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小米主題蘋果可以用嗎 2022-06-30 19:08:23

辣椒葉怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-23 16:37:53

⑴ 辣椒葉可以吃嗎

辣椒葉可以吃。

材料:辣椒葉、蒜末、一品鮮醬油、味精適量

處理方法:

1、辣椒葉焯水後放在冷水中浸泡過涼。

⑵ 辣椒葉怎麼做好吃,辣椒葉的吃法

辣椒葉還能吃?絕大多數人聽到這則新聞都大吃一驚,當然了,作為茄科植物辣椒的葉,隨著建設綠色蔬菜食品的勢頭,辣椒葉開始被搬上飯桌,其實,它不但可作蔬菜,其還具有除寒濕、治瘧疾之效。

千百年來,辣椒葉因為不起眼而遭到人們的拋棄。而隨著時代的進步,這種新興且高檔的蔬菜進入了人們的眼簾。科學家們驚喜的發現,它的營養比辣椒豐富,各種氨基酸、礦物質和維生素的含量較果實更為高,可以說是稀缺的一種綠色食品。

那麼,辣椒葉怎麼做才好吃呢?

一.蛋花辣椒葉湯

自製手打鮮蝦丸,把辣椒葉洗干凈備用。把洗干凈的辣椒分開莖和葉,隨後把蔥姜切碎備用。鍋內注入少量的油,爆炒蔥薑末。然後加入開水,把辣椒葉放入沸騰煮熟。 把辣椒莖和蔥薑末撈出來不要,鍋內放入蝦丸,加入適量的鹽和糖,用蚝油調味。一碗辣椒葉蝦丸湯就做好啦!

小小的辣椒葉還有這么多美味的做法,還等什麼呢,趕緊動手給自己做一盤健康綠色的美食吧!

作者簡介:狸小貓。義大利傳媒碩士。微博讀書簽約作者、簡書簽約作者。

⑶ 辣椒葉怎麼做好吃

辣椒葉雞蛋湯原料:新鮮辣椒葉60—90克,雞蛋2個,花生油適量。做法:先將雞蛋去殼,用花生油煎黃,再加清水一碗半,放入辣椒葉共煮湯。用食鹽少許調味。佐膳用。 上湯辣椒葉食材明細 辣椒葉 500克 瘦肉 50克 咸鴨蛋 1隻 上湯 500克 姜蒜 適量 花生油 適量 辣椒葉去梗洗凈待用豬肉切條,准備好咸鴨蛋起油鍋,爆香姜蒜,下豬肉煸炒一會兒。 加入清湯燒開 加入咸鴨蛋一個再燒開。將洗凈的辣椒葉倒入湯中。辣椒也斷青後,加鹽調味就可以了 雲吞烏賊辣椒葉 取新鮮烏賊4隻、雲吞6隻、辣椒葉500克,鹽、糖、胡椒粉、清雞湯、蝦籽、魚露、花生油各適量;

將辣椒葉用加了花生油和少許糖的沸水汆燙撈起;烏賊洗凈汆水備用;

雞湯倒入鍋內煮沸,下雲吞煮開後,再下辣椒葉、烏賊,用鹽、胡椒粉和少許魚露調味,再下蝦籽滾開後便可食用了

⑷ 辣椒葉怎麼做才好吃

辣椒葉怎麼做好吃,辣椒葉清脆爽口,鮮嫩好吃,辣椒葉的做法也有很多,用來炒菜、涼拌、做湯、做餃子餡、煎雞蛋等,都非常的好吃,我們農村就經常用辣椒葉做各種的美食,好吃又下飯,製作又簡單。

辣椒葉大家都不陌生,就是辣椒的葉子,辣椒葉翠綠,看著都好吃,我們農村人,最喜歡用各種野菜做成好吃的,我奶奶她們那時候,家裡很窮,經常用各種野菜來腌鹹菜,涼拌吃,辣椒葉也是經常會拿來做吃的,我也很喜歡吃奶奶腌制的辣椒葉,好吃又下飯,下面就來分享兩種辣椒葉好吃的做法

