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艾葉果怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-23 13:11:05

① 艾葉果怎麼做

怎樣做艾葉清明果

食材

米粉

糯米粉

艾葉

食用鹼

咸餡料

甜餡料(白糖芝麻) 油

步驟/方法

把咸餡料切成丁調好味用油炒熟。


艾葉用熱水焯, 壓出苦汁, 放涼水沖洗。以上過程重復兩遍。


加一點鹼,沸水煮爛艾 。


連同汁倒入米粉里拌,拌勻。


加入糯米粉 。


再次揉勻。


揉成碧綠的面團(用濕巾覆蓋)。


搓成條。


分成小團。


捏成形。圓的是甜餡,餃子形的是咸餡.我包的難免模樣丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分鍾即可。


注意事項

蒸出的清明果稍微帶點黃,婆婆估計是鹼放多了.後來向有經驗的人請教,竟是鹼放少了,沒有把艾葉中的綠葉素充分融解出來。最後我們商定總結經驗,爭取明年包出更好看更好吃的清明果。

糯米粉與早米粉的比例最好是5:6。揉好的面團要注意保濕保溫.我的辦法是把裝面團的盆端在熱水上。

② 艾草粿怎樣做才好吃

艾草粿怎樣做才好吃

用料 :糯米粉 750克 白糖 500克 艾草 500克 食用鹼 10克 雞蛋 1個 食用油 10克

簡易好吃的艾草粿的做法

  • 買了新鮮的艾草,需要全部是嫩葉哦

  • 小貼士

    艾草是越嫩越好,艾草煮熟後一定要多漂幾次自來水,不然有苦味,艾草粿放涼了吃起來比較有嚼勁哦

③ 艾葉怎麼做好吃

1、艾葉青團

食材:
艾葉適量,加入糯米粉,粘米粉100克,花生適量,白芝麻適量,芝麻適量,豬油(煉)適量,白糖適量。
做法:
將材料混合搓成麵皮包入餡料,蒸熟即可食用。
2、艾草清明果

食材:
米粉適量,糯米粉適量 ,艾葉少許
做法:
將材料洗凈,艾葉用熱水焯, 壓出苦汁, 放涼水沖洗。加入糯米粉搓成麵皮再加入餡料,最後旺火猛蒸6至8分鍾即可。
3、艾葉炒飯

食材:
艾葉少許,剩飯一碗,青椒適量,洋蔥適量,精鹽適量,黑胡椒適量,香腸或其他肉類適量。
做法
將所有材料准備齊,在飯炒好後再倒入艾葉碎,加入鹽、胡椒香腸等炒勻,即可。
4、艾草煮雞蛋

食材:
艾葉少許,食用油適量,雞蛋3個
做法:
艾葉去梗後洗凈切碎 ,放入打好的雞蛋,水開後放入艾葉。後倒入雞蛋液,下適量鹽煮開即可。
5、香艾蛋餅

食材:
艾葉 10克左右 雞蛋適量 調味鹽適量
做法:
將10克左右的艾葉洗凈後剁碎,加入雞蛋拌勻,加入鹽適量,鍋燒熱加油,煎熟即可。可當菜下飯,開胃爽口。
6、艾葉餃子

食材:
生粉適量,豬肉適量,雞蛋適量,生薑適量,艾葉10-15克,精鹽適量,糖適量
做法:
將10~15克新鮮艾葉、豬肉、生薑洗凈,混勻剁碎,加入適量食鹽、調料拌勻,做成餡料。以白麵皮包成餃子,水煮或蒸熟食用。

7、艾葉母雞湯

食材:
母雞一隻 生薑適量 新鮮艾葉15克
做法:
老母雞洗凈切塊,放入砂鍋內,加入姜絲,煮開後再加入艾葉,見艾葉熟即可,用新鮮艾草煲雞沒有老艾那麼苦,食之有一股濃香。

