㈠ 胡蘿卜好吃的煮法 有什麼
1.)法式胡蘿卜湯 ≮美食原料≯ 材料：胡蘿卜3根，芹菜100克，土豆2個，大蔥1根，檸檬半個，酸奶油150克，紫蘇葉Basil。 調料： 鹽、胡椒粉、雞精 百里香Thyme。 ≮美食做法≯ 1、把胡蘿卜、土豆切成丁，芹菜和蔥切成1寸大小的段。 2、在鍋里倒入1升水加兩小勺雞精(也可以用1升雞湯)，把切好的蔬菜都放進去，煮到軟了為止。 3、把煮軟的蔬菜和湯一起倒進攪拌器里，攪碎，再放回到鍋里，加熱到開了就可以了。 4、最後，根據自己的口味加入鹽和胡椒粉，半個檸檬汁。 5、把湯倒進碗中，撒上切碎的紫蘇沫和百里香，在旁邊加兩勺酸奶油。吃的時候，可以調和均勻。 2.)菊花胡蘿卜湯 ·配料: 菊花6克 胡蘿卜100克 蔥花5克 食鹽適量 味精2克 清湯適量 香油5克 － ·特色：清淡、微甜，略帶清香。－·操作: 1.胡蘿卜洗凈切成片，放入盤中待用。 2.鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜後煮熟。 3.淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。－ ·營養價值: 菊花 - 菊花味苦、性涼，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血作用。 【所有菊花菜譜 3)胡蘿卜一個、花生米一把、芹菜葉隨意、黃豆一小把。 做法：胡蘿卜刮皮，切成小丁，花生米搗碎，鍋里放水適量（看人數定）。然後放入胡蘿卜、花生米、黃豆，燒開10分鍾，下白麵糊，放芹菜葉。再燒開，放鹽少許。 好了，湯做好了，我非常喜歡喝。喜歡上網的人要多吃胡蘿卜喲！ 4)優格胡蘿卜湯 胡蘿卜 450公克 洋蔥 1顆 優格 240cc 水 1200cc 薑汁 2大匙 橄欖油 2大匙 鹽 少許 黑胡椒粉 少許 製作： (1)洋蔥切塊備用。 (2)把胡蘿卜切片，放入果汁機絞碎。 (3)於湯鍋中放入1200cc的水煮沸。 (4)於平底鍋中放入橄欖油，中火熱鍋，再放入洋蔥丁及薑汁一起炒，直到洋蔥變軟(約5分鍾)。 (5)再放入絞碎的胡蘿卜煮1分鍾，然後倒入湯鍋中，轉大火煮到沸騰後，再轉小火煮到胡蘿卜軟(約5分鍾)，再加入鹽及黑胡椒粉調味。 (6)食用時，加入優格拌勻即可。
㈡ 胡蘿卜怎麼做好吃有營養6種小方法煮出美味
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
一、溜胡蘿卜丸子
原料：凈胡蘿卜400克
輔料：凈香菜25克、麵粉80克
調料：水澱粉100克、五香粉3克、醬油20克、鹽10克、蔥、薑末各5克、水300克、植物油500克
做法：
1、胡蘿卜擦成絲，用刀稍剁幾下，放盆內加入香菜末，五香粉，鹽，麵粉，水澱粉拌勻，八成熱的油炸成金紅色的丸子待用
2、將油放入鍋內，下入蔥，薑末熗鍋，加入醬，鹽水，開鍋後勾芡，投入丸子拌勻即成
二、雙色蘿卜絲
原料：胡蘿卜、白蘿卜
輔料：紅椒
調料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋
做法：
1、胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲，放入碗中加鹽腌泡出水，撈出。再用冷開水沖去鹹味
2、大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末
3、鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用
三、胡蘿卜燒羊肉
原料：胡蘿卜150克、羊肉500克
調料：橘皮15克、生薑30克、精鹽、花生油適量
做法：
1、胡蘿卜、生薑去皮，洗凈，切塊備用
2、羊肉洗凈，切塊，加精鹽腌15分鍾備用
3、大火將鍋燒熱，加入花生油，燒至八成熟後將羊肉、胡蘿卜、生薑、橘皮一起放入鍋中炒勻加水，滾後改小火燜至羊肉熟爛即可食用
四、胡蘿卜燉羊肉
原料：胡蘿卜300克、羊肉180克
調料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙
做法：
1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，並將胡蘿卜及羊肉切塊備用。將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干
2、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白
3、將胡蘿卜、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開
4、改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋
㈢ 胡蘿卜要怎麼煮才好吃.
