當前位置:首頁 » 燒烤大全 » 怎麼製作好吃的麵食
擴展閱讀
昌吉哪些飯店好吃 2022-06-30 19:05:50

怎麼製作好吃的麵食

發布時間: 2022-06-23 22:15:39

㈠ 在家就能做的,好吃的麵食有哪些

麵食,就是用面做出來的食品,北方以產小麥為主,也就麵食為主。個種麵食不勝其數,各種糕點,生活主食。各有特色。餃子,是南北方人都愛吃的吧。我們先把紫薯去皮切片,上鍋蒸熟,趁熱搗成泥後晾涼,再把菠菜下鍋焯水,煮熟後撈到涼水裡面過涼,加到榨汁機裡面加點水打成汁。愈吃愈香,尤其是在冬天,吃完渾身又暖又舒服、精力飽滿的。而且,它原料簡單,做起來方便快捷,幾分鍾就能做好,一點不耽誤早上上班上學趕時間的節奏。

那怎麼樣的麵食最好吃呢?小編認為是饅頭了,因為饅頭每天都要吃,吃不夠,餓了就會吃的,炒點菜,吃幾個饅頭,喝點粥。豆腐皮,我們叫(豆腐膜)成張的那種,新鮮馬蹄,五花肉,干蝦仁,雞蛋,蘿卜干,蔥,麵粉,調料有,鹽,五香粉,雞精。先把食材調好,裹成卷上鍋蒸,蒸熟後冷卻後,切成卷下鍋炸成金黃色的就成了。



㈡ 怎麼做麵食好吃的教程

全麥貝殼餅

需要原料:全麥麵粉380g、清水210g、酵母粉4g、食用油適量;

做法:1、取一個小盆,放上清水,酵母粉,混合成酵母水後,再倒入全麥麵粉;

2、用筷子攪拌均勻,混合成一個面團,但這個面團有些粗糙;

3、把面團移到揉面墊上,用手繼續揉至均勻;揉好的面團光滑不粘手,有彈性,切開之後,切面沒有大的氣孔,比較細膩,面團整體的軟硬度剛好;揉面的過程3-5分鍾就足夠了;

4、揉好的面團整形成光滑的樣子;

5、面團搓長切成11個等大的小面團,再揉圓;

6、撒上少許乾麵粉,把每個圓面團都搓成橢圓形;

7、用擀麵杖把每個橢圓的面團都擀成餅狀,不要太薄,厚度約0.7cm;

8、在每個面餅的上滴兩滴油,塗抹表面,可以防止面團粘在一起;

9、把面餅對折,因為中間有一層油,折在一起餅也不會粘上;

10、用水果刀的刀背,注意,是刀背,也可以用其它的工具, 只要能壓出印就可以了,在餅的表面壓出直線;

11、用手捏住兩個直角,往中間一捏,

12、餅就自然形成了一個貝殼的形狀;

13、依次把所有的餅胚都捏成貝殼的形狀;

14、再把餅胚墊上油紙,放到蒸鍋里,蓋上鍋蓋,室溫環境下靜置靜發30分鍾左右;(現在是夏天,比較熱,醒發時間短,如果天冷則需要一小時左右)。

15、醒發過後的面團略胖了一些,表面的紋路比之前要柔和了一些,用手輕輕碰觸,軟軟地有彈性,就可以開始蒸了;

16、蒸箱通電,蒸20分鍾左右,如果是用蒸鍋,就是開水上鍋,蒸20分鍾。蒸好以後都不要著急打開,斷電或關火後再燜3分鍾左右,再打開就不會回縮了。

17、打開鍋蓋,漂亮的全麥扇貝夾餅就做好了。

扇貝夾餅又香又軟,中間可以打開,因為抹過一層油,輕輕一撕就可以分開了,用來抹醬或者夾菜都挺不錯的。不僅孩子愛吃,大人也喜歡!