小技巧

1、瘦肉、豬肝一定要用水浸泡,這樣做出來的湯才會味道鮮美,把豬肝、瘦肉用澱粉腌制一下,這樣做出來口感滑嫩,會更好吃。

2、煮制的時候,火候要掌握好,一定要小火慢煮,特別是煮豬肝的時候,大火容易使豬肝返生出血水,小火煮制出來的豬肝不會柴,口感鮮嫩。

3、不管用辣椒葉做什麼美食,都一定要選擇新鮮的辣椒葉,這樣做出來辣椒葉才會清脆爽口,辣椒葉焯水的時候,可以放點鹽和油,這樣焯過水的辣椒葉翠綠不變色。

總結:辣椒葉清脆爽口,鮮嫩好吃、營養豐富,非常好吃,辣椒葉可以做成各種的美食,用來炒菜、腌制、涼拌、做湯、做餃子餡等,都非常的好吃,可以根據自己的喜好來做,做出來辣椒葉翠綠,看著都有食慾,清脆爽口,非常好吃,大家都可以試試哦,製作簡單又好吃。

⑸ 辣椒葉也能吃,怎麼做才好吃

食材

  • 主料

  • 辣椒葉

    500g

  • 瘦肉

    50g

  • 咸鴨蛋

    1隻

  • 輔料

  • 適量

  • 上湯

    750g

  • 花生油

    適量

  • 適量

  • 步驟

  • 1.豬肉切片,咸鴨蛋洗凈待用。

  • 2.起油鍋,爆香姜蒜,下豬肉煸炒一會兒。

  • 3.加入清湯燒開

  • 4.燒湯的時候,把辣椒葉去梗洗凈待用 。

  • 5.湯燒開後加入咸鴨蛋一個再燒開。

  • 6.將洗凈的辣椒葉倒入湯中。

  • 7.辣椒也斷青後,加鹽調味就可以了。

  • 8.上菜了,好吃哦。

⑹ 怎樣腌制辣椒葉

一、腌辣椒葉的方法:
將辣椒葉放入缸內,按每50公斤辣椒葉加10公斤精鹽的比例,先用一半的鹽和辣椒葉充分攪拌,然後將拌好的辣椒葉放進另一預先撒有一層鹽的缸內,以後按一層鹽一層辣椒葉排放,並壓實,直到裝滿為止。上面加蓋稻草,最後加蓋密封。15天後檢查,如發現黃葉,說明辣椒葉與鹽未充分拌勻,應立即倒缸,重新加適量鹽,攪拌後再裝缸壓實封好。腌漬容器可用木桶、陶缸或玻璃瓶,忌用金屬容器。腌好的辣椒葉,顏色為鮮綠色。
二、辣椒葉的營養價值及功效:
辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿卜素、多種維生素和其他營養物質,其味甘甜鮮嫩,口感很好。可單獨做菜,亦可與肉類同炒,還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外,適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌,增進食慾,適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等 。

⑺ 辣椒葉怎麼做才好吃

辣椒葉,原來是大家都不吃的東西,不過,近幾年,吃這玩意的人多了起來,都上大酒樓了。其實,辣椒葉是個好東西,有驅寒溫胃、除濕健脾、養血、驅寒、補肝明目等功效,尤其對虛寒性胃痛有很好的作用而且,富含維生素C。下面給大家分享幾種做法

