 豆腐怎麼做更好吃

老豆腐,蔥,老抽,辣椒油,鹽,白糖,料酒,生粉(兌水待用)。

製作流程

1、豆腐切小塊,煮一鍋開水。

2、豆腐入開水煮,再次煮開之後繼續30秒。

3、煮豆腐的時候,蔥切蔥花,取一個碗,放老抽、辣椒油、白糖、鹽,拌勻。

4、豆腐煮好,撈出瀝水,鍋中放適量油。

5、放入豆腐,大火拌炒幾下(其實就是晃晃鍋子即可)。

6、放入之前調好的醬油汁。

7、繼續晃晃鍋子,輕輕翻動豆腐,上色均勻。

8、放適量料酒,稍稍多一點。

9、大火煮30秒,下水澱粉勾薄芡,撒上蔥花即可。

製作方法五

1、豆腐買回來沖洗下,然後豆腐切塊

2、鍋中燒水,水開倒入豆腐焯水,水開後撈出豆腐待用

3、鍋中底油,油熱放蔥段,豆瓣醬,辣椒醬,爆香一下,20秒就可以了

4、鍋中加半碗水,加些鹽,少些醬油,水開倒入豆腐

5、大火燒3到4分鍾這樣,就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮,湯也可以泡飯,蠻香的

主料:北豆腐、雞胸脯肉、蒜

輔料:橄欖油、鹽、雞精、生粉、料酒

1. 把雞胸脯肉切成丁。放入一勺生粉。放少許料酒。加一點鹽。腌制20分鍾。

2. 熱鍋。倒入適量的橄欖油。把北豆腐切成小的正方形。下到油鍋里中火煎一下。煎到兩邊顏色金黃就可以了。

3. 加入雞肉煸炒片刻倒入適量老抽。(根據自家的口味,自由發揮,你也可以加入辣椒醬或者甜面醬,都是不錯的選擇啊!)

4. 加水沒過豆腐,大火煮開後改中火,加一小勺白糖。燒到水收的差不多時就差不多了。

5. 加入雞精。撒上大蒜葉就可以出鍋了[2]

主料:豆腐

輔料:青蒜、大蒜(脫水)

調料:郫縣豆瓣、醬油(三級)、水澱粉、花生油、食鹽

1、將青蒜苗洗凈,梗部和葉部分別切成段,大蒜切成末。

2、豆腐切成小丁,郫縣豆瓣剁細。

3、凈熱鍋放油,加入食用油,油溫後放入郫縣豆瓣炒香。

4、接著放大蒜末炒香。

5、注入少量開水,調入醬油、少許鹽。

6、放入豆腐燒制,並用手推鍋使豆腐均勻入味,等水分快收干時,加入青蒜苗梗部略燒。

7、倒入一半水澱粉推勻。

8、加入青蒜苗葉部,倒入另一半水澱粉推勻略燒,關火即成

B. 怎樣做出來的豆腐最好吃

香煎蚝油豆腐的用料

嫩豆腐200克 雞蛋1個

澱粉100克 大蔥50克

鮑汁蚝油25克 水40克

香煎蚝油豆腐的做法

步驟9

做油麥菜也可以用這個配比的醬汁,吃素也能品著海的味道。

C. 豆腐怎麼做最好吃

看你是做什麼樣的豆腐?鹵水豆腐?內酯豆腐還是別的什麼豆腐?
鹵水豆腐建議最自然的吃法:
1.家常做的就是白菜燉豆腐,就是大白菜、五花肉、豆腐、粉條燉的,如果想問具體怎麼做我再回答(我們家鄉做的雜鍋菜最好吃了,每次誰家有紅白事的時候,老師傅做的簡直美極了,對了我家是山東德州的!)
2.煎釀豆腐:豆腐腌進鹹淡,用平鍋煎,直至金黃色,燒汁悶會
。。。。。。。。很多,不一一作答了
內酯豆腐的做法:
首先就是皮蛋豆腐,不錯挺好吃的;加熱也可以做早餐豆腐腦,再加上2根油條,美!
最後,你問的太模糊,所以只是建議性的回答!
不知道合口味不?

