1. 芋頭怎樣做好吃又簡單
1、把香芋削掉皮後切成大概兩厘米的小方塊,這樣蒸的時候易熟,也容易入味;
2、鍋里放入適量水,放入芋頭蒸15分鍾,蒸好後拿出備用;
3、鍋內放入蔥白和泡椒,用小火炒香;
4、然後倒入蒸好的香芋粒;
5、不要炒,那樣會容易把香芋炒爛,輕輕的翻拌均勻,泡椒已經夠咸了,所以不用加其他調料了;
6、出鍋時撒上蔥花即可;超級簡單方便的一道菜,冬天吃暖烘烘~
2. 香芋頭怎麼做好吃
香辣芋頭
經過簡單的一炸一炒,出鍋後香辣味十足。
主料:芋頭
配料:辣椒、蒜、小蔥
調料:生抽、蚝油、老抽、澱粉、植物油
具體做法
1、芋頭表皮洗凈,然後上鍋蒸熟,筷子能插透就可以了;准備辣椒切小圈備用。
2、將蒸熟的芋頭剝掉皮,切成滾刀塊。
3、鍋里備寬油,油溫7成熱放入芋頭炸至邊角泛黃就可以控油撈出。這個油溫要高一些,因為芋頭是熟的,所以只需要大火快炸就可以了。
4、備一個碗,倒入半碗清水、生抽3勺、蚝油1勺、少許老抽(增色作用)、一勺澱粉攪拌均勻。這個調料的量需要根據食材的多少增減,你也可以提前嘗下味道是否合適,再做調整。
5、鍋里留底油,放入蒜片煸炒,蒜片上色就可以倒入第四步調好的料汁。
6、當料汁有些濃稠時就可以放入炸好的芋頭和辣椒,翻炒均勻後出鍋。
8、裝盤後,再撒上些許性感的小蔥碎,增色增香。
芋頭有哪些營養?
芋頭屬於鹼性食物,經常食用能中和人體內積存的酸性物質,調整人體內部的酸鹼平衡值,具有美容養顏、烏黑頭發的作用,另外還可用來防治胃酸過多症。芋頭中還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、 B族維生素 、 皂角甙等多種成分,其中所含的礦物質中,氟的含量是比較高的,氟具有潔齒防齲、保護牙齒的作用,家裡有老人小孩可以多食用;另外芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化。
3. 泡椒燜芋頭怎麼做好吃專題最新動態
主料
芋頭:500
芫西 :1根
鹽 :4
泡椒 :50
醬油:5ml
蔥 :1根
油 :2ml
豆豉 :10
第七步
7.一道懶人好吃的泡椒燜芋頭就可以吃了。
輔料
具體步驟
4. 泡蒸芋頭的做法
泡椒蒸芋頭仔,酸辣軟糯,開胃助消化,中秋節後正好盤它
【原創首發】中秋節剛剛過完,大家大魚大肉月餅等油膩的東西吃了不少,腸胃不太消化,需要補充一點增進食慾助消化的食物,芋頭仔正好派上用場。
泡椒芋頭仔
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食慾,幫助消化,有止瀉的作用。同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便秘。並且可提高機體抗病能力,有助病後康復。芋頭味甘、辛,性平,有小毒,能益脾胃,消瘰散結。芋頭營養豐富,其中含碳水化合物達13%,主要為澱粉。含蛋白質約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護牙齒的作用。
泡椒芋頭仔
湘菜里有一道剁椒蒸芋頭仔,味道酸香可口。家裡沒有剁椒,但是有自己用白醋泡的小米椒和仔姜,料想味型跟剁椒也類似,還沒有剁椒那麼咸,可以試試做一道泡椒蒸芋頭仔呀。做好後一嘗,味道還真的不錯,特分享一下做法如下:
食材展示
食材:芋頭仔一斤,瘦肉2兩,泡椒小米辣、仔姜適量,蒜頭、小蔥適量。
食材處理
1、首先處理一下食材。芋頭仔直接上手去皮的話,有些人接觸到那個粘液就會過敏發癢,所以推薦先將帶皮芋頭仔清洗干凈泥土後,入鍋煮(蒸)十分鍾,然後再去皮,就不會癢手了,因為高溫能破壞掉粘液中的皂苷素。將去皮後的芋頭仔切成合適大小滾刀塊,瘦肉剁碎,小米辣、姜、蔥、蒜均切碎。
