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昌吉哪些飯店好吃 2022-06-30 19:05:50

豬肉可以怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-23 20:23:33

A. 豬肉怎麼做好吃

豬肉好吃的三種做法:

脆皮五花肉

材料:

五花肉一塊、料酒適量、白醋適量、鹽2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白鬍椒粉1/4茶匙、粗海鹽1/2杯、姜蔥適量

做法:

1、將五花肉上的豬毛剔除干凈,洗凈後冷水入鍋,放入姜蔥、五花肉和適量的料酒,煮至斷生即可。

2、將料酒、鹽、糖、五香粉、白鬍椒混合成醬汁,塗抹在五花肉上(注意不要將醬汁塗抹在肉皮上),塗抹好後用錫紙包住塗抹了醬汁的部分,放入密閉容器中,在冰箱中冷藏24小時。

3、將豬肉從冰箱中取出用紙巾擦乾水分,用牙簽或鋼簽在豬皮表面戳出細密的小孔,刷上一層白醋,在豬皮表面撒上鹽粒(大粒海鹽最佳),把烤箱預熱到220度,將豬肉放入烤箱烤90分鍾。

4、將豬肉從烤箱中取出,將多餘的鹽粒去掉,將五花肉放在烤架上,再烤10—15分鍾左右。

5、取出燒肉,放涼後切塊,蘸取黃芥末或細白糖食用。

紅燒肉

材料:

五花肉500克、油2茶匙、生抽2湯匙、料酒2湯匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生薑6片、小蔥3根、八角2個

做法:

1、將五花肉洗干凈之後,切成塊,小蔥洗凈後切成段。

2、裝一鍋冷水,放入五花肉,水煮開後將五花肉略微焯燙,然後撈起沖掉浮沫。

3、另熱炒鍋,放入油,加熱後放入八角和生薑片炒香。

4、再把五花肉倒入鍋中,轉小火微煎出香味。

5、然後調入料酒、生抽、老抽翻炒均勻,然後加入蔥段和開水,用大火煮開。

6、加入冰糖,蓋上蓋子,換成小火燜煮30分鍾,然後打開蓋子轉大火收汁後即可裝盤。

東坡肉

材料:

五花肉一塊、蔥3捆、姜8片、料酒2杯、生抽2/3杯、老抽半湯匙、4-5塊冰糖

做法:

1、豬肉焯水,將豬肉切成一指長的方塊, 在砂鍋中鋪上厚厚的大蔥,將生薑片均勻地分布在大蔥上。

2、放入豬肉後倒入適量的水,以漫過蔥段為宜,再倒入料酒,生抽和老抽,放入幾塊冰糖,蓋上鍋蓋,大火煮開後小火煮90分鍾。

3、將煮好的五花肉撈起,皮朝上放在大碗內,上煮肉時的原汁,入鍋蒸30分鍾後食用。

B. 豬肉怎麼做能好吃

用料】

豬五花肉300g;大蒜250g;郫縣豆瓣2大勺;冰糖1把;香料八角桂皮香葉;姜、蔥適量;老抽2勺

【做法】

五花肉加少許料酒薑片花椒冷水入鍋汆燙後撈起

姜蔥熗鍋之後下五花肉炒至邊緣微微泛黃

先撈出肉,留底油轉小火加豆瓣,香料,老抽炒勻,豆瓣不要炒糊了,炒到吐油即可,然後重新倒入五花肉大量逼出油,直到有點乾的樣子

下冰糖炒化上色

再次把肉盛出,洗鍋。這樣做是為了避免粘在鍋底的豆瓣繼續加熱產生焦苦味。

把剛才肉里的油倒回鍋里,下蒜瓣炒香,放一丁點鹽

把肉倒回,炒勻後加開水末過食材

大火燒開後轉微火燒一個小時至蒜軟的快要化掉,五花肉重新吸水變得稍微軟了一些,起鍋。

C. 豬肉怎麼做,既簡單又好吃

青椒炒肉

准備食材:青椒、五花肉
1、青椒就是辣的那種,買回來之後先洗干凈
2、洗干凈了把裡面的辣椒種子全都清除掉
3、然後再把青椒切成青椒絲
4、五花肉切成肉片
5、爆香油鍋下入肉片和青椒絲
6、炒熟加鹽出鍋即可

D. 豬肉怎麼做好吃呢

在我們家,一般豬肉都是用來煮湯或者炒蒜苗的比較多,因為這2個做法都是非常的簡單,而且要的時間也比較少,很適合平時的日常生活。


2.准備一些生薑跟大蒜,生薑切厚一點,大蒜直接切成兩半就可以了。鍋里放入花生油,把生薑跟大蒜放進去炒香,香味出來後,把豬肉倒進去翻炒一下,把豬油炒出來,這樣子吃起來沒那麼油膩。

