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希蘭花怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-23 12:05:15

㈠ 西蘭花怎麼炒著更好吃

炒西蘭花的做法

鮮艷的顏色總是能增加我們的食慾,一道美食怎麼能少了漂亮的顏色呢。「色、香、味、形、器」俱全是一道上層的美味,你瞧「色」是放在首位的。所謂的色就是美食的顏色,有各種食材搭配起來的效果。色就是吸引人的眼球,從能有讓人有品嘗的慾望——食慾。五彩繽紛的西蘭花也是我家經常吃的小炒之一,偶爾覺得這顏色特別的美,所以拿來和大家分享。這菜不僅顏色漂亮,營養也很豐富哦。

一、炒西蘭花的做法

1、准備的材料,黑木耳在溫水中浸泡,豬肉切片。

2、經肉片上放適量的生粉,西蘭花的莖切片,胡蘿卜切片。

3、西蘭花在沸水中焯一下,焯過的西蘭花冷水沖一下,起植物油鍋炒肉片。

4、放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片,放入浸泡好的黑木耳,放西蘭花。

5、適量的蔬菜精,適量的鹽,炒均勻即可上桌。

二、西蘭花的營養價值

1、西蘭花:西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化。防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故,補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。 同時西蘭花還有補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃之效。主治久病體虛,肢體痿軟,耳鳴健忘,脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。

㈡ 西蘭花怎麼做才好吃

空口能吃一盆的「蚝油蒜泥西蘭花」只要一點點小改變,簡單來說這是一款少油少鹽版本的蚝油蒜泥西蘭花~傳統的這種燒法還是料比較重的,做出來的西蘭花比較下飯…但我在減肥並不想吃太下飯的東西(那我就要吃很多飯…),能空口吃的最好啦,所以就稍微改良了一下。

㈢ 西蘭花怎麼做好吃

要說起「西蘭花」怎麼做好吃,那真的搭配不要很多,有的人喜歡吃清淡,那麼一道非常簡單的清炒西蘭花也能算作美味,而有的人比較喜歡重口味,那麼一道西蘭花炒肉也能夠算作佳餚,因此,為了更符合大眾且不只是「好吃」那麼簡單,還要同時做到非常營養美味的話,那麼我覺得下面這道美食一定最適合你,而且味道很不賴哦。

清炒西蘭花,營養自不用說,做法也簡單,但清炒吃起來總會感覺寡淡,所以西蘭花一定要配上蝦仁炒制,要色有色,要味有味,味道還鮮香。


四,輔料准備和烹調。熱鍋涼油,油量中等,中小火,把腌制好的蝦仁入鍋翻炒,加入蒜碎繼續翻炒,蝦仁變色,鍋內出香後把過涼水的西蘭花倒入鍋中繼續翻炒,加入食鹽,加入一勺蚝油炒均勻,再倒入適量的澱粉水,炒勻,大火收汁馬上出鍋。

西蘭花炒蝦仁,做法不一,比單一清炒西蘭花更有口味,這道菜吃的就是清爽和新鮮,做法簡單,炒制也簡單,需要做到的快速炒制快速出鍋,且不適合使用多種調味品增味。

㈣ 西蘭花怎麼做菜才好吃

西蘭花怎麼做才好吃?

清炒也可以,綽水了沾著調味汁也可以的,算是白灼吧,簡單健康。

關鍵在於料汁的調制,如果料汁調好的話,吃起來酸辣開胃,清脆可口,非常的美味。

【白灼西蘭花】

【製作食材】西蘭花,食用鹽,食用油,大蒜,小米椒,香醋,芝麻油,生抽

【製作步驟】

1、首先咱們准備一塊合適大小的西蘭花,五六粒大蒜,四五粒小米椒。適量的食用鹽,食用油,香醋,芝麻油,生抽。

5、向小碗中加入適量的香醋,一點點清水,適量的芝麻油,生抽。然後把它們攪拌均勻,我們的蘸料就這樣做好了。夾一塊西蘭花放到蘸料中蘸一下,然後一口吃掉,非常的美味,酸辣開胃,清脆可口。

【小貼士】

1、西蘭花是一種富含多種對人體非常有益的營養物質的食材。這些營養物質包括我們非常常見的營養物質,優質的蛋白質,礦物質,維生素c,胡蘿卜素等等。還有一些就是在其他食材中比較少見的,比如說硒元素,二硫酚硫酮,抗壞血酸,黃酮類化合物。這些營養物質對於人體是非常有益的。所以使西蘭花具有了抗癌,血管清理,清熱解渴,加強血管壁,增強機體抵抗力,預防關節炎等功效。

2、選購西蘭花的時候首先要看顏色比較好的西蘭花沒有泛黃的現象,顏色非常的濃郁鮮亮。掂一下重量,手感比較沉重的就是比較好的西蘭花。然後再看一下葉片,如果西蘭花帶著葉片的話,葉片比較嫩綠,而且濕潤,那就是非常新鮮的。

