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臘小腸怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-29 22:37:30

⑴ 湖南臘小腸怎麼做好吃

小炒臘豬腸的做法
1.
將臘豬腸取出,放水裡侵泡30分鍾,洗凈後切段;
2.
紅椒切片,大蒜切片,生薑切小段,大蒜葉切段備用;
3.
在鍋里放適量涼水,待燒開之後將臘豬腸放入裡面煮約1分鍾;
4.
涼鍋熱油,放入大蒜和生薑翻炒片刻,然後倒入紅椒繼續翻炒約3分鍾;
5.
倒入臘豬腸和大蒜葉子一起翻炒;
6.
待臘豬腸,紅椒,大蒜葉子充分混合之後,淋上生抽,即可出鍋裝盤;

⑵ 熏臘豬小腸怎麼做好吃

熏豬小腸的特色:
咸,鮮,有煙熏味。
教您熏豬小腸怎麼做,如何做熏豬小腸才好吃
1.將豬肉剁成肉餡,加入味精、精鹽、薑末、蔥末、胡椒粉和濕澱粉拌勻。
2.將腸衣用凈水灌洗一下,檢查是否有漏洞以免流餡。然後把調好的肉餡按腸的粗細1/2灌入腸里,用手拍平。
3.將雞蛋打在碗里,加點精鹽調勻,然後分別灌入裝1/2肉餡的腸里,使之松緊適合,用繩紮成17厘米左右的腸節,下入開水鍋里煮熟,撈出擦去浮沫。
4.將白糖均勻地撒在熏鍋里,放上熏架,擺好腸子蓋好,上火燒至呈黃色時,離開火源,燜熏5分鍾即可。
熏豬小腸的製作要訣:
調料中的澱粉為濕澱粉。
小帖士-食物相剋:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

⑶ 臘腸怎麼做才好吃又簡單

相信不少人都吃過臘腸,但是不知道你們有沒有留意過,外面的小店裡加的臘腸,都是非常纖細,然後摸起來硬邦邦的,顏色也很鮮艷。在農村裡待過的人都會知道,這里的正宗的臘腸與我們在城市的小店裡見到的正好相反,看起來沒有那麼誘人,但是口味卻好得多。今天,就讓我們一起來學一學如何製作真正干凈又美味的臘腸吧。

自己動手做臘腸

全部的步驟就在這里啦,你學會了嗎?學會了就趕緊自己試試哦

⑷ 臘腸怎樣做才好吃

⑸ 臘豬腸怎麼做好吃

⑹ 求助臘小腸用什麼一起炒好吃

臘腸荷蘭豆
開胃食譜 工藝:炒
臘腸荷蘭豆的製作材料:
主料:臘腸150克,荷蘭豆100克
調料:大蒜(白皮)15克,植物油15克,鹽2克,味精1克,白砂糖1克

臘腸荷蘭豆的做法:
1. 臘腸、荷蘭豆、蒜分別洗凈,切成絲備用;
2. 鍋中倒油燒熱,倒入臘腸和一半的蒜絲,翻炒幾下;
3. 再放入荷蘭豆,加鹽調味翻炒均勻;
4. 再放入剩餘的蒜絲炒熟,加味精和白糖即可
甜豆炒臘腸的做法

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甜豆炒臘腸

材料:
甜豆、臘腸、鹽、白糖

做法:
1、將豆兩端的筋剔出,把臘腸切成斜片備用;

2、臘腸先下鍋小火炒出油,待肥的部分開始變透明時撈出;

3、利用臘腸的油,加熱到5成熱時放入甜豆,快速翻炒幾下;

4、然後倒入臘腸,加入一勺鹽、一小勺白糖即可

甜豆在市場里就能購買到 很鮮嫩,洗凈後可以連著豆殼一起吃,實在沒有的話可以用豌豆代替;

臘腸可以根據自己喜好隨意選用,比如偏甜的廣東臘腸、或者四川麻辣香腸,都很不錯,我這里用的是鴨肉臘腸,我以前從

來沒有嘗試過,肉質很鮮嫩,帶有一股濃郁的姜味,很特別。也可以用臘肉來做,如果很鹹的話,臘肉需要提前煮一下;

這個菜不用添加味精了,豆子本身就很鮮美,只需要加入3-5克量的白糖,即可以緩解臘肉的鹹味,又能起到提鮮作用。

臘腸炒飯的做法

材料:
臘腸,雞蛋,青菜,剩飯

做法:
1、臘腸切片,蒸熟。(也可以炒,但蒸的話可以去除臘腸裡面多餘的油脂)

2、雞蛋打散,用油炒熟,然後加入臘腸,剩飯,炒散,加入特別少的水(只要可以讓米飯變成一粒粒的),一點點胡椒粉,鹽,雞精炒勻就ok了!

