A. 冰凍的小黃魚怎麼做好吃
在海邊小黃魚常見的有兩種做法：一種是家常燜，具體做法是先把小黃魚清洗干凈，然後鍋內放油，油熱後將蔥、薑片、蒜以及八角等放入鍋內爆香，再放入適量的豆瓣醬翻炒，放魚加水沒過魚，加料酒少許鹽，大火燒開後轉小火慢燉，直到汁差不多收干，起鍋裝盤時撒上少許蔥花和香菜即可。另一種做法是炸小黃魚，同樣將洗干凈的魚用鹽、料酒、蔥、姜等腌制入味後，調麵糊，麵糊不要太厚，也可以直接裹面，鍋內放油，油燒熱後將魚裹麵糊入鍋炸至金黃色撈出，復炸一遍更酥，裝盤上桌配著椒鹽吃。如果魚比較小，還是炸著合適，不然小魚會顯得刺多，炸的話一些小刺也會被炸酥，更容易吃。不管怎麼做，小黃魚味道都不錯。
B. 冷凍黃花魚怎麼做好吃
冷凍黃花魚怎麼做好吃
黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾開胃、益氣養精的功效，對貧血、體質虛弱、中老年人有良好療效。蔥燒黃花魚味道鮮美，肉質可口，適合大眾食用。
食材
冷凍黃花魚 3條
食鹽 適量
食用油 適量
姜 適量
蔥 適量
料酒 適量
生抽 適量
紅椒 適量
方法/步驟
1、將冷凍黃花魚處理干凈，撒上少許鹽、生抽、料酒抹勻腌漬半小時左右，備用
2、將蔥切段，姜切片，紅椒切段裝入碗中備用
3、將鍋中注入適量食用油加熱，放入腌好的冷凍黃花魚，兩面煎至金黃色
4、放入薑片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干為止
5、起鍋裝盤，撒上適量紅椒即可
C. 冰凍黃花魚怎麼做好吃
煎制黃花魚的方法
1、做法一：首先取新鮮的黃花魚清理干凈後在魚面上劃上幾刀，然後用廚房用紙擦拭乾凈後均勻的撒上食鹽腌制待用;接著再將魚的兩面均勻的沾滿澱粉待用;鍋中燒熱油後將處理好的黃花油加入煎制兩面金黃即可出鍋食用。
2、做法二：首先將黃花魚的內臟及頭部清理掉，然後洗凈瀝干待用;將蔥姜切碎後待用;花椒炒熟後壓成粉末狀待用;將蔥姜碎、花椒粉、蒸魚豉油混合均勻後倒入黃花魚中腌制2小時待用;將腌制好的黃花魚表面沾滿均勻的麵粉待用;鍋中燒熱油轉至小火，然後將黃花魚加入煎制兩面金黃色即可出鍋食用。
3、做法三：黃花魚的魚鱗、肚腸及魚鰓部分全部清理掉洗凈後再在魚肚子上均勻的劃上幾刀待用;將食鹽和胡椒粉塗抹在魚的身上，接著倒入料酒和魚露腌制20分鍾待用;將腌制好的黃花魚吸掉多餘的水分，再在魚身上撒上均勻的澱粉;鍋中燒熱油然後將黃花魚加入煎制兩面金黃即可。
4、做法四：蔥姜切絲後和食鹽、料酒攪拌均勻待用;黃花魚清理干凈後，倒入醬汁腌制半個小時左右;取適量的麵粉、五香粉、澱粉等加入適量的清水攪拌均勻待用;將腌制好的小黃魚吸去多餘的水分，然後放入麵糊中均勻的包裹好待用;鍋中倒入適量的食用油大火燒開後，將包裹好的小黃魚加入鍋中炸成兩面金黃色撈出;急著進行復炸，這樣會讓黃花魚的口感更好。
D. 冰凍小黃魚怎麼做好吃又簡單
1.准備材料：生抽、姜絲、蒜末、紅椒、香醋、白糖、青椒、洋蔥、鹽、料酒和小黃魚
2.首先我們調一碗湯汁，碗里加蒜末、香醋、生抽、鹽、糖和水，攪拌均勻待用
3.殺好洗干凈的小黃魚要瀝干水分，最好用廚房紙吸干水，鍋內加油燒熱放入小黃魚煎
4.用大火煎，勤翻面，最好每一面都要煎至少2次
5.兩面煎至金黃微焦轉中火，放入姜絲、紅椒洋蔥、和料酒去腥
6.料酒蒸發的差不多了，倒入調好的湯汁，小火燜10分鍾，之前小黃魚是沒有任何味道的，只是單純的煎，調味就靠這碗湯汁，要小火，大火很快就焦了
7.最後放入青椒燜2分鍾即可出鍋
E. 冰凍小黃魚怎麼做好吃又簡單
1、小黃魚先解凍，解凍可以用點熱水，但不能太燙的水哦，可以用熱水泡速度快些；
2、解凍之後要把魚肚裡面的稍微清潔一下，把裡面的苦膽撥掉不要，其它倒也還好，在用生抽和鹽先淹好；
3、把生薑大蒜洗干凈切碎，辣椒洗干凈切碎，起鍋，鍋燒干燒熱，放油，油一定要搖晃到鍋的四周，至少要讓煎到魚的地方都沾到油；然後在放點鹽撒在鍋里，放鹽魚就更不容易沾鍋了；
4、把魚一條條的放下去，先煎一會；煎的時候火不要開太大，煎時可以放幾片生薑下去一起煎；
5、煎好一個地方的魚把鍋移動一下煎另外一個地方的，在煎其它魚的時候可以用筷子翻煎好的魚的另一面；
6、要保證面條魚都煎到，都要至少翻一次翻一個面煎；煎好後在放作料下去，放作料的時候也開小火，以免燒焦；然後在加水煮，這時要大火哦，水要沒過魚身；
7、煮十到二分鍾，這時可以准備點香蔥洗干凈切碎；煮好了湯汁塊收幹了，把蔥放下去，起盤就可以了。
F. 冷凍的黃花魚怎樣做好吃
黃花魚是一種比較有營養且肉質很鮮嫩的魚類食物，雖然體積並沒有鯉魚、鯰魚、狗魚那麼大，但是黃花魚吃了之後還是對人體有很大益處的，價格也不是很高。有的時候在購買黃花魚的時候會買的非常多，但一次吃不了只能放在冰箱里冷凍。那麼，冰凍黃花魚怎麼做好吃?