怎麼做好吃的麵食品

【酸湯面】所用食材:掛面、蒜苗、蝦皮、紫菜、陳醋、生抽、芝麻油、胡椒粉、鹽

1、香蔥切成長段,蔥白和蔥葉分開放;2勺生抽、2勺老抽、1勺糖、3勺水、適量的鹽混合在一起,干蝦仁泡水備用,豬油和鮮面條准備好。

2、鍋里加比較多的食用油,放入1勺豬油讓其慢慢融化混合在一起。轉最小火,先放入蔥白,讓其慢慢炸焦。

3、蔥白炸的略微焦黃的時候,將蔥葉放入,也是小火,慢慢的炸大概4分鍾左右。蔥段都變得焦黃的時候,加入泡好的蝦仁,繼續小火炸上半分鍾,讓其酥脆。

5、加入第一步調好的料汁,攪拌均勻,這香噴噴的蔥油就熬好了。

6、面條煮好撈出,取適量的蔥油澆在上面,攪拌一下就行了。

㈣ 怎樣做的麵食好吃

薺菜鍋貼

食材:薺菜、餃子皮、肉餡、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉。

做法:1、薺菜洗好,將薺菜放到開水中燙一下,撈出過涼,擠干水分切碎。

2、熱鍋加油,放薑末炒香,倒入肉末,翻炒,加1勺料酒,1勺鹽,1勺醬油調味,炒熟後關火。

3、倒入切好的薺菜,加入1勺胡椒粉調味,攪拌均勻,盛盤放涼。

4、把餃子皮稍微擀薄點,把薺菜餡放在上面,將下面的餃子皮向上捲起,蓋住餡料,將兩邊的餃子皮對折,然後往上捲起,用手指沾點水塗在最頂端的餃子皮上,就能輕松封口了,全部做好。

5、鍋里放油,盡量多放些,燒熱,放入春卷,因為皮薄,中火炸一分鍾左右差不多就脆了,瀝油盛盤,蘸點香醋更美味。

南瓜甜甜圈圈

食材:老南瓜1塊、麵粉1碗、蔓越莓干少量、白糖1勺、酵母4克。

做法:1、將南瓜去皮去籽,切成薄片,上鍋蒸熟,取出去皮搗成泥,加一勺白糖,4克酵母,攪拌均勻,加入麵粉。

2、攪拌至沒有乾麵粉的面絮,揉成光滑的面團,蓋上蓋放溫暖處發酵到2倍大。

3、醒發好的面團取出排氣,揉透,下劑子,每個面劑都均勻的揉搓幾下成圓形,然後壓扁,用大拇指在壓扁的面劑中間戳個小洞,然後轉著圈把它整理成圓形。

4、把所有的面劑都這做好,周圍粘上蔓越莓干,或葡萄乾。

5、做好的甜甜圈放到蒸鍋上面,蓋上蓋子開始二次醒發10~15分鍾。

6、開火,上汽後中火蒸15分鍾就行了。蒸好以後關火燜個3~5分鍾再取出來,甜甜圈也就做好了。

發面切卷

食材:麵粉300克、酵母4克、 精鹽3克、 白糖5克、 溫水160克、香蔥1把、香腸1根。

做法:1、麵粉中加入白糖,酵母攪拌混合,一邊加入溫水,一邊用筷子攪拌,攪成絮狀,揉成面團蓋上蓋子或包上保鮮膜發酵。

2、趁此功夫,把香蔥洗凈切成蔥花,香腸切成細末。

3、面團發酵至兩倍大,用手指摁下不塌不縮,扒開可以看到密密的蜂窩拉絲,面團就發好了。

4、往案板上撒上麵粉,將發酵好的面團擀成長方形面餅,表面均勻的刷上一層食用油,少許鹽,均勻的撒上蔥花和火腿碎。

5、從面餅的一端折疊兩次,再切成段,平底鍋內倒適量油,放入餅胚,餅胚之間要留有空間,全程小火。

6、烙至兩面金黃,兩側面也烙金黃,香噴噴的發面切餅就做好咯,趁熱享用吧。

㈤ 麵食怎麼做好吃

一、蔥香花捲

1.食材:麵粉、酵母、食用油、小蔥

2.酵母倒入溫水中融化,攪拌均勻。小蔥切碎

3.麵粉倒入盆里,將酵母水倒入麵粉中,一邊倒一邊攪拌,攪拌成棉絮狀(可以適量倒入清水,注意量)。

4.然後揉成面團,進行發酵。

5.發酵到2倍大後,再揉一會,擀成一個面餅。

6.面餅上刷層油,撒上蔥花,也可以撒一點點鹽添味。

7.將面餅捲起來,切成小劑子。

8.用筷子在劑子中間壓一下,整成花捲。

9.放入鍋中蒸熟。

二、豬肉白菜蒸餃(12個月以上寶寶)

