1. 苦瓜炒蛋，怎麼做好吃呢
苦瓜清洗干凈切片，要切成均勻大小的薄片，切好後裝盤放一勺鹽抓均勻，腌制10分鍾，目的是去除苦瓜的苦味，而且口感也會更爽脆哦苦瓜400克。切成兩半把裡面的白色和仔丟掉，切片備用，越溥越好吃，放在清水中浸泡30分鍾，加少許鹽，瀝干備用（這樣做苦瓜就不會那麼苦哦)。把切好的苦瓜放到盆里，放入5克鹽拌覺均勻，20分鍾後沖洗去苦水，漏干水備用。亦可以把苦瓜放入開水裡焯幾十秒，撈起來用冷水沖凍，漏干水份備用。
2. 好吃的苦瓜炒蛋怎麼做
苦瓜也是宜葷宜素的百搭蔬菜，苦瓜炒肉、苦瓜炒蛋、苦瓜煲排骨、雪碧苦瓜、鮮蝦釀苦瓜、豆豉苦瓜，大愛苦瓜啊。」
用料
主料苦瓜2根雞蛋3個
輔料食鹽1茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙植物油2湯匙花椒10粒水適量苦瓜炒蛋的做法1.
苦瓜對半剖開，去掉白瓤，洗凈後，切成苦瓜片
2.
3個雞蛋磕進碗里，調入食鹽
3.
調入料酒和溫水，將蛋液攪打均勻
4.
鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油，油鍋燒熱後，轉小火，將蛋液倒入鍋里
5.
蛋液炒好後，搗散後，盛出
6.
炒鍋再倒入植物油燒熱後，放入花椒煸香
7.
放入苦瓜片大火翻炒
8.
調入生抽
9.
放入雞蛋塊翻炒
10.
食材都炒熟後，調入食鹽
11.
翻炒均勻，關火
12.
出鍋，裝盤烹飪技巧
苦瓜的營養價值是極為豐富的，具有的清熱祛暑、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效在夏季對於廣大的朋友來說是非常有利的。
3. 苦瓜炒蛋怎麼做才能好吃呢
將苦瓜從中間切開，用勺子去掉苦瓜瓤，一定要去的干凈，否則影響口感，苦瓜切成均勻大小的片，雞蛋打散裝在碗里備用。喜歡吃啥加啥，不喜歡吃不加。不過苦瓜是涼性，上述調味品都是溫熱性，不管啥加一點可起調和作用，對胃寒的人有好處。人們大多都喜歡用苦瓜炒辣子，我還是喜歡再加點肉。但做為女人，實際生活的體驗，想像此瓜在加工過程，或許：先洗干凈，取出籽、稍稍放點糖腌制，大概半小時後，配置先炒好雞蛋，或者其他菜餚，加工即可。
現在讓我來教大家如何製作的苦瓜炒雞蛋不苦，美味又下飯。苦瓜縱向從中間對半切開，用湯匙挖去瓜囊、核，切除瓜蒂。然後將苦瓜橫切約一毫米薄片，用盆盛起放入半湯匙鹽把瓜片拌勻，腌15分鍾。只是苦瓜的苦著實讓很多人頭痛，喜歡吃苦瓜的人是緊動筷子往嘴裡夾，不喜歡苦味的人是望而卻步，看著色彩分明的苦瓜炒蛋想吃，還怕苦，簡直是折磨。
苦瓜有減肥、降血糖、祛除青春痘的功效。苦瓜食用方法很多，清炒苦瓜、涼拌生吃，還可以做湯。苦瓜不僅是對身體有益的中葯材，它還是一種可以起到美容作用的食物。平日常食苦瓜，對身體好處頗多。
4. 苦瓜炒蛋做怎麼做好吃
主料
苦瓜
1根
雞蛋
2個
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
香油
適量
步驟
8.最後放入枸杞子翻炒一下，淋香油即可