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胡蘿卜怎麼煮好吃

發布時間: 2022-06-23 13:51:18

㈠ 胡蘿卜好吃的煮法 有什麼

1.)法式胡蘿卜湯 ≮美食原料≯ 材料:胡蘿卜3根,芹菜100克,土豆2個,大蔥1根,檸檬半個,酸奶油150克,紫蘇葉Basil。 調料: 鹽、胡椒粉、雞精 百里香Thyme。 ≮美食做法≯ 1、把胡蘿卜、土豆切成丁,芹菜和蔥切成1寸大小的段。 2、在鍋里倒入1升水加兩小勺雞精(也可以用1升雞湯),把切好的蔬菜都放進去,煮到軟了為止。 3、把煮軟的蔬菜和湯一起倒進攪拌器里,攪碎,再放回到鍋里,加熱到開了就可以了。 4、最後,根據自己的口味加入鹽和胡椒粉,半個檸檬汁。 5、把湯倒進碗中,撒上切碎的紫蘇沫和百里香,在旁邊加兩勺酸奶油。吃的時候,可以調和均勻。 2.)菊花胡蘿卜湯 ·配料: 菊花6克 胡蘿卜100克 蔥花5克 食鹽適量 味精2克 清湯適量 香油5克 - ·特色:清淡、微甜,略帶清香。-·操作: 1.胡蘿卜洗凈切成片,放入盤中待用。 2.鍋上火,注入清湯,放入菊花、食鹽、胡蘿卜後煮熟。 3.淋上香油,撒入味精,出鍋後盛入湯盆即可。- ·營養價值: 菊花 - 菊花味苦、性涼,入肺、肝、腎經,有清熱解毒、涼血作用。 【所有菊花菜譜 3)胡蘿卜一個、花生米一把、芹菜葉隨意、黃豆一小把。 做法:胡蘿卜刮皮,切成小丁,花生米搗碎,鍋里放水適量(看人數定)。然後放入胡蘿卜、花生米、黃豆,燒開10分鍾,下白麵糊,放芹菜葉。再燒開,放鹽少許。 好了,湯做好了,我非常喜歡喝。喜歡上網的人要多吃胡蘿卜喲! 4)優格胡蘿卜湯 胡蘿卜 450公克 洋蔥 1顆 優格 240cc 水 1200cc 薑汁 2大匙 橄欖油 2大匙 鹽 少許 黑胡椒粉 少許 製作: (1)洋蔥切塊備用。 (2)把胡蘿卜切片,放入果汁機絞碎。 (3)於湯鍋中放入1200cc的水煮沸。 (4)於平底鍋中放入橄欖油,中火熱鍋,再放入洋蔥丁及薑汁一起炒,直到洋蔥變軟(約5分鍾)。 (5)再放入絞碎的胡蘿卜煮1分鍾,然後倒入湯鍋中,轉大火煮到沸騰後,再轉小火煮到胡蘿卜軟(約5分鍾),再加入鹽及黑胡椒粉調味。 (6)食用時,加入優格拌勻即可。

㈡ 胡蘿卜怎麼做好吃有營養6種小方法煮出美味

胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
一、溜胡蘿卜丸子
原料:凈胡蘿卜400克
輔料:凈香菜25克、麵粉80克
調料:水澱粉100克、五香粉3克、醬油20克、鹽10克、蔥、薑末各5克、水300克、植物油500克
做法:
1、胡蘿卜擦成絲,用刀稍剁幾下,放盆內加入香菜末,五香粉,鹽,麵粉,水澱粉拌勻,八成熱的油炸成金紅色的丸子待用
2、將油放入鍋內,下入蔥,薑末熗鍋,加入醬,鹽水,開鍋後勾芡,投入丸子拌勻即成
二、雙色蘿卜絲
原料:胡蘿卜、白蘿卜
輔料:紅椒
調料:鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋
做法:
1、胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲,放入碗中加鹽腌泡出水,撈出。再用冷開水沖去鹹味
2、大蒜拍碎切末,姜、紅辣椒切末
3、鍋中倒入2杯水煮開,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及紅辣椒末,熄火、待涼,倒入容器中,加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和薑末浸泡,放入冰箱約1天即可食用
三、胡蘿卜燒羊肉
原料:胡蘿卜150克、羊肉500克
調料:橘皮15克、生薑30克、精鹽、花生油適量
做法:
1、胡蘿卜、生薑去皮,洗凈,切塊備用
2、羊肉洗凈,切塊,加精鹽腌15分鍾備用
3、大火將鍋燒熱,加入花生油,燒至八成熟後將羊肉、胡蘿卜、生薑、橘皮一起放入鍋中炒勻加水,滾後改小火燜至羊肉熟爛即可食用
四、胡蘿卜燉羊肉
原料:胡蘿卜300克、羊肉180克
調料:水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙
做法:
1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干,並將胡蘿卜及羊肉切塊備用。將羊肉放入開水氽燙,撈起瀝干
2、起油鍋,放入5大匙色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉白
3、將胡蘿卜、水及其他調味料(除香油外),一起放入鍋內用大火煮開
4、改小火煮約1小時後熄火,加入香油即可起鍋