3.豬油出來後,倒入一點黃酒去腥,然後來調一下味,放入一勺生抽、一點點老抽上色、一勺的蚝油,把它們翻炒均勻。翻炒均勻後倒入適量的熱水,然後倒入一碗的黃酒,放入2個八角、小半塊的黃糖,如果不想吃甜的可以少放點糖,不過做出來的顏色可能沒這么好看。最後開大火燒開,然後蓋上鍋蓋轉小火燜30分鍾。

4.時間到了之後,打開蓋子開大火收一下湯汁,把湯汁收到濃稠就可以關火出鍋了。做好的豬肉裝盤上桌,這一道又香又美味的燜豬肉就做好了,這一道家常菜用來下飯那是一流的,好吃還簡單,因為帶著一點甜味,所以小孩子是最喜歡吃的,如果喜歡的可以試一下。

E. 豬肉怎麼做才好吃

清燉豬肉蘿卜湯

豬肉 250克左右

蘿卜 100克

水 800克

蔥 2段

姜 2片

花椒 8粒

枸杞 10粒

食鹽 2克

1,我們先燒一些開水,水800克左右,我做的這個量,飯量小的兩人餐,飯量大的一人餐。

2,燒水的時間,准備蘿卜100克左右,削皮後切成蘿卜片,切薄片,硬幣薄厚就行了,這樣蘿卜熟的快。我用的青蘿卜,大家也可以用白蘿卜,或是胡蘿卜。同時切一些蔥段,薑片。

3,水開後放蘿卜片,放蔥段,薑片,花椒,煮1分鍾左右,蘿卜片稍微變軟,顏色變淺就可以。

4,蘿卜片變軟後放10粒枸杞,放2克左右的鹽。這時候嘗一下湯的味道。可以根據自己的愛好,加一些胡椒粉等調味料。

5,放入豬肉片,半斤左右,煮到豬肉飄起來,變色就可以了。水沸騰了就可以關火了。

6,表面灑一點香菜或者小蔥點綴一下,簡單的羊湯就做好了。

蘿卜豬肉湯,比較喜歡這種原汁原味的清燉做法,不喜歡太多調味。大家可以根據自己的喜好添加。

豬肉營養價值:

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

F. 豬肉怎樣做好吃又簡單

家常版鍋包肉

材料:裡脊肉、澱粉、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、香菜、生抽、醋、糖、料酒、鹽、香油、雞粉

做法:

1.將裡脊肉切成稍微厚一點的大片,用適量料酒和鹽腌制一下;

2.將澱粉加水調成糊,將蒜剁碎,蔥和姜切絲,胡蘿卜切絲備用;

3.取適量生抽、醋、糖、料酒、鹽、香油、雞粉,調一碗料汁備用;

4.將裡脊肉片在澱粉糊中蘸一下,下入油溫七成熱的油鍋里炸至定型後撈出;

5.鍋里放少量油,爆香蒜粒,下蔥姜絲和胡蘿卜絲翻炒幾下,下入料汁;

6.下入炸好的肉片,放入香菜翻炒幾下,讓每片肉都裹上料汁後,即可出鍋。

小貼士:肉稍微凍一下會更好;在調料汁時可根據自己的口味調整糖和醋的比例。

G. 豬肉怎麼做好吃

燉豬肉可以說是比較家常的食物了,而且豬肉的滋補保健價值也比較高,所以在日常生活當中,其實豬肉也是受到很多人喜愛的,比如常見的白蘿卜燉豬肉就比較好吃的。一、白蘿卜燉肉豬肉,白蘿卜生抽八角老抽薑片白糖蔥花做法:1.豬肉和白蘿卜洗凈切塊備用。2.豬肉塊放沙鍋加適量水,和薑片,生抽,八角一起大火燒開。3.轉中火,放入蘿卜塊,加入少許白糖,老抽,煮15分鍾,撒上蔥花即可。白蘿卜具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰,預防感冒的作用。但白蘿卜不適合脾胃虛弱者;還有,在服用參類滋補葯時忌食白蘿卜,否則會影響療效。二、小燉肉原料:豬五花肉,黃酒,蔥,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香葉,丁香,桂皮,老抽,白糖。做法:1、豬五花肉切成方塊。2、將肉放入鍋中,點火加熱,使肉中的水份降低。3、待五成水蒸干後,加入黃酒,用中火悶一會兒,再加入少量的水,蔥,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香葉,丁香,桂皮等,加熱至八成熟,放入食鹽。4、小火加熱至水快乾時,再加入少量白糖,老抽,也可加入少量味精,即可出鍋。三、農家燉肉原料:豬五花肉,選肥瘦相間三層肥五層瘦最好。酒糟,蔥,姜,蒜,八角,花椒,大料,香頁,桂皮,丁香,生抽醬油,白糖,鹽,炸醬。1五花肉切大塊直徑8厘米。蔥姜蒜切末。2鍋放油燒熱後放入肉,炒至金黃色撈出。3鍋放油燒熱放入蔥姜蒜炒香,放入肉塊,炒均勻後加入上述調料,酒糟沒過肉塊,再加入開水,蔥姜段,大火燒制30分鍾。提示:煸炒蔥姜時不要糊鍋,酒糟添加要適量,如果不是在農家做本菜餚,肉塊可切小點。如果考慮脂肪的攝入量,盡量選擇瘦肉較多的五花肉。