④ 廣式艾糍(艾果)的做法步驟圖,怎麼做好吃

艾糍的做法步驟11.取新鮮艾草,留葉去莖,洗凈備用。
艾糍的做法步驟22.適量清水入鍋燒開,艾葉下鍋,大火煮15分鍾左右。
艾糍的做法步驟33.撈出艾葉,盡量多瀝些水,然後將其剁碎。
艾糍的做法步驟44.事先將糯米粉、澄粉、少許糖、幾滴油混合均勻,然後趁熱加入剁好的艾末,然後與粉和勻成面團(忘記拍面團了)備用。
艾糍的做法步驟55.事先選好花生、芝麻。
艾糍的做法步驟66.鍋燒干,花生下鍋,大火快速翻炒,至花生米稍開裂,出鍋裝盤,趁熱去其紅衣(花生的紅衣其實也是個好東西,不過熱鍋爆炒過後已經有點焦,還是去了好)。然後用擀麵杖或刀面將其壓碎(個人喜歡粗顆粒,吃起來比較有嚼勁)。
艾糍的做法步驟77.取一小團面,先用雙手揉成圓,然後左手五指合攏成窩狀,右手大拇指插入面團中,其它四指在面團外,配合著大拇指,逆時針方向,慢慢將麵皮捏薄,最後形成一個圓底的上開口袋。將備好的餡料裝入其中,右手合攏,蓋於左手上,慢慢地揉著開口部分的麵皮,慢慢將口袋收口,最後雙手將其搓圓即可。
艾糍的做法步驟88.包好的艾糍
艾糍的做法步驟99.事先取幾片木菠蘿的葉子(蕉葉、粽葉均可),清水洗凈後用熱水燙煮,瀝干水,放涼。蒸籠上鍋,用剪刀剪下合適大小的木菠蘿的葉片,將其光滑面鋪在蒸籠上面,然後放上包好的艾糍,最後蓋上蓋子,大火蒸15分鍾即可。
艾糍的做法步驟1010.蒸熟的艾糍