紅燒：
先將小黃魚解凍，清洗干凈。
准備佐料：蔥，姜，蒜，花椒，陴縣豆瓣，老抽，鹽，糖一點，胡椒粉。
小黃魚洗凈擦乾水分，用大蔥，薑片和少許白酒腌漬一下。配料准備好。
腌好的魚挑去蔥姜，再次擦乾。放入油鍋煎至兩面金黃。
煎好的魚盛出，鍋內留少許油，爆香蔥姜蒜花椒和干辣椒(不喜辣可省)
出香味後放入適量陴縣豆瓣炒出紅油，然後加入適量的水，放入剛煎好的魚。
倒入一點老抽，一點糖，一點胡椒粉，適量鹽。輕輕晃動鍋子讓調料充分溶解混合。
中小火慢慢燉燉，讓魚充分吸收調味汁。水收到7成乾的時候轉大火收汁。
差不多就可以出鍋啦~~~撒上蔥花，真的好吃哎……
雪菜、烤、炸、干燒、香辣、糖醋
雪菜燒小黃魚
原料：
小黃魚、雪菜、薑片、蔥段、干紅椒、蒜瓣、醬油、白糖、味精、色拉油、紹酒。
製作：
1、小黃魚去鱗、鰓、內臟洗凈，兩面剞上花刀。雪菜洗凈，切成1厘米小段。
2、炒鍋上火，放入色拉油燒至八成熱，放入小黃魚，炸至淡金黃色撈出瀝油。
3、鍋內放入色拉油燒熱，放入干紅椒、薑片、蔥段、蒜瓣略炒。再放入雪菜煸炒，放入小黃魚，加入醬油、白糖、味精、紹酒，適量清水燒開，移小火燜10分鍾，然用大火收稠鹵汁，淋上色拉油，起鍋裝盤。
烤小黃魚
小黃魚洗干凈，在魚身上劃兩刀，拌上烤肉醬(如果沒有可用少許醬油和糖代替，不喜歡甜也可以不放)料酒、鹽少許、蔥姜蒜粉(超市有那種味好美小瓶裝的)如沒有，用蔥姜蒜替代也行，腌30-60分鍾。
烤箱預熱到180度後，小黃魚排好，刷上腌汁，用180度烤10分鍾左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分鍾即可。
也可以在烤前將蔥姜蒜粉灑在魚身上。
G. 凍的小黃花魚怎麼做好吃
1、首先魚對半切開，撒上黑胡椒，食鹽和細砂糖，用手抹勻，腌制6小時。
2、然後熱鍋起油，油熱後放入腌制好的魚，魚皮朝下，小火煎至3分鍾。
3、最後魚皮焦黃時，將魚翻面，小火煎至2分鍾，再擠些檸檬汁即可。
H. 冰凍黃花魚怎麼做好吃又簡單
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。黃花魚肉質鮮美，口味嫩滑，魚肉如蒜瓣，比淡水魚好吃。黃花魚的做法多樣，可以紅燒、油炸、糖醋、做魚粥等，今天小編分享一道黃花魚做法，剁椒黃花魚，剁椒魚是一道極具川味特色的菜餚，特點香、辣吃起來讓人感覺很嗨。今天的黃花魚經過這樣的料理後，肉質鮮嫩，美味爽口，非常的好吃，很是下飯哦！接下來我們就一起看看吧。
用料：冷凍黃花魚、剁椒、姜、蔥、油、米酒、醋、老抽。
剁椒黃花魚的做法步驟：
1、先將冷凍黃花魚自然解凍後放盤，同時准備好剁椒、姜蔥備用。
2、將解凍好黃花魚處理干凈清洗干凈後，用刀打斜切幾刀控干水分備用。
3、起鍋倒入涼油，將處理好的黃花魚倒入鍋內煎。
4、當黃花魚兩面煎制金黃定型後，即可倒入適量的水，大火燒開。
5、待燒開後，將准備好的剁椒倒入鍋內。
6、然後將切好的姜絲也倒入鍋內。
7、再加入適量的老抽後，轉小火慢慢燉。
8、待湯汁快要剩的不是很多的時候，將黃黃花魚翻個面再燉煮一會。
