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多味花怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-23 11:13:35

1. 多味花生的做法 多味花生怎麼做

1.花生仁用涼水泡15分鍾。
2.將輔料攪勻,加入調料拌勻。倒出三分之一拌勻的粉放入一個乾燥的大碗中。
3.把花生仁撈起,瀝干水分,倒入上述碗中,左右搖動,給花生穿上第一件衣服。然後倒入篩子中把多餘的粉篩入碗中(注意篩子一定是乾燥的,不能帶濕,否則粉篩不下去)。
4.接下來幫花生穿第二件衣服。把篩子里的花生底部蘸水(不用全部),然後倒入碗中,碗中再放入三分之一的粉,按照第一次的方法幫花生穿好第二件衣服。一共要穿三次衣服,完成就可以下鍋炸了。
5.鍋內放入色拉油,油溫5成就可,放入花生,小火炸制,要不斷翻動,避免粘鍋。等炸至金黃色時,脆脆香香的多味花生就出爐了。

2. 多味花生怎麼做

1.花生仁用涼水泡15分鍾。
2.將輔料攪勻,加入調料拌勻。倒出三分之一拌勻的粉放入一個乾燥的大碗中。
3.把花生仁撈起,瀝干水分,倒入上述碗中,左右搖動,給花生穿上第一件衣服。然後倒入篩子中把多餘的粉篩入碗中(注意篩子一定是乾燥的,不能帶濕,否則粉篩不下去)。

4.接下來幫花生穿第二件衣服。把篩子里的花生底部蘸水(不用全部),然後倒入碗中,碗中再放入三分之一的粉,按照第一次的方法幫花生穿好第二件衣服。一共要穿三次衣服,完成就可以下鍋炸了。
5.鍋內放入色拉油,油溫5成就可,放入花生,小火炸制,要不斷翻動,避免粘鍋。等炸至金黃色時,脆脆香香的多味花生就出爐了

3. 多味花生的做法

多味花生的做法其實是最簡單吶。把花生放在麵粉裡面。再放在油裡面去炸。一般來說麵粉裡面你可以放一些喜歡的作料,偏辣的,等到炸到金黃色就可以撈起。

4. 多味花生做法

多味花生的做法步驟
步驟1
把食材都稱量好。花生是生的!花生盡量選擇大小一致的。這是我能買到的最大顆粒的花生了。黔西這小花生居多!
步驟2
花生烤熟或炒熟!A.用烤箱150度烤15-20分鍾,烤熟B.沒有烤箱的,放鍋里用小火炒熟。聽到劈里啪啦的炸裂聲音,花生就快熟了!家裡有什麼設備就用什麼,只要把花生弄熟就行!
步驟3
不論哪種方式,花生熟後。皮很容易搓掉!我做了2盤,一種去皮,一種不去皮的。說實話,我喜歡吃去皮的!吃起來無負擔,沒有皮的澀味!
步驟4
鍋里放水和白砂糖,開中火把糖煮化!盡量不要攪拌,把鍋拿起來晃一晃,讓糖更均勻的受熱融化!
步驟5
糖漿一直熬到很濃稠,水份蒸發掉一大部分。用刮刀或鏟子挑起,能掛到鏟子上!這時候放入怪味調料!特別注意:為什麼要熬的濃稠,才能放調料呢?如果比較稀,放入調料和花生,最後想掛糖霜,那將很艱難了!因為最終的結果是炒干水份,出糖霜!只有在這一步熬出濃稠的糖液,才能最快的炒干!
步驟6
放入調料後,攪拌均勻,讓鹽等快速的融化.
步驟7
緊接著就放入花生米。帶皮的也是這一步放!
步驟8
最小火,繼續不停的炒。越炒越會粘,接著在鍋邊會出現糖霜。繼續翻炒,不要停!炒著炒著,明顯感覺花生會越來越干澀!直到炒干,顆粒分明的時候就可以!如果第5步,糖液沒有熬濃稠,就放了調料和花生,那這一步就要費點時間炒了,直到炒干為止!
步驟9
這就是最後的成品,顆粒分明!嘗一顆,甜,咸,辣都有,就是我想要的味道!

5. 多味爆米花的做法

那個叫黃金豆
具體做法如下,不過還是零食店的比較好吃
淘寶也有賣的
菜品:紅汁黃金豆
工藝:原燉
口味:自己調理
類別:家常菜
主料:大豆200克
調料:料酒15克 番茄醬50克 白砂糖15克 鹽3克 味精2克 各適量
製作工藝
1. 將黃豆淘洗干凈,用溫水泡軟;
2. 黃豆撈出後瀝干水分待用;
3. 鍋內倒油燒熱,放入黃豆、番茄醬、料酒、白糖略炒;
4. 加適量清水,燒開後轉小火燉1小時;
5. 待黃豆綿軟,加鹽、味精調味後盛出即可