⑤ 艾葉米果怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享

艾葉米果的做法步驟

1. 洗干凈艾葉備用

2. 把春筍去皮,過開水煮,3分鍾後,切成筍丁備用,臘肉切成肉丁,干椒切段,酸菜末

3. 臘肉下鍋干炒

4. 臘肉小火炒出油,轉黃

5. 筍丁下鍋

6. 筍丁翻炒

7. 酸菜,干椒下鍋

8. 鹽,生抽放少許,翻炒

9. 出鍋,臘肉酸菜筍丁製作好,待用

10. 蒸鍋把水燒開

11. 放二勺鹼粉

12. 艾葉下鍋,煮爛

13. 艾葉煮爛,用手一擦,艾葉化了

14. 把糯米粉,麵粉,攪勻在不銹鋼盆里

15. 把艾葉漏干水,放入貧盆中

16. 把艾葉,糯米粉,麵粉,攪勻

17. 攪勻後,放桌子上,再來來回回攪勻

18. 把臘肉酸菜筍丁包在艾葉米果里

19. 艾葉米果放入蒸鍋,水開後,蒸12分鍾

⑥ 艾米果怎麼做好吃

主料
艾草5斤 臘肉2斤
藠頭2斤 減粉1勺
油適量 麵粉2斤
糯米粉3斤 洽米粉1.5斤

艾米果的做法步驟
艾米果的做法圖解11. 先准備好艾草,把裡面的雜草和不幹凈的東西挑出來,然後用清水漂干凈,洗凈用篩子溺干水,
艾米果的做法圖解22. 把水燒開放下艾草,然後放減粉,大火煮開,煮到艾草根部輕輕用手可以捏碎然後用篩子溺干
艾米果的做法圖解33. 把臘肉藠頭還有辣椒切好,都切成小塊要薄
艾米果的做法圖解44. 放一點點油,把油燒熱後放下肥的臘肉先放去炒掉油
艾米果的做法圖解55. 然後叫加入臘肉的瘦肉去炒 ,炒好起鍋
艾米果的做法圖解66. 然後放一些油把藠頭根放去炒,加少量鹽還有辣椒
艾米果的做法圖解77. 最後把臘肉和藠頭一起炒一下
艾米果的做法圖解88. 最後起鍋
艾米果的做法圖解99. 把煮好的艾葉加入糯米粉,麵粉還有洽米粉
艾米果的做法圖解1010. 然後用手和成這樣加入少量鹽
艾米果的做法圖解1111. 把和好的面團捏成小團,用手捏扁放入臘肉
艾米果的做法圖解1212. 把放好的臘肉捏緊成餃子樣就可以了
艾米果的做法圖解1313. 最後把沒有做完的加一點鹽,和均勻然後把沒有菜包的可以做成餅樣,最後放大火去蒸熟

⑦ 艾葉糍粑怎麼做才綠竅門

艾草在放入糯米粉裡面之前先過水焯一遍,放少許小蘇打,撈起後將艾草放在涼水中過一遍,這樣艾草就會一直保持青翠的樣子了,做出來的青團也是翠綠色的,非常好看。

艾葉果的做法,在家裡也可以做出好吃的艾葉果。首先准備食材:艾葉、糯米、冰糖、紅豆餡 、冰糖紅豆餡 。把艾葉洗凈焯水,把水份擠干放入攪拌機攪碎。把攪碎的艾葉和入糯米面中和勻,看情況加水。為了使面團有勁道,用擀麵杖使勁揣。將和好的面團包上自製的冰糖紅豆餡,上鍋蒸十分鍾左右揭蓋,待水汽散透再出鍋,這樣艾葉果就做好了。

要想艾葉果很綠,必須把艾草在放入糯米粉裡面之前用水焯一遍,放少許小蘇打,撈起後將艾草在涼水中過一遍,之後做出的艾葉果會很綠。

清明節又快到了,正是做艾粑粑的大好時機呀。現在滿山遍野的艾葉長得正瘋狂,綠蔥蔥的一片,煞是好看。艾粑粑是我國南方地區的一種特有的小吃,一個個綠油油的,園潤飽滿,散發著艾草特有的清香,不由讓人食慾大增。

如何做艾葉米果

艾葉是周末去遊玩的時候在路邊採的,如獲至寶。今年北京的春天來得很晚,本來計劃清明做青團的,結果遲了一周。到現在,這艾葉才長那麼高,采了好半天才不到2兩。采完之後就蔫掉了,回家清洗之後包在塑料袋裡兩天擦舒展開來。艾葉是一種野草,它具有清熱解毒,殺菌止癢的功效。有極大的葯用價值,皮膚癢了用他煮水泡澡止癢,牙疼了可以咬點艾葉草在嘴裡含著殺菌止疼……總之功效好多,網路講的很詳細。端午節的時候,我們都會用長成一米多高的老艾葉插在窗戶和門上辟邪。
食材
艾葉、糯米

方法/步驟
把艾葉洗凈焯水,把水份擠干放入攪拌機攪碎(我今天自作聰明了一把,為了追求美感,艾葉沒焯直接攪碎,幸好是嫩艾葉不怎麼苦,但是味道很重,可能有人會吃不習慣)

把攪碎的艾葉和入糯米面中,和勻,看情況加水

為了使面團有勁道,我用擀麵杖使勁揣

將和好的面團包上自製的冰糖紅豆餡,上鍋蒸十分鍾左右揭蓋,待水汽散透再出鍋。涼了之後吃很有嚼勁

⑨ 艾葉米果的做法大全家常

有很多地方有這種食物,江西修水這邊是把糯米磨成糯米粉,然後用鮮艾葉擠出來的水放在裡面一起揉面,水要適量,後放在蒸籠里蒸,這就是艾米果的做法。