『壹』 黃瓜怎樣炒好吃又簡單
黃瓜炒的好吃又簡單可以以黃瓜為原料，將胡蘿卜去皮，大白菜梗洗凈，黃瓜切塊，鍋里放油煸炒胡蘿卜，然後放入黃瓜翻炒。
主料：黃瓜2根、胡蘿卜1根、大白菜(白梗)3片
輔料：鹽適量、蚝油適量、油適量
1、黃瓜，胡蘿卜去皮，大白菜梗洗凈。
注意事項：
這道菜不宜炒太久，保持黃瓜的脆爽才好吃，可以加蔥一起爆香也很不錯的。
『貳』 黃瓜素炒怎麼炒好吃
黃瓜素炒，可以加入黑木耳，加入雞蛋，這樣炒很好吃。
『叄』 素炒黃瓜片怎麼炒好吃
【素炒黃瓜片的做法】
食材用料：
黃瓜 兩根、薑片 適量、蒜片 適量、泡椒 適量、鹽 適量、
五香粉 適量、芝麻香油 適量、色拉油 適量。
步驟：
姜切片，蒜切片，泡椒准備好；
黃瓜洗凈颳去皮切圓片；
鍋內放油燒熱；
下去薑片爆香；
放入黃瓜片；
加入五香粉翻炒；
加入鹽；
加入蒜片；
加入泡椒；
翻炒均勻，加入芝麻香油起鍋；
盛盤出鍋。
小 貼 士
快速翻炒保持翠綠。黃瓜切成薄薄的圓片。
『肆』 素炒黃瓜怎麼做好吃竅門
配方9種材料
黃瓜兩根紅椒少許姜少許大蒜兩瓣鹽適量老抽少許食用油適量花椒適量八角兩個
做法6個步驟
步驟1.點擊圖片進入烹飪模式
將黃瓜洗凈,切條備用。
步驟2.
將辣椒切碎,姜切絲,蒜切片備用。
步驟3.
花椒,八角洗干凈備用。
步驟4.
將鍋燒熱,倒入油，將花椒和八角放入油鍋中，炸出香味撈出，然後放入姜和蒜熗鍋,炒出蒜香味。
步驟5.
將備好的黃瓜條和紅椒一起倒入鍋中翻炒。翻炒一分鍾放入鹽,滴幾滴老抽,再往鍋里添一點點水,繼續翻炒幾下就可以出鍋了。
步驟6.
裝盤上桌
竅門
翻炒的過程中一定要保持高火,最後添水的原因是為了讓老抽和鹽能夠很均勻的融入在黃瓜上，所以不要多。黃瓜不要炒太熟，保持它原本的脆爽口感。
『伍』 怎麼炒黃瓜好吃又簡單
香乾炒黃瓜
材料：黃瓜500克、豆腐干100克
調料：植物油25克、料酒10克、香油10克、味精5克、鹽5克、大蔥5克
做法：
1、將黃瓜洗凈切成象眼片，豆腐乾切成片。
2、鍋上火，放水燒開，將黃瓜用開水焯一下，撈出控凈水。
3、鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥末熗鍋，繼下入黃瓜煸炒片刻再下豆腐乾，烹入料酒，加入味精、鹽，淋上香油，顛炒幾下即可出勺。
營養價值：
1、黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。
2、黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的效果。
3、黃瓜中的果糖不比其他的果糖，食用後非但不會增高血糖，還能請血管，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
『陸』 素炒黃瓜片怎麼做好吃
香脆炒黃瓜
配料:
黃瓜 1根；鹽 1大匙+1/3小匙；糖 1大匙；干辣椒碎 1/2大匙；
烹飪步驟
1、黃瓜切片
2、提前2個小時，在黃瓜片上撒鹽和糖腌制
3、待黃瓜片流出很多水的時候，用手將水分擠干，黃瓜片備用
4、鍋內放適量的油，待油5成熱，放入干辣椒碎爆香
5、聞到濃烈的椒香味的時候，向鍋內倒入擠干水分的黃瓜片
6、撒一點鹽調味，將黃瓜片翻炒均勻即可
7、完成圖。咬一口，香脆爽辣，完美。
►用鹽和糖將黃瓜中的水分逼出來，這樣會使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。
►因為之前已經用鹽腌制過，所以最後炒的時候少放一點鹽調味就可以了。
►如果喜歡吃花椒的同學，爆香辣椒油前可以先煉一下花椒油，味道更豐富。
(6)黃瓜素炒怎麼炒好吃擴展閱讀:
辣炒黃瓜片】
【主料】
黃瓜2根，胡蘿卜半個，
小蔥一根，生薑5片，
小米椒8個，食鹽2克，
雞精2克，辣椒紅油適量，
生抽10克，色拉油適量，
【製作方法】
首先將黃瓜洗凈斜刀切成薄片備用。
2.在將小蔥切成蔥花，生薑切成薄片，小米椒切小圓段全部准備好備用。
3.在將胡蘿卜切片備用。
4.鍋里燒油油熱下入蔥花，薑片小火翻炒出香味。
5.先下入胡蘿卜，將胡蘿卜炒至20秒在放入辣椒油炒出紅油。
6.接著在放入黃瓜片，食鹽，雞精轉入大火翻炒至入味。
7.在放入生抽提鮮，大火翻炒10秒。
8.最後放入小米椒大火翻炒出辣味就可以出鍋了。
9.一道簡單又好吃的辣炒黃瓜片就做好了，盛入盤中就可以開吃了。
【小提示】
1.黃瓜胡蘿卜不要切得太厚，這種快炒法太厚不容易入味。
2.黃下鍋的時候用大火快速翻炒，不要炒太久炒太久就不清脆了，大概炒至不超過1分鍾。
『柒』 素炒黃瓜炒法
黃瓜平常我們拿來做涼拌很多，黃瓜生吃也可以，黃瓜，(學名CucumissativusLinn，英文名Cucumber)，葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。下面小編跟大家來分享一下有關黃瓜的菜，素炒黃瓜的做法怎麼做呢？
清炒黃瓜一：黃瓜一分為二，斜刀切片；鮮辣椒切成小斷；鍋中放油，燒熱後，放入黃瓜和辣椒翻炒至變色，加鹽和雞精調味即可。
清炒黃瓜二：黃瓜100克，百合125克，油20克，味精、鹽、蔥、薑末少許。黃瓜洗凈，切成和百合大小差不多的薄片。百合擇洗干凈，掰散。油鍋燒熱，用蔥姜炸香，放入白合及黃瓜片，炒至四成熟時放入鹽（不能放醬油，否則會有苦味），炒至九成熟時放入味精即成。