㈢ 胡蘿卜要怎麼煮才好吃.

胡蘿卜是個寶,人稱小人參,其中富含很多寶貝生長發育需要的營養素。可是很多寶貝不喜歡吃胡蘿卜,覺得它不好吃。如果從寶貝剛剛開始接觸輔食時就嘗試一下胡蘿卜,他們以後就有可能不排斥它了。

胡蘿卜白米香粥

適合5個月以上的寶貝
原料:胡蘿卜1根,爛白米粥半小碗。
做法: 把胡蘿卜清洗干凈後,去皮煮熟,然後和白米粥一起壓成泥狀,也可採用果汁機打成泥狀,經過加熱就可以喂寶貝了。
貼心小提醒:
也可以把胡蘿卜和白米飯一起煮到爛熟,再用勺子壓碎,待放涼後就可喂寶貝了。
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胡蘿卜香泥

原料:新鮮胡蘿卜半根。
做法:先把胡蘿卜清洗干凈,煮熟或蒸熟,然後將其放涼後去皮,再用壓泥器壓成碎泥狀,就可以喂寶貝吃了。
貼心小提醒:
胡蘿卜雖然富有營養,但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過多,容易使皮膚變黃。
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胡蘿卜蛋粥

適合10個月以上的寶貝
原料:胡蘿卜半根,雞蛋1個,白米50克,清水適量,鹽少許。
做法:先把白米清洗干凈,浸泡30分鍾後放在鍋里文火慢煮;把胡蘿卜去皮切成細丁,放在鍋里與白米一起煮;待白米粥煮好後,在裡面加上蛋花拌勻,最後加一點點鹽,待放涼喂寶貝。
貼心小提醒:
如果事先用植物油炒一下胡蘿卜,放在粥里煮會營養更好。
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胡蘿卜蛋丁

適合12個月以上的寶貝
原料:新鮮胡蘿卜半根,雞蛋1個。
做法:先把胡蘿卜和雞蛋放在籠屜里蒸熟,取出後,分別切成小丁並混合在一起,即可喂寶貝。
貼心小提醒:
雞蛋不要蒸得過干,也可以採取煮的方法
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菊花胡蘿卜湯

原料:菊花6克,胡蘿卜100克,蔥花5克,食鹽適量,味精2克,清湯適量,香油5克。
做法:1.胡蘿卜洗凈切成片,放入盤中待用。2.鍋上火,注入清湯,放入菊花、食鹽 、胡蘿卜後煮熟。3.淋上香油,撒入味精,出鍋後盛入湯盆即可。
營養評價:菊花性涼、味苦,入肺、肝、腎經,有清熱解毒、涼血的作用,胡蘿卜味甘、性平,入脾、胃、肺經。一根胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素,可滋肝、養血、明目。β-胡蘿卜素是強力抗氧化劑,可防止細胞遭受破壞引起的癌病變,預防早衰及白內障。菊花胡蘿卜湯清淡、微甜、略帶清香,含維生素A豐富,可滋肝、養血、明目,常食可防止眼目昏花。
忌食:有胃寒病者忌食;胡蘿卜忌與過多的醋酸同食,否則容易破壞其中的胡蘿卜素。
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橙子胡蘿卜汁

原料:2個橙子,3個胡蘿卜
做法:將橙子去皮,胡蘿卜擦洗干凈。榨汁後立即飲用。如果你覺得汁太甜,可以加入一些薄荷葉。
不必驚奇!這是一道十足的橙汁。它具有強效的抗氧化劑功效,胡蘿卜能夠平衡橙子中[被屏蔽廣告]的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用,可幫助身體炎症的消除和促進細胞的再生。
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什錦煨飯