D. 怎樣做豆腐最好吃的方法

照燒豆腐
主料:豆腐500g 輔料:生抽3勺,蜂蜜1勺,蚝油1勺, 白醋半勺,鹽適量

步驟:
1.豆腐切麻將塊,下油鍋煎制。

2.煎好一面翻轉,煎到兩面金黃。

3.3勺生抽,1勺蜂蜜,1勺蚝油,半勺白醋,適量的鹽兌成照燒汁,燒開至起泡均勻。

4. 下入煎好的豆腐,大火燒制,待湯汁濃稠即可出鍋。

三菇燴豆腐
主料:口蘑100g ,香菇100g ,金針菇100g,豆腐1塊(或油豆腐)輔料:鮑魚汁2湯匙, 蚝油2湯匙

步驟:
1. 香菇、金針菇、蘑菇洗凈,豆腐切成片待用。

2. 鍋中油燒至七成熱,放入豆腐用中火煎。

3. 煎成兩面呈金黃色;如果用油豆腐這道步驟就省去了。

4. 倒出多餘的油,放入三種蘑菇翻炒。

5. 炒至蘑菇變軟。

6. 加入鮑魚汁、蚝油和少量的水,用中火燜10分鍾即可出鍋。

釀豆腐
主料:豆腐500克 輔料:雞精少許,肉末老300克,雞蛋半個,澱粉1茶匙,蒜末少許,生抽2湯匙,老抽1/2湯匙,白糖1湯匙 ,鹽1茶匙,料酒2湯匙 ,水半碗

步驟:
1. 豆腐在淡鹽水中浸泡15分鍾後撈出瀝水,切成等大的塊狀。

2. 用勺子將豆腐中間掏出,但不要掏穿。

3. 肉末300克,雞蛋半個,生抽1/2湯匙,澱粉1茶匙,蒜末少許和少許掏出來的北豆腐一起攪拌均勻,用勺子將調好的肉末裝入掏空的豆腐里

4. 熱鍋冷油,將豆腐帶餡的面朝下先煎至金黃,再翻面,兩面都煎至金黃。

5. 將生抽2湯匙,老抽1/2湯匙,白糖1湯匙,鹽1茶匙,料酒2湯匙,水半碗,雞精少許調勻倒入鍋中,水開後轉小火煮15分鍾左右收汁即可。

小貼士:
豆腐浸泡淡鹽水能去豆腥味,也能使豆腐更結實,南豆腐泡一下也會不那麼易碎。

麻婆豆腐
主料:嫩豆腐1塊輔料:麻椒10g,花椒15g,郫縣豆瓣醬一勺,小蔥10g, 豆豉(辣椒油)適量

步驟:
1. 嫩豆腐用鹽水浸泡10分鍾左右,這樣豆腐沒有那麼容易碎

2. 准備好配料,小蔥切成蔥花備用

3. 豆腐切小塊

4. 鍋燒熱、入油,油熱後改小火,放入花椒和麻椒,炸出香味後把花椒、麻椒撈出扔掉,放入郫縣豆瓣醬和辣椒油大火炒

5. 放入豆腐塊,炒勻後加水、蓋上鍋蓋悶煮2分鍾入味,撒上蔥花出鍋

E. 豆腐怎麼做好吃

豆腐好吃的做法實在太多啦!豆腐本身口感柔嫩,味道清淡,所以特別百變,可以很任意食材搭配,酸的甜的鹹的辣的都能做,就算連吃一個月的豆腐,也能每天翻出新花樣。

豬肉的鮮香融入豆腐之中,鮮美順滑,口感特棒!以上三道豆腐菜餚,做法都很簡單,但是味道都很好噢!馬上就要迎來國慶長假啦,不妨趁著這個機會做做看吧!

F. 豆腐怎樣做最好吃

油豆腐燉娃娃菜的用料

油豆腐100g 娃娃菜200g

姜5g 蒜子5g

香蔥5g 高湯100g

干辣椒3個 雞粉5g

芝麻香油適量

油豆腐燉娃娃菜的做法

步驟9

娃娃菜九分熟時,雞粉調味,滴上幾滴芝麻香油拌勻,即可起鍋裝盤。

步驟10

完成

G. 家常豆腐怎麼做最好吃

家常豆腐,是一道以豆腐、豬肉作為主要食材,以豆瓣醬、白糖和醬油作為調料製作而成的老少皆宜的美味食品。其含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,是一道營養豐富的家常菜。

就給大家分享一道家常豆腐的做法,這道菜色香味俱全,非常適合家庭食用,話不多說,我們開始操作。

首先,准備一下我們需要用到的食材。准備老豆腐一塊,切成1厘米左右的厚片。生薑切成薄片,大蔥白劃開後,切成菱形片。大蒜切成片,放在一起備用。

青椒、紅椒切成菱形片,這樣配色好看。西紅柿半個,去蒂切成斜刀,木耳泡發後摘去根部,隨便切上兩刀,然後放在一起備用。


小技巧:

煎豆腐時,一定要用熱鍋涼油的方式,這樣才不會沾鍋,為了更入味,可以在煎的時候,撒入一點食鹽。

在烹炒的過程中,一定要炒出西紅柿的汁水和豆瓣醬的紅油,這樣的湯汁才更好看。