Ⅰ 炒絲瓜怎麼做好吃
對於絲瓜，出生在農村的朋友都不陌生，比如說我，從小在農村長大，我們家屋前屋後就種了很多絲瓜，所以一到這個季節吃絲瓜的次數就非常多，因為絲瓜長起來真的是非常快，一家人種上三棵絲瓜就夠一夏天吃的，絲瓜長起來會爬滿藤，每根藤上都會結滿了絲瓜，所以到絲瓜上市的季節一定要趕著吃，不然的話絲瓜就老在藤上了。
吃的多了，所以對於絲瓜的特性非常了解，知道怎麼樣做絲瓜會好吃，很多人在烹飪絲瓜的時候，不管是清炒還是打湯，絲瓜都會發黑，特別影響食慾，而且口感也不好，今天就分享一道清炒絲瓜的好吃做法，這樣做出來的絲瓜鮮嫩翠綠，非常好吃，而且顏色一點都不發黑，做出來特別有食慾。
Ⅱ 絲瓜怎麼炒才好吃絲瓜
絲瓜1根、香腸3根。
輔料：蒜3粒、調和油10毫升、蚝油15毫升。
步驟：
1、先來處理一下絲瓜。先把絲瓜切成段，豎切一刀，切斷皮，再轉著圈片下絲瓜皮。這道菜我們只用到絲瓜瓤，絲瓜皮另作他用。
Ⅲ 怎麼炒絲瓜好吃又簡單
主料
絲瓜
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
祘子
適量
鮑魚汁
少許
步驟
10.裝盤
Ⅳ 絲瓜怎麼炒著好吃
可以簡單做一道清炒絲瓜，這是以絲瓜作為主要食材，搭配其他調味料炒制而成的家常菜品。不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作清炒絲瓜才好吃。
清炒絲瓜的食材：絲瓜1根、鹽1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。
清炒絲瓜的做法：
1、將絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切條備用。
食用價值：
1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
Ⅳ 怎樣炒絲瓜好吃又好看
【絲瓜炒雞蛋】
准備新鮮絲瓜、雞蛋、大蒜、食鹽、雞精。
【做法】
第一步、挑選2根新鮮的絲瓜，削皮後切掉兩頭，然後切滾刀塊。絲瓜塊放入大碗中，加入適量鹽，用手抓拌均勻，腌制5分鍾。
技巧①：絲瓜先用食鹽腌一下，可以殺出絲瓜中多餘的水分，炒的時候就不容易出水了，口感更脆爽。而且絲瓜吸收了鹽分，絲瓜也能提前入味。
第二步、碗里打入幾個雞蛋，加入少量鹽、白醋，攪拌成均勻的雞蛋液。
第三步、絲瓜腌好後，輕輕擠掉水分，再用清水沖掉多餘的鹽分，瀝干水分。
第四步、炒鍋里倒入適量清水，大火燒開後加入幾滴食用油，倒入絲瓜塊焯水1分鍾，撈出後瀝干水分。
技巧②：焯水能讓絲瓜快速變熟，縮短炒制的時間，就能減少變黑和出水。焯水時加一些油，能保持絲瓜的翠綠，就不容易變色了。
第五步、鍋里倒入適量油，六成熱時倒入雞蛋液，煎至定型後用鏟子炒成大塊，盛出備用。
第六步、鍋里留底油，加一把蒜末爆香，倒入絲瓜翻炒半分鍾，再倒入雞蛋塊，加適量鹽、雞精調味，淋入少量水澱粉，翻炒至湯汁濃稠後關火，絲瓜炒雞蛋就做好了。
用這個方法炒的絲瓜，顏色翠綠潔白，一點也不發黑，口感脆爽，也不會出水，非常好吃。
Ⅵ 怎麼炒絲瓜好吃
炒絲瓜是由絲瓜為主要食材做成的一道菜品。屬於家常菜，口味咸香，而且還具有食療作用。
炒絲瓜的食材：絲瓜250克、大蔥10克、姜5克、枸杞5克、味精2克、鹽2克、植物油15克。
炒絲瓜的做法：
1、絲瓜去皮洗凈，切成薄片。
食用價值：
絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C。女性多吃絲瓜對身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。
Ⅶ 炒絲瓜怎樣做好吃
炒絲瓜
材料：
絲瓜(2條)、姜(1小塊)、枸杞(1湯匙)
調料：
油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法：
1、
絲瓜去頭尾，刨去外皮切成段；姜去皮切成細絲；枸杞用清水浸泡至軟。
2
、燒熱鍋內3湯匙油，灑入1/3湯匙鹽，爆香姜絲後，倒入枸杞粒炒勻。
3、
倒入絲瓜，與姜絲、枸杞一同拌炒均勻後，灑入3湯匙清水炒至稍軟。
4、
加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙料酒拌炒入味。
5、
淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
貼士：
1、由於絲瓜性較寒，將它與姜絲、枸杞一同拌炒，既中和絲瓜的寒性，又使成菜不會過於寒涼，多食也不會引起腹瀉。
2、炒絲瓜的烹飪難度不高，但火候要控制好，待絲瓜炒至邊緣稍軟，加入調料炒勻入味後，要立即出鍋，否則絲瓜會炒得過老，還會出水、變軟和發黃。
3、雖然絲瓜是葯用和營養價值極高的蔬菜，但它性寒涼味甘甜，多食會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良者少吃為宜。
功效：
清熱利腸、涼血解毒、通經行血。
Ⅷ 怎樣炒絲瓜好吃
對於絲瓜的吃法，我們可以炒菜吃，還可以用來煲湯喝。老的絲瓜。裡面的瓤還可以拿來當清洗球，用來清洗鍋碗瓢盆，很好喲。
夏末我們來說說，怎麼在烹飪絲瓜的時候，絲瓜炒出來翠綠不發黑？看看大廚的做法，大廚教你一招，和飯店一樣好吃。
小技巧1：絲瓜切好以後，放在清水裡，水裡面加2-3勺白醋，白醋可以防止絲瓜氧化不發黑，這樣在炒的時候，絲瓜顏色不變黑。
小技巧2：或者再把絲瓜切好以後，上面輕輕的放少許的鹽，腌2-3分鍾，然後再放到清水裡沖洗，這樣也可以防止絲瓜氧化不發黑，炒出來翠綠。
:上面的這2個小方法，是很多廚師們的經驗，這樣做，讓炒出來的絲瓜翠綠不變黑，和飯店裡的一樣好吃。
在日常生活里，絲瓜經常和雞蛋搭配做成絲瓜炒雞蛋，今天給大家介紹雞蛋和絲瓜的新奇吃法，絲瓜釀水蛋。這樣吃，更美味，更下飯。一起看看具體的做法。
材料；長絲瓜1-2根，雞蛋2-3個，鹽，胡椒粉
做法：首先刮皮清洗絲瓜，把絲瓜切成4厘米左右的段，除去裡面的瓤。
然後把雞蛋打在碗裡面，加入清水，鹽，胡椒粉，攪拌均勻備用。
鍋里燒水，把絲瓜段放在上面，然後把攪拌好的雞蛋液，用勺子輕輕地放進裡面。
大火蒸，10-12分鍾即可，蒸好後上面再放些香油，絲瓜釀水蛋就好了。
Ⅸ 絲瓜怎麼炒好吃又簡單
主料：絲瓜一根、清水適量。
輔料：油適量、鹽適量。
1、絲瓜一切為二後，再切成片。