H. 豬肉怎麼吃好吃

豬肉炒尖椒干豆腐

豬肉炒尖椒干豆腐是東北菜,很多人都喜歡吃,你也可以嘗試做一下。



所需材料:干豆腐300克、豬肉100克、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、水澱粉適量、

做法步驟:

1.准備好所需材料,干豆腐先切成3厘米左右寬的條,再斜刀切成菱形片。

把肉片翻炒至顏色變白。

5.下入干豆腐,淋入半碗水(如果有老湯,用老湯最好,味道香),加入鹽,燒開,煮幾分鍾。

6.下入尖椒,翻炒均勻,淋入適量的水澱粉勾芡,大火加熱至湯汁變得粘稠,加入蒜末,翻炒均勻,關火,盛出裝盤,好吃的。豬肉尖椒干豆腐做好了。

干豆腐的主要成分是黃豆。黃豆營養價值豐富,被稱為植物乳牛。但如果核桃與黃豆二者同食,則會產生腹脹腹痛不消化等症狀。所以,請勿同時食用。

I. 豬肉怎樣做才好吃

蒸五花肉

做蒸五花肉的打底菜,一般是以高澱粉食材為主,常見的有紅薯、南瓜、土豆、蓮藕、香菇等,打底菜吸收豬肉油脂和調料香味後很是美味。

蒸五花肉

主料:五花肉300g、土豆2個、蒸肉米粉1袋。

輔料:料酒5ml、胡椒粉2g、老抽3匙、生抽2匙。

做法:

1、上好的五花肉連片一起切成薄片。(五花肉整理好,大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來,更容易切出漂亮的肉片。)

2、切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少許胡椒粉拌勻腌制3、4個小時。(比例約為1:1:3。)

3、腌好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻。

4、土豆去皮洗凈切厚片。蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆,

5、再放步驟3里處理好的五花肉。入鍋蒸,大火至水開後,轉中小火30分鍾左右,撒上蔥花即可。

小貼士:

1.建議選擇紋路比較細膩的五花肉,五層的那種五花肉。

2. 五花肉清洗後,再冰箱稍微冷凍定型之後,這樣切出來的五花肉會比較薄也比較均勻。

3. 五花肉下鍋煎的時候,記得一定要開小火慢慢煎,一定要有耐心煎至熟透。

4. 五花肉煎熟後可以蘸著醋汁或者燒烤醬一起食用,也可以卷著生菜食用,一點兒也不油膩。

J. 豬肉咋做好吃

青椒炒肉

材料:青椒500克、豬肉150克、香菜適量、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、料酒1湯匙、澱粉1湯匙、

做法:

1.准備好所需材料,青椒洗凈,瀝凈水

2.將豬肉切成薄片,加入料酒,少許鹽,抓勻,再加入澱粉抓勻,腌制10分鍾

3.將青椒去蒂,去籽,再將青椒掰成塊

4.鍋加油燒熱,下入肉片翻炒,將肉片翻炒至顏色變白,盛出待用

5.鍋內再添加少許油,下入蔥花,薑末,蒜片炒香

6.下入青椒塊翻炒,將青椒炒至表面稍微起皺皮

7.加入炒好的肉片,再加入鹽,生抽,快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可

小貼士:豬肉切好後,加入少許鹽和料酒,澱粉,抓勻腌制,炒出的肉片嫩又不腥,青椒炒至稍起皺皮即可,不要炒過火,炒過火口感不脆嫩,最後加上幾塊香菜段即可。

青椒營養價值:

1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進消化,加快脂肪代謝等功效。

2.青椒的水分含量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟水分含量會降低,熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多,在蔬菜中居首。