胡蘿卜是個寶，人稱小人參，其中富含很多寶貝生長發育需要的營養素。可是很多寶貝不喜歡吃胡蘿卜，覺得它不好吃。如果從寶貝剛剛開始接觸輔食時就嘗試一下胡蘿卜，他們以後就有可能不排斥它了。
胡蘿卜白米香粥
適合5個月以上的寶貝
原料：胡蘿卜1根，爛白米粥半小碗。
做法： 把胡蘿卜清洗干凈後，去皮煮熟，然後和白米粥一起壓成泥狀，也可採用果汁機打成泥狀，經過加熱就可以喂寶貝了。
貼心小提醒：
也可以把胡蘿卜和白米飯一起煮到爛熟，再用勺子壓碎，待放涼後就可喂寶貝了。
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胡蘿卜香泥
原料：新鮮胡蘿卜半根。
做法：先把胡蘿卜清洗干凈，煮熟或蒸熟，然後將其放涼後去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。
貼心小提醒：
胡蘿卜雖然富有營養，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過多，容易使皮膚變黃。
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胡蘿卜蛋粥
適合10個月以上的寶貝
原料：胡蘿卜半根，雞蛋1個，白米50克，清水適量，鹽少許。
做法：先把白米清洗干凈，浸泡30分鍾後放在鍋里文火慢煮；把胡蘿卜去皮切成細丁，放在鍋里與白米一起煮；待白米粥煮好後，在裡面加上蛋花拌勻，最後加一點點鹽，待放涼喂寶貝。
貼心小提醒：
如果事先用植物油炒一下胡蘿卜，放在粥里煮會營養更好。
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胡蘿卜蛋丁
適合12個月以上的寶貝
原料：新鮮胡蘿卜半根，雞蛋1個。
做法：先把胡蘿卜和雞蛋放在籠屜里蒸熟，取出後，分別切成小丁並混合在一起，即可喂寶貝。
貼心小提醒：
雞蛋不要蒸得過干，也可以採取煮的方法
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菊花胡蘿卜湯
原料：菊花6克，胡蘿卜100克，蔥花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。
做法：1.胡蘿卜洗凈切成片，放入盤中待用。2.鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽 、胡蘿卜後煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。
營養評價：菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血的作用，胡蘿卜味甘、性平，入脾、胃、肺經。一根胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素，可滋肝、養血、明目。β-胡蘿卜素是強力抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞引起的癌病變，預防早衰及白內障。菊花胡蘿卜湯清淡、微甜、略帶清香，含維生素A豐富，可滋肝、養血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食：有胃寒病者忌食；胡蘿卜忌與過多的醋酸同食，否則容易破壞其中的胡蘿卜素。
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橙子胡蘿卜汁
原料：2個橙子，3個胡蘿卜
做法：將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干凈。榨汁後立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。
不必驚奇！這是一道十足的橙汁。它具有強效的抗氧化劑功效，胡蘿卜能夠平衡橙子中[被屏蔽廣告]的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用，可幫助身體炎症的消除和促進細胞的再生。
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什錦煨飯
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鍾。
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胡蘿卜肉末氽丸子
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。
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胡蘿卜餡餃子或包子
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
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胡蘿卜土豆泥小餅
將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。
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胡蘿卜瘦肉湯
原料：胡蘿卜、瘦豬肉
調味料：薑片、鹽
製作過程：
1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。
2. 胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加薑片，大火煮開，然後改中火煮30分鍾，最後加入胡蘿卜繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。
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雙色蘿卜絲
原料：胡蘿卜、白蘿卜、紅椒
調味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋
製作過程：
1. 胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲，放入碗中加鹽腌泡出水，撈出。再用冷開水沖去鹹味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。
3. 鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。
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玉米胡蘿卜雞湯
1）在把雞腿肉剔下來之後，就馬上把雞腿骨頭放到煮鍋里，加3大碗水，開火（也就是說，在做香菇雞塊兒之前就燉上，因為湯比較費時間）