9、最後加適量的蚝油、醋、米酒、雞精、鹽調味後，盛出裝盤，撒上些蔥花點綴即可。
小貼士：
1.給黃花魚清理的時候，一定要把魚鱗、內臟、魚鰓及魚腥線等都去掉，反復清洗幾遍吧魚血清洗干凈，這樣味道會更鮮美。
2.黃花魚在處理完之後，一定要控干水分，可以用廚房吸紙吸干水分，這樣更便於煎制。
3.煎黃花魚的時候，最好是用涼油下鍋，可以加一點鹽，這樣更容易煎制。
I. 冰凍黃魚怎麼做好吃又簡單
大家都知道，黃花魚有黃魚和小黃魚之分，小黃魚是大家吃得比較多的一類，這類魚普遍遍布在中國的南海及其渤海灣等水域，小黃魚的肉質地吃起來十分細嫩，並且營養成分很高，除開含有蛋白以外，小黃魚還含有維他命a及其多種多樣營養元素，這促使小黃魚有很多飲食療法功效，假如買回去的是冷藏小黃魚得話，能夠依照以下方式用來吃。
冷藏小黃魚怎麼做好吃？
清燉：
先將小黃魚解除凍結，清理干凈。
提前准備調料：蔥，姜，蒜，麻椒，陴縣豆瓣電影，醬油，鹽，糖一點，白鬍椒粉。
小黃魚清洗擦拭水份，用小蔥，生薑片和少量純糧酒腌制一下。調料准備好。
腌好的魚挑去姜蒜，再度擦拭。放進鍋中煎至雙面金黃色。
煎好的魚盛出，鍋內留少量油，進行爆香蔥蒜麻椒和辣椒干（不喜辣可省）
出香氣後放進適當陴縣豆瓣電影炒成辣椒油，隨後添加適量的水，放進剛煎好的魚。
倒進一點醬油，一點糖，一點白鬍椒粉，適當鹽。輕輕地搖晃大鍋讓調味品充足融解混和。
中文火漸漸地燉燉，讓魚充足消化吸收調味醬。水接到7成乾的情況下轉大火收汁。
類似就可以起鍋啦~~~撒上蔥段，確實美味哎……
鮮筍、烤、炸、空燒、麻辣、糖酷
鮮筍燒小黃魚
原材料：
小黃魚、鮮筍、生薑片、蔥段、干尖椒、大蒜瓣、生抽、白砂糖、雞精、食用油、紹興酒。
製做：
1、小黃魚去鱗、鰓、內臟器官清洗，雙面剞上刀花。鮮筍清洗，切割成1公分小段。
2、炒菜鍋容易上火，放進食用油燒至八成熱，放進小黃魚，炸至淡橙黃色撈起來瀝油。
3、鍋內放進食用油燒開，放進干尖椒、生薑片、蔥段、大蒜瓣略炒。再放進鮮筍爆鍋，放進小黃魚，添加生抽、白砂糖、雞精、紹興酒，適當冷水煮沸，移文火燜10分鍾，然用火災收稠鹵料，澆上食用油，出鍋擺盤。
烤小黃魚
小黃魚洗干凈，在魚的身上劃幾刀，拌上烤肉蘸料（要是沒有能用少量生抽和糖替代，討厭甜還可以沒放）米酒、鹽少量、蔥蒜粉（商場有那類味好美小罐裝的）如沒有，用蔥蒜取代也行，腌30-60分鍾。
小烤箱到180度後，小黃魚排好，刷上腌汁，用180度烤10分鍾上下，取下翻過來，再刷一次汁，烤10分鍾就可以。
還可以在烤前將蔥蒜粉灑在魚的身上。
香炸小黃魚
先把小黃魚解除凍結隨後剪去鰭，開膛破肚剖肚除掉內臟器官，刮干凈表層的魚鱗洗干凈，把水控機干。在海碗里添加鹽、白鬍椒粉，如果有姜蒜粉加一點也非常好，能夠略微除去一些腥味兒。腌1－2個鍾頭，瀝干水份，用小麥麵粉裹起來。小麥麵粉一定要拍實，那樣炸魚的情況下小麥麵粉才不容易散掉掉入油中。
把鍋中里大火燒到六完善改為文火，把魚放進油中炸至橙黃色撈出來。炸的情況下要留意滾動，以上色勻稱。隨後再把油燒到十成，再把魚倒進油中火災再次炸一分鍾上下，以使表層鬆脆。把小黃魚撈起來盛到菜盤里，撒上辣椒面，就可以了。