清炒黃瓜三：黃瓜、胡蘿卜、洋蔥各適量。將胡蘿卜、黃瓜切菱形片，洋蔥切圈；炒鍋內加少許橄欖油，油熱爆香洋蔥圈；加入黃瓜片、胡蘿卜片翻炒幾下，最後加入少許鹽調味，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
清炒黃瓜四：黃瓜，火腿腸，花椒面，紅蔥，食鹽各適量。黃瓜順長剖開為二，切斜刀薄片；火腿腸也按黃瓜切斜刀薄片，紅蔥切絲；炒勺燒熱，放入黃瓜片翻炒數秒，放入火腿腸片，紅蔥絲，食鹽，花椒面，顛炒出鍋即可。
黃瓜最好不要選擇高溫烹飪，比如長時間的炒或者煮在高溫下的黃瓜是會散失很多營養元素的，所以這樣會導致朋友們吸收到黃瓜中的營養元素減少，對於朋友們養生起到的效果也就會減弱了！
通過小編的文章，相信大家已經掌握了這一道素菜了吧，黃瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選。但是，絕大部分人都是以生食為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。但是，五反田西口醫院院長長屋憲卻建議大家，黃瓜加熱後食用更有利於健康。希望小編的文章能幫助到大家。
『捌』 怎樣清炒黃瓜好吃
清炒黃瓜怎麼炒
1、清炒黃瓜怎麼炒
材料:黃瓜,鮮辣椒,鹽,雞精,油。
做法:黃瓜一分為二,斜刀切片。鮮辣椒切成小斷。
鍋中放油,燒熱後,放入黃瓜和辣椒翻炒至變色,加鹽和雞精調味即可。
2、黃瓜的營養價值
2.1、黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。
2.2、黃瓜的熱量(以100克可食部分計)僅是15大卡(62千焦),黃瓜中還含有多種營養物質,含水量達98%,它不但脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜,由於其便攜性,也常被當作水果食用,減肥時可較多食用。
2.3、黃瓜的營養很豐富,除了含有大量的水之外,還有維生素、胡蘿卜素,以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。
2.4、黃瓜中含有一種叫做「丙醇二酸」的物質,它能有效抑製糖類物質轉化為脂肪。換句話來說,多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。黃瓜的熱量很低,對於高血壓、高血脂以及合並肥胖症的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。
3、黃瓜的最佳搭配
3.1、木耳
黃瓜搭配木耳,排毒、減肥功效好:黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪,從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分,被譽為「素中之葷」。木耳中的植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
3.2、豆腐
黃瓜搭配豆腐,解毒消炎、潤燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白質很容易被人體消化吸收,是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物極少,有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜,具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
『玖』 清炒黃瓜怎麼炒好吃
清炒黃瓜屬於一道家常菜。這道菜是以黃瓜為主要食材製作而成的，味道鮮美，健脾開胃，還具有美容養顏的功效。老少皆宜，製作簡單。下面就簡單介紹一下製作方法。
清炒黃瓜的食材：黃瓜300克、色拉油25克、鹽10克、大蔥10克、蒜5克、芝麻5克、香油5克。
清炒黃瓜的做法：
1、黃瓜洗凈，切成薄片。
食用價值：
1、黃瓜中富含一種叫作葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。
2、黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
3、黃瓜中的果糖不比其他的果糖，食用後非但不會增高血糖，還能請血管，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
『拾』 單炒黃瓜怎麼做好吃
炒黃瓜的主料：
黃瓜。輔料：蒜少許，蔥少許，鹽適量，雞精適量，蔬之鮮少量。
1、黃瓜切片備用，這是自家種的黃瓜，沒有削皮。
2、蒜切碎備用。
3、小蔥切段備用。
4、油熱了先把蔥蒜爆出香味黃瓜下鍋。
5、翻炒要迅速，火要大，放入鹽，雞精，蔬之鮮，翻炒兩分鍾就可以出鍋了。
炒黃瓜營養：
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎。
2、抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。
3、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。