將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟,將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯,加少許米煮沸,用勺攪動二三次,再用小火燜20分鍾。
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胡蘿卜肉末氽丸子

將胡蘿卜擦絲剁爛,加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花,調勻,製成小丸子,放入沸水中。
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胡蘿卜餡餃子或包子

將胡蘿卜擦絲剁爛,加肉末、鹽、油、味精、少量香菜,和成餡,做成小餃子或小包子。還有一點得說說,吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋,因為酸可以破壞胡蘿卜素。
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胡蘿卜土豆泥小餅

將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛,壓成泥,加蔥花和少許鹽、味精拌勻,做成小餅,油煎成外焦里嫩。
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胡蘿卜瘦肉湯

原料:胡蘿卜、瘦豬肉
調味料:薑片、鹽
製作過程:
1. 瘦豬肉切塊,放入滾水中氽燙,撈出備用。
2. 胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊,加薑片,大火煮開,然後改中火煮30分鍾,最後加入胡蘿卜繼續煮至熟爛,依個人口味加鹽即可。
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雙色蘿卜絲

原料:胡蘿卜、白蘿卜、紅椒
調味料:鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋
製作過程:
1. 胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲,放入碗中加鹽腌泡出水,撈出。再用冷開水沖去鹹味。
2. 大蒜拍碎切末,姜、紅辣椒切末。
3. 鍋中倒入2杯水煮開,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及紅辣椒末,熄火、待涼,倒入容器中,加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和薑末浸泡,放入冰箱約1天即可食用。
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玉米胡蘿卜雞湯

1)在把雞腿肉剔下來之後,就馬上把雞腿骨頭放到煮鍋里,加3大碗水,開火(也就是說,在做香菇雞塊兒之前就燉上,因為湯比較費時間)
2)一個胡蘿卜,去皮,切大塊兒或者大片兒,我閑著沒事兒,用做餅乾的模具卡了小花朵和心形。玉米2個,剁成小段兒。一起丟到煮鍋里。大火煮開之後,轉中小火,到做好晚飯的時候,關火。可以直接喝,也可以撒少許的鹽,很清甜的滋味。
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㈣ 胡蘿卜怎麼做好吃呢

說到胡蘿卜,相信大家都特別特別的熟悉了,也經常吃,胡蘿卜是我們常見的食材,也是我們日常生活中維生素比較高的食物,胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質——木質素,它可以提高人體巨噬細胞的能力,減少得感冒!所以多吃胡蘿卜是對身體健康很有利的!

NO.5 胡蘿卜丸子

准備食材如下:胡蘿卜1根,豆渣150克,雞蛋2個,麵粉60克,鹽1茶匙,胡椒粉3克,花生油大量,小蔥1小把,香油1/2湯匙

具體做法如下:准備食材,胡蘿卜擦成細絲,做豆漿剩下的豆渣擠出多餘水分備用,混合所有食材,加鹽1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2湯匙,調味,用筷子順著一個方向攪拌成糊狀,鍋中倒入炸油,大約可以沒過丸子即可。當油6成熱時,用勺子舀一勺麵糊,用手滾圓下入油鍋炸制定型(剛下入油鍋時,不要翻動,會容易散,微微炸一會後即可用筷子翻動,讓丸子均勻受熱),表面呈金黃色後夾出,涼涼大約3分鍾,使其溫度略微降低,以便第二次復炸,再次將豆腐丸子全部下入8成熱油鍋進行復炸,以便能讓丸子外表更加酥脆,炸制約5分鍾後,表面比第一次炸制顏色更加鮮艷。撈出瀝油,完成!