介紹一下我炒青菜的方法吧!少油又軟糯,碧綠碧綠的,估計你也喜歡。

熱鍋加平時的三分之一的油,加少許水,燒熱,把青菜放下去,半燙半炒加鹽和雞精就可以出鍋了!我現在蔬菜一般都這么做,這樣蔬菜不損失維生素,味道還很好,少用油對身體也很有好處啊!

「芥蘭度炒臘腸」詳細做法
芥蘭度炒臘味吃起來還不錯,用臘腸和臘肉等都可以。

原料:

芥蘭度,臘腸。

調味料:

醬油,糖,胡椒粉,麻油,澱粉水,蒜,姜。

製法:

1.先把臘腸拖水後再切。一來拖了水後再炒的臘腸沒有這么肥膩啦~二來可以把臘腸表面用水沖洗不到的東西一起除掉。

2.臘腸拖水後,水裡有油所以不用下油直接芥蘭度飛水。

3.油不用放多,放一匙油爆香蒜茸(雖臘腸拖過水,但油份還是多的)。把臘腸放進一同炒。

4.把姜磨汁後,加點料酒。

5.把芥蘭度回鍋後,注入姜酒兜炒。

6.把調味料醬油,糖,胡椒粉,麻油,澱粉水放進快速兜勻即可。

烹飪:

先把臘腸拖水後再切。

菜品營養:

芥蘭中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化。芥蘭中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病額功效。芥蘭含纖維素、糖類等。其味甘,性辛,除有利水化痰、解毒祛風作用外,還有耗人真氣的副作用。

風味臘腸卷的做法
老面團材料:低筋麵粉150克、中筋麵粉50克、乾酵母2克、鹽0.5g克、冰水100ML(冬天用微溫水)

做法:將所有乾材料加入水混合成團,揉至有筋度,面團表皮光滑為止(約揉5~10分鍾)。將面團放在大碗中, 覆蓋保保鮮膜等它發酵至兩倍大, 約45~50分鍾(天氣冷時發酵時間會延長,可放在微波爐內溫度較暖和)。

提示:發好的老面團可先分割、壓平,用保鮮膜包好,放冰箱冷凍(可保鮮一個月),隔天就可以用了,下次使用前再取出解凍即可

臘腸卷材料(8個):

低筋麵粉150克、老面團35克、奶油(或植物油)10克、奶粉2大匙、糖2大匙、水85ML、酵母1小匙、梳打粉(小蘇打)少許、廣式臘腸4根、包底紙(油紙、白紙皆可)

豌豆角臘腸粥的做法

原料:豌豆角、臘腸、大米(最好絲苗米和東北米)、姜
做法:
1、豌豆角洗凈撕去兩側邊,橫向切絲;
2、臘腸切小丁備用(要選帶些肥肉的);
3、大米

⑺ 臘腸怎樣做出來好吃

一、臘腸炒荷蘭豆


材料:臘腸100g,荷蘭豆200g,鹽,味精。


做法


1、首先將荷蘭豆用清水洗凈擇去兩端的絲兒,臘腸切薄片留著備用。


2、鍋中放入適量熱水,水開後放入荷蘭豆汆燙變色,馬上撈起浸入冷水中2分鍾瀝水備用。



3、鍋置火上,放入臘腸小火煎至透明,投入荷蘭豆大火翻炒幾下,加入鹽、味精繼續翻炒均勻,出鍋盛盤即成。


二、臘腸炒芥藍


材料:臘腸2根,芥藍500克,生薑幾片,白酒5ml,白糖3ml,鹽適量。


做法


1、首先要提前燒一鍋熱水,在水裡滴幾油,等到水開後放進芥藍灼燙至變青綠。


2、全部轉色後,撈起瀝干水分。


3、熱油鍋,爆香薑片。


4、然後放臘腸進鍋中,一直翻炒至臘腸變透明就行。

⑻ 臘腸怎麼做好吃 m.mei

臘腸俗稱香腸,相信大家都是吃過的,那麼臘腸的香味我就不用多說了。那麼如此香的臘腸我們該怎麼做成菜呢?怎麼做才好吃呢?接下來就跟隨小編一起去看看吧,保證你垂涎欲滴!
臘腸其實就是將豬肉剁成陷,加入調味料以及蔥姜等,攪拌均勻後灌入豬小腸里晾曬成干而成。通常情況下我們會將臘腸切成片放在米飯上蒸,或者直接切成丁炒飯。今天小編教你幾款新方法,讓你做出不一樣的臘腸新花樣。
臘腸白菜卷的做法

