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用錫紙戶外燒烤怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-30 15:18:26

『壹』 錫紙燒烤怎麼做好吃

材料
三文魚1塊
橄欖油適量
現磨黑胡椒粉適量
鹽適量
番茄1個
洋蔥1/4個
檸檬汁10克
干牛至葉1克
干百里香葉1克
做法
1、烤箱230℃預熱,三文魚洗凈用廚房紙巾擦乾。
2、三文魚表面刷一層橄欖油,撒上適量胡椒粉和鹽。
3、番茄和洋蔥切碎放到小碗中,加入5克橄欖油、檸檬汁、干牛至葉、干迷迭香、適量鹽和胡椒粉,混合均勻。
4、將三文魚放到一張錫紙上,塗油的面朝上。
5、將錫紙的兩頭擰成螺旋型。
6、用勺子將番茄混合物蓋在三文魚上。
7、把錫紙扣緊包住三文魚,放入烤箱中層烤大約25分鍾即可。

『貳』 求錫紙燒烤配方

錫紙燒烤配方的原料:魚1條
錫紙燒烤配方的配料:薑末2勺、澱粉3勺、胡椒粉1勺
錫紙燒烤配方的調料:蚝油2勺、糖2勺、料酒2勺、鹽1茶匙、番茄醬或番茄沙司2勺
錫紙燒烤配方的做法:
1,將魚內膛清理干凈,上下表面各輕劃幾刀,抹上鹽和白鬍椒粉,淋1勺料酒,腌約30分鍾,魚腌好後,在魚身兩側都輕拍一層干澱粉。
2,烤盤上鋪一層錫紙,在錫紙上抹一層油。
3,把魚放在鋪了錫紙的烤盤上,並在魚的表面再塗薄薄一層油。
4,烤箱預熱170度,將魚放入中烤箱中層,烤約10-15分鍾或至魚表皮略脆。
5,2勺薑末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁;再多取一些錫紙,雙層折疊後仍可以包入整條魚。
6,把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上,將調好的調味汁液倒入。
7,小心地把錫紙包裹嚴,尤其是四邊,一定要卷著封閉好,不讓汁水留出,然後把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鍾後關閉烤箱電源,
8,將魚連著錫紙一起端上桌,吃時撕開錫紙,撒上少許香菜,味道會更好。

『叄』 野炊燒烤的技巧 怎麼烤 怎樣考才好吃

野炊就是在野外燒火做飯,和朋友一起,一般是指休閑娛樂的一種活動。那麼戶外野炊的技巧和注意事項有哪些呢?