腌制芋頭仔
2、將芋頭放入碗內,加一勺花生油、兩勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺蚝油拌勻腌制。
腌制芋頭仔
3、腌制15分鍾使其入味。
爆香蒜蓉薑末
4、起鍋熱油,小火爆香蒜蓉和薑末。
爆香泡椒
5、加入小米椒和蔥白爆香,散發出酸香味。
炒香肉末
6、加入肉末,改中火翻炒。
炒香肉末
7、炒至肉末變色炒出香味,將腌制芋頭塊碗里的調料汁倒入鍋內翻炒均勻,關火。
碼調料汁
8、將炒好的調料汁均勻碼在芋頭塊上,上蒸鍋大火蒸40分鍾。
澆熱油
9、將蒸好後的芋頭仔出鍋,撒蔥花,澆熱油即成。
叨叨:1、帶皮芋頭仔煮(蒸)的時間十分鍾就好,方便去皮就好。2、還有一個簡單的物理去皮方法,就是將芋頭仔裝在一個塑料袋裡,扎緊袋口,在地面反復拍打一會,也能使皮與肉完整分離。3、泡椒炒一下,炒出酸香味再去蒸,味道會更好。我把辣椒稍微炒糊了一點,竟然有一點老乾媽的味道,也不錯。4、腌制芋頭的調料汁回鍋炒制一下,再拌入芋頭上鍋蒸,鹽味就夠了,不需要再加鹽。5、芋頭仔蒸好後再淋一下熱油,色澤和味道都會更好。
食用禁忌:1、芋頭忌生食,生則有毒,應煮熟或蒸熟食用.2、芋頭含有一定糖分,糖尿病人忌食。3、一次不要食用太多。
5. 泡椒芋頭怎麼做
剁椒芋頭的做法步驟
1. 芋頭洗凈擦乾;2. 用刮皮刀刮掉芋頭的表皮;3. 刮完皮的芋頭切成厚薄一致的薄片;
4. 剁椒、雞精、生抽、香油混合均勻,平鋪在芋頭片上,燒開水大火蒸20-30分鍾,上桌前撒蔥絲即可。
6. 芋頭怎麼做好吃有哪些吃法
芋頭有著增加免疫力、補中益氣等功效,營養很豐富,含有胡蘿卜素、鈣、鈉、鎂、膳食纖維、維生素、碳水化合物等對人體有益的營養成分,芋頭作為日常生活中很常見的食材,做法也是多種多樣的,比如拔絲芋頭、芋頭香菇飯、香蒸芋頭,都挺好吃,而且做起來也很簡單易學,大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下這些菜品的做法,希望對您有所幫助!
【拔絲芋頭】
芋頭削皮,然後切成小塊備用
鍋中倒入寬油,將油燒至六成熱後放入芋頭塊炸,將其炸至斷生後撈出,然後等油溫升高一些後,再次放入芋頭復炸,將其炸至顏色金黃,芋頭炸熟後撈出備用
簡單省事的芋頭香菇飯就做好了,大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!
7. 泡椒燜芋頭怎麼做好吃
芋兒 8個
茴香八角 適量
泡椒生薑 適量
鹽巴醬油 適量
花椒 適量
泡椒燒芋兒的做法
東西切好備用
先放菜油在放豬油,把香料炒香,加入醬油鹽巴,之後在放芋兒下去炒
放水下去,大火燒開,小火慢慢熬,知道芋兒趴了就可以了
起鍋裝盤,超級美味,湯湯可以泡飯
8. 泡椒芋頭的做法步驟圖,泡椒芋頭怎麼做好吃
用料
芋頭 500g
各種泡椒姜蒜 適量
泡椒芋頭的做法
鍋里加油,放入切好的各種泡椒炒香,然後加芋頭
中途記得給鍋里不斷的加水,每次水快乾的時候加一次,水的量都要漫過芋頭,只要煮軟就可以出鍋啦
9. 荔浦芋頭最好吃做法
一、香橙反沙芋頭
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材 料:
芋頭200g,大米200g,鹽適量,水適量,油適量
步 驟:
1、洗凈大米,芋頭切小塊
2、倒入適量油,倒入芋頭
3、煸炒至顏色泛黃後加入適量鹽(按口味)
4、再倒入洗凈瀝乾的大米翻炒
5、當大米完全被油包裹後再倒入適量水大火燒開(平時煮飯用的水量即可,喜歡米飯軟軟就適當再加些)
6、大火燒開後倒入電飯煲按煮飯鍵
7、香噴噴的芋頭飯就出鍋啦!