1.干魷魚和干香菇泡發後切成小粒;臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒;香蔥洗凈後取1根切成蔥花;大蒜剁成蒜茸;
2.將洗凈的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鍾後撈出瀝干水分備用;
3.炒鍋內倒入適量油燒熱後放入蒜茸爆香,然後放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻,再調入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鍾後熄火盛出備用;
4.取一片燙軟的白菜葉在案板上攤開,去適量炒香的餡料放在白菜葉根部,然後掀起根部往上卷,並把兩側的葉片折向中間包住餡料,捲成白菜卷;
5.將卷好的白菜放在盤內,撒上辣椒粒,將盤子放入蒸鍋內蒸15分鍾,出鍋時撒上蔥花即可。
醬香臘腸土豆片的做法
1.土豆300克,臘腸200克,青紅椒各1個,豆瓣醬1勺,糖適量
2.土豆去皮切薄片,放入清水中沖洗2遍瀝干待用
3.臘腸斜刀切薄片,青紅椒切滾刀狀待用
4.鍋內放油,中小火放入土豆片煸炒至剛熟微黃狀態
5.加入臘腸片和豆瓣醬炒出香味
6.加點糖,起鍋前放入青紅椒翻炒均勻
荷蘭豆炒臘腸的做法

1.荷蘭豆洗凈、臘腸切成薄片、蒜切片
2.平底鍋放橄欖油,放入切好的蒜片和臘腸,出味後放入荷蘭豆
3.待荷蘭豆變綠後放入黑胡椒翻炒,加入鹽調味
4.煸炒3—5分鍾後加入雞精出鍋即可
西蘭花炒臘腸的做法

1.西蘭花切小塊,沸水中灼一分鍾,撈起過冷水,控干水分
2.臘腸開水洗一下,去除表麵灰塵,斜切成片
3.蒜頭去皮、切片,下油爆香放入臘腸,爆炒至透明,倒入西蘭花,繼續爆炒兩分鍾,加入鹽生抽調味,一點點白糖提鮮,最後勾個薄芡即可
杏鮑菇炒臘腸的做法
1.臘腸切片、杏鮑菇切大粒,洋蔥、蒜苔切小斷,蔥姜蒜切末,紅尖椒切小斷備用。
2.鍋內熱油,五成熱時,下入杏鮑菇煸至發黃,盛起備用
3.鍋內不用放油(因為我買的臘腸比較肥,炒時會出油)加入臘腸,倒入少許料酒,煸至透明
4.下入杏鮑菇、蒜苔、紅尖椒,加鹽、雞精調味炒勻,撒蔥花,即可出鍋
臘腸手撕包菜的做法
1.圓白菜私下葉片後,用清水加少許鹽浸泡洗凈後撈出控干,撕成片備用
2.切少許蔥花備用
3.臘腸一根,切成片
4.鍋中加少許炒菜油,放入臘腸小火煸出油
5.放入蔥花炒香鍋底
6.最後放入撕好的圓白菜急火快炒,烹入白醋,加入生抽炒勻,待菜葉變得軟一些,加入鹽調味,頭出鍋前加入雞精即可
臘腸炒青蒜的做法

1.青蒜洗凈切成斜段,紅黃椒洗凈切成段
2.臘腸上鍋蒸15分鍾,晾涼後切成薄片。鍋內放油燒至5成熟,倒入香腸煸炒幾秒鍾
3.倒入青蒜煸炒至青蒜稍稍變軟,倒入彩椒
4.調入少量鹽,生抽,醋,快速翻炒片刻,出鍋裝盤
結語:這么多的臘腸新菜譜,總有一款適合你。不需要太多的步驟,沒有繁復的製作過程,輕輕鬆鬆搞定一盤菜。如果你還在糾結中午吃什麼,那麼就選擇其中一款試試吧!以上就是三九養生堂為您總結的內容,通過上文的詳細介紹,大家都知道該怎麼做出既美味又可口的臘腸新花樣了吧!