·主料:杏鮑菇400g辣椒葉50g雞蛋1個

·輔料:油適量鹽適量蚝油適量醋適量蔥適量蒜適量

步驟

1.嫩辣椒葉子洗干凈

2.杏鮑菇切厚片

3.雞蛋打散

4.油鍋加熱後煎蛋

5.煎好蛋盛出去,鍋里放杏鮑菇和蒜米、蔥花,並加入適量的醋和蚝油一起炒3分鍾

6.杏鮑菇炒軟了後,把雞蛋和辣椒葉一起放鍋里爆炒

7.等辣椒葉子變軟後,加適量的鹽,關火

8.裝盤

小貼士辣椒葉很快就能炒熟,所以後放鍋里,略炒即可。杏鮑菇比較吸油,所以看鍋里油沒了,不必再倒油,等杏鮑菇軟了,油就會炒出來了。

⑻ 野辣椒葉怎麼做才好吃

1
首先,要採摘一些新鮮的辣椒葉,最好是當天做當天採摘,這樣才有一種新鮮的感覺。

2
把採摘好的新鮮的辣椒葉先在涼水裡浸泡半個小時,然後用手洗洗辣椒葉,取出放到一個盤里。

3
然後再把浸泡後洗過的辣椒葉在熱水裡過一下熱水,盡量浸泡一分鍾左右。

4
把過過熱水的辣椒葉撈出,放到一個干凈的盤中。

5
把大蒜剝皮,切碎,做成蒜泥,放到一個碗里,加上一些鹽,油、醬油。調和均勻。

6
把調和好的調料倒入做好的辣椒葉中,攪拌均勻即可食用。

⑼ 辣椒葉怎麼腌制好吃

醬腌辣椒葉原料:辣椒嫩葉(按需要定量),黃豆大醬、精鹽、姜各適量。
醬腌辣椒葉的做法:
把辣椒葉洗凈、控凈水,用精鹽腌半小時,再用清水沖洗干凈.擠出浮水,加入薑片,裝入用紗布縫的小布袋裡,縫好口.放入裝醬的小瓷缸內,腌十多天即可食用。
美食城網站小提示
辣椒和胡蘿卜不能一起吃:辣椒中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞
豬肝和辣椒不能一起吃:豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能

⑽ 辣椒葉腌制方法

腌辣椒時,可別先加鹽,少了這1步,難怪腌好的辣椒不香不入味!又到了一年一季辣椒收獲的季節,每年這個時候,我家都要腌好多次辣椒,腌完後親戚朋友搶著要,每次都不夠分,腌辣椒看似十分簡單,可是有的人腌得就是缺少那股子香味,我用的腌辣椒方法是跟老媽學的,老媽的腌菜水平,在我們村還是少有名氣的,每年腌菜的季節,院子里便圍滿了來跟老媽學腌菜的老太太和小媳婦。

今天就把這個老媽用了40年的腌辣椒秘方分享給大家,喜歡吃腌辣椒的朋友可以參考一下:

【准備食材】:辣椒 辣椒葉 鹽 味極鮮 香油 花椒油

1.摘辣椒的時候,鮮嫩一點的辣椒葉千萬不要扔,一起摘回來,辣椒葉腌出來比辣椒更好吃呢!

摘回來的辣椒和辣椒葉,先挑選一下,爛的、枯萎的葉子扔掉不要,再將辣椒和辣椒葉清洗干凈控干水分,我腌的辣椒是不是看起來,辣椒葉比辣椒還多?嘻嘻,因為媳婦不能吃辣,卻又喜歡辣椒的這個香味,尤其喜歡吃這腌辣椒葉,所以就多放了點。

2.鍋中加水燒開後,倒入辣椒和辣椒葉子焯水1分鍾,然後撈出過一下涼白開水,擠干水分後倒入盆里,再加入適量的鹽、味極鮮攪拌均勻後,再倒入少許花椒油、香油再次攪拌均勻,放一邊腌制3~4個小時就可以吃了。

吃不完的可以裝到無水無油的罐子里密封起來,然後再放進冰箱冷藏保存,隨時想吃隨時往外夾,吃半個月都不壞,不過腌制的東西最好不要放太久,最好每次少做一點,方法這么簡單,想吃隨時可以再做,腌辣椒還是這方法好,老媽用了40年的秘方,用時短還格外香,好吃!

啰嗦兩句:

1.腌辣椒時,可別先加鹽,少了這1步,難怪腌好的辣椒不香不入味!腌辣椒時不要著急,千萬別直接加鹽就腌,應該先焯一下水,這樣辣椒變軟,更容易吸收料汁,腌制時間短還更加入味。但也別焯水太久,否則辣椒太軟爛沒有嚼勁,也不好吃。

2.焯完水的辣椒和辣椒葉要用涼白開水過一下水,不要直接用自來水,因為自來水中含有雜菌,容易導致辣椒變質。

好了,腌辣椒的小秘方就分享到這里,這個方法腌制辣椒和辣椒葉簡單又方便,尤其是辣椒葉這樣腌制出來,香得不得了!

今天的分享就到這里了,我們下期見!我是曉峰,如果您喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

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