1.食材:豬裡脊、白菜、香菇、餃子皮、蔥花

2.白菜用熱水焯一下切碎。

3.香菇用熱水焯熟切碎。

4.豬裡脊洗凈絞成肉餡。

5.將蔬菜擠干水分後倒入盆里。

6.肉餡絞好後也放入盆中,加入少許醬油、蔥花和適用油,攪拌均勻。

7.餃子餡做好後,用准備好的餃子皮包成餃子,放入蒸屜上。

8.鍋中燒鍋水,水燒開後,將餃子放入鍋中蒸熟。

三、香煎土豆餅(12個月以上寶寶)

1.食材:土豆、胡蘿卜、雞蛋、麵粉、小蔥、鹽

2.土豆和胡蘿卜去皮洗凈切成塊,放入鍋中蒸熟壓成泥。

3.小蔥切碎。

4.將土豆泥和胡蘿卜泥混合在一起,倒入蔥花和麵粉,打入一個雞蛋5.攪拌均勻,也可以給寶寶加點鹽添味。

6.鍋中刷油,將麵糊煎成小餅。

兒科醫生提醒:麵食是生活中不可缺少的食物,寶媽可以做給寶寶做一些饅頭、面條、小餅、包子、餛飩等麵食,可以作為早餐,也可以作為寶寶的主食。

㈥ 怎麼做好吃的麵食小吃

妹妹這幾天和我說好久沒有吃韭菜雞蛋盒子了,想要在家裡自己做一些。但是我覺得一定有很多小夥伴和我一樣,比較發愁的是做麵皮的階段吧。因為和面、揉面再發酵,時間就很長了,而且還比較麻煩。但是今天我要教大家的這個方法完全不用自己發面,只需要在外面買幾張餃子皮,回來就可以自己做美味的韭菜雞蛋盒子了。

8、一面煎好了之後就可以翻另一面,一直煎到兩面都變成金黃色就可以出鍋了。這樣做出來的韭菜雞蛋盒子不僅好看,而且味道十分鮮美。做一次當早餐或者是晚餐都是非常好的選擇,大家千萬不要錯過一起試一試吧。

【烹飪竅門】:

1、在做餡的時候一定要把炒好的雞蛋晾涼。

2、韭菜切碎之後拌上油,這樣一會兒包的時候韭菜就不容易出水,非常好剝。

3、我沒有加什麼其他調料,大家可以根據自己的喜好再加一些自己喜歡吃的調料

㈦ 如何製作麵食更好吃

【香甜山葯饅頭】

㈧ 家常面怎麼做好吃

打鹵面

五彩面條[16]

【材料】:熟牛肉、拉麵、牛肉清湯、牛油、白蘿卜片,油潑辣椒,香菜、蒜苗。

【佐料】:陳醋

【做法】:

1、煮過牛肉的湯撇去浮沫,加入白蘿卜片和牛油煮沸,待用。

2、香菜、蒜苗切末,熟牛肉切丁,待用。

3、將麵粉加鹼揉好,手工拉成面條(有一定難度,也可以用壓面機壓好),煮熟後撈出。

4、中國面條中舀入清湯(淹沒面條),抓香菜、蒜苗末、牛肉粒,澆上油潑辣椒即可食用。

(油潑辣椒製法:上好紅辣椒面,白芝麻,花椒面,鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟後倒入瓷碗攪勻,油的量一定要超過辣椒面的量。辣椒食用量憑個人口味。)

5、使用時淋一點陳醋去腥,中和面鹼。

雞絲涼面

【材料】:白斬雞、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。

【做法】:1.面條煮熟後撈出,在冷水中過一下。

2.白斬雞切成絲,黃瓜洗凈切成絲,均放在煮好的面條上。

3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻,再加入醬油、糖用冷開水稀釋,然後淋在雞絲涼面上即可食用。