㈤ 胡蘿卜怎麼做好吃法大全

胡蘿卜炒肉片

材料

紅蘿卜,肉片,


調味料,鹽,油,糖,生粉之類,生薑粒。。

做法

1- 紅蘿卜洗凈,切成絲或片狀。


2- 紅蘿卜把肉切成小片狀,肉在沒有完全化開的情況下比較好切。


3- 放入調味料,如鹽油糖生粉之類,還有生薑粒絞伴。


4- 把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。


5- 把紅蘿卜絲也放入鍋內一起炒。


6- 炒至紅蘿卜絲熟(或者說是炒至你認為熟的程度)。


7- 盛碟上菜。

㈥ 胡蘿卜怎麼煮好吃

喜歡胡蘿卜香甜的口味和鮮紅的色彩,更喜歡用它來豐富為餐桌上的美食。胡蘿卜有多種多樣的做法,最喜歡的還是紅燒胡蘿卜。
食材換一換食材
胡蘿卜
100克
肥肉
50克
土豆
50克
方法/步驟分步閱讀
1
/6
准備好胡蘿卜清洗干凈,去掉兩頭,切成滾刀塊。配上一個土豆,顏色更好看,也切滾刀塊。
2
/6
肥肉洗干凈,切成方塊或是粗條。也可以用三鮮肉,也很香。同時備好蔥姜蒜和幾片綠葉菜。
3
/6
鍋洗干凈再燒熱,放入肥肉條翻炒,注意用中小火,不要把肉炒幹了。炒到出油。
4
/6
放入醬油適量,再放兩勺子白糖,翻炒到上色,放入姜蒜。
5
/6
將胡蘿卜和土豆倒進去,翻炒均勻,再繼續炒一小會兒。
6
/6
加入干凈的清水,水量沒過胡蘿卜,然後加蓋燜煮,煮到胡蘿卜變軟,加少許綠葉菜,加少許鹽調味,即可裝盤上桌。

㈦ 怎麼做出來的胡蘿卜好吃

胡蘿卜怎麼做好吃

胡蘿卜怎麼做好吃呢?當然是做湯啦!湯,既有營養,也比較容易消化。而且接下來介紹給大家這款胡蘿卜玉米排骨湯,味道十分鮮美,而且營養豐富,非常適合老人小孩子吃。
材料:胡蘿卜一根、排骨500g、甜玉米一根

輔料:生薑適量、料酒1茶匙、排骨燉料一包、白醋幾滴、鹽適量

烹飪方法:

1、玉米切塊,胡蘿卜同樣切成塊,備用;

2、放半鍋清水,放入洗凈的排骨,用大火燒開,此時湯面會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗凈;

3、砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入,用大火燒開後轉小火;

4、這時加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味;

5、小火煮一小時後,再放入胡蘿卜,小火再煮1小時,放鹽調味即可。

很多人以為,喝湯是一件很簡單的事,殊不知,只有科學地喝湯,才能既吸收營養,又避免脂肪堆積。書上說「飯前喝湯,苗條又健康;飯後喝湯,越喝越胖」,讓我們就把湯放在飯前喝吧。

㈧ 胡蘿卜怎麼煮湯好吃

冬季喝完熱乎乎的湯,暖胃又暖身,煲湯一般至少有兩種材料,胡蘿卜也是可以煲湯的,煲湯看似簡單,卻有著很多訣竅,下面我們來看看煲胡蘿卜湯的訣竅。
1、玉米紅蘿卜老雞湯
食材:胡蘿卜1根,玉米半根,老雞半隻,鹽適量、生薑數片
做法:
1、將老雞切塊飛水撈出;紅蘿卜切塊、玉米切斷;
2、架砂鍋,放入紅蘿卜、老雞、玉米、生薑片,用大火煮沸,小火煲1-2個小時,下鹽調味即可食用。
2、山葯胡蘿卜排骨湯
原料:山葯、胡蘿卜、排骨
調料:鹽
做法:
1、排骨洗凈,用水淖一下去掉血水。
2、山葯去皮洗凈切小塊。
3、胡蘿卜洗凈去皮切小塊。
4、把焯好的排骨、切好的山葯、胡蘿卜放入高壓鍋,加足量的水。大火,上氣七八分鍾關火悶一下,出鍋里加點鹽就OK了。
煲湯的訣竅
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯,常使人垂涎欲滴,特別是在冬季,湯既能用於取暖,又能使人的胃口大開。煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料,最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時,忌中途添加冷水,因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味。
另外,忌早放鹽,因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固,不易溶解,從而使湯色發暗,濃度不夠,外觀不美。
胡蘿卜熟吃煮湯更好
胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿卜營養是否好吸收,主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的,因此需要油脂幫助其吸收。如果喜歡生吃胡蘿卜,比如涼拌蘿卜絲時,放的油越多,胡蘿卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。
如果喜歡熟吃胡蘿卜,哪怕只是煮熟後,用一點點香油涼拌,也能獲得很多的胡蘿卜素,效果和用很多油時差不多。甚至不用油,靠攝入別的肉中的脂肪,一樣能讓胡蘿卜素好吸收。因此為了吃得健康,還是熟吃好。