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剩下的烤鴨怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-28 07:54:14

A. 剩下的烤鴨怎麼做好吃

材料:鴨子半隻、蔥1根、姜1塊、桂皮、大料、料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉、蜂蜜、麵粉、開水適量、油、蔥絲、黃瓜、甜面醬、糖
做法:
1、蔥1根切段,姜切片。鴨子洗干凈,加蔥段、薑片、桂皮、大料、料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉後,給鴨子「按摩」一會,然後裝進一個大的保鮮袋裡,封好袋口放冰箱腌12個小時。
2、腌好的鴨子拿出來,用小刷子均勻的刷上一層蜂蜜,用錫紙包住鴨腿和翅膀等容易烤焦的地方,放在烤網上,放進180度預熱的烤箱中層,烤箱下層要放烤盤接滴下的油,烤盤中最好放錫紙,比較好清洗。烤大概1個小時,因為我用的半隻鴨子,如果是整隻的可能時間還要長一些。
3、接下來做荷葉餅,適量麵粉放盆中,倒入開水,用筷子攪拌,等不熱時揉成光滑的面團蓋保鮮膜醒20分鍾。醒好的面團再揉一會,搓成條分成小份揉圓再按扁。
4、在按扁的面團上均勻的抹一層油,然後再放上一個小面團,用擀麵棍擀薄,大概比餃子皮稍厚一點點就行。
5、平底鍋不放油燒熱,放一張餅,小火烙,等到表面起泡時翻面,烙好的餅要在上面蓋上干凈的濕毛巾,以免餅變干。
6、蔥切細絲,黃瓜去皮切條,甜面醬加些水和糖放在鍋中小火煮開後盛在小碗里。
7、烤好的鴨子片好裝盤,把餅從中間分開,卷上黃瓜條、蔥絲和鴨肉,放一點甜面醬捲起來就開吃吧!
提示:
1、這種方法烤出來的鴨子皮不是特別脆,如果想吃脆皮的就要按照我上面說過的,在鴨子上刷一麥芽糖或蜂蜜加水,風干後再烤的方法。
2、片鴨子我沒有什麼好的方法,只要把鴨肉片下來就好,至於好不好看都無所謂了,反正是在家裡吃。

B. 剩烤鴨怎樣加熱才好吃

剩烤鴨加熱方法:

1、電烤箱加熱

將冷烤鴨放入烤箱的烤盤內,加溫至150℃,20分鍾後,再升溫到160℃,10鍾後即可食用。

2、油淋法

將冷烤鴨切成片,擺在漏勺內。炒勺置火上,倒入食油250克,待油燒至七八成熟時,將漏勺置於炒勺上方,將熱油緩緩淋在鴨肉上,反復4-5次,待皮脆肉熱時即可食用。

3、爆炒法

將冷烤鴨切成片,將炒勺置旺火上,倒入食油50克,待油燒至七成熱時,放入鴨片迅速翻炒,約兩分鍾即可出勺,盛入盤中食用。

北京烤鴨

C. 烤鴨肉片剩了怎麼吃

烤鴨肉片剩了,最好用來煮粥,不用放其他調料,只需加入適量的鹽調味,即可。
鴨肉粥在冬天非常的暖身和暖胃,營養豐富。

D. 吃剩的烤鴨架如何做鴨架湯請詳細告之。

煲湯之前先去掉鴨身上的鴨油,再以正常方式煲湯吃時就不油膩了。烤鴨好吃,吃完之後不免要來一盆鴨架湯。店裡的鴨架湯一是咸,二是加了味精、雞精,都喝不出鴨子的本味來了。可以把鴨架子帶回來,自己處理一下,熬出的鴨又白又濃,可以直接喝兩碗,還可以加點蔬菜,更加有營養。要想要湯白,這里有竅門。下面給大家整理了相關的內容分享,感興趣的小夥伴不要錯過,趕快來看一下吧!

准備材料:烤鴨骨架400g、藕2個、番茄1個、姜2片、油10g、鹽3g、水適量

1、備好食材,如下圖所示:


E. 吃剩的烤鴨怎麼做好吃

買了烤鴨然而並木有吃完有剩下,這個咋辦!?看我的鴨肉餡餅!好吃好做!

F. 剩下的烤鴨第二天怎麼辦

吃剩的烤鴨怎麼做好吃:青椒炒烤鴨
材料:隔夜烤鴨,長辣椒,蒜苗,姜,蔥,蒜,花椒粉。

做法:

1、蒜頭,姜拍扁;蔥頭切段;長辣椒和蒜苗斜刀切段。

2、熱油,爆香蔥頭、姜和蒜。

3、下烤鴨炒香約1分鍾,下小半碗水,加入花椒粉,沸騰轉小火蓋上蓋子,燜2-3分鍾,至湯汁收干。

4、轉大火,下蒜苗和辣椒炒香,放少許醬油和麻油,翻炒均勻起鍋。

小貼士:

1、不吃辣的小夥伴,可選香芹和蒜苗代替辣椒。

2、蒜苗炒軟了口感不好 建議翻炒均勻就可出鍋。
烤鴨餅
材料:麵粉,烤鴨,雞蛋,植物油,鹽,生抽,胡椒粉,酵母。

做法:

1、麵粉加酵母,加水拌勻稱,合成滑潤的面團,發酵成兩倍大的面團。

2、雞蛋打散,用平底鍋煎成塊,再用鍋鏟鏟成小丁丁。

3、烤鴨肉切丁;洋蔥切丁。

4、把雞蛋、烤鴨肉、洋蔥,加生抽、洋蔥、胡椒粉拌勻稱,加花生油拌勻稱,包的時辰加鹽拌勻稱。

5、把發酵的面團再多揉揉,分成小劑子,擀成小圓片。

6、加餡,包成包子外形,再把褶子多的一壁朝下,放在面板上,用手壓抑成小圓餅坯。

7、把電餅鐺刷一層植物油, 電餅鐺通電按下餡餅成果鍵預熱,加餡餅坯,加蓋等滴滴的聲音,翻面連續煎到兩面金黃色即可。
烤鴨燒冬瓜
材料:烤鴨,一份冬瓜,適量烤鴨鹵,小半碗南瓜,適量大蒜瓣,兩個蔥姜,一點紅尖椒。

做法:

1、冬瓜和南瓜去瓤切小塊,不能太薄,很容易煮爛。

2、炒鍋入少油,放入蔥、姜碎和蒜瓣起香後,倒入冬瓜翻炒。

3、加適量烤鴨鹵和熱水,放入南瓜塊,大火煮直至二瓜用筷子可以戳動。

4、再放入剁好的烤鴨塊,只需煮五分鍾即可,最後撒紅椒丁加鹽調味。
烤鴨披薩
材料:全麥薄餅1張,烤鴨適量,千禧果2-3隻,午餐肉適量,馬蘇里拉芝士適量。

做法:

1、烤箱預熱180°;烤鴨、午餐肉切丁備用;千禧果一隻切四塊備用。

2、全麥薄餅放在烤盤上,毛刷塗一層烤鴨鹵。

3、把烤鴨塊、午餐肉丁、千禧果塊灑在薄餅上。

4、撒上馬蘇里拉,進烤箱,180°,15min,最後5分鍾的時候關下火,防止烤糊。

小貼士:最後5到10分鍾,關注一下餅的程度,至少提前5分鍾關下火,避免餅過脆,影響口感。

G. 剩下的烤鴨可以怎麼吃

剩下的烤鴨可以做成青辣椒炒烤鴨

1、先將烤鴨切成一塊塊

(7)剩下的烤鴨怎麼做好吃擴展閱讀:

烤鴨營養價值

"北京烤鴨"營養豐富,每百克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素,及18種氨基酸。

食用指南

功效

鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素,維生素E和其他許多維生素,較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

鴨肉性寒、味甘、咸,主大補虛勞,滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳自驚,消螺螄積。

禁忌與副作用

肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應少食;感冒患者不宜食用。

烤鴨-網路

H. 吃剩下的烤鴨怎麼弄 好吃

可以成椒鹽烤鴨!
先將烤鴨切成2厘米大小的塊!再用生粉沾一下,要少點粉!
油燒到七成熱,把鴨塊放下去炸的鬆鬆的,然後放點椒鹽就行了
也可以做成湯
也是把鴨切成塊,用水焯一下,然後另外燒一鍋開水把鴨放下去,煮大約十五分鍾,再放點青菜調
味就可以了!
我也經常這么吃的!呵呵,還不錯哦!

I. 隔夜鴨肉怎麼做好吃

可以成椒鹽烤鴨!

先將烤鴨切成2厘米大小的塊!再用生粉沾一下,要少點粉!

油燒到七成熱,把鴨塊放下去炸的鬆鬆的,然後放點椒鹽就行了
也可以做成湯
也是把鴨切成塊,用水焯一下,然後另外燒一鍋開水把鴨放下去,煮大約十五分鍾,再放點青菜調味就可以了!
剩菜烤鴨炒餅
材料
餅皮6張烤鴨半隻蔥適量洋蔥半顆小黃瓜適量甜面醬適量辣油半小匙
做法:
1、准備食材。將餅皮切成條,鴨肉切絲,洋蔥、蔥、小黃瓜切成段。調和甜面醬跟辣油,如果太稠,可以加點水進去。
2、將鴨皮放進烤箱烤,上下火190度,烤5分鍾。切絲備用。
3、熱油鍋,將蔥、洋蔥先放下去炒香,接著丟入鴨肉,餅皮條最後下。大火翻炒2分鍾後就可以起鍋。
4、最後放上烤好的鴨皮跟小黃瓜裝飾,完成。
(9)剩下的烤鴨怎麼做好吃擴展閱讀:
烤鴨是北京名食,它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為「天下美味」而馳名中外。風味特點:色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用面點,更是家常風味小吃。
烤鴨歷史悠久,起源於中國南北朝時期,當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京後,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚。為了增加鴨菜的風味,廚師採用炭火烘烤,成菜後鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為「烤鴨」。

J. 中午吃剩下的烤鴨肉晚上要怎麼做才好吃

直接熱著吃就可以,或者炒著吃,放一點點油,用蔥姜爆香,然後放上洋蔥,翻炒一下,洋蔥半熟時,把鴨肉放進去,加一點鹽,撒一些孜然粉,不油膩加上孜然香,很好吃。