6. 多味花生怎樣炸

方法/步驟
1.食材
鮮花生、料酒、蔥、八角、花椒、鹽、冰糖、老抽、桂皮、姜、水。
2.涼水泡
花生仁用涼水泡15分鍾。
3.調料
將輔料攪勻,加入調料拌勻。倒出三分之一拌勻的粉放入一個乾的大碗中。
4.給花生穿第一件衣服,把花生仁撈起,瀝干水分,倒入上述碗中,左右搖動,給花生穿上第一件衣服。然後倒入篩子中把多餘的粉篩入碗中(注意篩子一定是乾燥的,不能帶濕,否則粉篩不下去)。
5.給花生穿第二件衣服,接下來幫花生穿第二件衣服。把篩子里的花生底部蘸水(不用全部),然後倒入碗中,碗中再放入三分之一的粉,按照第一次的方法幫花生穿好第二件衣服。一共要穿三次衣服,完成就可以下鍋炸了。
6.炸制
鍋內放入色拉油,油溫5成就可,放入花生,小火炸制,要不斷翻動,避免粘鍋。等炸至金黃色時,脆脆香香的多味花生就出爐了。
7.總結
美味又營養的花生我想大家都想吃,想吃自然要做出來才能吃,上面這就是我教大家做多味花生的方法,想吃多味花生的朋友們都可以記下來,自己在廚房裡嘗試幾遍。

7. 多味花生的做法竅門

1、先把花生用冷水沖洗干凈,徹底瀝干水分,隨後在裝花生的盤子里打一個雞蛋進去,加少許鹽、十三香,一起攪拌均勻。記住,這三樣東西是多味花生最最基礎的調料噢。為什麼說這玩意兒靈活發揮度很高?其實秘密就在這調料當中,比如您喜歡吃偏重口的「怪味兒」,那麼除了這三種基礎調料,還可以加多一點白糖、細細的辣椒粉、椒鹽、胡椒粉......務必用筷子攪拌均勻。
2、第二個重點就是在調料拌勻後,倒適量的麵粉進去攪拌。
3、攪拌到何種程度呢?請看下圖。一定要確保麵粉比較乾爽地把花生包裹起來,這層麵粉就是多味花生稍後出現的「香酥外皮」,當然了,如果喜歡吃厚一點的皮,可以把粉再適當包裹多一些,這個也是根據自己的喜好靈活掌握。總之一定要注意確保表皮的乾爽,越乾爽才能炸得越酥脆。
4、接下來的做法就簡單了,燒一些油,油溫約6成熱的時候轉小火,把花生入鍋炸到浮起來,然後再轉大火炸至表皮酥脆就撈起來吧,無需復炸。如何界定開大火炸至表皮酥脆呢?簡單:開大火之後隨時用撈子背面輕輕敲擊花生表面聽聲音,很直觀的。

8. 自製多味花生的做法,自製多味花生怎麼做好吃

多味花生的做法
1.帶著泥土芬芳的花生一斤

2.清水泡幾分鍾,洗凈

3.把每個花生都捏個小口,這樣便於入味

4.鍋內盛上清水,放適量花椒

5.放適量大料

6.放適量鹽

7.把花生倒進鍋里,大火燒開轉中小火。煮至花生熟爛即可

9. 多味腰花怎麼做好吃

小炒腰花

原料:新鮮豬腰400克,五花肉片50克,香菜段20克,小米椒段8克,美人椒段8克。

調料:老乾媽香辣醬10克,孜然粒4克,東古一品鮮醬油4克,味精3克,胡椒粉3克,米醋4克,蒜米5克。

製作方法:

1、豬腰一片為二,去掉腰臊,片成腰花。

2、腰花放入蔬菜水(香芹、香菜、洋蔥等榨汁,加入少許料酒調勻)中浸泡20分鍾去掉腥味,撈出瀝干水分,入六成熱油快速拉油撈出,時間不可太長,否則腰花會老。

3、鍋留底油燒熱,下入五花肉片煸香,加入老乾媽香辣醬、小米椒段、美人椒段翻炒均勻,下入腰花,烹入東古一品鮮醬油,調入孜然粒、味精、胡椒粉,大火翻炒均勻,順鍋邊烹米醋,撒上香菜段、蒜米,翻勻起鍋裝盤即成。

製作關鍵:腰花要去凈腰臊,並入蔬菜水浸泡,以充分去掉異味。

2片
瓦罐腰花

原料:鮮豬腰300克,藕片150克,木耳100克,芹菜段30克。

製作方法:

1、豬腰改刀成腰花,加入適量蔥、姜、料酒腌去腥臊備用。

2、藕片、木耳、芹菜段飛水,入盛器墊底。

3、腌好的腰花入沸水(水裡加適量料酒、鹽),再次燒至水沸時撈出,放在盛器中的蔬菜上。

4、鍋下紅湯燒沸,下蚝油、雞精、胡椒粉調味。瓦罐內放辣椒面、花椒面、蒜末、蔥花,然後將燒開的紅湯倒入其中,和腰花一起上桌。服務員將瓦罐中的湯汁倒入菜品中即可食用。