3、西蘭花焯水一定要焯熟,因為是要蘸著蘸料吃的,不會再做其他的處理。西蘭花在焯水的時候要用大火。

㈤ 怎麼做西蘭花好吃有營養

西蘭花口味超群,脆嫩爽口,風味鮮美、清香,遇熱不變色,熱炒、涼拌、做湯均可,是蔬菜中的精品。

涼拌西蘭花

原料:西蘭花300克。胡蘿卜100克、蘑菇(鮮蘑)150克。小蔥10克、大蒜(白皮)10克、鹽5克、醋5克、香油10克。

做法:

(1)將西蘭花洗凈分成小塊,用滾水燙一下,攤開,涼涼;

(2)將適量胡蘿卜切成小丁,蘑菇切成片,過水燙一下;

(3)切適量的蔥絲和蒜末;

(4)將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起,加適量鹽、醋、香油,拌勻即可食用。

營養特點:涼拌西蘭花更有利於營養保存。西蘭花有一個重要的特點,就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠,而且口感更加爽脆。因此,涼拌或做湯也是很好的選擇。這樣還避免了高溫加熱中的營養損失,對健康更為有利。

香菇西蘭花

原料:西蘭花(500克)、香菇(鮮)(30克)、色拉油(30克)、澱粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、鹽(3克)、味精(2克)。

做法:

(1)西蘭花擇洗干凈,掰成小塊,放入開水中焯透撈出,用涼水漂透;

(2)香菇用開水稍煮,撈出控水;

(3)澱粉加水適量調勻成水澱粉;

(4)鍋中放入色拉油,同時放入西蘭花、香菇稍炒,放入一杯開水;

(5)再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中,燒開,用水澱粉勾芡,湯汁收濃即可。

西蘭花炒肉片

主料:精肉80g、西蘭花200g、油適量、鹽適量、雞精適量

做法:

(1)肉切片備用

(2)西蘭花摘下來備用,

(3)起油鍋炒肉片

(4)放西蘭花翻炒

(5)放入清水

(6)一勺鹽、一勺雞精,煮開即可。

㈥ 西蘭花怎麼做比較好吃

青椒腰果炒西蘭花

配料

1、西蘭花適量
2、一根胡蘿卜
3、一杯生腰果
4、紅燈籠椒適量

調料

1、1茶匙醬油
2、1茶匙菜籽油

做法:

1、將西蘭花洗凈切塊,胡蘿卜切片備用、燈籠椒切絲。

2、將醬油放入小碗中混合,備用。

3、炒鍋注油燒至三四成熱,直至變軟,最後加入西蘭花和胡蘿卜,煸炒。

4、加入蘑菇、甜椒和腰果,炒3到4分鍾,最後加入醬汁、出鍋。

鱷梨醬拌西蘭花

配料

1、2個鱷梨
2、西蘭花適量
3、菠菜葉適量

調料

1、一塊姜
2、適量鹽
3、1湯匙橄欖油
4、2湯匙檸檬汁
5、2茶匙楓糖漿
做法:

1、製作生薑鱷梨醬:將生薑、牛油果、檸檬汁、楓糖漿放入食品加工機中,加入半杯水,攪拌至稀稠。最後放進冰箱保存。

2、將西蘭花焯熟。

3、炒鍋注油燒至三四成熱,往鍋里加入西蘭花和適量水翻炒。

4、最後,用菠菜葉擺盤、淋上生薑鱷梨醬。

西蘭花沙拉

配料

1、黑豆適量
2、萵苣葉適量
3、西蘭花適量
4、一把香菜
5、2個鱷梨
6、1個青椒

調料

1、3湯匙芝麻醬
2、1/3杯酸橙汁
3、1/8茶匙孜然
3、適量鹽
做法:

1、提前泡發黑豆。

2、泡發好的黑豆洗凈並瀝干、鍋里放水、把黑豆煮至變軟。

3、將西蘭花焯熟。

4、鱷梨切片、青椒切碎。

5、把西蘭花、鱷梨、萵苣葉、黑豆、青椒混合,把全部調料加進去,最後撒上香菜裝飾。

㈦ 西蘭花怎麼做好吃 西蘭花的家常做法大全

鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽、味精各適量。

2. 西蘭花洗凈並掰成小朵。

3. 炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和西紅柿,加入適量鹽和雞精,炒熟即可。

1.西紅柿經開水燙後更容易去皮。

西蘭花500克,大蒜2瓣,植物油10克,食鹽5克,味精3克

做法

1.將西蘭花洗凈手掰成小朵,或輔以小刀。大蒜切片。

2.長柄炒鍋內倒入植物油燒熱,倒入西蘭花猛炒至5成熟,放入大蒜和鹽,再中火炒熟即可。注意:烹制過程中不可蓋鍋蓋,否則綠色盡失,菜色全無。

㈧ 西蘭花咋樣做才好吃

西蘭花怎麼做好吃

清炒西蘭花是西蘭花的吃法中最常見的方法,首先需要大家准備好西蘭花,胡蘿卜。首先要把西蘭花的根稍微切掉一些,然後用手掰成小朵,洗一下備用。胡蘿卜同樣需要洗一下,去皮之後切片。在鍋中燒水,等到水開之後就可以加點鹽,倒入西蘭花之後過一下水,等上1分鍾就可以了,時間不能太長。水再次開的時候就要及時的倒入胡蘿卜,焯水一分鍾就可以撈起。然後在鍋中加入底油,油熱之後倒入西蘭花和胡蘿卜,然後用大火翻炒上2分鍾,之後再加少許的鹽,雞精,翻炒均勻可以起鍋吃了。
西蘭花皮蛋湯也是西蘭花中不錯的選擇,需要准備好西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個,姜、蒜適量。首先把西蘭花洗凈,然後切成小塊,在放鹽的沸水中煮一分鍾,及時撈起瀝干。然後把皮蛋去殼,搗碎,胡蘿卜也需要切絲。燒熱適量的油,然後放姜,煎到金黃色的時候放入清水3碗,然後再加入適量的鹽、糖以及料酒,煮成濃湯。之後再放入准備好的皮蛋以及胡蘿卜,大火煮到沸騰。最後再放入西蘭花,煮滾就可以吃了。
蚝油西蘭花的做法

蚝油西蘭花屬於西蘭花中不錯的一個吃法,首先要把西蘭花洗干凈,然後掰成小塊,胡蘿卜同樣需要洗干凈,切成塊狀之後,把蔥姜蒜洗干凈,切好備用。然後用熱水把西蘭花煮成半熟,玉米粒也要煮熟之後備好。鍋熱之後加入花生油,再放入蔥姜蒜爆香,然後再加入胡蘿卜。等到胡蘿卜五成熟的時候,加入西蘭花煸炒,然後加入生抽和蚝油,出鍋前加鹽就能吃了。

㈨ 西蘭花怎麼做好吃又簡單

西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,維生素A含量比白菜高100多倍,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為「蔬菜皇冠」。

一、蒜蓉西蘭花

原料:

西蘭花1棵、大蒜3瓣、鹽適量、雞粉適量

1. 西蘭花掰成小朵,洗凈

2. 鍋里坐水燒開,加點鹽,下西蘭花,焯一分鍾左右。
3. 焯好的西蘭花過涼水。
4. 大蒜切末。
5. 鍋里注油燒至微熱,下蒜末。
6. 小火炒香蒜末。
7. 下西蘭花,調大火,快速翻炒

8. 加點雞粉炒勻。
9. 加鹽,快速炒勻出鍋。

10. 成品。

二、油潑西蘭花

原料:

西蘭花1朵、蒜頭5個、原釀生抽2匙、鹽1匙、辣椒醬1

1. 西蘭花買的時候注意看看,偏黃及花蕾開的就不要買了。
2. 西蘭花削成小朵倒入水加入一匙鹽。泡水15分鍾,泡水不僅能清除雜質還能保證西蘭花的清脆。
3. 蒜頭壓碎加入辣椒醬攪拌攪拌。
4. 水燒煮開,倒入西蘭花穿燙一分鍾撈出。
5. 裝上盤中把蒜碎辣椒醬碼在上面。
6. 另鍋燒熱油澆於蒜蓉辣醬上面,最好淋上原釀生抽即可食用。
7. 非常好吃的一個素菜希望你會喜歡。
8. 下飯。

小竅門:

西蘭花泡入鹽水可以保持口感和提出鮮味。

三、熗炒西蘭花

原料:

西蘭花1顆、大蒜3瓣、干辣椒3個、雞粉少許、鹽1調料
1. 西蘭花掰成小朵,洗凈。
2. 鍋里坐水燒開,加點鹽,下西蘭花焯水約1分鍾。
3. 焯好的西蘭花過冷水,使其保持翠綠的顏色。
4. 蒜切末,辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。
5. 熱鍋涼油,下蒜末和辣椒小火炒香。
6. 改大火,下西蘭花,翻炒幾下。
7. 加雞粉炒勻
8. 加鹽調味。
9. 炒勻即可。
10. 成品。

小竅門:

1、焯西蘭花時水裡加點鹽,焯出的西蘭花顏色更好。

2、最好用清淡無味的植物油炒這道菜。

四、西蘭花濃湯

原料:

西蘭花120g、土豆120g、冰糖7g、黑胡椒適量、奶油60g、鹽2g、水適量
1. 准備所有用物,西蘭花洗凈焯水,土豆洗凈去皮。
2. 將西蘭花和土豆切塊,扔入水果豆漿機桶內,倒入奶油、加入冰糖。
3. 加入水至最低刻度線至800毫升,啟動米糊功能。
4. 成糊後自動進入煮沸功能,待整個程序結束,撒上鹽,將黑胡椒粒磨粉攪抖勻均。
5. 倒入碗內,進行拉花。
6. 先將奶油用筷子畫出二個半圈,然後用筷子頭部點出小圓點,拉花樣子可隨意變化。不過拉花時濃湯盡可能不要再搬動,不然很容易散形。

小竅門:

1、西蘭花雖然營養豐富,但因留的農葯較多,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾,這樣有助於去除殘留農葯。

2、西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用,焯水時間不易過長,不然易喪失和破壞防癌抗癌的營養成分