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昌吉哪些飯店好吃 2022-06-30 19:05:50

絲瓜絲怎麼炒好吃

發布時間: 2022-06-23 21:18:00

Ⅰ 炒絲瓜怎麼做好吃

對於絲瓜,出生在農村的朋友都不陌生,比如說我,從小在農村長大,我們家屋前屋後就種了很多絲瓜,所以一到這個季節吃絲瓜的次數就非常多,因為絲瓜長起來真的是非常快,一家人種上三棵絲瓜就夠一夏天吃的,絲瓜長起來會爬滿藤,每根藤上都會結滿了絲瓜,所以到絲瓜上市的季節一定要趕著吃,不然的話絲瓜就老在藤上了。


吃的多了,所以對於絲瓜的特性非常了解,知道怎麼樣做絲瓜會好吃,很多人在烹飪絲瓜的時候,不管是清炒還是打湯,絲瓜都會發黑,特別影響食慾,而且口感也不好,今天就分享一道清炒絲瓜的好吃做法,這樣做出來的絲瓜鮮嫩翠綠,非常好吃,而且顏色一點都不發黑,做出來特別有食慾。

Ⅱ 絲瓜怎麼炒才好吃絲瓜

絲瓜1根、香腸3根。

輔料:蒜3粒、調和油10毫升、蚝油15毫升。

步驟:

1、先來處理一下絲瓜。先把絲瓜切成段,豎切一刀,切斷皮,再轉著圈片下絲瓜皮。這道菜我們只用到絲瓜瓤,絲瓜皮另作他用。

Ⅲ 怎麼炒絲瓜好吃又簡單

  • 主料

  • 絲瓜

    500克

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 祘子

    適量

  • 鮑魚汁

    少許



  • 步驟

  • 10.裝盤

Ⅳ 絲瓜怎麼炒著好吃

可以簡單做一道清炒絲瓜,這是以絲瓜作為主要食材,搭配其他調味料炒制而成的家常菜品。不但顏色漂亮,味道豐富,營養也全面些。下面簡單介紹如何製作清炒絲瓜才好吃。

  • 清炒絲瓜的食材:絲瓜1根、鹽1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。

  • 清炒絲瓜的做法:

1、將絲瓜去皮,洗凈,從中間一分為二切條備用。

  • 食用價值:

1、抗壞血病:絲瓜中維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

2、健腦美容:由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。

3、抗病毒、抗過敏:絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。

Ⅳ 怎樣炒絲瓜好吃又好看

【絲瓜炒雞蛋

准備新鮮絲瓜、雞蛋、大蒜、食鹽、雞精。

【做法】

第一步、挑選2根新鮮的絲瓜,削皮後切掉兩頭,然後切滾刀塊。絲瓜塊放入大碗中,加入適量鹽,用手抓拌均勻,腌制5分鍾。

技巧①:絲瓜先用食鹽腌一下,可以殺出絲瓜中多餘的水分,炒的時候就不容易出水了,口感更脆爽。而且絲瓜吸收了鹽分,絲瓜也能提前入味。

第二步、碗里打入幾個雞蛋,加入少量鹽、白醋,攪拌成均勻的雞蛋液。

第三步、絲瓜腌好後,輕輕擠掉水分,再用清水沖掉多餘的鹽分,瀝干水分。

第四步、炒鍋里倒入適量清水,大火燒開後加入幾滴食用油,倒入絲瓜塊焯水1分鍾,撈出後瀝干水分。

技巧②:焯水能讓絲瓜快速變熟,縮短炒制的時間,就能減少變黑和出水。焯水時加一些油,能保持絲瓜的翠綠,就不容易變色了。

第五步、鍋里倒入適量油,六成熱時倒入雞蛋液,煎至定型後用鏟子炒成大塊,盛出備用。

第六步、鍋里留底油,加一把蒜末爆香,倒入絲瓜翻炒半分鍾,再倒入雞蛋塊,加適量鹽、雞精調味,淋入少量水澱粉,翻炒至湯汁濃稠後關火,絲瓜炒雞蛋就做好了。

用這個方法炒的絲瓜,顏色翠綠潔白,一點也不發黑,口感脆爽,也不會出水,非常好吃。

Ⅵ 怎麼炒絲瓜好吃

炒絲瓜是由絲瓜為主要食材做成的一道菜品。屬於家常菜,口味咸香,而且還具有食療作用。

  • 炒絲瓜的食材:絲瓜250克、大蔥10克、姜5克、枸杞5克、味精2克、鹽2克、植物油15克。

  • 炒絲瓜的做法:

1、絲瓜去皮洗凈,切成薄片。

  • 食用價值:

絲瓜的營養價值很高,絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C。女性多吃絲瓜對身體很有好處,絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁「美人水」之稱。

Ⅶ 炒絲瓜怎樣做好吃

炒絲瓜

材料:
絲瓜(2條)、姜(1小塊)、枸杞(1湯匙)
調料:
油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法:
1、
絲瓜去頭尾,刨去外皮切成段;姜去皮切成細絲;枸杞用清水浸泡至軟。
2
、燒熱鍋內3湯匙油,灑入1/3湯匙鹽,爆香姜絲後,倒入枸杞粒炒勻。
3、
倒入絲瓜,與姜絲、枸杞一同拌炒均勻後,灑入3湯匙清水炒至稍軟。
4、
加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙料酒拌炒入味。
5、
淋上1/3湯匙香油,即可上碟。
貼士:
1、由於絲瓜性較寒,將它與姜絲、枸杞一同拌炒,既中和絲瓜的寒性,又使成菜不會過於寒涼,多食也不會引起腹瀉。
2、炒絲瓜的烹飪難度不高,但火候要控制好,待絲瓜炒至邊緣稍軟,加入調料炒勻入味後,要立即出鍋,否則絲瓜會炒得過老,還會出水、變軟和發黃。
3、雖然絲瓜是葯用和營養價值極高的蔬菜,但它性寒涼味甘甜,多食會引起滑腸腹瀉,久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良者少吃為宜。
功效:
清熱利腸、涼血解毒、通經行血。

Ⅷ 怎樣炒絲瓜好吃

對於絲瓜的吃法,我們可以炒菜吃,還可以用來煲湯喝。老的絲瓜。裡面的瓤還可以拿來當清洗球,用來清洗鍋碗瓢盆,很好喲。

夏末我們來說說,怎麼在烹飪絲瓜的時候,絲瓜炒出來翠綠不發黑?看看大廚的做法,大廚教你一招,和飯店一樣好吃。

小技巧1:絲瓜切好以後,放在清水裡,水裡面加2-3勺白醋,白醋可以防止絲瓜氧化不發黑,這樣在炒的時候,絲瓜顏色不變黑。

小技巧2:或者再把絲瓜切好以後,上面輕輕的放少許的鹽,腌2-3分鍾,然後再放到清水裡沖洗,這樣也可以防止絲瓜氧化不發黑,炒出來翠綠。

:上面的這2個小方法,是很多廚師們的經驗,這樣做,讓炒出來的絲瓜翠綠不變黑,和飯店裡的一樣好吃。

在日常生活里,絲瓜經常和雞蛋搭配做成絲瓜炒雞蛋,今天給大家介紹雞蛋和絲瓜的新奇吃法,絲瓜釀水蛋。這樣吃,更美味,更下飯。一起看看具體的做法。

材料;長絲瓜1-2根,雞蛋2-3個,鹽,胡椒粉

做法:首先刮皮清洗絲瓜,把絲瓜切成4厘米左右的段,除去裡面的瓤。

然後把雞蛋打在碗裡面,加入清水,鹽,胡椒粉,攪拌均勻備用。

鍋里燒水,把絲瓜段放在上面,然後把攪拌好的雞蛋液,用勺子輕輕地放進裡面。

大火蒸,10-12分鍾即可,蒸好後上面再放些香油,絲瓜釀水蛋就好了。

Ⅸ 絲瓜怎麼炒好吃又簡單

主料:絲瓜一根、清水適量。

輔料:油適量、鹽適量。

1、絲瓜一切為二後,再切成片。