⑴ 蒜蓉扇貝做法技巧及菜品實例，怎麼做，什麼做法
食材明細
扇貝8隻
粉絲1把
大蒜1頭
鹽適量
油適量
耗油適量
蒜香口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
6
局部特寫，還可以吧。
蒜蓉扇貝的做法步驟
⑵ 蒜蓉扇貝怎麼做
蒜蓉扇貝是一道深受大眾喜愛的蒸菜，是以扇貝，粉絲，蒜蓉為主料製作的。這道菜不光扇貝鮮美，連本身毫無味道的粉絲也因為吸收了扇貝的鮮、蒜蓉的香變得十分好吃。是粵菜中十分好吃的菜。
1.蒜蓉如果沒有工具，可以用刀切成碎末。
2.將蒜蓉炒香會比較好吃。
3.也可以出鍋後，在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。
感覺不像家常菜，像飯店裡的特色菜。親戚朋友來家裡做客時，可以用這道菜撐撐門面，擺盤好看。這道菜之所以受歡迎，就是因為做法簡單，用時少，而且沒有像煮扇貝那樣來的單調乏味。
⑶ 怎樣做蒜蓉扇貝最好吃
材料
原料：蒜1顆，扇貝6個
調料：橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量
做法
1，將蒜去皮後壓成蒜蓉。
2，鍋里放少許橄欖油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關火。
4，將扇貝清洗干凈，放入盤子中。
5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。
6，上鍋蒸約10分鍾左右。
7，蒸好後撒少許蔥花裝飾即可。
小訣竅
1，蒜蓉如果沒有工具，可以用刀切成碎末。
2，將蒜蓉炒香會比較好吃。
3，也可以出鍋後，在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。
⑷ 怎麼炒蒜蓉粉絲扇貝的蒜蓉
主料：
扇貝(4個)
輔料：
玉米油(適量) 六月鮮醬油(適量) 白鬍椒粉(適量)料酒(適量)蔥(適量)大蒜(適量)
蒜蓉粉絲扇貝的做法步驟:
1.准備材料：扇貝是賣家殺好的
2.用刀把扇貝肉旋下來
3.加入適量料酒、白鬍椒粉腌制30分鍾（蓋上保鮮膜入冰箱冷藏）
4.粉絲用溫熱水泡軟，剪成10厘米長
5.貝殼用刷子刷干凈
6.蒜剁碎，蔥切粒
7.把粉絲盤在扇貝里
8.把扇貝肉放粉絲上
9.取凈鍋，熱鍋放油，加入一半蒜蓉扁炒出香味
10.加入適量六月鮮，白鬍椒粉炒20秒，起鍋
11.用勺子澆在扇貝上
12.再把剩下的蒜蓉放上面，開鍋後，上鍋大火蒸5分鍾，關火
13.裝盤。撒上蔥花
小貼士：
買貝殼時要老闆給殺好哦！自己不好處理的。扇貝易熟，蒸5分鍾肉鮮嫩多汁，不要久蒸。
⑸ 蒜蓉扇貝的做法介紹 蒜蓉扇貝怎麼做好吃
主料
扇貝
8隻
輔料
蒜頭
1個
粉絲
50克
青椒
半個
紅椒
半個
蔥
2段
橄欖油
20克
美極鮮味汁
1勺
蒸魚豉油
2勺
步驟
10.電蒸鍋水熱放進去，8分鍾，同時小鍋熱油，出鍋後蔥花灑在扇貝上，熱油淋上去，就大功告成了！
⑹ 蒜蓉扇貝怎麼做能介紹一下製作方法嗎
蒜蓉扇貝的做法其實還是挺簡單的，但是過程比較繁瑣，需要花費一些時間，需要有一點耐心才能夠做成，雖然看起來很難的樣子，但其實實際操作起來還是比較簡單，即使是沒怎麼做過菜的人，也是可以去做的，首先就是要去購買扇貝啦，扇貝要選擇一些比較新鮮的，這樣做出來的口感會更加好，扇貝買回來之前要好好清洗一下，扇貝一般情況下都是比較臟的，如果清洗不幹凈，容易拉肚子，可以先將扇貝在水中浸泡一會，然後拿刷子刷一下扇貝的表面，把扇貝表面的淤泥、沙子全部都清洗干凈。
其實總體來說蒜蓉扇貝的做法還是比較簡短的，就是需要多一點的耐心，需要費一些時間而已，但我個人覺得蒜蓉扇貝還是烤著吃比較好吃，不過如果是在家裡做不是很方便。
⑺ 蒜蓉扇貝的做法，蒜蓉扇貝怎麼做好吃，安吉兒
1. 先用牙刷刷干凈扇貝的外殼。
2. 用小刀伸進去扇貝將其撬開,把有肉的半邊留下，再沿著殼壁用小刀取下貝肉。
3. 貝肉後部的黑色物質是內臟，要去除。裙邊下面的一層睫毛狀黃色物質是腮，也要去除。
6. 取一個放有水的大碗,加點鹽後把貝肉放進去浸泡個兩三分鍾,然後用筷子輕輕地攪拌貝肉，使貝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水沖洗下把貝肉洗干凈。
7. 取一小把龍口粉絲,用熱水泡軟後瀝干水分待用。
8. 在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽和白酒以及白鬍椒粉，拌勻後再放點澱粉，腌制待用。
9. 起個油鍋以把蒜蓉煸香。
10. 將煸香的蒜蓉取一半裝入碗中,再倒入少許的蒸魚豉油拌勻成調味汁。
11. 把粉絲剪成小段再墊在扇貝底下,把鍋中剩下的一半蒜蓉均勻放到每個扇貝肉上再放上姜絲。
12. 蒸鍋里放冷水燒開後再放入扇貝大火蒸五分鍾左右，隨後出鍋。
13. 去掉蒸好的扇貝上面的姜絲，用小勺把上述提到的調味汁趁熱澆在每個扇貝上，撒上蔥花。
14. 干凈的炒鍋燒熱，放入一大匙的食用油燒至冒煙，然後將油均勻地澆在各個扇貝上，嗞啦一聲後，即可開吃!
⑻ 蒜蓉蒸扇貝蒜蓉怎麼做
食材明細
扇貝
適量
蒜
適量
姜
適量
醬油
適量
雞精
適量
花生油
適量
蒜香
口味
蒸
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
蒜蓉蒸扇貝的做法步驟
蒜蓉蒸扇貝的做法步驟：1 1先把扇貝打開，洗干凈，擺好盤
蒜蓉蒸扇貝的做法步驟：2 2拍好蒜米薑末，放到碗里備用
蒜蓉蒸扇貝的做法步驟：3 3把拍好的蒜米薑末用花生油、醬油、味精調好味兒
蒜蓉蒸扇貝的做法步驟：4 4調好的蒜蓉料兒均勻的撒在擺放好的扇貝上，平整的放進蒸鍋里，可以開始蒸啦！
蒜蓉蒸扇貝的做法步驟：5 5大約7-10分鍾，就可以上鍋啦，哈哈...一道美味的菜就出爐啦
蒜蓉蒸扇貝的做法步驟：6 6成品