瓦片腰花

原料:豬腰子2個。

調料:色拉油1千克(約耗220克),泡椒油50克,蔥段、薑片、料酒、濕澱粉各10克,鹽3克,小料(泡椒段、野山椒段、蒜薹丁、豆豉各25克,紅尖椒圈50克,薑片、蒜片各10克),A料(老陳醋:生抽、雞粉、芝麻油各3克,濕澱粉5克)。

製作方法:

1.去掉腰花表皮的筋膜,從中間片開,去掉腰臊後打花刀,再切成長條,洗凈後先加入鹽、蔥段、薑片、料酒腌制10分鍾,沖洗干凈後拌勻濕澱粉。

2.鍋內放入色拉油,燒至五成熱時,放入腰花,滑油3秒出鍋,撈出控油。

3.鍋內放入色拉油200克和泡椒油,燒至五成熱時,放入小料爆香,下入腰花和A料,大火燒開,出鍋裝入燒熱的瓦片內上菜。

10. 多味花生牛軋糖的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料
白色棉花糖(落基山牌) 400克(一份100克)
黃油(安佳無鹽) 120克(一份30克)
奶粉(安佳無糖德運亦可) 280克(一份70克)
花生米(喜歡花生的請多加) 300克—400克左右(一份75克-100克)
咖啡粉 8克
芝士粉 10克
綠茶粉(五十玲) 5克
可可粉(法芙娜) 10克
海鹽 4克(每份一克)
多味花生牛軋糖的做法
花生米洗干凈 進烤箱烤熟(也可以用炒菜鍋炒熟)200度5分鍾 取出翻動 再170度5分鍾左右 時間可以視自己的烤箱脾氣更改 我這次用的是新花生比較嫩就多烤了幾分鍾多味花生牛軋糖的做法 步驟1
烤好的花生取出 略涼去皮 裝進袋子用擀麵杖壓壓碎 更香 也可以不壓 按自己喜好來多味花生牛軋糖的做法 步驟2
將棉花糖 奶粉 黃油 花生 平均分成4等份備用 其他配料也都准備好 本來准備在烤盤里整形的 但是分了四份做量少 用樂扣方盒整形更方便(鹽可以和棉花糖一起下鍋)多味花生牛軋糖的做法 步驟3
開火 放入黃油(最好使用不粘鍋)多味花生牛軋糖的做法 步驟4
黃油融化後 加入棉花糖翻炒至拉絲(Ps這里注意一下 喜歡軟糖的加5克黃油或減一點奶粉 棉花糖融化均勻後馬上加奶粉和花生,喜歡硬糖減5克黃油 或加一些奶粉棉花糖融化後多熬一會再加奶粉和花生)多味花生牛軋糖的做法 步驟5
倒入奶粉和咖啡粉 鹽 翻拌
PS:很多親來問 一份抹茶粉 一份咖啡粉是兌400克棉花糖不、、肯定不是哈 一份抹茶5克兌100克棉花糖 為一份 多味花生牛軋糖的做法 步驟6
關火 倒入花生 翻拌均勻多味花生牛軋糖的做法 步驟7
將拌好的糖料 放到樂扣里整形(怕不好脫模可以塗些黃油)如果量大用三能金色烤盤整形也很好多味花生牛軋糖的做法 步驟8
整好型 放在烤盤晾涼 待切多味花生牛軋糖的做法 步驟9
很多親反應 火候不好掌握 你可以不用炒菜鍋 用不粘鍋或電飯鍋 麵包機都可以 會簡單好多多味花生牛軋糖的做法 步驟10
切好片後 包上糖紙 記得密封保存哦!有很多親反應說糖太軟或者是糖太硬~~同樣的配方為什麼會有這么不同的兩個結果呢 當然是大家使用的鍋具不同 火候不同~~我用普通炒鍋做一份 100克棉花糖用30克黃油 用不粘鍋100克糖20克黃油 用電飯煲100克糖10克黃油 都是成功的 ~~糖的軟硬度除了可以調整油粉比例控制外 還可以通過火力和熬糖時間控制 你想吃軟就做軟的 想吃硬就做硬的 自己掌握 多味花生牛軋糖的做法 步驟11
切不整齊糖的看過來~先全部切成條 在切成塊 就會大小一致了多味花生牛軋糖的做法 步驟12
刀要磨快哦多味花生牛軋糖的做法 步驟13
今年做的新口味~~
奧利奧、肉鬆、黑提蔓越莓、紅棗、杏仁多味花生牛軋糖的做法 步驟14
配方主料量不變、杏仁可以替換花生、也可以加入其他自己喜歡吃的輔料多味花生牛軋糖的做法 步驟15
肉鬆最近挺紅~~