1、鍋是很重要的,一定要有鍋蓋,推薦使用高壓鍋,做飯省時不容易糊底。
2、米盡量選長粒的那種,雖然貴一點,但味道好很多,飯香且軟糯可口。米下鍋前一定要用水泡,泡過水的米煮起來時間短不易夾生。
3、放水的量和米的比例2:1,稀飯5:1,喜歡啃鍋巴的就1:1,想吃米花的不放水就可以。
4、煮飯的過程中最忌中途開鍋放氣,要一煮到熟,否則就會出現上層夾生鍋底已經糊了。開鍋前離火墩一下也很關鍵,這樣能保證一鍋飯熟的均勻。
5、野外生火,以燒烤這種最原始的烹飪方式為首選。條件是選好袋裝炭、燒烤架和食物種類。這些東西完全可以在家樂福等大超市一次買全。可以烤的內容很多,切好的肉類、雞翅、火腿腸以及海鮮等等,但凡吃韓國燒烤時能點的東西都可照樣准備一份。重要的是前一天就將原料用油和作料腌制起來,方便入味。
6、既然要生火,最好別去山區,也別在林子里,河邊或者全是沙土的河灘地比較合適。萬一不慎燒著什麼,就近用桶取水就可撲救。
7、如果陽光太好,記得要帶些遮陽光的東西,比如野外用帳篷。
8、切得均勻整齊的肉片最好烤,將之在燒烤架的鐵絲網上鋪平,一面烤得顏色變化後再翻一面,注意別粘鐵絲網。
9、形狀不規則的海鮮魚類烤時需要勤翻動。
10、體積大的雞翅、雞腿什麼的事先就要用刀劃出槽,或者乾脆剖成一片,否則外面都烤焦了裡面也不一定熟。
11、土豆預先煮至六七成熟,用錫紙包好。在開始燒烤時將其放在烤爐邊緣,等完全熟透後用夾子取下放在餐盤中,再用刀在上方十字切開(不切到底,保持土豆不散),在裡面塞入酸奶油、培根碎及撒上少許鹽即可食用。
12、如果條件允許,用小軍用鍋煮一鍋鮮湯可以極大地增添野炊的情趣,或者再扔點面條進去,這可跟在家裡煮方便麵感覺完全兩樣。
13、進餐時佐以小酒、大蒜、洋蔥什麼,會大大減少鬧肚子的幾率。
14、香腸不宜在強火上燒烤,否則香腸表面會很容易變黑、變糊,注意經常翻轉。吃時配西餐芥末,味道更正宗。
15、玉米上火烤之前應刷一些黃油和蜂蜜,這樣烤出來會很香。
16、肉串很容易熟,不可烤得太久,注意翻動,使肉塊均勻受熱,雞肉串最易熟,其次是牛肉
17、燒烤豬排或牛排時要注意火候,最忌諱外焦內生。肉排已提前腌好,燒烤時不需添加調味料,只需在表面刷少許油,放在爐架火弱的一側,千萬不可放強火處燒烤。一般情況下,不要常翻面,待一側變色後再翻烤另一側。
18、風景秀麗、有山有水當然是最佳的休憩、就餐場地。選擇一處避風平地以便平穩支架燒烤爐,最好靠近水邊,注意防火。
19、燒烤活動結束後,熄滅爐火可先取一些水澆在木炭上,待火滅後將炭倒在土地上,確保火完全熄滅後,再用土將其掩蓋好才可離去。
20、點燃木炭時,可將固體酒精倒入爐內木炭堆上助燃。隨手撿拾一些乾枯樹枝或松球放入火中,烤出來的肉更會帶有天然植物的味道。火點著後不要急於開始燒烤,應待初燃的青煙散盡後再將烤肉放在烤爐上(火點著後等待約十分鍾)。
21、土豆洋蔥烤雞腿:准備一張二十公分見方的鋁箔紙、雞腿、洋蔥、土豆各一。將雞腿、土豆洗凈,洋蔥去皮。土豆切成拇指大小的快,洋蔥切片,然後和雞腿一起包在鋁箔紙裡面,鋁箔紙要刷一點油。然後放在篝火下面的炭灰里烤就可以了。不要放鹽,因為洋蔥和土豆的天然味道會直接滲到雞肉裡面。
22、豆豉鯪魚油麥菜泡餅:燒餅兩個、豆豉鯪魚罐頭一個、油麥菜若干。把餅撕碎、豆豉鯪魚從罐頭中取出切段一同放入鍋內,加水,注意:水將將沒過即可,不要太多,小火煮大概6分鍾左右,開鍋後把油麥菜撕碎放進鍋里,再等大概1分鍾就可以了。不用放鹽,罐頭本身有鹽分。

『肆』 現在比較火的錫紙燒烤是怎麼做的

用料

主料

  • 5.放入烤箱210度,30分鍾左右即可

『伍』 錫紙燒烤怎麼做,錫紙燒烤的做法

方法/步驟

  • 1

    先把錫紙裁好,大概和一張A4紙差不多大小,放入烤盤

  • 2

    放上喜好的金針菇,放的時候不要把錫紙都鋪滿,等下還要折疊的。先放醬油,再把胡椒粉五香粉以及辣椒放上。{醬油要放的均勻,辣椒五香粉和胡椒粉不用}。

  • 3

    接來下就把錫紙疊上,{4個角依次抓起來然後壓在一起就可以了}

  • 4

    最後放入烤箱或者燒烤架。{烤箱710分鍾左右,燒烤架15分鍾左右}。