⑴ 虎皮青椒怎麼做最好吃
虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要材料製作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。說起這道菜很多人愛吃，因為做法材料都很簡單，但是卻非常的好吃下飯，沒胃口的時候來一盤頓時胃口大開，真的是讓人吃的上癮。
只要將洗凈的青椒入鍋，干炒至表皮起皺。加入油後，翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可。原料便宜，做工簡單。成菜後，氣味清香，口感鮮辣，綿而不爛。
（2）大蒜，生薑剁碎，豆豉洗掉鹽份。另一小碗，加入除食用和雞精外的配料，混合成醬汁備用。
（3）青椒倒入無油的鍋中，干炕，用炒勺按壓，炕到表皮變焦糊，起皺。
（4）推到鍋邊，中間淋入食用油。下大蒜生薑，豆豉，連同青椒一起翻炒。
（5）淋入事先調好的醬汁，略燜煮2分鍾，加雞粉。快速翻炒均勻後出鍋即可。
⑵ 虎皮青椒怎麼做才好吃
第一，在切青椒的時候一定要用刀把它們拍扁了，這樣才能夠煎的口感更好。
第二，煎青椒的時候哪一個兩面都成虎皮色了就將它撈出來，沒有成虎皮色的要繼續煎，這樣火候才夠均勻。
⑶ 好吃不膩的虎皮青椒，在山西有什麼獨特做法
先把尖椒用手揪出根和瓤，洗凈後用刀拍扁備用。做一個碗汁，放一點生抽、蚝油、香油，拍一點兒蒜切成蒜碎放進去，可以放一點點料酒，中和一下碗里的調料。鍋里倒入適量油燒至六成熟，下入辣椒，炸至表面金黃色撈出來瀝干油。虎皮尖椒，對於愛吃辣的朋友來說就是兩個字過癮，對於不愛吃辣的人來說就是要命，哈哈哈。虎皮尖椒是集辣、酸、香、開胃，下飯於一體的家常菜。喝稀飯做一大盤都不夠吃，它的主料就是尖椒，在滾燙的鍋里煎至微微起皺時，起鍋燒油，爆香蒜末，加入適量的鹽，雞精，生抽，陳醋，蚝油，白糖調汁的料汁，咸於一體的特點。深受大家喜歡，也是川菜館里賣的比較多的一道家常菜。今天我就為大家分享一下虎皮尖椒的具體做法。
⑷ 虎皮青椒怎麼做最好吃呢
通常將洗凈的青椒入鍋，干炒至表皮起皺。加入油後，翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可。
虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要材料製作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。說起這道菜很多人愛吃，因為做法材料都很簡單，但是卻非常的好吃下飯，沒胃口的時候來一盤頓時胃口大開，真的是讓人吃的上癮。
只要將洗凈的青椒入鍋，干炒至表皮起皺。加入油後，翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可。原料便宜，做工簡單。成菜後，氣味清香，口感鮮辣，綿而不爛。
⑸ 辣椒是萬能配菜，辣椒炒肉和虎皮青椒，你喜歡吃哪個
現在很多的年輕人都是無辣不歡的，而今天小編就要來跟大家說一說，青椒炒肉，還有虎皮青椒。小編本人是非常喜歡吃青椒的，在每次吃燒烤的時候也會點上一兩個青椒來烤著吃。今天小編就來跟大家說一說，辣椒炒肉，還有虎皮青椒的做法。
辣椒炒肉跟虎皮青椒的比拼
其實小編本人會更加的喜歡吃辣椒炒肉一些，因為辣椒炒肉有肉的存在，會更加的有味道，口感也更加的豐富，大家如果不是特別的喜歡吃肉的話，那麼，虎皮尖椒是最合適不過的一道美食了。
⑹ 虎皮椒和薄皮椒哪種好吃
個人口味不同，喜好也不同，一般喜歡虎皮椒的多些。
虎皮椒一般指虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要材料製作的一道材料，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。
顧名思義，薄皮青椒的辣椒皮較薄，從外形看，辣椒多有褶皺，手感脆而不軟最新鮮，做菜容易入味，口感較好。
⑺ 虎皮青椒好吃但是不容易做，正宗的虎皮青椒是怎麼做的呢
說到辣椒，很多人都會覺得廣東人不愛吃，其實廣東也有愛吃的辣椒做法，比如客人美食【釀辣椒】和大多數人都喜歡吃的虎皮尖椒，其實虎皮尖椒做得好的話，它吃起來不辣的，好吃，成本低，還非常美味。也因此呢，虎皮尖椒成為了大眾都喜歡的美食。這期的美食教程呢，天健美食坊要給大家分享的就是家庭版的虎皮尖椒做法，這個做法非常簡單，味道也比較正宗。喜歡吃虎皮尖椒的朋友們，就一起來看看我是怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
這道虎皮尖椒我沒有去掉辣椒籽和辣椒蒂，不去辣椒籽會偏辣，但是也會比較甜，不去蒂呢，可以抓著吃，我記得我們小時候就經常這樣吃辣椒，有滿滿的童年回憶，不知道大家試過這樣吃沒有呢！
這樣這道做法簡單，美味下飯的【家庭版虎皮尖椒】就製作完成了，做法相對來說是比較簡單的，廚房小白也能輕易拿下，味道也是非常地棒，香辣美味，非常下飯。那麼喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
⑻ 飯店的虎皮青椒那麼好吃，是用什麼訣竅做的呢
飯店的虎皮青椒那麼好吃，是用什麼訣竅做的呢？青椒的吃法有很多，可以洗干凈直接吃，還能拿來涼拌和煎炒，不管是生吃還是熟吃，都別具一番風味。我們家最近迷上了這道虎皮青椒，做法簡單，做的時候就滿屋飄香，端上桌更是比大魚大肉還受歡迎，最先光碟。虎皮青椒好吃，做法也不難，廚房小白也感覺不到任何壓力，但真等做起來，就知道沒有那麼簡單了，尤其是青椒不容易起皮，還很難入味。之所以做好的虎皮青椒不好吃，那是因為青椒是不能直接下油鍋的，今天呢，把這道菜的正確做法分享給大家，感興趣或者愛吃的朋友可以跟著看一下，青椒起皮快還超入味。
烹飪小技巧：1、想要青椒起皮多，不會煎糊了，那麼青椒下鍋的時候一定不能放食用油。2、青椒第二次和碗汁下鍋炒的時候，想要入味，一定要記得拿勺子或者是鏟子按壓青椒。
⑼ 虎皮尖椒很辣嗎怎麼做好吃
只要做好虎皮青椒，那麼首先我們得准備一些食材，准備適量的青椒，食用油，花椒，香菜，大蒜，還有生抽和白糖。我們把准備好的青辣椒清理一下，洗干凈之後把根部去掉，一定要把裡面的籽給取出來。然後起鍋燒油，當油溫有5成熱的時候，我們就可以把青椒放進去炸一炸了，在炸青椒的時候一定要用中火慢慢的去炸，並且要用勺子不停的去翻動，這樣才可以讓裡面的青椒受熱比較的均勻，但青椒的表面慢慢的起皺時，我們就可以出鍋了。
其次就是當看到青椒的表面被炸完之後就應該立即撈出來了，炸青椒的時間必須得控制好。在製作虎皮尖椒的時候，可以根據個人的口味適當的添加一些調料，你比如說有些人還喜歡撒一些白芝麻，這樣能夠更好的激發出鮮味。