2）一個胡蘿卜，去皮，切大塊兒或者大片兒，我閑著沒事兒，用做餅乾的模具卡了小花朵和心形。玉米2個，剁成小段兒。一起丟到煮鍋里。大火煮開之後，轉中小火，到做好晚飯的時候，關火。可以直接喝，也可以撒少許的鹽，很清甜的滋味。
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㈣ 胡蘿卜怎麼做好吃呢
說到胡蘿卜，相信大家都特別特別的熟悉了，也經常吃，胡蘿卜是我們常見的食材，也是我們日常生活中維生素比較高的食物，胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質——木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒！所以多吃胡蘿卜是對身體健康很有利的！
NO.5 胡蘿卜丸子
准備食材如下：胡蘿卜1根，豆渣150克，雞蛋2個，麵粉60克，鹽1茶匙，胡椒粉3克，花生油大量，小蔥1小把，香油1/2湯匙
具體做法如下：准備食材，胡蘿卜擦成細絲，做豆漿剩下的豆渣擠出多餘水分備用，混合所有食材，加鹽1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2湯匙，調味，用筷子順著一個方向攪拌成糊狀，鍋中倒入炸油，大約可以沒過丸子即可。當油6成熱時，用勺子舀一勺麵糊，用手滾圓下入油鍋炸制定型（剛下入油鍋時，不要翻動，會容易散，微微炸一會後即可用筷子翻動，讓丸子均勻受熱），表面呈金黃色後夾出，涼涼大約3分鍾，使其溫度略微降低，以便第二次復炸，再次將豆腐丸子全部下入8成熱油鍋進行復炸，以便能讓丸子外表更加酥脆，炸制約5分鍾後，表面比第一次炸制顏色更加鮮艷。撈出瀝油，完成！
㈤ 胡蘿卜怎麼做好吃法大全
胡蘿卜炒肉片
材料
紅蘿卜，肉片，
調味料，鹽，油，糖，生粉之類，生薑粒。。
做法
1- 紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀。
2- 紅蘿卜把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。
3- 放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生薑粒絞伴。
4- 把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
5- 把紅蘿卜絲也放入鍋內一起炒。
6- 炒至紅蘿卜絲熟（或者說是炒至你認為熟的程度）。
7- 盛碟上菜。
㈥ 胡蘿卜怎麼煮好吃
喜歡胡蘿卜香甜的口味和鮮紅的色彩，更喜歡用它來豐富為餐桌上的美食。胡蘿卜有多種多樣的做法，最喜歡的還是紅燒胡蘿卜。
食材換一換食材
胡蘿卜
100克
肥肉
50克
土豆
50克
方法/步驟分步閱讀
1
/6
准備好胡蘿卜清洗干凈，去掉兩頭，切成滾刀塊。配上一個土豆，顏色更好看，也切滾刀塊。
2
/6
肥肉洗干凈，切成方塊或是粗條。也可以用三鮮肉，也很香。同時備好蔥姜蒜和幾片綠葉菜。
3
/6
鍋洗干凈再燒熱，放入肥肉條翻炒，注意用中小火，不要把肉炒幹了。炒到出油。
4
/6
放入醬油適量，再放兩勺子白糖，翻炒到上色，放入姜蒜。
5
/6
將胡蘿卜和土豆倒進去，翻炒均勻，再繼續炒一小會兒。
6
/6
加入干凈的清水，水量沒過胡蘿卜，然後加蓋燜煮，煮到胡蘿卜變軟，加少許綠葉菜，加少許鹽調味，即可裝盤上桌。
㈦ 怎麼做出來的胡蘿卜好吃
胡蘿卜怎麼做好吃
胡蘿卜怎麼做好吃呢？當然是做湯啦！湯，既有營養，也比較容易消化。而且接下來介紹給大家這款胡蘿卜玉米排骨湯，味道十分鮮美，而且營養豐富，非常適合老人小孩子吃。
材料：胡蘿卜一根、排骨500g、甜玉米一根
輔料：生薑適量、料酒1茶匙、排骨燉料一包、白醋幾滴、鹽適量
烹飪方法：
1、玉米切塊，胡蘿卜同樣切成塊，備用；
2、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈；
3、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開後轉小火；
4、這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味；
5、小火煮一小時後，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時，放鹽調味即可。
很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收營養，又避免脂肪堆積。書上說「飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖」，讓我們就把湯放在飯前喝吧。
㈧ 胡蘿卜怎麼煮湯好吃
冬季喝完熱乎乎的湯，暖胃又暖身，煲湯一般至少有兩種材料，胡蘿卜也是可以煲湯的，煲湯看似簡單，卻有著很多訣竅，下面我們來看看煲胡蘿卜湯的訣竅。
1、玉米紅蘿卜老雞湯
食材：胡蘿卜1根，玉米半根，老雞半隻，鹽適量、生薑數片
做法：
1、將老雞切塊飛水撈出；紅蘿卜切塊、玉米切斷；
2、架砂鍋，放入紅蘿卜、老雞、玉米、生薑片，用大火煮沸，小火煲1-2個小時，下鹽調味即可食用。
2、山葯胡蘿卜排骨湯
原料：山葯、胡蘿卜、排骨
調料：鹽
做法：
1、排骨洗凈，用水淖一下去掉血水。
2、山葯去皮洗凈切小塊。
3、胡蘿卜洗凈去皮切小塊。
4、把焯好的排骨、切好的山葯、胡蘿卜放入高壓鍋，加足量的水。大火，上氣七八分鍾關火悶一下，出鍋里加點鹽就OK了。
煲湯的訣竅
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬季，湯既能用於取暖，又能使人的胃口大開。煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時，忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
另外，忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。
胡蘿卜熟吃煮湯更好
胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿卜營養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。如果喜歡生吃胡蘿卜，比如涼拌蘿卜絲時，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
如果喜歡熟吃胡蘿卜，哪怕只是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的肉中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。因此為了吃得健康，還是熟吃好。